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[发明专利]用于肥胖患者的营养-CN200680031164.4有效
发明人： C·勒斯勒 -专利权人：雀巢技术公司
申请日： 2006-08-22 - 公布日： 2008-08-20 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明提供了为肥胖患者提供营养支持的组合物和方法。组合物具有0.4－0.9千卡/毫升的能量密度并且包含蛋白质源，所述的蛋白质源包含至少30％重量的乳清蛋白并提供至少30％的组合物总卡路里。优选地，蛋白质源的至少50％重量为乳清蛋白。本发明还延伸至组合物在预防或治疗肥胖患者营养不良中的用途。
用于肥胖患者营养

[发明专利]治疗和/或预防肌肉质量和/或力量损失相关病症的蛋白质稠密的营养组合物-CN201880068158.9在审
发明人： P·E·A·史莫德斯;R·A·甘泽夫勒;G·维兰;M·H·肖马克 -专利权人：菲仕兰坎皮纳荷兰公司
申请日： 2018-10-30 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： A61K38/01 文献下载
摘要：本发明涉及用于治疗和/或预防与肌肉质量和/或力量损失相联系的病症的蛋白质稠密的液体营养组合物领域。提供了一种包含至少10g蛋白质/100ml组合物的热处理液体高蛋白质组合物，该热处理液体高蛋白质组合物用于以下任何一种或多种，其中至少40wt.％的蛋白质是胶束酪蛋白，并且至少10wt.％的蛋白质是具有至少5％的水解度的水解的乳清蛋白，并且其中胶束酪蛋白与水解的乳清蛋白的重量比在40：60至90：10的范围内：在受试者中，a)预防或减少上胃肠道中的凝结：b)增加胃排空速率：c)增强蛋白质消化
治疗预防肌肉质量力量损失相关病症蛋白质稠密营养组合

[发明专利]蛋白质氨基酸复合营养组合物及其制备方法和应用-CN201610370616.7在审
发明人：冯明昊;霍炜强 -专利权人：广州中科国典环境科技有限公司
申请日： 2016-05-27 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23L33/17 文献下载
摘要：本发明涉及一种蛋白质氨基酸复合营养组合物及其制备方法和应用。该营养组合物包括如下质量百分比的原料：蛋白肽复合物8‑20％、增稠剂1‑2％、果蔬酵素0.5‑2.5％、牛磺酸0.1‑0.2％、乳化剂0.01‑0.2％、水76‑90％，其中，所述蛋白肽复合物由丝素蛋白肽和酪蛋白肽组成本发明蛋白质氨基酸复合营养组合物能促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用，可有效补充人体所需热量、蛋白质及氨基酸，可在满足快节奏和老年人群的全面健康营养的需求的同时，具有护肝、补钙、提高人体免疫力的功效
蛋白质氨基酸复合营养组合及其制备方法应用

[发明专利]包括β-羟基-β-甲基丁酸钙、蛋白质和低水平的电解质的营养组合物-CN201380060521.X在审
发明人： J.沃尔顿;E.斯特普;A.德维特-麦彻尔;D.沃尔夫;V.穆斯塔;J.巴克斯特;T.梅策;A.马基奥 -专利权人：雅培制药有限公司
申请日： 2013-09-20 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：本发明公开了营养组合物，以及使用和制备所述营养组合物的方法，所述营养组合物包括β-羟基-β-甲基丁酸钙和蛋白质。所述β-羟基-β-甲基丁酸钙为多价螯合或离子交换的形式，以降低所述营养组合物中的钙与蛋白质的相互作用，且改善所述营养组合物的总体稳定性。
包括羟基甲基丁酸蛋白质水平电解质营养组合

[发明专利]一种纳米微凝胶、其制备方法及应用-CN200510023646.2无效
发明人：姚萍;喻绍勇;江明 -专利权人：复旦大学
申请日： 2005-01-27 - 公布日： 2005-08-17 - 主分类号： C08J3/075 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用蛋白质/多糖制备的纳米微凝胶及其制备方法，属于生物化学、高分子化学和药物制剂领域。本发明的纳米微凝胶是由在相同pH条件下带有不同电荷的两种蛋白质或者一种蛋白质和一种多糖通过加热使蛋白质变性所形成的。本发明利用在特定pH范围内由两种或两种以上在相同pH条件下带有不同电荷的蛋白质或者蛋白质和多糖分子形成静电复合物、胶束或者沉淀，通过调节溶液pH值并加热，获得具有核—壳结构的纳米微凝胶。该胶体通过包埋/扩散方法，可将药物或者营养物包裹其中，得到可食用的药物或者营养物纳米胶体。亦可将香料或者化妆品或者染料包裹在上述纳米微凝胶中，并在特定环境和特定部位释放。
一种纳米凝胶制备方法应用

