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[发明专利]一种富含功能因子的蛋白乳液微凝胶及其制备方法-CN202011070619.1有效
发明人：张龙涛;刘云祎;常战战;陈佳诗;刘加豪;郑宝东 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2020-10-09 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23L33/17 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含功能因子的蛋白乳液微凝胶及其制备方法，该蛋白乳液微凝胶是将乳状液滴用蛋白所形成的凝胶包裹形成的软颗粒物质；所述乳状液滴中含有亲脂性功能因子。本发明得到的蛋白乳液微凝胶显示出较强的避免多不饱和脂肪酸等亲脂性功能因子被氧化的能力，能够用于亲脂性功能因子的递送，且其在食品、药品和其他软物质应用中具有定点释放亲脂性活性化合物的巨大潜力，同时，由于其是以软颗粒的存在形式，可以提供或增强消费者对脂肪的感知，有助降低食品脂肪添加量但不牺牲食品感官品质的潜力，具有良好的应用前景。
一种富含功能因子蛋白乳液凝胶及其制备方法

[发明专利]一种含有脂溶性活性成分的剂及其应用-CN202310849973.1在审
发明人：请求不公布姓名 -专利权人：杜权
申请日： 2023-07-12 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23L33/17 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有脂溶性活性成分的剂，所述剂包括脂溶性活性成分和分散载体组合物，所述分散载体组合物包括可经消化道消化吸收的蛋白类营养素和/或可经消化道消化吸收的碳水类营养素；所述脂溶性活性成分可选自有益的油脂、脂溶性治疗剂/预防剂。利用可消化吸收的营养素作为脂溶性活性成分的分散载体，能极大地改善脂溶性活性成分的消化吸收效率。与现有技术产品相比，本发明提供的含有脂溶性活性成分的剂能够更好地被生物体消化吸收，具有更高的生物利用度，能显著降低消费者的使用剂量和费用。
一种含有脂溶性活性成分及其应用

[发明专利]增强的硝酸盐、元素金属和氨基酸组合物及使用方法-CN202280016282.7在审
发明人： R•克拉梅尔;A•尼古拉迪斯 -专利权人：赛默生命国际公司
申请日： 2022-03-11 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23L33/17 文献下载
摘要：本公开涉及在受试者中至少减少亚硝胺形成、防止亚硝胺形成、或甚至逆转亚硝胺形成、改善运动表现、以及增加有氧能力、持久力、肌肉力量、耐力和/或运动至力竭时间的方法。本公开还涉及相关组合物，其包含硝酸盐(硝酸根阴离子NO3‑的来源)和/或亚硝酸盐(亚硝酸根阴离子NO2‑的来源)、含有胺部分的化合物和元素金属。在其他实施方式中，组合物还可以包含酸。
增强硝酸盐元素金属氨基酸组合使用方法

[发明专利]一种精氨酸复相微胶囊喷雾干燥粉及其制备方法-CN202310929684.2在审
发明人：刘新建;钟瑞敏;王锦红;张家乐;王远义 -专利权人：邦世迪（广东）医用食品股份有限公司
申请日： 2023-07-27 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23L33/175 文献下载
摘要：本发明涉及特殊医学用途配方食品技术领域，具体涉及到一种精氨酸复相微胶囊喷雾干燥粉及其制备方法。本申请的精氨酸复相微胶囊喷雾干燥粉，包括壁材、包埋于所述壁材中的复合芯材，所述壁材包括第一壁材、第二壁材，所述第一壁材位于所述第二壁材内部，所述第一壁材为油脂材料，所述第二壁材为水性材料，所述复合芯材由精氨酸和蛋白胶体相互溶解形成，使得精氨酸能够包埋于壁材中，且其包埋率达到90％以上，含水量低于5％，完全没有氨味；同时在常温条件下避光贮藏12个月精氨酸保存率达到90％以上，品质稳定；解决了直接添加精氨酸造成特医食品食味性和贮藏稳定性的难题。
一种精氨酸微胶囊喷雾干燥及其制备方法

[发明专利]一种医学用途蛋白质配方液的制备方法-CN202310872945.1在审
发明人：于千卉;梁小平;张昕;何辉 -专利权人：鲲鱼健康药业江苏有限公司
申请日： 2023-07-17 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23L33/175 文献下载
摘要：本发明涉及食品设计技术领域，具体公开了一种医学用途蛋白质配方液的制备方法。一种医学用途蛋白质配方液中添加了谷氨酰胺、精氨酸、酪蛋白磷酸肽、柠檬酸、大豆肽粉、乳清蛋白和牡蛎肽粉。对长期使用导致肝脏损伤药物的患者而言，配方中的牡蛎肽粉有助于减轻肝细胞的损伤程度。本发明制备的蛋白质配方液为乳剂型特医食品，开盖即饮，便于临床应用。同时，乳剂是一种液体以细小液滴分散于另一种液体所形成的非均相分散体系，粒径小、液滴分散度大、稳定性好，能够有效促进患者对产品营养成分的吸收。可以满足患者对蛋白质持续缓慢供能的需求，显著降低体内转氨酶含量，有效增强人体免疫力。
一种医学用途蛋白质配方制备方法

