本发明公开了一种ω‑转氨酶突变体，由来自土曲霉(Aspergillus terreus)的ω‑转氨酶突变所得，野生型ω‑转氨酶的氨基酸序列如SEQ ID No.2所示，所述ω‑转氨酶突变体的突变位点为：E133Q、D224K、D231A、E253A或D268K中的至少一种。本发明筛选得到的ω‑转氨酶突变体在热力学稳定性、酶活性方面明显优于野生酶。
本发明涉及一种多肽分子，其氨基酸序列选自：(A)SEQ ID NO.2；(B)SEQ ID NO.2所示的氨基酸序列经取代、缺失和/或增加一个或几个氨基酸后产生的氨基酸序列；以及(C)(A)或(B)的截短体；其中，所述多肽分子具有催化木脂素甲基化修饰的活性。本申请的联苯环辛烯型木脂素氧甲基转移酶可将联苯环辛烯型木脂素甲基化，可用于探究具有新型功能的木脂素，为五味子中木脂素多样化的合成生物学研究奠定基础，具有重大的应用价值。使用本申请的联苯环辛烯型木脂素氧甲基转移酶获得的化合物或将其作为中间体而得到的化合物可成为医药的有效成分、功能性食品材料等，使得本申请的联苯环辛烯型木脂素氧甲基转移酶在医药行业及食品业中均具有积极的应用前景。
本发明涉及环糊精葡萄糖基转移酶技术领域，公开了一种环糊精葡萄糖基转移酶突变体，突变体为氨基酸序列如SEQ ID NO.1的野生型环糊精葡萄糖基转移酶的第189位、第255位突变到的蛋白（a）；或者突变体为蛋白（a）的氨基酸序列经过一个或多个氨基酸残基的取代、缺失或添加所形成的，与蛋白（a）的氨基酸序列具有至少90%的同源性，且对应蛋白（a）的第189位、第255位位点的氨基酸与蛋白（a）相同，且具有蛋白（a）相同或相近功能的蛋白（b）。本发明的突变体转化甜菊糖苷为葡萄糖基甜菊糖苷时，产物中StevG1、RebAG1、StevG2含量增加，葡萄糖基甜菊糖苷的口味和整体品质得到提升。
本发明涉及生物技术领域，公开了一种环糊精葡萄糖基转移酶、制备方法及其应用，该环糊精葡萄糖基转移酶选自氨基酸序列为SEQ ID NO:2的多肽、将氨基酸序列SEQ ID NO:2经过一个或多个氨基酸残基的取代、缺失或添加而形成的具有环糊精葡萄糖基转移酶活性的多肽及其衍生物、氨基酸序列中包含SEQ ID NO:2且具有环糊精葡萄糖基转移酶活性的蛋白质片段中的一种或几种，该酶具备甜菊糖苷转化效率高且催化pH范围广的特点，对甜菊糖苷中的Stev和RebA的转化率分别可达到80.1%和69.3%，该方法生产周期短，成本低，转化率高，生产制得的葡萄糖基甜菊糖苷具备口感表现好，苦味、涩味、杂味弱的技术效果。
本发明公开一种大豆的糖基转移酶及其编码基因与应用，属于植物育种技术领域。为了提供一种抗大豆胞囊线虫的大豆基因以及在大豆增产中的应用，解决大豆如何抗胞囊线虫和如何增产的技术问题。本发明提供一种大豆的糖基转移酶，所述大豆的糖基转移酶的氨基酸序列如SEQ ID NO.4所示。GmUGT88A1是本发明新发现的具有抗大豆胞囊线虫作用的基因，在大豆中过量表达该基因可显著提高受体大豆种质的产量、其对大豆胞囊线虫的抗性为高产抗胞囊线虫病大豆分子设计育种提供有效的分子标记和基因资源。