[发明专利]分子及其嵌合分子-CN200680008082.8无效
发明人： J·D·普里斯特;A·D·沃茨;J·S·惠特克;T·A·多马加拉;G·R·皮尔金顿;I·贝姆;C·M·Y·李;林美安;N·S·托马斯 -专利权人：阿波罗生命科学有限公司
申请日： 2006-01-27 - 公布日： 2008-04-09 - 主分类号： C07K14/525 文献下载
摘要：本发明概括地涉及蛋白质学、诊断学、治疗学和营养学领域。尤其是本发明提供了属于肿瘤坏死因子(TNF)超家族或与其相关的分离的蛋白质分子或其中至少包含一部分该蛋白质分子的嵌合分子，所述分离的蛋白质分子，例如TNF－α、淋巴毒素－α(LT－α)、TNFR－I、TNFR－IIOX40、BAFF、NGFR、Fas配体；所述嵌合分子，如TNF－α－Fc、LT－α－Fc、TNFR－I－Fc、TNFR－II－Fc、OX40－Fc、BAFF－Fc、NGFR－Fc、Fas配体－Fc，其中蛋白质或其嵌合分子具有可测量的理化参数特征本发明进一步设想将分离的蛋白质或其嵌合分子用于诊断、预防、治疗、营养和/或研究应用范围中。
分子及其嵌合

[发明专利]早产乳配方-CN201610286169.7在审
发明人：吉尔达·埃莉斯·乔治;B·斯塔尔 -专利权人： N.V.努特里奇亚
申请日： 2011-05-18 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23C9/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种蛋白质强化剂，其用于改变早产儿营养物中蛋白质的含量，由此使配方或人乳适合非常低出生体重的儿童和极低出生体重的儿童的营养需求。
早产配方

[发明专利]乳制品产品和方法-CN201980084049.0在审
发明人： E·卡基尔-富勒;C·A·P·库特;高宏平;斯蒂芬·保罗·格雷戈里 -专利权人：方塔拉合作集团有限公司
申请日： 2019-11-20 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： A23L33/19 文献下载
摘要：包括乳清蛋白和非乳清蛋白的经热处理的储藏稳定的液体营养组合物以及产生和使用这些组合物的方法。所述组合物的pH为约6.0到约8.0，总蛋白质含量为每100mL所述组合物至少约6g。所述乳清蛋白包括包含可热变性蛋白质的成分或由所述成分提供，所述可热变性蛋白质的至少约55％以变性状态存在，并且所述非乳清蛋白包括以下或由以下组成：酪蛋白、或一种或多种非乳制品蛋白质、或酪蛋白和一种或多种非乳制品蛋白质
乳制品产品方法

[发明专利]包括β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙、酪蛋白磷酸肽和蛋白质的营养组合物-CN201480027779.4有效
发明人： J.沃尔顿;E.斯特普 -专利权人：雅培制药有限公司
申请日： 2014-03-14 - 公布日： 2017-08-08 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：提供包括β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙和蛋白质的营养组合物以及使用和制造所述营养组合物的方法。酪蛋白磷酸肽用于螯合β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙以减少二价钙离子与营养组合物中的蛋白质之间的相互作用，以改善所述营养组合物的整体稳定性、保质期和粘度，其还促进钙的吸收。
包括羟基甲基丁酸蛋白磷酸蛋白质营养组合

[发明专利]一种生物法生产海鱼小分子蛋白质的方法-CN201710065119.0在审
发明人：万端极;吴正奇;徐国念;李猷;余攀;项荩仪;刘一萱;蒋园园 -专利权人：武汉普赛特膜技术循环利用有限公司
申请日： 2017-02-06 - 公布日： 2018-08-14 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种生物法生产海鱼小分子蛋白质的方法。海鱼是一种极其优质的动物蛋白营养源，但目前对其蛋白质的加工利用技术，或比较低端、产品附加值不高，或因技术原因，产品品质不易被市场所接受。本发明的目的，是提供一种以海鱼全鱼为原料生产海鱼小分子蛋白质的方法。本方法利用酵母菌为酶源，将海鱼蛋白转变为小分子蛋白质，同时借助酵母发酵产生的酒精，促进脂肪和易产生异味的脂溶性物质与蛋白质分离，再借助多重离心和膜技术完成蛋白质的纯化，并通过谷氨酰胺转氨酶实现海鱼小分子蛋白质分子量的增大，最终可得到分子量集中分布在2000～4000Dal之间的小分子蛋白质，抗氧化性强，无腥味异味，品相更佳，更易被消费者接受。
海鱼小分子蛋白质生物法生产异味蛋白质谷氨酰胺转氨酶酵母菌加工利用技术蛋白质分离脂溶性物质产品品质动物蛋白集中分布技术原因酵母发酵抗氧化性腥味营养源低端酶源全鱼酒精脂肪蛋白

