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[发明专利]一种虎皮鸡爪的制作方法-CN201910066718.3在审
发明人：戈吴超 -专利权人：武汉仁川食品有限公司
申请日： 2019-01-24 - 公布日： 2019-05-14 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种虎皮鸡爪的制作方法，属于食品加工技术领域，其技术要点是：按重量份数计，虎皮鸡爪包括如下组分：80‑100份的熟鸡爪、8‑12份的鲜酱油、1‑3份的葱段、1‑3份氯化钠、1‑3份的鸡精、5‑20份的植物油、5‑10份的特制酱料；其制作方法包括如下步骤：将植物油加热至70‑90℃后将熟鸡爪浸没在加热的植物油中，升温至100‑130℃后油炸20‑35min；捞起熟鸡爪，沥油8‑15min后浸没在‑5~5℃的水中浸泡1‑2h；将鲜酱油、氯化钠、鸡精、葱段、60‑80℃的热油植物油和特制酱油混合均匀得到酱汁，然后将步骤02得到的熟鸡爪浸没在酱汁内腌制10‑15min，升温至80‑100℃下加热15‑20min后得到虎皮鸡爪。
植物油鸡爪熟鸡浸没氯化钠加热葱段鸡精酱汁制作食品加工技术领域食品添加剂技术要点绿色环保水中浸泡养颜护肤重量份腌制酱料沥油热油油炸蛋白质酱油

[发明专利]一种卤烤鸡爪包装方法-CN201910245029.9在审
发明人：曾仁毅;曾颖弘 -专利权人：南安市洪濑黑果食品有限公司
申请日： 2019-03-28 - 公布日： 2019-07-02 - 主分类号： B65B31/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种卤烤鸡爪包装方法，它主要解决了现有技术中食品包装的存储时间短、包装成本高的问题，包括以下步骤：1)将新鲜鸡爪放入到蒸煮锅内，并放入调味料调味；2)将煮熟的鸡爪捞出自然风干；3)将风干后的鸡爪放入到烤箱内进行榨烤；4)对加工好的鸡爪进行称量、分装并放置于包装袋内；5)将放置有食品的包装袋放入到封口机的模腔内，对模腔进行抽真空，再充入氮气；6)将鸡爪通过钴60辐照杀菌处理，最后对包装袋进行封口处理；7)将包装有鸡爪的包装袋放入到包装盒中
放入鸡爪包装袋包装盒氮气塑料薄膜盖抽真空对模覆合烤鸡模腔包装成本封口处理杀菌处理食品包装压合模具自然风干钴60辐照调味料封口机蒸煮锅调味风干称量分装捞出煮熟存储开口新鲜加工

[发明专利]鸡爪自动化去骨机-CN201510302584.2有效
发明人：樊陈 -专利权人：海门华夏时丽网络科技服务有限公司
申请日： 2015-06-04 - 公布日： 2017-10-20 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡爪自动化去骨机，包括机架、设置在机架上面的鸡爪定位筒，鸡爪定位筒的下方设置有两个刀锋相对设置的剔骨刀，所述剔骨刀与机架滑动配合；还包括竖向设置在鸡爪定位筒上方的第一机械手和控制第一机械手上下运动的第一执行机构；还包括与所述剔骨刀连接的第二执行机构，所述两个剔骨刀在第二执行机构的驱动下可相对运动，通过彼此的刀锋来夹持鸡爪；还包括拉骨机构，所述拉骨机构包括设置在两个剔骨刀中间下方的第二机械手和控制第二机械手上下运动的第三执行机构本发明的鸡爪自动化去骨机实现了鸡爪去骨的自动化，解决了目前人手工去骨劳动强度大、劳动力成本高、生产效率低的技术问题。
自动化去骨机

