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[发明专利]由乳果糖制备低聚半乳糖的方法-CN202080082958.3在审
发明人： L·曹 -专利权人：菲仕兰坎皮纳荷兰公司
申请日： 2020-12-02 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：披露了一种用于制备低聚半乳糖制剂的工艺，该工艺包括将含乳果糖饲料与衍生自土生蝶孢银耳的β‑半乳糖苷酶接触的步骤。所得的低聚半乳糖对患有GOS相关过敏的受试者和患有乳糖不耐受的受试者是可接受的。
果糖制备半乳糖方法

[发明专利]一种高含量低聚半乳糖的生产方法-CN202010719250.6在审
发明人：宋建民;王德海;宛荣生;黄祥君;张琴;王颂 -专利权人：安徽民祯生物工程有限公司
申请日： 2020-07-23 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种高含量低聚半乳糖(GOS)的生产方法，将需要进行底物的乳糖、蔗糖、双糖进行分量的选择，将选择着好的乳糖、蔗糖和双糖进行放置，在准备乳化机、蒸发机、β–半乳糖苷酶和水，以及搅拌工作、酶催化转换、离子交换、色谱分离、蒸发和结晶，本发明涉及低聚半乳糖技术领域，该高含量低聚半乳糖的生产方法，解决在传统的低聚半乳糖生产的方法中通常采用单个的糖分作为底物，在最后产出的GOS只能在50～60之间，无法对
一种含量半乳糖生产方法

[发明专利]一种富含低聚半乳糖的牛奶及其制备方法-CN201110182532.8有效
发明人：陈历俊;卢阳;董翠霞;张玲改;唐璐;张晓平;张国钰;周伟明 -专利权人：北京三元食品股份有限公司
申请日： 2011-06-30 - 公布日： 2011-11-09 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种富含低聚半乳糖的牛奶，首先对含有稳定剂的原料奶进行巴氏杀菌，并冷却至需要酶解的温度后加入乳糖酶，经过一段时间酶解，将酶解后的牛奶经均质后进行巴氏杀菌或UHT灭菌，即得成品，所得奶制品中低聚半乳糖的含量为本品在大大降低牛乳中的乳糖含量的同时，生成低聚半乳糖，适于乳糖不耐症者饮用，同时又细化了营养和含有益生元-低聚半乳糖双歧因子，为消费者提供了营养、健康的功能牛奶产品。
一种富含半乳糖牛奶及其制备方法

[发明专利]一种包含低聚半乳糖的组合物的生产方法-CN201380006361.0有效
发明人：汉斯·贝特尔森;彼得·朗堡·魏谢;乔恩·韦斯·布希 -专利权人：阿拉食品公司
申请日： 2013-01-25 - 公布日： 2018-06-05 - 主分类号： C12P19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种生产包含低聚半乳糖的组合物的方法并且涉及照此的包含低聚半乳糖的组合物。
低聚半乳糖生产

[发明专利]花津滩芽孢杆菌Zjut HJ2101及其在生产低聚半乳糖中的应用-CN202210915746.X在审
发明人：黄金;王广雪;姜静 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-08-01 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种花津滩芽孢杆菌Zjut HJ2101及其在生产低聚半乳糖中的应用，将花津滩芽孢杆菌Zjut HJ2101经发酵培养获得的湿菌体为催化剂，以乳糖为底物，以pH6.0‑8.0的缓冲液为反应介质，在180‑200rpm、30‑35℃条件下进行转化反应，获得含低聚半乳糖的转化液，分离纯化，获得低聚半乳糖。本发明菌株生长的高盐环境可以有效防止其他微生物的污染，节省灭菌等所消耗的能源，另外该菌株产生的β‑半乳糖苷酶具有耐盐性，在3‑15％的盐度范围内仍可保持初始酶活的50％。能够在高盐浓度条件下产β‑半乳糖苷酶(产量达4.5U/g菌体)，亦可用于低聚半乳糖的合成。
花津滩芽孢杆菌 zjut hj2101 及其生产半乳糖中的应用

