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[发明专利]中药或中药组合物颗粒的生产方法-CN201910228756.4在审
发明人：陈世海 -专利权人：广东仙方谷健康科技有限公司
申请日： 2019-03-25 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： A61K36/9062 文献下载
摘要：一种中药或中药组合物颗粒的生产方法，包括：分类步骤：将药材中含糖量高、含油脂量高的药材与药材中含糖量低、含油脂量低的药材分离，形成高糖高脂药材和低糖低脂药材；切割步骤：高糖高脂药材和低糖低脂药材分开切割；浸泡步骤：切割后的高糖高脂药浸泡；烘干步骤：切割后的低糖低脂药材烘干；破壁粉碎步骤：破壁粉碎机将烘干后的低糖低脂药材碎至400目以上的破壁粉，研磨步骤：将浸泡后的高糖高脂药材用湿法研磨机，形成半流体药材；混合步骤：将低糖低脂药材粉末与半流体药材混合形成湿料。可将含糖量高、含油脂量高的药材做到破壁粉碎，在与含糖量低、含油脂量低的药材制作成药粒服用，可大幅度提升药材利用率与药效。
药材低糖低脂含油脂量含糖量高糖高脂切割浸泡中药组合物破壁粉碎半流体烘干中药破壁粉碎机湿法研磨机药材利用率分类步骤混合步骤药材粉末药材烘干研磨破壁湿料生产制作

[发明专利]一种低脂低糖大豆酸奶及其制备方法-CN202011013362.6在审
发明人：王金玲;吕长山;陈庆山;董丹 -专利权人：黑龙江两个山健康食品有限公司
申请日： 2020-09-24 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种低脂低糖大豆酸奶及其制备方法，其特征在于，低脂低糖大豆酸奶原料液按重量份计的配方为：大豆全豆豆浆130‑170份，蔗糖2‑8份，功能性低聚糖5‑15份，蜂蜜1‑5份；低脂低糖大豆酸奶的发酵剂按重量份计的配方为：发酵剂1‑5份；低脂低糖大豆酸奶原料液均质灭菌后，接入发酵剂，经发酵、冷藏后熟获得低脂低糖大豆酸奶；步骤包括：(1)泡豆，(2)发芽，(3)灭酶，(4)高温磨浆，(5)原料液混合调配，(6)均质，(7利用功能性低聚糖替代部分食糖，得到的产品低脂低糖低热量，营养丰富，口感细腻，风味醇厚。
一种低糖大豆酸奶及其制备方法

[发明专利]低糖低脂木薯月饼及其制备方法-CN201610807116.5在审
发明人：王超群 -专利权人：广西大学
申请日： 2016-09-07 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明涉及低糖低脂木薯月饼及其制备方法。本发明的低糖低脂木薯月饼，由以下重量份的原料制成木薯淀粉70‑120份、玉米淀粉40‑90份、燕麦粉30‑85份、山药粉25‑50份、红小豆40‑60份、绿豆35‑60份、薏苡仁30‑55份、绿茶20‑本发明还提供了所述低糖低脂木薯月饼的制备方法。本发明的低糖低脂木薯月饼，色泽自然，纹理清晰，口感滑软而不油腻，香甜可口，营养丰富，具有低糖、低脂、低热的保健作用，适合所有人群食用。
低糖木薯月饼及其制备方法

[发明专利]一种低脂低糖蛋糕及其制备方法-CN201910179572.3在审
发明人：杜冰冰;徐振辉;姜伟强;李建军;张楠 -专利权人：潍坊职业学院
申请日： 2019-03-11 - 公布日： 2019-07-19 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明公开了一种低脂低糖蛋糕及其制备方法，低脂低糖蛋糕的原料配方按照重量份计计为：全麦粉10～30份、甜菊糖0.5～5份、木糖醇2～12份、玉米油5～28份、新鲜蛋清液10～40份、新鲜蛋黄液5～25份、液态调和剂2～10份、盐0～0.4份、塔塔粉0～0.8份、发酵剂0～2份，红曲粉0～2份、红枣0～38份，本发明还公开了上述低脂低糖蛋糕的制备方法。本发明所提供的低脂低糖蛋糕营养均衡、口感佳，且达到了低糖低脂标准，蛋糕配方配料简单易寻，生产成本适中，且蛋糕的制备方法简单易操作，制备出的蛋糕口味适合大众，便于生产工艺的推广。
蛋糕低糖低脂制备蛋糕配方低糖低脂新鲜蛋清营养均衡原料配方蛋黄液调和剂发酵剂红曲粉木糖醇全麦粉甜菊糖玉米油重量份塔塔生产工艺红枣生产成本口味新鲜