[发明专利]一种含水解二型胶原蛋白的组合物及用途-CN202310667319.9在审
发明人：于猛;宋贵林;魏冰;李奇庚;白厚增 -专利权人：北京康比特体育科技股份有限公司;固安康比特体育科技有限公司
申请日： 2023-06-07 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A23L33/17 文献下载
摘要：本发明公开了一种含水解二型胶原蛋白的组合物及用途，其按照重量份计，所述组合物包括以下组分：水解二型胶原蛋白0.5至10份、海藻糖5至100份、鸡肉蛋白肽0.1至10份、接骨木莓果汁粉0.1至5份。根据本发明的含水解二型胶原蛋白的组合物的制备方法简单，能够有效起到保护骨关节、改善骨关节炎症的作用。
一种水解胶原蛋白组合用途

[发明专利]浓厚味道的增强和相关筛选方法-CN202180078243.5在审
发明人： G·赛尔温特;E·弗莱罗特 -专利权人：弗门尼舍公司
申请日： 2021-11-19 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A23L33/17 文献下载
摘要：本公开概括而言提供了用于鉴定增强浓厚味道的化合物的方法，以及相关用途。在一些特定形态中，本公开提供了通过确定化合物是否调节T1R1/T1R3味觉受体来鉴定增强浓厚味道的化合物的方法。在一些其他形态中，本公开提供了此类经鉴定的化合物用于增强可摄取组合物的浓厚味道的用途。在一些进一步的形态中，本公开提供了风味产品，例如食物或饮料产品，其掺入了此类可摄取组合物，并由此赋予或增强风味制品的鲜味。在一些其他形态中，本公开提供了可摄取组合物，其包含已知赋予或增强鲜味的化合物，例如谷氨酸盐、天冬氨酸盐和嘌呤核糖核苷酸，例如肌苷单磷酸(IMP)和鸟苷单磷酸(GMP)。在一些形态中，在风味产品中包含浓厚味增强化合物允许人们降低或消除某些食物和饮料产品中谷氨酸盐或天冬氨酸盐的浓度。
浓厚味道增强相关筛选方法

[发明专利]一种可提高人体免疫力的营养补充配方-CN202310733952.3在审
发明人：许莉;吴嘉 -专利权人：杭州市临平区第一人民医院
申请日： 2023-06-20 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A23L33/17 文献下载
摘要：本发明公开了一种可提高人体免疫力的营养补充配方，其特征在于，包括以下重量份数的组分：蛋白质100‑110份、脂肪8‑12份、碳水化合物15‑17份、膳食纤维25‑28份、维生素5‑10份、矿物质3‑6份。本发明通过各组分的组合与配比，可有效满足提升易感人群的人体免疫力的提升，实现对新冠感染的有效预防。
一种提高人体免疫力营养补充配方

[发明专利]一种扇贝富硒复合蛋白粉及其制备工艺-CN202210897416.2有效
发明人：曹文红;王仁佳;陈忠琴;高加龙;郑惠娜;秦小明 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2022-07-28 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23L33/17 文献下载
摘要：本发明公开了一种扇贝富硒复合蛋白粉及其制备工艺，涉及食品应用与开发领域。所述扇贝富硒复合蛋白粉，以重量份计，包括以下组分：扇贝富硒蛋白粉基料450‑610份、富硒植物蛋白粉200‑450份、蜂蜜粉4‑8份、菠萝粉6‑8份、三氯焦糖20‑30份、麦芽糊精85‑95份、羟甲基纤维素钠30‑35份、大豆卵磷脂18‑20份和L‑乳酸钙7‑8份。本发明通过酶解工艺制备扇贝蛋白富硒蛋白粉基料，并以此为主要蛋白源，通过与植物蛋白的配伍，改善扇贝富硒蛋白粉基料极易吸水的特性，同时添加复合乳化剂改善该蛋白粉的冲调稳定性，使其口感细腻、风味醇厚、营养健康且具有很好的补硒效果，制备方法简单，便于工业化生产。
一种扇贝复合蛋白粉及其制备工艺

[发明专利]一种低脂蛋白粉的制备方法-CN202310669819.6在审
发明人：阎宗斌 -专利权人：阎宗斌
申请日： 2023-06-07 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A23L33/17 文献下载
摘要：本发明涉及一种低脂蛋白粉的制备方法，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：(1)提取蚕蛹蛋白，并进行脱脂处理；(2)提取复合植物蛋白；(3)制备果胶负载的复合植物蛋白纳米颗粒；(4)将蚕蛹蛋白、复合植物蛋白纳米颗粒、植物粉末和益生元原料制备蛋白粉。使用蚕蛹蛋白和复合植物蛋白搭配，优化人体摄入的氨基酸结构，促进消化，通过植物粉末和益生元等赋予蛋白粉良好的抑制过敏和肠上皮细胞的炎症，改善肠道菌群，增强人体免疫力。
一种脂蛋白制备方法

