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- [发明专利]中草药炮制的黑豆-CN202010173991.9在审
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马左剑
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马左剑
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2020-03-12
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2020-07-14
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A23L11/00
- 本发明公开了一种中草药炮制的黑豆,1,具体说是以黑豆做主要原料,细说黑豆的许多性质和对人体的优异好处,2,精选了十几味中草药并逐一介绍每味中草药的性能和特点,3,其中有的中草药需先做一定的炮制,4,将所有中草药不少于两次煎煮,合并两次的药水用来煮黑豆,直至药水被黑豆全部吸收,豆烂熟,5,中草药炮制的黑豆对人体有滋补肝肾和调节脾胃作用,可添精补髓,强身健体,提高人体的免疫能力,减少时疫疾病的发生,有未病先治的目的,有利于延年益寿,6,中草药炮制的黑豆所用中草药无毒(其中有的食药同源)也无其他异味,可直接食用黑豆,每人每天可吃8‑10克左右,7,烘或晒干打粉,食用和储存也比较方便,提示在食用黑豆期间,应不吃或少吃牛马肉,以免减少药力,妊娠妇女不用再吃黑豆,恐生双胎。
- 中草药炮制黑豆
- [发明专利]一种黑豆糖的制备方法-CN201911333513.3在审
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陈兰
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株洲市锦兰豆制品有限公司
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2019-12-23
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2020-02-28
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A23G3/48
- 本发明公开了一种黑豆糖的制备方法,方法的步骤中含有:将黑豆浸泡后沥干水分待用;取250质量份~350质量份的浸泡后的黑豆、100~200质量份的红糖、25~75质量份的冰糖、50质量份~100质量份的当归、25质量份~75质量份的玫瑰花放入锅内,加水盖过黑豆,然后开大火加热处理,使水沸腾一段时间,然后转小火熬煮直到水干;去除锅内剩余的当归和玫瑰花,得到成品黑豆糖。本发明能够充分利用黑豆的营养价值,具有一定的保健作用,而且加工形成的黑豆糖方便食用,口味鲜美。
- 一种黑豆制备方法
- [发明专利]基于酶解加工技术的速食整粒黑豆的加工方法-CN201210439416.4有效
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肖华志;周志江;王占忠;韩烨
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天津大学
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2012-11-06
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2013-02-20
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A23L1/20
- 本发明公开了一种基于酶解加工技术的速食整粒黑豆的加工方法,包括如下步骤:(1)将原料黑豆用水淘洗,文火焙炒;将焙炒后的黑豆浸泡于水中,沸水煮熟;(2)将经步骤(1)处理过的黑豆捞出,浸入含有β-淀粉酶的水中或含有β-淀粉酶和中性蛋白酶的水中,酶解;(3)将经步骤(2)处理过的黑豆捞出,沥水,常压汽蒸,冷却,干燥。本发明方法全程非油炸,符合休闲食品的发展趋势;保持了黑豆的整粒外形,可直接干吃,也可浸泡于热水、牛奶或咖啡中,复水性较好,由于进行酶解处理,对黑豆的结构及其淀粉分子进行修饰,控制淀粉的糊化和回生,产品糊化程度高从而提高黑豆产品的食用品质和保质期。
- 基于加工技术速食黑豆方法
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