[发明专利]酸奶粉及其制备方法以及利用该酸奶粉制备酸奶的方法无效
申请号: | 201310298201.X | 申请日: | 2013-07-16 |
公开(公告)号: | CN103329995A | 公开(公告)日: | 2013-10-02 |
发明(设计)人: | 王增礼 | 申请(专利权)人: | 王增礼 |
主分类号: | A23C9/13 | 分类号: | A23C9/13 |
代理公司: | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 23109 | 代理人: | 牟永林 |
地址: | 151400 黑龙江省*** | 国省代码: | 黑龙江;23 |
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摘要: | 酸奶粉及其制备方法以及利用该酸奶粉制备酸奶的方法,本发明涉及酸奶粉及其制备方法以及利用该酸奶粉制备酸奶的方法。本发明要解决目前消费者食用市售酸奶,其中添加凝胶剂或增稠剂的问题。酸奶粉由全脂奶粉、脱脂奶粉、乳酸菌、甜味配料和辅料制成;酸奶粉制备方法:一、称量;二、预混;三、混合,包装;酸奶制备方法:a、制备混合液;b、发酵。该发明的制备方法简单,无需在食品中添加食品添加剂,无需冷链运输,质量易控,可形成规模化生产。本发明用于制备酸奶粉以及利用该酸奶粉制备酸奶。 | ||
搜索关键词: | 酸奶 及其 制备 方法 以及 利用 | ||
【主权项】:
一种酸奶粉,其特征在于该酸奶粉按照质量份数由1.25份~90份全脂奶粉、10份~98.75份脱脂奶粉、0.02277份乳酸菌、甜味配料和辅料制成,其中,甜味配料为26.25份白砂糖或20份~26份木糖醇,辅料为0.005份益生菌和0.5份低聚果糖中的一种或两种的混合。
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