[实用新型]一种鸡爪加工中切割胫根的工段-CN202221717574.7有效
发明人：孙继坤;董龙龙;鞠云龙 -专利权人：临沂金锣文瑞食品有限公司
申请日： 2022-07-05 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本实用新型所述的一种鸡爪加工中切割胫根的工段，属于肉食品技工技术领域，包括第一输送带和切割刀具；所述第一输送带的带面上方设有向尾端依次排列的堆积防护罩、第二调整拨片和第一导向板；堆积防护罩的内顶面设有向下延伸并对层叠堆积的鸡爪扰动的第一调整拨片；第二调整拨片的延伸方向与第一输送带的运动方向垂直，并对鸡爪的趾骨形成统一朝向；第一导向板倾斜设置并规整鸡爪的排布；切割工具设置于第一输送带的末端并对鸡爪中胫骨根部切割；第一输送带与第二调整拨片相对的一侧设有防止鸡爪掉落的隔板在堆积防护罩、第一调整拨片、第二调整拨片、第一导向板及隔板的配合下，鸡爪在输送带上平铺分布并按统一朝向排序，以便进行胫根的切割。
一种加工切割工段

[实用新型]一种用于无骨鸡爪制作的清洗箱-CN202222850259.8有效
发明人：张勇;马寿良 -专利权人：马鞍山马商食品有限公司
申请日： 2022-10-27 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本实用新型适用于无骨鸡爪制作相关技术领域，提供了一种用于无骨鸡爪制作的清洗箱，包括主箱体，所述主箱体内设置有鸡爪放置组件，所述主箱体内设置有用于对鸡爪进行清洁的清洁单元，本实用新型通过夹持单元的设置，气缸的输出端带动第二连接杆移动，带动第四连接板移动，带动夹持板和夹持块进行移动，夹持曲槽对鸡爪进行夹持；通过调节单元的设置，第一电机转动带动往复丝杆转动继而带动往复滑块上下移动，第二电机转动带动第一齿轮转动，第一齿轮上设置的不完全轮齿与第二齿轮的第一轮齿配合，在不完全轮齿与第一轮齿啮合的时候带动第一转轴转动，在不完全轮齿与第一轮齿不啮合的时候，鸡爪在重力作用下恢复原位，由此能够带动鸡爪往复移动。
一种用于无骨鸡爪制作清洗

[实用新型]骨折固定装置-CN201920367347.8有效
发明人：张海龙 -专利权人：南京市江宁医院
申请日： 2019-03-21 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A61B17/80 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种骨折固定装置，包括接骨板、螺钉，所述接骨板顶部设置有用于抓紧撕脱骨折块的固定爪，在远离固定爪的所述接骨板表面开设有螺钉孔，所述螺钉穿过所述螺钉孔且能使所述接骨板对骨折块加压，所述接骨板上还设有缝合孔如此设置能做到撕脱骨折的整体抓持、固定牢固，且对难以抓持到的小的骨块可通过缝线缝合于接骨板上，使粉碎的后交叉韧带胫骨止点撕脱骨折能达到牢固固定的效果。
骨折固定装置

[发明专利]一种清香味鸡爪及其制备方法-CN201410533250.1在审
发明人：沙亮亮 -专利权人：五河县鑫旺清真食品有限公司
申请日： 2014-10-11 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：本发明公开了一种清香味鸡爪及其制备工艺，该鸡爪包括有下列重量份的组分：鸡爪180-220、薄荷叶10-20、马蜂菜-106、玛咖粉2-4、冬瓜4-8、油粘米10-15、苹果丁10-15、鸡蛋黄8-12、鹅肝6-10、橄榄油10-14、榕树叶1-3、葛花1-3、鲜芦根2-4、南瓜花2-4、白果粉1-3、葱3-6、姜3-6、盐2-5、味精1-3、助剂20-30；本发明工艺中，将鸡爪用薄荷叶包裹放到炭火上烤，使得鸡爪充满了薄荷的清香味，口感更加独特；此外，食材中运用了蔬菜、水果、中药和鹅肝等，使得鸡爪的营养更加多元化，满足了现在人们的食用需求。
一种香味及其制备方法

