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- [发明专利]一种松仁豆腐乳-CN201510835074.1在审
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匡建国
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华蓥市高兴初级中学
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2015-11-25
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2017-05-31
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A23C20/02
- 本发明公开了一种松仁豆腐乳，将松仁和豆子按照重量比例110的比例进行配重，然后将豆子和松仁磨成浆；把豆浆和松仁浆均匀搅拌，过滤；然后用消毒棉布包裹压榨成块状，形成松仁豆腐胚；将松仁豆腐胚切成均匀大小的方块，在方块表面喷菌，然后放入28℃恒温箱内发酵，至松仁豆腐胚表面长出白色毛霉；将表面长出霉菌的松仁豆腐胚在常温容器中存放10个小时，然后将容器中的松仁豆腐胚装入罐子里，并在罐子内加入酒精浓度为18％的酒，密封放置60～80天既成松仁豆腐乳。
- 一种松仁豆腐乳
- [发明专利]一种高稳定性偃松松仁蛋白饮料的制作方法-CN201811516663.3在审
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包怡红;孙凯峰;郭阳;高明坤;喻在林
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东北林业大学
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2018-12-12
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2020-06-19
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A23C11/10
- 本发明公开了一种高稳定性偃松松仁蛋白饮料的制作方法。其特征在于以偃松松仁和脱脂奶粉为原料，并将生物转化后的新型松仁多糖与木耳多糖进行复配作为新型的天然稳定剂。将双歧杆菌液，植物乳杆菌液以及酵母菌进行混合获得混合菌液，分别对黑木耳与松仁进行发酵，对发酵后的产物进行处理获得生物转化后的新型木耳多糖与松仁多糖。偃松松仁经过筛选，去油得到偃松松仁粕，偃松松仁粕经过打浆，过滤得到偃松松仁原浆。将白砂糖、绵白糖、脱脂奶粉、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、松仁多糖、木耳多糖、d‑异抗坏血酸钠、山梨酸钾混合均匀后在60℃至90℃的水中进行溶解，随后，在水温降至40℃时加入小苏打和乙基麦芽酚进行溶解。按照一定比例加入偃松松仁原浆和松仁香精混匀，均质后进行高压灭菌，冷却后得到高稳定性偃松松仁蛋白饮料。
- 一种稳定性松松蛋白饮料制作方法
- [发明专利]松仁豆腐制作方法-CN201711309725.9在审
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胡珀;赵敏;曲跃军;杜人杰;韩颂;王珏玉;宋泽华;杨青
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黑龙江省富天力生物科技有限公司
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2017-12-11
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2018-03-20
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A23C20/02
- 本发明提供了一种松仁豆腐制作方法，采用大豆、松仁、传统卤水为原料制作松仁豆腐，操作步骤为选取新鲜饱满、无化学污染，纯机械脱壳的优质松仁和粒大饱满、无虫害大豆，松仁占大豆比例为1～10％，清洗，分别加松仁干重3～4倍的水浸泡5～9h；加大豆干重3～5倍的水浸泡7～12h，将浸泡后的松仁、大豆混匀并磨浆，过滤分离渣后得松仁豆浆，煮浆保持沸腾5～10min备用；混合浆液的温度降至80℃～85℃时，边搅拌边加入量为干料重量2～3.5％，浓度为10～20°Be′的卤水，出现80％絮状时停卤，静止3～5min，注入模具中加压静止10～20min凝固成松仁豆腐。与现有技术相比，本发明营养丰富，兼具松仁和大豆的双重营养成分，是人们日常生活中必不可少的食品。
- 松仁豆腐制作方法
- [发明专利]松仁露果粒饮料及其制备方法-CN201310327447.5有效
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刘静波;张燕
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吉林大学
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2013-07-28
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2013-12-25
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A23L2/02
- 松仁露果粒饮料及其制备方法，属于饮料及其制备方法技术领域，具体涉及一种以松仁蛋白为主要原料并加果粒的松仁露果粒饮料及其制备方法。本发明所选原料为松籽仁榨油后的松仁蛋白粕，实现了榨油废弃物的回收利用。本发明以松仁蛋白粕为主要原料，在其中加入了经糖制的、质量含量为10%～15%的果粒，果粒为黄桃、火龙果、椰果中的一种或几种。本发明所述的松仁露果粒饮料制备方法，包括松仁露初饮料的制备、果粒的制备、配料、均质、调配、杀菌和罐装等步骤。本发明产品具有调节体内代谢，促进胃肠蠕动，抗自由基，美容、抗衰老，提高人体免疫力的功效。
- 松仁露果粒饮料及其制备方法
- [发明专利]一种红松松仁多糖提取方法-CN200910071991.1无效
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王振宇;王涛;焦岩
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王振宇
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2009-05-11
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2009-10-07
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C08B37/00
- 一种红松松仁多糖提取方法，涉及一种红松松仁多糖制备方法。本发明解决了现有传统方法提取红松松仁多糖提取率低、活性不高、生产工艺繁琐的问题。一种红松松仁多糖提取方法的工艺的步骤为：选取红松松仁，粉碎，脱脂，经强电场萃取，用超速离心机分离提取液，除去杂质，再用真空刮板式薄膜浓缩，用真空冻干机进行冻干，即得红松松仁多糖冻干粉末。本发明制备的红松松仁多糖为天然提取物，对人体无副作用，具有增强免疫功能、抗肿瘤、降血脂、降血压、抗凝血、抗血栓、减肥、美容护肤等作用。可应用于食品、保健品、化妆品、医药、生物化工等领域。
- 一种红松松仁多糖提取方法
- [发明专利]蓝莓松仁复合营养果酱的生产方法-CN201110099611.2有效
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张根生;张月圆
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卜洪山
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2011-04-20
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2011-09-14
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A23L1/064
- 蓝莓松仁复合营养果酱的生产方法，涉及一种果酱的生产方法。本发明提供了一种蓝莓松仁复合营养果酱的生产方法，果酱中富含花色苷、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养保健成分，适合于各种人群食用。方法：一、将松仁清洗、浸泡，研磨，离心，加入磷脂、单甘酯和炼乳进行高压均质，得到松仁乳；二、选择成熟蓝莓果实，清洗、除去杂，打浆，得到蓝莓果浆；三、将蓝莓果浆煮沸，加入糖，浓缩，得到酱体A；四、将松仁乳加入到酱体A中，浓缩，加入果胶和柠檬酸，停止加热，得到酱体B；五、装瓶，密封，高温杀菌，分段冷却，即得到蓝莓松仁复合营养果酱。
- 蓝莓松仁复合营养果酱生产方法
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