[发明专利]一种低糖低脂荞麦煎饼预混粉及制备方法和应用-CN202111133141.7在审
发明人：周一鸣;李晋琛;周祎;朱思怡;欧阳博雅;陈翔宇;周小理 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2021-09-27 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开一种低糖低脂荞麦煎饼预混粉及制备方法和应用。所述预混粉的原料包括荞麦胚芽粉，低筋小麦粉，粳米粉，荞麦淀粉，复配糖，复配乳化膨松剂及精盐。制备方法为：将所有原料混合搅拌均匀即可。将蛋液与部分低糖低脂荞麦煎饼预混粉混合，并加入水制成面浆，即得发酵煎饼面浆；将发酵煎饼面浆与剩余的所述低糖低脂荞麦煎饼预混粉混合搅拌均匀后得到混合面浆；将混合面浆放入模具，进行烤制，即得低糖低脂荞麦煎饼该低糖荞麦煎饼预混粉所制煎饼不仅低油脂、低蔗糖含量(25‑30％)，且富含黄酮类化合物(310mg/100g)，并具有低GI血糖指数(52)等优点，同时，产品食用方便、能够平衡膳食，符合当前对食品营养的需求
一种低糖荞麦煎饼预混粉制备方法应用

[发明专利]一种低糖低脂绿豆糕及其制备方法-CN202211670795.8在审
发明人：雷贤芬;刘国喜;刘文明 -专利权人：湖北鑫嘉美乐实业有限公司
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本申请涉及食品配方技术领域，具体公开了一种低糖低脂绿豆糕及其制备方法。低糖低脂绿豆糕的原料包括：脱脂绿豆粉、熟山药、蜂胶液、食用油、糯米粉、低卡糖、罗汉果甜味剂；低糖低脂绿豆糕制备方法为：首先将脱脂绿豆粉煮熟；将所述熟山药，低卡糖混合搅拌，然后加入植物油、糯米粉、蜂胶液继续搅拌至均匀，得到初混物；将上述煮熟的脱脂绿豆粉捞出沥干水，压碎，与上述初混物搅拌，搅拌成面团；将上述的面团放入模具，隔水蒸熟，冷却后包装即得；本申请中绿豆糕低糖低脂，且口感和味道没有因为减少糖类和脂类添加而降低，
一种低糖绿豆糕及其制备方法

[发明专利]一种低脂低糖低卡的蛋糕及其制备方法-CN202010997730.9在审
发明人：陈美薇 -专利权人：陈美薇
申请日： 2020-09-21 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明公开了一种低脂低糖低卡的蛋糕，包括以下重量份计的低脂低糖低卡的蛋糕原料配方：高筋面粉、中筋面粉、植物油、黄油、白砂糖、净水、脱脂牛奶、蛋清液、蛋黄液、混合添加剂、果肉泥和食盐；一种低脂低糖低卡的蛋糕制备方法本发明中，该蛋糕采用通过在原料内添加果肉泥和混合添加剂，既能够中和掉蛋清液发泡时产生的碱性物质，同时也能够增加蛋糕的果香味，在保证蛋糕口感丰富的前提下，也实现了蛋糕低脂、低糖、低卡的效果，适用于不同年龄阶层和身体素质的人群食用
一种低糖蛋糕及其制备方法

