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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]啤酒糖化过程中改进的麦汁煮沸工艺-CN200510045529.6无效
发明人：田洪波 -专利权人：田洪波
申请日： 2005-12-07 - 公布日： 2007-06-13 - 主分类号： C12C7/20 文献下载
摘要：啤酒糖化过程中改进的麦汁煮沸工艺，其特征在于：在麦汁过滤结束前已对煮沸锅中的麦汁煮沸30～40分钟，滤终满锅后再煮沸一段时间，总煮沸时间为65～75分钟。
啤酒糖化过程改进煮沸工艺

[实用新型]简式筛板麦汁过滤槽-CN89209401.X无效
发明人：刘德时 -专利权人：刘德时
申请日： 1989-08-04 - 公布日： 1990-03-28 - 主分类号： C12C9/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种筒式筛板麦汁过滤槽。由筒式筛板，底部筛板，受皿器，耕刀及麦汁导管等组成。是一种啤酒生产中麦汁过滤设备，可广泛应用于传统设备的更新改造，及新设备的制造。
筛板过滤

[发明专利]一种藜麦红枣乳酸菌发酵饮料的制备方法-CN202310211548.X在审
发明人：王一丞;裴昱博;张昊天;耿仁义;王松 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-03-07 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦红枣乳酸菌发酵饮料的制备方法，属于食品生产技术领域。该方法包括以下步骤：(1)制备红枣汁(2)藜麦制粉酶解(3)将红枣汁与藜麦汁混合，然后加水混合均匀，得到混合液(4)混合液中加入蔗糖，均质得到发酵基质(5)将发酵基质灭菌、冷却，然后接入复合乳酸菌，发酵，得到发酵原液(6)调制、灭菌得到藜麦红枣乳酸菌发酵饮料。本发明明确了制备功能性乳酸菌发酵复合饮料的工艺配方，最大限度地保留藜麦和红枣的营养成分，丰富了藜麦产品，制得的饮料营养丰富，口感适宜，组织均匀细腻。
一种红枣乳酸菌发酵饮料制备方法

[发明专利]果汁发酵啤酒及其制备方法-CN201910128926.1在审
发明人：王玉海;张智皓;涂京霞;吴卓凯;陈明;陈少欢 -专利权人：广州南沙珠江啤酒有限公司
申请日： 2019-02-21 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：该果汁发酵啤酒的制备方法包括以下步骤：粉碎：取经乳酸菌酸化处理的麦芽和常规麦芽，混合、粉碎，得麦芽粉；糖化：将上述麦芽粉加水，启动糖化程序；煮沸：将糖化结束的麦汁过滤，煮沸麦汁并加入酒花；共发酵：将经煮沸的麦汁澄清通过上述方法制备得到的果汁发酵啤酒，果汁和酸化麦汁完美融合在一起，该产品具有水果口味、低苦味值、低酒精度等优点，是一种高附加值的果汁啤酒。
果汁发酵啤酒制备糖化煮沸麦芽麦芽粉麦汁乳酸菌啤酒酿造技术果汁啤酒麦汁澄清麦汁过滤水果口味酸化处理苦味低酒精共发酵酵母浆加水酒花酸化发酵冷却融合

[发明专利]一种烈性啤酒及其制备方法-CN202111375434.6在审
发明人：陈君;林盛恒;陈浩旋;徐康;梁宁;陈少义 -专利权人：广州南沙珠江啤酒有限公司;广州珠江啤酒股份有限公司
申请日： 2021-11-19 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：该制备方法包括以下步骤：制备麦汁：取麦芽，加入水和第一酶制剂，加热，糖化得到糖化醪，将糖化醪过滤、洗糟，即得；制备定型麦汁：将麦汁煮沸，加入糖浆、酵母生长素、酒花和添加剂，即得；制备烈性啤酒：将定型麦汁沉淀
一种烈性啤酒及其制备方法

[发明专利]保健啤酒及其生产方法-CN201010301169.2有效
发明人：邵素英;李建树 -专利权人：邵素英
申请日： 2010-02-03 - 公布日： 2010-09-22 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明保健啤酒的生产方法，包括原料粉碎、麦汁煮沸、麦汁冷却接种、主发酵和后发酵工艺，特征在于麦汁煮沸阶段加入麦汁总重量0.001-0.07％的羊肚菌酶解液。
保健啤酒及其生产方法

