[发明专利]一种冷冻泡芙酸奶包及其制作方法

摘要

本发明公开了一种冷冻泡芙酸奶包及其制作方法。本发明特征是由以下重量份的物质组成：鲜牛奶350～500、荸荠25～30、生菜15～20、杭菊15～18、杏仁粉15～20、小虾米3～5、茅根15～18、面包屑15～18、黑加仑粉10～12、红酒7～9、川贝5～15、蜂蜜13～15、批把叶15～20、黑芝麻盐10～12、甘草20～25、乳酸菌3～5、营养添加液13～15和水适量。本发明的冷冻泡芙酸奶包其外部烘烤的泡芙皮和内部冷冻流质的酸奶，形成一刚一柔的鲜明对比，给人前所未有的新鲜味觉体验。

主权项

一种冷冻泡芙酸奶包，其特征在于它是由下述重量份原料制成：鲜牛奶350～500、荸荠25～30、生菜15～20、杭菊15～18、杏仁粉15～20、小虾米3～5、茅根15～18、面包屑15～18、黑加仑粉10～12、红酒7～9、川贝5～15、蜂蜜13～15、批把叶15～20、黑芝麻盐10～12、甘草20～25、乳酸菌3～5、营养添加液13～15和水适量；所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：螺旋藻12～15、丝瓜络11～13、黄豆苗5～7、冬瓜青皮7～9、芒果皮9～11、蚕豆酱11～13、麻叶5～7、地衣5～7、鱼骨粉10～12、姜片3～5、知了猴15～17、白醋5～7和水适量；所述的营养添加液的制备方法：（1）、将丝瓜络、冬瓜青皮、芒果皮、麻叶、地衣、姜片混合放进陶罐中，加入8～10倍水大火焖煮30～50分钟，过滤掉残渣，收集汤汁；（2）、将知了猴用白醋腌制15分钟，炭火烤至外表焦黄，压扁剁碎；（3）、将螺旋藻、黄豆苗、蚕豆酱淋水湿润后撒上鱼骨粉蒸熟，打磨成酱，再与步骤1的汤汁、步骤2等混合，搅拌均匀。