[发明专利]一种菜籽油充氮保鲜方法在审
| 申请号： | 201611177546.X | 申请日： | 2016-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN108203621A | 公开（公告）日： | 2018-06-26 |
| 发明（设计）人： | 张正明 | 申请（专利权）人： | 宜宾市翠屏区远鹏养殖种植专业合作社 |
| 主分类号： | C11B5/00 | 分类号： | C11B5/00;A23D9/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 644009 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及菜籽油保鲜技术领域，具体涉及一种菜籽油充氮保鲜方法，包括以下步骤：容器灭菌、罐装菜籽油、氮气灭菌、充氮保鲜和密封；本方法步骤简单，操作便捷，从而提高了加工效率。同时能够保证菜籽油的稳定性，使菜籽油不易氧化，保证了菜籽油的保鲜度，利于菜籽油的长期储藏，具有很好的实用性。 | ||
| 搜索关键词： | 菜籽油 充氮 保鲜 灭菌 氮气 保鲜技术 加工效率 保鲜度 罐装 密封 保证 | ||
【主权项】：
1.一种菜籽油充氮保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)容器灭菌，对用于罐装菜籽油的容器进行高温灭菌处理；(2)罐装菜籽油，将精炼后的菜籽油装入容器中，使菜籽油位于容器上的刻度线为止；(3)氮气灭菌，对充氮所用的氮气进行灭菌处理；(4)充氮保鲜，将灭菌后的氮气充入装有菜籽油的容器中，置换出容器内的空气；(5)密封，对充入氮气的容器进行密封处理。
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- 张静;盛海丰;王统军 - 张静
- 2016-06-25 - 2016-11-16 - C11B5/00
- 本发明公开了一种用于提高煎炸油稳定性添加剂的制备方法，属于煎炸油添加剂制备技术领域。本发明分别从迷迭香枝叶中提取得鼠尾草酸，竹叶中提取得竹叶黄酮提取物，将两者混合后再维生素E乙醇溶液混合溶解，灭菌后冷冻处理得冷冻固体，取核桃壳、珍珠粉、大米混合球磨后与水混合，浸泡后加入冷冻固体，将冷冻固体中活性物质吸附在颗粒中，制得煎炸油稳定性添加剂的方法。本发明制备步骤简单，提取的鼠尾草酸和竹叶黄酮提取物都具有耐高温抗氧化性，再负载在核桃壳、珍珠粉、大米中，以提高抗氧化活性物的稳定性，延长抗氧化时间，有效解决了在煎炸过程中易发生氧化、水解、破坏油脂中原有的成分问题，提高营养价值，有益人体健康。
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