[发明专利]一株解脂耶式酵母及其在制备低糖低脂椰蓉营养粉中的用途-CN201911001480.2有效
发明人：李静;邓毛程;李胜;王瑶;吴丰裕;蔡亮;顾继东;黄怀兴;吴林杰;王富程;李嘉俊;吴志东;黄洁华;廖民聪;林铿淳;邹小娜;赵祥源;谢杰文 -专利权人：广东轻工职业技术学院;李静;邓毛程
申请日： 2019-10-21 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一株解脂耶式酵母及其在制备低糖低脂椰蓉营养粉中的用途。该解脂耶式酵母的保藏编号为GDMCC No:60782，于2019年9月20日保藏于位于广州市先烈中路100号大院59栋5楼广东省微生物研究所的广东省微生物菌种保藏中心。本发明通过将椰蓉与水混合，加热；接着将加热处理后的椰蓉打浆，将得到的椰浆均质，调节pH值，灭菌，得到椰蓉悬液；在冷却的椰蓉悬液中接入解脂耶式酵母的培养液，发酵；将得到的发酵液灭菌，喷雾干燥，粉碎，得到低糖低脂椰蓉营养粉该低糖低脂椰蓉营养粉营养丰富，低糖低脂，椰香风味浓郁，适宜作为所有人群的冲调食品。
一株解脂耶式酵母及其制备低糖椰蓉营养中的用途

[发明专利]一种低糖低脂含茶布丁及其制备方法-CN201310371464.9在审
发明人：刘顺航 -专利权人：云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司
申请日： 2013-08-23 - 公布日： 2015-03-18 - 主分类号： A23L1/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种低糖低脂含茶布丁的制备方法，它是将茶提取物添加到布丁配料中，经过过滤、烤制、冷却工艺最终制成具有茶香、茶色的含茶型布丁，同时使用糖醇类甜味剂，使产品并入低糖食品行列，是一款集低糖和降糖保健功能为一身的低糖低脂含茶布丁
一种低糖低脂含茶布丁及其制备方法

[发明专利]一种低脂低糖月饼皮、低脂低糖月饼及其制备方法-CN201910069874.5在审
发明人：罗登林;席栋;李煊;李志帆;李璇;聂英;徐宝成;李佩艳;韩四海;刘建学;关随霞 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2019-01-24 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明涉及一种低脂低糖月饼皮、低脂低糖月饼及其制备方法，属于月饼及其加工技术领域。低脂低糖月饼皮主要由枧水和以下重量份数的原料制成：面粉40‑100份、天然菊粉2‑20份、酸变性玉米淀粉5‑25份、牡丹籽油2‑10份、甜菊糖0.01‑0.05份、饴糖4‑7份、鲜牛奶15‑25份。低脂低糖月饼皮以天然菊粉、酸变性玉米淀粉和甜菊糖等为原料，天然菊粉具有改善月饼口感、降血糖和降血脂、促进矿物质吸收、促进益生菌生长、改善人体肠道内环境等功效；甜菊糖既满足了消费者对月饼香甜口感的要求，又不会提高机体血糖值
低糖低脂月饼月饼皮天然菊粉玉米淀粉酸变性甜菊糖制备加工技术领域矿物质吸收滑润口感牡丹籽油人体肠道重量份数鲜牛奶降血糖降血脂内环境益生菌饴糖枧水血糖血脂面粉生长

[发明专利]一种低糖低脂风味酱的制备方法-CN202010895102.X在审
发明人：蔡贤坤;甘靖 -专利权人：广州市凯虹香精香料有限公司;广州市臻味宜源食品有限公司
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖低脂风味酱，由糖醇、植物油、甘油、变性淀粉、乳粉、酸度剂、乳化剂、食用胶、防腐剂、食用香精、食用盐、辛烯基琥珀酸淀粉钠、水组成。本发明还公开了一种低糖低脂风味酱的制备方法，包括(1)水相制备；(2)将植物油缓慢加入水相中，均质乳化，并将混合物温度控制在55℃以下等步骤。本发明提供一种低糖低脂风味酱的制备方法，能够在确保风味酱口味的基础上，有效的降低风味酱的含糖含脂率，从而使得低脂低糖型人群能够很好的接收该产品，进而更好的提高了产品的适应人群，更好的促进了产品的销售，进一步促进了企业与行业的发展
一种低糖风味制备方法

