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[发明专利]木耳冲剂的生产方法-CN201110423836.9无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市彭水县彭双科技有限公司
申请日： 2011-12-18 - 公布日： 2013-06-19 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：木耳冲剂的生产方法，属木耳加工领域，它能有效的解决一般的木耳的食用方法比较单一，产品的附加值不高的缺点。将木耳放入搅拌机当中搅拌成细粒，然后装入木桶中，在木桶中加入5公斤白砂糖和20公斤水，然后用木棒搅拌均匀后浸泡7个小时；将浸泡好的木耳从木桶中倒出来，装入筛子中将多于的水分滤干，然后将其装入筛网中铺匀，然后放入烘箱中烘烤30分钟，将木耳粒中的水分烘烤干；将烘干后的木耳粒放入不锈钢桶中，然后加入10克香精后搅拌均匀即可。主要用于生产木耳冲剂。
木耳冲剂生产方法

[发明专利]一种生产黑木耳螺旋藻营养片的制备工艺-CN200510043462.2无效
发明人：丛日山;樊廷俊;汤志宏;王晶 -专利权人：中国海洋大学
申请日： 2005-05-05 - 公布日： 2005-11-09 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：一种生产黑木耳螺旋藻营养片的制备工艺，先将黑木耳清杂粉碎后，然后用胶体磨研浆，冷冻干燥成冻干黑木耳粉；最后，将冻干黑木耳粉与海水螺旋藻粉按比例混合，压片后，即成为黑木耳螺旋藻营养片。所述黑木耳粉与海水螺旋藻粉按(10－20)∶100的比例混合为宜。本发明是利用海水螺旋藻为原料，添加通过冷冻干燥技术生产的黑木耳粉，进行复合深加工，生产黑木耳螺旋藻营养片；产品营养全面，高蛋白，低糖度，低胆固醇，适合各种人群食用。
一种生产黑木耳螺旋藻营养制备工艺

[发明专利]黑木耳方便食品及其制备方法-CN201910932365.0在审
发明人：贾冬英;黄俊僮;洛桑卓玛;姚嘉钰;陈永丽;贾莲英 -专利权人：四川大学
申请日： 2019-09-29 - 公布日： 2019-12-06 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明提供的黑木耳方便食品，包括速泡黑木耳、低糖黑木耳羹制品和低糖黑木耳粥制品3种产品。所述速泡黑木耳的制备工艺步骤包括酸法软化、蒸制熟化和微波‑热风联合干燥；所述低糖黑木耳羹制品由速泡黑木耳粉、抗性糊精、菊芋粉、魔芋精粉、L‑阿拉伯糖、食用糖粉、卡拉胶和三氯蔗糖组成；所述低糖黑木耳粥制品由速泡黑木耳片速泡黑木耳的制备方法生产工艺简单，生产周期短，生产成本低，易于工业化生产；该3种产品均具有高膳食纤维、低糖、低能量的特点，可润肠通便、改善肠道菌丛、降血糖、降血脂，特别适合于便秘者、超重者、肥胖者以及糖尿病和冠心病患者食用
黑木耳低糖阿拉伯糖黑木耳粥魔芋精粉三氯蔗糖卡拉胶食用糖制备工艺步骤生产周期柠檬酸高膳食纤维生产成本低肠道菌丛方便食品黑木耳粉抗性糊精联合干燥润肠通便低能量降血糖降血脂菊芋粉便秘热风超重熟化酸法蒸制制备生产工艺冠心病肥胖软化糖尿病微波食用

[发明专利]一种木耳双段干燥装置及其的干燥控制方法-CN201610966853.X有效
发明人：陈思羽;刘春山;王俊发;李宪芝;焦仁宝 -专利权人：佳木斯大学
申请日： 2016-10-28 - 公布日： 2019-02-19 - 主分类号： F26B11/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种木耳双段干燥装置，包括：传送装置，用于输送木耳；第一段烘干装置，其设置在所述传送装置的一端，且为旋转烘干，能够将粘连在一起的木耳打散并进行初步定型；分拣机构，其设置在所述传送装置的另一端，能够接收传送装置传递的木耳，并根据需要进行分拣；第二段烘干装置，其设置在所述分拣机构的另一端，能够将来自所述分拣机构的木耳，并去除木耳中剩余的水分；其中，所述第二段烘干装置的箱体为两层板面的结构，且顶部设置有风机采用木耳双段干燥装置，实现一段定型，中间分拣，二段去除剩余水分的木耳干燥过程，提高干燥木耳的质量和木耳烘干的效率。
一种木耳干燥装置及其控制方法

