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- [发明专利]一种油炸面条的制作方法-CN201510895013.4在审
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姜波
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安徽家味食品有限公司
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2015-11-27
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2016-03-02
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A23L7/109
- 一种油炸面条的制作方法，方法步骤如下:制备炸制用油：按重量份组分为:二亚油酸甘油酯3-5份、茶多酚2份、植物油100份，搅拌，得到炸制用油；制备面条：按重量份组分为：面粉70份、玉米面10份、柠檬酸2份、蛋清10份，搅拌后得到面团放入压面机，得到面条；面条放入沸水中水煮，取出后浸泡；取炸制用油，油炸面条后取出，静置；炸制后的面条经过紫外线消毒后密封包装，即可得到油炸面条。面条经过水煮后再进行油炸，可以降低面条的易脆性，提高韧性，同时通过水煮可以降低后续的油炸对面条营养物质的流失量。
- 一种油炸面条制作方法
- [发明专利]一种玉米面粉的加工工艺-CN202210827101.0在审
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赵中华;赵德成;孙超;孙强;王清伟;尤国安
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安徽昊晨食品股份有限公司
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2022-07-14
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2022-10-21
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A23L7/10
- 本发明公开了一种玉米面粉的加工工艺，包括清洗除杂—烘干杀菌—碾磨打粉—筛分过滤，本发明的有益效果是：通过搅板对圆筒中的玉米进行搅拌，配合第二电机通过支撑杆带动转板转动，便于转板将热风向着圆筒中的不同位置进行吹风，有利于圆筒中的玉米与热风充分的接触，提高玉米在圆筒中的干燥效率，保证了玉米在进行碾磨成分后玉米面粉中含有的水分较低，避免面粉发生霉变变质的情况，有利于玉米面粉的长期保存和食用，通过翻转组件底部的滚筒对传送带上不同厚度的玉米进行翻转，使得玉米更久均的分散在传动带上，配合缓冲单元，进而保证了玉米与滚筒接触的更彻底，有利于滚筒对玉米进行翻面处理，使得该干燥除菌对玉米除菌的更加全面。
- 一种玉米面粉加工工艺
- [发明专利]一种南瓜菠萝羹-CN201710409751.2在审
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李翻
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李翻
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2017-06-02
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2017-09-15
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A23L7/10
- 本发明提供一种南瓜菠萝羹的加工工艺，属于食品加工领域，原材料包括菠萝、南瓜、红枣、冰糖、玉米面；本发明按以下步骤进行加工原材料预处理，菠萝1‑3份，南瓜1‑3份，红枣0.5‑2份，冰糖0.1‑1份，玉米面0.5‑2份，将菠萝、南瓜去皮洗净切块，将玉米面与凉开水混合调好备用；锅中放入凉水1‑3份，加南瓜煮10‑20分钟；倒入玉米汁、红枣，煮5‑10分钟；加入菠萝与冰糖，煮3‑8分钟；煮好装盘。
- 一种南瓜菠萝
- [发明专利]一种黄花菜玉米面条及其制备方法-CN201410100124.7在审
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王永帮
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王永帮
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2014-03-19
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2014-07-23
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A23L1/16
- 本发明公开了一种黄花菜玉米面条，是由下述重量份的原料制成：玉米粉200-250、乳清粉20-30、芡实粉40-50、海藻粉6-8、黄花菜20-30、香菜10-15、桔梗3-4、茯苓2-3、明日叶1-2、桂枝2-3、夜交藤2-3、棒棒草4-5、白薇2-3、海金沙1-2、营养粉5-7、食用碱0.8-1、葡萄酒适量；本发明在生产中没有加入任何化学添加剂，绿色安全，添加多种营养原料使面条营养保健功效显著，添加乳清粉、黄花菜、香菜不但使面条香味浓郁，更掩盖了中药的刺激性味道，使面条适口性好，成品面条细腻有劲道、纤柔可口、光泽度好，经常食用能够降糖降压降脂、健脾益胃、补血明目、排毒通便、抗衰老。
- 一种黄花菜玉米面条及其制备方法
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