[发明专利]一株产β-半乳糖苷酶的菌株和用该酶生产低聚半乳糖的方法-CN201210012040.9无效
发明人：江波;张涛;陈真真;缪铭;沐万孟 -专利权人：江南大学
申请日： 2012-01-16 - 公布日： 2012-05-02 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一株产β-半乳糖苷酶的菌株和用该酶生产低聚半乳糖的方法，属于食品生物技术领域。以该菌株为发酵菌株，以乳糖为碳源、酵母膏和蛋白胨为氮源及无机盐组成发酵培养基，发酵生产β-半乳糖苷酶，发酵后经检测，在发酵液中酶活达到1-100U/mL。将β-半乳糖苷酶添加到5%-65%乳糖溶液中催化合成低聚半乳糖，转化4-36h，转化率达40%以上。本发明方法生产的低聚半乳糖产品安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性甜味剂。
一株产半乳糖菌株生产方法

[发明专利]一种具有高效转糖基β-半乳糖苷酶的新基因及应用-CN201110001568.1无效
发明人：刘玉焕;刘孝龙;王魁;鲁毅 -专利权人：中山大学
申请日： 2011-01-06 - 公布日： 2011-08-17 - 主分类号： C12N9/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种β-半乳糖苷酶，它的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。它的氨基酸序列如SEQ ID NO.3所示。本发明还公开了含上述β-半乳糖苷酶基因的表达载体的构建，及重组酶及其在以乳糖为底物的转糖基反应合成低聚半乳糖中的应用。该新型重组β-半乳糖苷酶在大肠杆菌表达体系中具有高效的可溶性表达，且该重组β-半乳糖苷酶在含30％乳糖体系中转糖基反应合成低聚半乳糖产量为47.8％。
一种具有高效转糖基半乳糖基因应用

[发明专利]一种β-半乳糖苷酶基因及其编码酶的应用-CN202210883334.2在审
发明人：李兆丰;张梓芊;李才明;顾正彪;班宵逢;程力;洪雁 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-07-26 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种β‑半乳糖苷酶基因及其编码酶的应用，属于基因工程和酶工程技术领域。本发明筛选到一种特定氨基酸序列的β‑半乳糖苷酶，并且成功地采用大肠杆菌对β‑半乳糖苷酶进行异源表达，本发明的方法安全高效，所表达的β‑半乳糖苷酶粗酶液的催化活力可达12378.6U/mg，可应用于食品及医药领域将此β‑半乳糖苷酶转化乳糖生产低聚半乳糖，其中转化率可达70.9％，生成低聚半乳糖比例可达63.1％，有利于工业生产。
一种半乳糖基因及其编码应用

[发明专利]含有低聚半乳糖的天然甜牛奶及低糖或零糖的乳酸菌饮品-CN202110966496.8在审
发明人：梁艳;任新志;赵六永;樊启程;巴根纳 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-08-23 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明提供一种含有低聚半乳糖的天然甜牛奶及低糖或零糖的乳酸菌饮品。含有低聚半乳糖的天然甜牛奶和含有低聚半乳糖的低糖或零糖的乳酸菌饮品制备过程中添加有Nurica乳糖酶，且制备方法中通过控制较低的水解温度及合适的配料比例。通过添加Nurica乳糖酶，能够使产品天然含有低聚半乳糖；此外，对于需要褐变的产品而言，不用额外添加葡萄糖，利用乳糖分解产生的葡萄糖即可实现产品的褐变；对于不褐变或中性产品而言，可制备具有天然甜味的乳制品；不仅如此，利用产生的低聚半乳糖和褐变过程中葡萄糖的消耗还能够进一步实现低糖或零糖产品的制备，为低糖或零糖产品的开发提供了一片新天地。
含有半乳糖天然牛奶低糖乳酸菌饮品

[发明专利]低聚半乳糖的制造方法-CN201880044393.2在审
发明人：池田雅和;伊藤雅彦 -专利权人：株式会社益力多本社
申请日： 2018-06-26 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：通过特征在于在5～60mM的钠离子和0.5～8mM的镁离子的存在下使β‑半乳糖苷酶与底物反应的低聚半乳糖的制造方法，提供改善3糖以上的低聚半乳糖的生成量和反应速度的方法。
半乳糖制造方法

[发明专利]一种快速制备转糖基β－半乳糖苷酶的方法-CN200510044095.8无效
发明人：肖敏;卢丽丽 -专利权人：山东大学
申请日： 2005-07-21 - 公布日： 2006-02-22 - 主分类号： C12N9/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种快速制备转糖基β－半乳糖苷酶的方法，由(1)菌株选择(2)菌种活化(3)菌种培养及产酶(4)收集菌细胞(5)洗涤(6)冻融制备转糖基β－半乳糖苷酶粗酶液(7)应用粗酶液生产低聚半乳糖(8)低聚半乳糖定量分析等步骤组成。本发明的方法简便、快速，成本低，制备的β－半乳糖苷酶粗酶液产量高，作用强，反应快，同时还避免了有毒有机溶液的污染；粗酶液可以直接用于乳品工业中乳糖的水解及其它转半乳糖基反应。
一种快速制备转糖基半乳糖方法