[发明专利]一种肺损伤患者用全营养食品及其制备方法-CN202310751759.2在审
发明人：曾纪锴;曾冠森;蓝建芳;潘泊清;李红艳 -专利权人：海南天壮营养工程有限公司
申请日： 2023-06-25 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A23L33/17 文献下载
摘要：本发明公开了一种肺损伤患者用全营养食品及其制备方法，涉及药用食品技术领域。该肺损伤患者用全营养食品包括以下重量份组分：胶原蛋白50‑120份、葵花籽油60‑100份、水溶性膳食纤维0.5‑1.5份、复合维生素2‑6份、矿物质10‑30份和药物提取物5‑60份。本发明还包括上述肺损伤患者用全营养食品的制备方法。本发明的全营养食品能够促进消化吸收，维持正常代谢，避免患者出现营养不良等情况，有效解决了现有技术中营养不良发生率高和免疫力降低等问题。
一种损伤患者营养食品及其制备方法

[发明专利]一种提升脑智的营养组合物及其制备工艺-CN202310578850.9在审
发明人：杨永利;李丹 -专利权人：陕西中科通大生命科学技术有限公司
申请日： 2023-05-22 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： A23L33/175 文献下载
摘要：本发明属于营养组合物技术领域，具体为一种提升脑智的营养组合物及其制备工艺。所述组合物包括以下重量组分：磷脂酰丝氨酸30～50份、NAD+6～8份、DHA藻油粉末60～80份、SOD7～9份、银杏叶提取物5～10份、神经酸8～10份、天麻提取物5～8份。本发明将磷脂酰丝氨酸、NAD+、DHA藻油粉末、SOD、银杏叶提取物、神经酸、天麻提取物组合到一起构成一种营养组合物，它们协同作用于人类脑部，对大脑神经系统具有保护和调节作用，不仅能够增强大脑记忆功能、缓解大脑疲劳、提高脑部认知能力，减少老年期阿尔茨海默病和帕金森病的发生，而且能够清除自由基，预防心脑血管疾病，提高免疫力。
一种提升营养组合及其制备工艺

[发明专利]一种含有高活性IgY的奶片及其制备方法-CN202310360511.3在审
发明人：焦雪原;杨萌萌;李馨蕊;任广跃;段续;王喆;昂媛;田纪元 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2023-04-06 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23L33/17 文献下载
摘要：本发明涉及一种含有高活性IgY的奶片及其制备方法，属于奶制品加工领域。该种含高活性IgY的奶片是以全脂乳粉为主要材料，搭配具有突出免疫治疗效果的高活性IgY冻干制剂，辅助以复合维生素、矿物质、叶黄素等成分制备而成。该奶片具有增强抗病能力、提高人体免疫力、促进儿童智力及视力的生长发育等功能，制备工艺简单、成本低廉，所涉及的IgY制备方案能够有效提高IgY保留率及活性，节约能耗和干燥成本。
一种含有活性 igy 及其制备方法

[发明专利]一种非全营养配方食品制作方法-CN202310554635.5在审
发明人：张元坤;王志标;刘霞;岳露凯 -专利权人：安徽金源药业有限公司
申请日： 2023-05-17 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： A23L33/175 文献下载
摘要：本发明涉及一种非全营养配方食品制作方法，包括以下步骤：S1：制备基料工序，取营养素组件若干，加入少量饮用水开始搅拌；S2：一次混合工序，取电解质组件在容器中混合，混合后加入步骤一所述的营养素组件混合后继续搅拌，形成混合物a；S3、二次混合工序，搅拌的同时，将混合物a升温至35‑60℃，此时向混合物a中加入增稠组件继续搅拌形成混合物b；S4、三次混合工序，将混合物b进行加热处理，温度直至70‑85℃时，加入流质组件继续升温至90℃后停止升温，形成混合物c；S5、四次混合工序，将混合物c内直接添加氨基酸代谢障碍组件；本发明解决了非全营养配方食品结构较单一，没有发现结合患者的体质特征不同而处理的技术问题。
一种营养配方食品制作方法

[发明专利]骨桥蛋白在增加肠道菌群多样性和增加肠道短链脂肪酸含量中的应用-CN202110664218.7有效
发明人：陈桔淳;刘斐童;郑雨星;陆泽荣 -专利权人：合生元（广州）健康产品有限公司
申请日： 2021-06-15 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23L33/17 文献下载
摘要：本发明公开了骨桥蛋白在增加肠道菌群多样性和增加肠道短链脂肪酸含量中的应用，为骨桥蛋白在制备具有增加肠道菌群多样性和增加肠道短链脂肪酸含量的药物或食品提供了新方向。
蛋白增加肠道多样性脂肪酸含量中的应用

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