[发明专利]一种高蛋白改善睡眠的降血糖酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201911022742.3 | 申请日： | 2019-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN110583775A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 肖莲荣;谢彦瑰;余书奇;田蔚;康林峰;向国红 | 申请（专利权）人： | 湖南人文科技学院 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 43008 湖南兆弘专利事务所(普通合伙) | 代理人： | 何文红 |
| 地址： | 417000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种高蛋白改善睡眠的降血糖酸奶及其制备方法，该降血糖酸奶以质量份计包括以下干基组分：50份～80份酸奶乳基原料、10份～20份蛋白桑、5份～15份苦瓜、5份～15份黄秋葵、5份～15份葛根、5份～10份柚子、1份～5份低聚果糖、1份～5份木糖醇、5份～10份浓缩乳清蛋白。其制备方法包括将原料混合经研磨、均质、杀菌、发酵培养后制得。本发明降血糖酸奶具有品质优良、蛋白质含量高、营养丰富等优点，不仅能够降低血糖，改善睡眠，而且能够满足人体所需的高蛋白要求，对于有效防治糖尿病以及提高人们的生活品质具有十分重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 降血糖酸奶 改善睡眠 高蛋白 制备 浓缩乳清蛋白 低聚果糖 发酵培养 生活品质 有效防治 原料混合 研磨 苦瓜 酸奶 黄秋葵 木糖醇 质量份 干基 葛根 均质 乳基 杀菌 血糖 蛋白质 糖尿病 蛋白 | ||
【主权项】：
1.一种高蛋白改善睡眠的降血糖酸奶，其特征在于，所述降血糖酸奶按照质量份计包括以下干基原料组分：/n
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- 不公告发明人 - 廊坊承泰能食品有限责任公司
- 2018-06-20 - 2019-12-27 - A23C9/13
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种食用植物纤维营养酸奶的制作方法。其特征包含以下三个步骤（1）高温压差破壁技术处理食用植物纤维；（2）将处理后的食用植物纤维进行干燥、粉碎制成纤维粉；（3）将纤维粉与纯牛奶进行混合制作营养酸奶。采用高温压差破壁技术处理杂粮麸皮，从根本上解决了其口感粗糙、发苦发涩、不易消化的问题，并且延长了杂粮麸皮的保质期。将食用植物纤维添加到酸奶中，既提高了酸奶的营养性和多样性，又赋予了酸奶独特的风味，长期食用对糖尿病、高血脂和心血管疾病等都有很好的预防作用，具有广阔的市场前景。
- 一种牛奶制品组合物及其制备方法和用途-201910867914.0
- 路国廷 - 路国廷
- 2019-09-15 - 2019-12-24 - A23C9/13
- 本发明提供一种牛奶制品组合物，按重量份数计，包括以下组分：豆制品10‑15份、干果1‑4份、面食2‑6份、肉类0.5‑3份、果蔬1‑4份。本发明提供的牛奶制品组合物，不仅满足将多种营养成分组合在一起，同时还充分考虑了将其制备成多种多样的形式，便于不同的人群在不同的地方食用，丰富了产品的种类。
- 一种富含番茄红素的酸奶及其制备方法-201910908996.9
- 倪贺;李海航;陈梦涛;郭其智;石帅帅 - 华南师范大学
- 2019-09-25 - 2019-12-20 - A23C9/13
- 本发明涉及一种富含番茄红素的酸奶及其制备方法，属于食品领域。本发明的富含番茄红素的酸奶，包含如下质量百分比的组分：脱脂奶粉10～20％、番茄红素原液1～5％、酸奶发酵剂0.2％～1.0％、余量为纯水。本发明的酸奶在货架期内番茄红素含量无显著变化，油相颗粒粒径无显著变化，无凝聚现象，酸奶无乳清析出，营养价值高，风味口感佳。
- 专利分类