[发明专利]一种木耳红枣悬浮饮料的制备方法-CN201711283531.6有效
发明人：王庆 -专利权人：吉林海王健康生物科技有限公司
申请日： 2017-12-07 - 公布日： 2020-10-13 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种木耳红枣悬浮饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤S1、木耳浸泡：将木耳室温浸泡，保证木耳泡发完全；步骤S2、木耳护脆：泡发好的木耳浸泡在含有0.3‑0.7%海藻酸钠和0.03‑0.07%乳酸钙的溶液中1~2h，之后取出清洗；步骤S3、木耳斩拌：将木耳放到斩拌机中进行斩拌，得木耳原浆；步骤S4、红枣汁的获得：将红枣干浸泡在水中，在70‑80℃条件下煮制10‑15min，过滤，即得红枣汁；步骤S5、调配：将85~95重量份的木耳原浆、5~10重量份的红枣汁、4~5重量份的白砂糖、1.5~2.0重量份的混合稳定剂加入配料罐中，在70‑80℃条件下，熬制10~30min，灌装，灌装后在高温灭菌。
一种木耳红枣悬浮饮料制备方法

[实用新型]一种木耳双段干燥装置-CN201621190613.7有效
发明人：陈思羽;刘春山;李宪芝;焦仁宝 -专利权人：佳木斯大学
申请日： 2016-10-28 - 公布日： 2017-07-14 - 主分类号： F26B11/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种木耳双段干燥装置，包括传送装置，用于输送木耳；第一段烘干装置，其设置在所述传送装置的一端，且为旋转烘干，能够将粘连在一起的木耳打散并进行初步定型；分拣机构，其设置在所述传送装置的另一端，能够接收传送装置传递的木耳，并根据需要进行分拣；第二段烘干装置，其设置在所述分拣机构的另一端，能够将来自所述分拣机构的木耳，并去除木耳中剩余的水分；其中，所述第二段烘干装置的箱体为两层板面的结构，且顶部设置有风机采用木耳双段干燥装置，实现一段定型，中间分拣，二段去除剩余水分的木耳干燥过程，提高干燥木耳的质量和木耳烘干的效率。
一种木耳干燥装置

[实用新型]一种黑木耳晾晒加工翻转器-CN202320444325.3有效
发明人：吴淑英;吴迪;厉思萌 -专利权人：东宁市互利山产品有限公司
申请日： 2023-03-10 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： F26B11/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及黑木耳加工技术领域，且公开了一种黑木耳晾晒加工翻转器，包括底板，所述底板的底部左右两侧均设置有数量为两个的万向轮，所述底板的顶部左右两侧均设置有竖板。该黑木耳晾晒加工翻转器，通过将黑木耳放置于第一挡网和第二挡网之间来进行晾晒，从而避免与地面接触来避免杂质混入，在晾晒过程中可通过启动伺服电机来对黑木耳进行翻转，从而能够使位于底部的黑木耳与阳光接触，以此来使黑木耳晾晒均匀，当需要对黑木耳进行收集时，可将收集盒等放置在底板顶部，随后将第二框体拆卸下来并启动伺服电机来使第一框体进行翻转，以此来将黑木耳倾倒至收集盒内，即可对黑木耳进行收集，从而方便了使用者的使用。
一种黑木耳晾晒加工翻转

[发明专利]木耳脆片-CN201110025030.4无效
发明人：董淮海 -专利权人：大山合集团有限公司;上海大山合菌物科技股份有限公司
申请日： 2011-01-24 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：一种木耳脆片，其组成为：98%—98%的木耳，2%—5%的调味料。本发明的生产流程为：将原料浸泡洗净后，加入调味料打浆，然后压片烘干，调味，包装。本发明采用木耳为原料，经调味压片成木耳脆片，具有木耳的营养价值，是一种健康时尚的休闲食品。
木耳