[发明专利]一种通便和减少胀气的低聚半乳糖组合物及其应用-CN201910033563.3在审
发明人：叶满香 -专利权人：云浮市新金山生物科技股份有限公司
申请日： 2019-01-14 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种通便和减少胀气的低聚半乳糖组合物及其应用。本发明提供的通便和减少胀气的低聚半乳糖组合物由如下组分及其重量百分数组成：低聚果糖2.5～25％、低聚异麦芽糖1～30％、益生菌0.5～7％、食用植物油1～8％、低聚半乳糖30～95％。本发明提供的通便和减少胀气的低聚半乳糖组合物能够润肠通便，改善和预防便秘，同时还具有减少胀气的效果，并且能够增强抵抗力，促进细胞活力，加速肠胃蠕动，消除粪便臭味和口臭，具有良好的应用前景。
低聚半乳糖胀气通便口臭应用保健食品技术低聚异麦芽糖食用植物油肠胃蠕动低聚果糖粪便臭味润肠通便细胞活力抵抗力益生菌便秘预防

[发明专利]一种制备机能性发酵乳制品之方法及以该方法制备之机能性发酵乳制品-CN201410046102.7有效
发明人：陈冠翰;周俊良;樊谦腾;林念蓁;陈建宇;赖慧民 -专利权人：爱之味股份有限公司
申请日： 2014-02-08 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：本发明涉及一种低酸性、低量乳糖及富含低聚半乳糖及比菲德氏益生菌之机能性发酵乳制品之制备方法，及以该方法所制备之机能性发酵乳制品。其特征为于制作乳酸发酵用乳原料的过程中，利用乳糖分解酶(lactase)处理，将乳糖水解转化为低聚半乳糖。本发明另于乳酸菌发酵前添加果寡醣，增加比菲德氏益生菌之利用并促进其生长，且相对增加低聚半乳糖于最终产品之存留率。
一种制备机能发酵乳制品方法

[发明专利]一种产β-D-半乳糖苷酶的菌株及用该酶生产低聚半乳糖的方法-CN201010160761.5有效
发明人：江波;缪铭;张涛;剧淑君 -专利权人：江南大学
申请日： 2010-04-19 - 公布日： 2010-09-15 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：一种产β-D-半乳糖苷酶的菌株及用该酶生产低聚半乳糖的方法，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株从土壤中筛选而来的克鲁维酵母(Kluyveromycessphaeroides)SK 16.001，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2010073，以此酵母菌为发酵菌株，以乳糖为碳源、酵母膏和蛋白胨为氮源等组成发酵培养基，发酵生产β-D-半乳糖苷酶，发酵后经检测，在发酵液中酶活达到2-100U/mL。将β-D-半乳糖苷酶添加到20％-80％乳糖溶液中转化乳糖生产低聚半乳糖，转化3-36h，转化率达30％以上。本发明方法生产的低聚半乳糖产品安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性甜味剂。
一种半乳糖菌株生产方法

[发明专利]一种含人参的饮料及其制备方法-CN201910684536.2在审
发明人：侯国如;梁善芳;宫秀秀;马立香;程丛莎 -专利权人：珠海宝德润生健康科技有限公司
申请日： 2019-07-26 - 公布日： 2019-11-12 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，公开了一种含人参的饮料，按重量份数计，包括以下组分：人参浸提液1‑20份，低聚半乳糖20‑80份，酒80‑130份，多酚0.02‑0.1份；所述酒含有吡嗪类物质；所述低聚半乳糖的分子结构是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1‑7个半乳糖基。本发明所述含人参的饮料由于所述人参、酒和低聚半乳糖的共同作用，使得制备得到的饮料可显著提高动物的免疫力。将本发明所述含人参的饮料作用于人体，可显著提高人的免疫力。
人参饮料低聚半乳糖免疫力制备葡萄糖分子半乳糖基分子结构食品领域半乳糖浸提液重量份吡嗪类多酚