[发明专利]一种黄山毛峰鱼及其制备方法在审
| 申请号： | 201910275146.X | 申请日： | 2019-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN109938297A | 公开（公告）日： | 2019-06-28 |
| 发明（设计）人： | 李建华 | 申请（专利权）人： | 李建华 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L21/25;A23L25/00;A23L27/10;A23L29/00;A23L5/10;A23L5/20;A23B4/20;A23F3/14 |
| 代理公司： | 西安睿通知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 61218 | 代理人： | 惠文轩 |
| 地址： | 245242 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄山毛峰鱼及其制备方法，该黄山毛峰鱼包括以下原料：鱼、黄山毛峰茶水、菜籽油、茶籽油、花生油、鸡油、香油、生姜、洋葱、蒜、香辛料包、中草药包、米酒、葡萄酒、黄酒、冰糖、盐、果汁、茶花粉、黄山毛峰茶叶、蜂蜜、花生、芝麻和水。本发明所得的黄山毛峰鱼茶香四溢，口感筋道，富含茶多酚、氨基酸、单宁酸、不饱和脂肪酸等多种营养成分，能够达到自然防腐保鲜的作用，同时具有祛湿、祛寒、祛痨疾等作用，老少皆宜；其制备方法简单，生产成本低，适用于企业规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 单宁酸 菜籽油 花生油 不饱和脂肪酸 企业规模化 生产成本低 防腐保鲜 口感筋道 中草药包 香油 茶多酚 茶花粉 茶籽油 香辛料 黄酒 氨基酸 蜂蜜 米酒 冰糖 洋葱 茶香 富含 鸡油 祛寒 祛湿 果汁 生姜 葡萄酒 茶水 芝麻 花生 茶叶 生产 | ||
【主权项】：
1.一种黄山毛峰鱼，其特征在于，包括以下原料：鱼、黄山毛峰茶水、菜籽油、茶籽油、花生油、鸡油、香油、生姜、洋葱、蒜、香辛料包、中草药包、米酒、葡萄酒、黄酒、冰糖、盐、果汁、茶花粉、黄山毛峰茶叶、蜂蜜、花生、芝麻和水。
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- 2019-05-28 - 2019-07-23 - A23L17/10
- 本发明涉及一种海鱼坚果鱼冻及其制备方法，属于食品加工技术领域。主要技术方案如下：黄花鱼250‑300份、花生10‑20份、芝麻5‑10份、干枣片5‑10份、猪皮15‑30份、食品调味剂、水；所述的食品调味剂包括鲜柠8‑15份、干辣椒5‑10份、酱油10‑15份、醋10‑15份和八角2‑3份。本发明提供的一种海鱼坚果鱼冻不仅具有鱼肉的营养，还加入有益人体健康的坚果，原料结合可以更好的发挥各自的抗氧化功能，对预防人体衰老和慢性疾病发生有较好的效果，同时坚果能够补充黄花鱼中含量较少的可溶性膳食纤维，黄花鱼又可以提供更多的硒，实现了坚果和黄花鱼的功能互补效果。
- 酵香大黄鱼冷冻调理食品-201910458693.1
- 程文健;陈丽娇;吴曼铃 - 福建农林大学
- 2019-05-29 - 2019-07-19 - A23L17/10
- 本发明利用新鲜的或冰鲜的或冷冻的大黄鱼为原料，经过去鳃去鳞去内脏、剖片、清洗等处理后，经乳酸菌（肠膜明串珠菌、植物乳杆菌）发酵偶联谷氨酰胺转氨酶处理，并采用真空滚揉调味技术进行调味后用速冻机进行速冻，包装，制得酵香大黄鱼冷冻调理食品。
- 一种鱼干的加工生产线-201821590765.5
- 黄云昭 - 大冶市恒丰食品有限公司
- 2018-09-28 - 2019-07-19 - A23L17/10
- 本实用新型公开了一种鱼干的加工生产线，包括U型支撑架，所述U型支撑架的下侧设有等距均匀分布的立柱，所述立柱的下部一端均连接有防滑垫，所述U型支撑架的内部设有传输带，所述U型支撑架的上侧设有罩盖，所述U型支撑架的下方设有废料盒，所述U型支撑架靠近废料盒的一侧设有等距均匀分布的通水槽，所述废料盒的一侧连接有排液管，所述罩盖的上侧中间位置设有洒料装置，所述罩盖靠近洒料装置的一侧设有清洗装置，通过隔板和弹性压条配合使用可以将鱼干快速固定在传输带上侧，清洗装置、洒料装置和吹干装置等配合可以快速的完成对鱼干的清洗、上料和预吹干等，大大提高了生产效率，节约了生产时间。
- 一种鱼肉全自动制备装置及其制备方法-201610250539.1
- 腾用伟 - 舟山腾新食品有限公司
- 2016-04-21 - 2019-07-02 - A23L17/10
- 本发明涉及一种鱼肉全自动制备装置及其制备方法，该制备装置包括依次连通的漂洗装置、精滤装置和脱水装置；所述漂洗装置包括回转筛、漂洗池和过滤辊筒；所述漂洗池的上方设置有喷头；所述漂洗池包括第一漂洗池和第二漂洗池；所述回转筛通过倾斜式滑道将鱼肉输送到第一漂洗池，所述过滤辊筒通过L型滑道将鱼肉输送到第二漂洗池；所述回转筛包括水槽，水槽内设置有内部中空的转筒，所述转筒内壁上设置有螺旋凸道，所述转筒表面上密集设置有出水孔；所述水槽底部与所述过滤辊筒通过水管连通；所述回转筛上方设置有一喷水装置；所述过滤辊筒包括转轴和包裹着滤布的筒身。
- 专利分类