[发明专利]一种咖啡味鸡爪及其制备方法-CN201410434529.4在审
发明人：胡俊 -专利权人：安徽和县太阳岛食品有限公司
申请日： 2014-08-29 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明公开了一种咖啡味鸡爪及其制备工艺，该鸡爪包括有下列重量份的组分：鸡爪180-220、松糕10-14、藜麦8-12、全脂奶粉9-14、乌鸡肉15-20、冻豆腐8-12、西米6-10、核桃粉4-8、咖啡豆10-14、黄牛茶1-3、五味子2-4、松花粉1-3、莲子2-4、百合2-4、葱3-6、姜3-6、盐2-5、味精1-3、助剂20-30；本发明工艺将将鸡爪放在咖啡汁中熬煮，使鸡爪中混有了咖啡的独特口味，另外，藜麦、核桃粉、中药等具有保健功能的食材，通过粉态或液态的方式加入到咖啡汁中，也使得鸡爪具备了改善睡眠等多重保健功效。
一种咖啡味鸡爪及其制备方法

[发明专利]一种桔香味鸡爪及其制备方法-CN201410533422.5在审
发明人：沙亮亮 -专利权人：五河县鑫旺清真食品有限公司
申请日： 2014-10-11 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明公开了一种桔香味鸡爪及其制备工艺，该鸡爪包括有下列重量份的组分：鸡爪180-220、新鲜桔子皮10-15、红豆糕8-12、新鲜鸭血10-14、南瓜子仁6-10、红糖8-12、水发紫菜4-6、莲藕汁6-8、羊肝粉1-3、海苔2-4、蛹虫草1-3、龙眼肉2-4、五加皮2-4、苦丁茶1-3、决明子1-3、葱3-6、姜3-6、盐2-5、味精1-3、助剂20-30；本发明工艺中，将鸡爪表面裹上新鲜桔皮后在蒸锅中蒸，使得桔子的香味渗入到鸡爪中，使其口味更加独特；此外，食材中使用了鸭血、紫菜和中药等，使得鸡爪具备了补气等保健功效，营养更加多元化。
一种香味及其制备方法

[发明专利]一种果香味鸡爪及其制备方法-CN201410533342.X在审
发明人：沙亮亮 -专利权人：五河县鑫旺清真食品有限公司
申请日： 2014-10-11 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：本发明公开了一种果香味鸡爪及其制备工艺，该鸡爪包括有下列重量份的组分：鸡爪180-220、熟笋肉8-12、槐花12-16、豆腐干5-9、水发海带6-12、柚子皮10-15、乳鸽肉15-20、蜂花粉1-3、花生油8-12、党参1-3、龙眼皮2-4、黑枸杞2-4、地丁1-3、葱3-6、姜3-6、盐2-5、味精1-3、助剂20-30；本发明工艺中，将鸡爪表面裹上槐花乳鸽肉泥后用柚子皮在炭火上烤，使得柚子的香味渗入到鸡爪中，使其口味更加独特；此外，食材中使用了乳鸽肉、蔬菜、豆制品和中药等，使得鸡爪具备了补气、护肝等功效，营养更加多元化，满足了现在人们的食用需求。
一种香味及其制备方法

[发明专利]一种鸡爪炒制搅拌锅-CN201910463008.4在审
发明人：夏俭胜;黄文军 -专利权人：六安市胜缘食品有限公司
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2019-09-17 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡爪炒制搅拌锅，属于鸡爪制作搅拌技术领域，为了快速搅拌鸡爪，该鸡爪炒制搅拌锅包括外壳箱、设置在外壳箱内的网箱、设置在外壳箱上部的安装架、设置在安装架上的提升电机、设置在提升电机的输出轴上的提升齿轮实现快速搅拌鸡爪，并且搅拌后的鸡爪能够快速提取。
外壳箱鸡爪提升拉杆网箱安装架搅拌锅转动轮炒制快速搅拌转动电机开口部输出轴种鸡电机齿轮啮合传动底部活动快速提取传动轮容纳槽齿轮齿条传动转动穿过安置制作配合