[发明专利]一种木耳纸状薄片即食产品的制备方法-CN201811318141.2在审
发明人：王军 -专利权人：岳西县良中电子商务有限公司
申请日： 2018-11-07 - 公布日： 2019-02-12 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种木耳纸状薄片即食产品的制备方法，创新的采用木耳碎片以及黑木耳根进行纸状薄片的制备，通过控制黑木耳粉碎的粒度、海藻酸钠的添加量、涂膜的厚度以及匀浆的水分含量，可以得到表面平滑、纹理清晰、色泽明亮、薄厚均匀的纸状黑木耳薄片，本发明产品采用废弃的木耳碎片以及木耳根制成，进行了废物利用，节约了资源，同时在加工过程中采用合适的温度烘烤，不会损坏木耳的营养成分，不仅保留黑木耳本身的营养成分，还具有良好的口感
木耳黑木耳纸状薄片制备即食产品咀嚼润湿表面平滑废物利用海藻酸钠休闲食品真空包装唾液纹理颗粒状添加量烘烤防潮海苔涂膜匀浆杂菌纸状断裂废弃明亮节约清晰保留

[发明专利]一种木耳茶的制备方法-CN201811173501.4在审
发明人：杨孔才;杨康;杨秀炼 -专利权人：印江自治县板溪镇印龙食用菌专业合作社
申请日： 2018-10-09 - 公布日： 2019-01-08 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明属于食用菌加工技术领域，尤其是一种木耳茶的制备方法，具体包括以下过程：(1)取成品绿茶粉碎，过筛，制得绿茶粉；将绿茶粉加到沸腾的水中浸泡，得到茶汤；(2)取干木耳加到茶汤浸泡，过筛，得到湿木耳和滤渣溶液；(3)将滤渣溶液加到蒸锅中作蒸锅水，将沥干水的湿木耳铺放在蒸板上，蒸制；(4)将蒸好的木耳晾干至含水率为50‑60％；(5)取新鲜茶叶摊青，杀青，得到杀青叶；(6)将步骤(4)所得的木耳与杀青叶混合后，加到揉捻机中揉捻，得到混合物；(7)将混合物干燥、炒焙，即得到木耳茶。本发明制备的木耳茶，香味浓郁，既有茶香又带有木耳的鲜味，汤色明亮，具有降血压、降血脂、抗氧化、延缓衰老、提高免疫能力等功效。
木耳木耳茶制备绿茶粉杀青叶过筛滤渣新鲜茶叶摊青鲜味蒸锅得到混合物混合物干燥食用菌加工成品绿茶免疫能力水中浸泡延缓衰老晾干含水率降血压降血脂抗氧化揉捻机蒸锅水茶香沥干揉捻杀青蒸板蒸制浸泡沸腾明亮

[发明专利]一种从黑木耳子实体中提取水溶性β葡聚糖的方法-CN201510948129.X在审
发明人：陈喜军 -专利权人：黑龙江众生生物工程有限公司
申请日： 2015-12-17 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： C08B37/02 文献下载
摘要：一种从黑木耳子实体中提取水溶性β葡聚糖的方法，包括以下步骤：步骤1、制备黑木耳粗多糖：取黑木耳子实体，粉碎得到粉末，粉末加2～8wt%入活性炭，用碱液浸提，过滤除去残渣，滤液中加入乙醇，静置，过滤得到沉淀，得黑木耳粗多糖；步骤2、制备黑木耳β葡聚糖：取黑木耳粗多糖，干燥后加水搅拌，加入α淀粉酶水解，水解液过滤，弃去滤液，得到残渣，得黑木耳β葡聚糖；步骤3、制备水溶性β葡聚糖：取黑木耳β葡聚糖，加碱液搅拌提取本发明提高了黑木耳多糖的收率，增加了水溶性，更有利于人体吸收。
一种黑木耳实体提取水溶性聚糖方法