[发明专利]利用鱼糜漂洗水制备营养基料的方法-CN201410008731.0有效
发明人：周涛;李栋芳;丁浩宸 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2014-01-09 - 公布日： 2014-06-18 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，公开了一种利用鱼糜漂洗水制备营养基料的方法，具体为利用固定化糜-胰蛋白酶处理鱼糜漂洗水制备蛋白质-多肽营养基料的方法。以冷冻鱼糜工业漂洗、精滤、脱水工序中产生的鱼糜漂洗水为原料，经粗滤获得精制鱼糜漂洗水，经pH调节、恒温预热后，以(4~8):100（g:L）的固液比加入高活力固定化糜-胰蛋白酶进行搅拌酶解处理，在适宜酶解温度下进行适当程度酶解后，采用微孔过滤分离固定化糜-胰蛋白酶，酶解后的精制鱼糜漂洗水经真空、减压低温浓缩后进行喷雾干燥，获得蛋白质-多肽营养基料。本发明方法能最大程度上的回收、利用蛋白质资源，蛋白质资源利用率达到98%以上。
利用漂洗制备营养方法

[发明专利]不上火的营养油条的制作方法-CN201510218307.3在审
发明人：李德伟 -专利权人：李德伟
申请日： 2015-04-27 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：传统的油条吃了容易上火，其中的蛋白质含量不高，营养不够丰富。本发明公开了不上火的营养油条的制作方法，在制作该油条时，加入了清热解毒的金银花汁和蛋白质含量高的奶粉，从而达到做油条营养丰富和吃了不上火的目的。
上火营养油条制作方法

[发明专利]具有改善的乳液稳定性的组合物和营养产品-CN202110265276.2在审
发明人： M·布劳恩 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2014-06-27 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23L33/19 文献下载
摘要：本发明涉及具有改善的乳液稳定性的组合物和营养产品，并提供了制备蛋白质组合物的方法，所述方法包括使用磷脂酶对乳卵磷脂进行酶改性。然后将所述蛋白质组合物包含到营养产品中，以提高最终营养产品的乳液品质和热稳定性。
具有改善乳液稳定性组合营养产品

[发明专利]营养组合物-CN201580016418.4有效
发明人：佐伯吾郎 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2015-03-24 - 公布日： 2020-07-24 - 主分类号： A23L33/20 文献下载
摘要：本发明提供一种营养组合物，其为含有蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物、以及水的营养组合物，其中，作为上述蛋白质包含钙含量减少的乳蛋白浓缩物，单位能量为2.0kcal/mL以上，粘度为400mPa·s
营养组合

[发明专利]一种复合酶营养乳剂及其制备方法和复合酶的应用-CN201710813552.8有效
发明人：刘光;张名位;魏振承;马永轩;刘磊;唐小俊;黄菲;张雁;张瑞芬;邓媛元;贾栩超;董丽红;李健雄 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2017-09-11 - 公布日： 2020-12-15 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明属于营养配方食品加工技术领域，公开了一种复合酶营养乳剂，包括如下原料：蛋白质、油脂、碳水化合物、复合酶制剂、复合维生素、复合矿物质和水，所述复合酶制剂包括葡萄糖氧化酶、转谷氨酰胺酶和蛋白酶。所述蛋白质、油脂和碳水化合物分别占营养乳剂的质量分数分别为2.0~10.0%、1.0~20.0%和5.0~20.0%。按活力单位计，葡萄糖氧化酶、转谷氨酰胺酶和蛋白酶在营养乳剂中的添加量分别为5~50U/g碳水化合物、10~100U/g蛋白质和2000~10000U/g蛋白质。本发明所提供的营养乳剂是通过酶催化反应得到，无需添加任何人工或化学合成的乳化剂、增稠剂、稳定剂和抗氧化剂等，该营养乳剂具有良好的感官品质、储存稳定性和安全特性。
一种复合营养乳剂及其制备方法应用

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