[发明专利]一种基于图像识别的泡椒鸡爪包装线-CN202210676561.8在审
发明人：秦雪峰 -专利权人：重庆辣媳妇德宝食品有限公司
申请日： 2022-06-15 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： B07C5/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品包装装置技术领域，具体涉及一种基于图像识别的泡椒鸡爪包装线，包括送料系统、包装系统、输送系统、识别系统和校正系统，校正系统包括安装架、驱动组件、两个转接环和两个校正板，在输送系统将包装完成的鸡爪输送至识别系统的识别端之前，校正系统的驱动组件基于识别系统识别端的识别范围驱动两个转接环相互靠近，使得两个转接环带动两个校正板相互靠近，并对输送系统上的包装完成的鸡爪的位置进行调整，使得包装完成的鸡爪在输送系统上处于识别系统的识别范围，解决了输送系统在对包装完成的鸡爪进行输送时，鸡爪受外力容易偏离识别系统的识别端的问题。
一种基于图像识别泡椒鸡爪包装

[发明专利]用氯化钙处理防治黄冠梨鸡爪病的方法-CN201310467395.1无效
发明人：寇晓虹;吴梦诗;李磊;薛照辉 -专利权人：天津大学
申请日： 2013-09-30 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了用氯化钙处理防治黄冠梨鸡爪病的方法，包括如下步骤：将黄冠梨果实浸泡于质量浓度为1%-3%的氯化钙水溶液中13-18min，取出，沥干，放置8-12h，包装后放入冷库中贮藏，通过对果实采后贮藏中的一些生理生化特征变化及鸡爪病发病情况进行系统的研究，着重对于在贮藏期间，不同处理对黄冠梨果皮中α-法尼烯与共轭三烯含量影响、酚类物质含量影响、果皮中不同形态钙含量的影响、鸡爪病发病率的影响等进行较为系统研究，证实本发明的方法能够有效防止黄冠梨鸡爪病的发生该新型方法建立在鸡爪病发病机理基础上。本发明的方法对黄冠梨鸡爪病的防治过程简单，效果显著。
氯化钙处理防治黄冠梨鸡爪病方法

[实用新型]一种用于鸡爪加工的改进型装置-CN201720075529.9有效
发明人：朱春雨 -专利权人：重庆市选旺食品有限公司
申请日： 2017-01-20 - 公布日： 2017-10-03 - 主分类号： A23L5/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于鸡爪加工的改进型装置，包括本体、排污口、阀门、过滤器、水箱、水管、水龙头、水泵、进水口、盖子、烟囱、过滤罩、分层板、锅体、孔洞、钢筋架、支架、靠连、灶门、观察口、卡扣和废气过滤器本实用新型的有益效果是一种用于鸡爪加工的改进型装置，使用时在煮鸡爪的同时能够很好的过滤掉鸡爪中的杂质，且在生产的过程中产生的废气经过废气处理器的处理，解决了环境污染的问题，且设置在灶台内的水箱能够在煮鸡爪的同时吸收煤炭燃烧所散发的热量，进行二次利用，能够源源不断的提供热水，这样不仅能够经常为煮鸡爪更换清洁的淡水，更节约了资源，绿色环保。
一种用于加工改进型装置

[实用新型]一种鸡爪生产用解冻装置-CN202020887690.8有效
发明人：高艳菊 -专利权人：龙岩隆飞立创网络科技有限公司
申请日： 2020-05-25 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本实用新型涉及鸡爪生产技术领域,尤其涉及一种鸡爪生产用解冻装置,包括解冻筒，所述解冻筒的底壁设置有底座，底座上设置有竖向的支撑柱，支撑柱的柱体上由下至上设置有盘旋而上的输送气管，输送气管的管路上设置有等间隔排列的喷嘴，解冻筒的内部设置有环板，所述环板的内侧设置有可上下滑动的放置架，放置架为框架结构，放置架由下至上设置有若干层放置室，上下的放置室之间保持连通，本实用新型解决了鸡爪解冻需要花费较多的时间，鸡爪解冻效率不高的问题，本解冻装置的提出，可以快速高效地对鸡爪进行解冻，极大地节约了生产时间与人力，对鸡爪生产工艺的优化起到了明显的促进作用，使用效果显著。
一种生产解冻装置