[发明专利]一种黑木耳降脂脆片的制作方法-CN201710008629.4在审
发明人：刘荣;赵影;刘辉;王慧 -专利权人：东北林业大学
申请日： 2017-01-06 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本产品设计一种黑木耳降脂脆片的制作方法，属于休闲类食品。以黑木耳粉和马铃薯淀粉、糯米粉为主要原料，黑木耳经粉碎机粉碎过筛后得到黑木耳粉，将黑木耳粉、马铃薯淀粉、糯米粉、食盐、明胶、膨松剂、饮用水按照配比进行调配，将配比好的原辅料用最佳的烘焙条件进行调制，得到黑木耳降脂脆片所得到的黑木耳脆片具有黑木耳的典型香气和功能，产品呈亮棕色，并有均匀的调味料色泽，脆而不坚，酥而不硬，状态均匀成形，较薄且拿起时不掉渣。并且含有黑木耳中大部分活性物质，使产品具有提高身体免疫力、抗血栓、抗氧化、抗衰老以及降血脂等功能，糖尿病、高血压患者也可以放心使用。
一种黑木耳降脂脆片制作方法

[发明专利]一种即食木耳的制作方法-CN201610212448.9在审
发明人：于寒松;胡耀辉;张永生;赵永程;栾菲;刘芸杭;王玉华;朴春红;刘俊梅;王翠艳;叶宇翔;李丰元 -专利权人：吉林农业大学;吉林华鑫菌业有限责任公司
申请日： 2016-04-01 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食木耳的制作方法，通过对原料干木耳、清洗、熬煮、沥水、调味、真空包装、灭菌、成品这一过程制作生产即时木耳，并将丁香、甘草等长白山道地药材等多种香辛料配制成卤料，在清水中煮开后，将洗净的木耳放入锅内，熬煮10min，熬煮后得到木耳产品，将其沥干，去其表面的水分，根据口味进行调料，再经过灭菌、检验，得到成品。本发明采用香辛料对木耳进行熬煮，一方面可以缩短木耳的发泡及预煮时间，使产品快速入味，避免木耳因为预煮时间过长而导致口感下降，另一方面因为香辛料具有一定的促进消化、抗炎和抗过敏等功效，使本研究获得了一个复合功能型的木耳即食型产品
一种即食木耳制作方法

[发明专利]一种黑木耳的椴木栽培方法-CN201710751829.9在审
发明人：周美荣 -专利权人：广西柳城县绿之缘生态农业科技有限公司
申请日： 2017-08-28 - 公布日： 2018-07-20 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑木耳的椴木栽培方法，包括如下步骤：采用枝条，加入蔗糖、米糠、维生素后装瓶高压灭菌，接入母种，瓶内长满菌丝；选择椴木，截成3‑5cm的长段，截面用石灰与草木灰混合物涂刷，通风晾干；在步骤2)获得的椴木上打穴，在穴中填满木屑，将步骤1)获得枝条菌种插入穴中；将步骤3)的木耳进行上堆发菌，将椴木段平铺在栽培场上，保证培养场相对湿度在85‑92％。本发明所公开的黑木耳的椴木栽培方法，通过对黑木耳栽培期间对各参数进行科学合理的监控，保证黑木耳的顺利生长，提高黑木耳发菌质量，进而提高黑木耳的质量与产量，采用本方法对黑木耳进行栽培，黑木耳每亩增产3‑5
黑木耳椴木栽培椴木发菌黑木耳栽培栽培高压灭菌枝条菌种菌丝晾干木屑草木灰混合物蔗糖长段打穴米糠母种木耳平铺填满涂刷枝条装瓶维生素石灰通风保证增产监控生长

[发明专利]一种发酵型木耳乳清分离蛋白复合饮料的制备方法-CN202010743290.4在审
发明人：纪超凡;税东宁;林心萍;梁会朋;张素芳 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2020-07-29 - 公布日： 2020-10-20 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵型木耳乳清分离蛋白复合饮料的制备方法，以干木耳为原料，经过打粉、浸提、酶解、分离浸提液、发酵、与乳清分离蛋白调配、杀菌灌装，获得成品饮料。本发明通过酶解后提高了2.5％mg/mL木耳多糖的浸提率，效果显著；另一方面，使乳清分离蛋白与木耳多糖浸提液有效结合。除了用木耳浸提液代替分离纯化木耳多糖外，本发明还在木耳浸提液中添加植物乳杆菌进行发酵产生乳酸，使其具有发酵食品的独特风味，可有效降低饮料的苦味和涩味，减轻木耳本身的木腥味；再将木耳浸提液与乳清分离蛋白调配成饮料
一种发酵木耳分离蛋白复合饮料制备方法