[发明专利]高脂低糖月饼及其制作方法-CN201910669407.6在审
发明人：方科伟;郑海杰;伍焰冰 -专利权人：深圳市捷利康生物科技有限公司
申请日： 2019-07-23 - 公布日： 2019-10-29 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明公开了一种高脂低糖月饼及其制作方法，要解决的技术问题是降低月饼的含糖量。本发明的高脂低糖月饼，按质量百分比由月饼皮66％和馅料34％组成，脂肪：蛋白质+糖的质量比为1.0～10∶1～0∶1。本发明的高脂低糖月饼的制作方法，包括以下步骤：制作月饼皮，制作馅料，制作高脂低糖月饼。本发明与现有技术相比，月饼降低了含糖量，符合生酮饮食高脂低糖的比例结构，富含膳食纤维，单位热量低，口感好，脂肪高而不油腻，不仅可以作为癫痫、糖尿病、肿瘤、行为异常、孤独症、脊髓损伤、减肥、减脂、阿尔茨海默病
月饼低糖高脂制作含糖量月饼皮脂肪阿尔茨海默病富含膳食纤维质量百分比比例结构脊髓损伤帕金森病生酮饮食食疗食品行为异常孤独症质量比油腻和馅馅料癫痫蛋白质减肥糖尿病食用肿瘤人群

[发明专利]一种功能性草本低脂低糖高营养饮料-CN201610469156.3在审
发明人：李志慧 -专利权人：哈尔滨达济仁科技开发有限公司
申请日： 2016-06-25 - 公布日： 2018-01-05 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种功能性草本低脂低糖高营养饮料，所述饮料包括如下组份重量百分比核桃粕汁15~20%、熟苦荞粉1~1.5%、干山茱萸粉2~4%，干羊栖粉2~4%，蔗糖2~4%、赤藓糖醇2.3~2.8%；稳定剂为本发明的功能性草本低脂低糖高营养饮料，色泽佳，风味浓郁，低脂低糖，营养丰富，适合各个年龄阶段的人群饮用；容易得到市场认可。
一种功能草本低糖营养饮料

[发明专利]一种低糖低脂褐色乳酸菌饮料及其制备方法-CN201811574115.6在审
发明人：廖文艳;刘振民;徐致远;苏米亚;苗君莅 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖低脂褐色乳酸菌饮料及其制备方法，该方法包括以下步骤：将纯净水加热，加入脱脂乳粉和还原糖，混合搅拌，静置后获得混合液；将上述获得的混合液升温后保温，冷却，加入发酵剂进行发酵，发酵至终点，终止发酵，翻缸冷却，获得料液S1；将纯净水预热，加入甜味剂，混合搅拌，升温后保温，冷却至10℃以下，加入料液S1，添加酸度调节剂，获得料液S2；将料液S2进行无菌均质，添加食用香精，灌装，冷藏即得低糖低脂褐色乳酸菌饮料本发明提供的低糖低脂褐色乳酸菌饮料，糖含量≤5％，口感接受度高，活菌数含量≥1*10⁸cfu/ml，是一款含有活性益生菌、低糖、低脂的健康饮品。
褐色乳酸菌低糖低脂料液饮料发酵冷却纯净水混合液制备保温甜味剂活性益生菌酸度调节剂健康饮品食用香精脱脂乳粉无菌均质发酵剂还原糖活菌数接受度预热低糖低脂灌装冷藏加热

[发明专利]一种低糖低脂黑蒜巧克力及其制备方法-CN201510778593.9在审
发明人：孙宇峰;赵立涛;董艳;王书瑞;高宇;刘宇峰;穆竟 -专利权人：黑龙江省科学院大庆分院
申请日： 2015-11-13 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： A23G1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖低脂黑蒜巧克力及其制备方法。本发明涉及一种巧克力及其制备方法。本发明的目的是提供了一种低脂、低糖、低能量的黑蒜巧克力。本发明的低糖低脂黑蒜巧克力是由黑蒜酱、黑蒜粉、可可液块、可可粉和植物油制成的，其制备方法如下：步骤一、将黑蒜酱加入可可粉和植物油后混拌均匀，倒入模具中成型；步骤二、将可可液块加热至融化，加入黑蒜粉，混拌均匀本发明的产品呈巧克力的棕黑色，色泽鲜亮，形态完整，低糖低脂；巧克力挂衣致密、不脱落；具有巧克力的浓郁香气与黑蒜特有的香气相协调，甜度适口，松脆香糯，柔滑不腻，无沙粒感。
一种低糖低脂黑蒜巧克力及其制备方法

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