[发明专利]用于啤酒糖化过程中快速判定麦汁发酵度的方法-CN201610060090.2有效
发明人：黄克兴;胡淑敏;董建军;尹花;余俊红;黄淑霞;刘佳;黄树丽;张翠;李江阳 -专利权人：青岛啤酒股份有限公司
申请日： 2016-01-28 - 公布日： 2018-01-23 - 主分类号： G01N13/04 文献下载
摘要：本发明涉及啤酒酿造控制工艺，特别涉及一种用于啤酒糖化过程中快速判定麦汁发酵度的方法，通过评价糖化过程中麦汁的渗透压从而快速判定发酵度，本发明相对于现有的检测技术，检测过程不需要酵母，解决了由于酵母不同带来的数据波动，提高了数据的稳定性和重复性；检测时间从24h缩短至20min内，可快速判定啤酒糖化工程中麦汁发酵性能，帮助酿酒师制定合理糖化工艺，保证麦汁发酵性能一致性以及啤酒口味的一致性。
用于啤酒糖化过程快速判定发酵方法

[实用新型]一种麦汁压滤机-CN95231946.2无效
发明人：卢长臣 -专利权人：盖州市轻工机械制造总厂
申请日： 1995-08-12 - 公布日： 1996-10-23 - 主分类号： C12C7/16 文献下载
摘要：一种麦汁压滤机，机壳卧式圆柱形，拱形封头，进料管与进料泵连接，由两侧进机壳，清麦汁出口管—空心轴一端插入轴支承密封装置。另一端插入机内支点，空心轴中心与清麦汁汇集器连通，汇集器两侧经丝扣固定螺旋压滤筛管群，筛管群中部有支承架。机壳上部与清洗水管连通，空心轴在机外并连水管。压滤筛管群周边焊有螺旋排糟器，机壳下有酒糟出口管，清麦汁出口管在机外与电动传动装置连接。压滤筛管上有圆孔和长孔，管外壁连续紧密缠绕钢丝。
一种压滤

[发明专利]一种藜麦啤酒及其制备方法-CN202210048309.2有效
发明人：尹花;尚艳丽;邢磊;胡孝丛;常宗明;刘明丽;胡淑敏;万秀娟;杨朝霞;刘晓琳;张文铎 -专利权人：青岛啤酒股份有限公司
申请日： 2022-01-17 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明提出一种藜麦啤酒及其制备方法，属于啤酒酿造技术领域，能够解决现有技术中存在的在麦汁制备过程中将藜麦与大麦麦芽共同进行蛋白休止与糖化，导致麦汁组分不合理、发酵程度偏低，酒液欠爽口，以及将藜麦进行100℃糊化处理损失了藜麦清香的技术问题。该藜麦啤酒包括以下重量份原料：藜麦10‑30％、加麦麦芽35‑45％、澳麦麦芽35‑45％。本发明藜麦啤酒采用下面发酵方式制得，制备方法简单，操作方便，通过本发明制备方法得到的藜麦啤酒具有藜麦特有清香、迷人的浑浊酒体、泡沫细腻丰富、麦香明显，同时醇酯协调、口感醇厚、酒体饱满、苦感柔和、顺滑爽口
一种啤酒及其制备方法

[发明专利]啤酒糖化系统及其煮沸回旋一体设备-CN202011128172.9在审
发明人：乔永年;孙永生;蒋文杨;陈宜春;陈诚;殷俊 -专利权人：南通中集安瑞科食品装备有限公司;中国国际海运集装箱（集团）股份有限公司;中集安瑞科投资控股（深圳）有限公司
申请日： 2020-10-20 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： C12C7/22 文献下载
摘要：加热器用于加热麦汁，其进口端与输送总管连接；第一输送管路连接罐体与输送总管；第二输送管路连接于罐体与加热器的出口端之间，且第二输送管路伸入罐体的空腔内；第三输送管路连接于罐体与加热器的出口端之间；变频泵设置于输送总管上，以调节麦汁的流量；在加热器进行加热时，麦汁经由第一输送管路和输送总管进入加热器，并经第二输送管路将加热后的麦汁输送至罐体内；在加热器未加热时，麦汁经由第一输送管路和输送总管进入加热器，并经第三输送管路输送至罐体内
啤酒糖化系统及其煮沸回旋一体设备

[发明专利]内循环煮沸锅-CN200510061676.2有效
发明人：黄粤宁;陈小平 -专利权人：宁波乐惠食品设备制造有限公司
申请日： 2005-11-23 - 公布日： 2006-06-14 - 主分类号： C12C13/08 文献下载
摘要：一种内循环煮沸锅，其包括带有麦汁进、出口的锅体、置于锅体内的管壳式换热器和位于管壳式换热器上方的分配罩，其中，管壳式换热器又包括带有蒸汽进口与冷凝水出口的壳体和位于壳体内并两端固接于壳体上、下管板的多个换热管采用上述结构后，可通过螺旋叶轮迫使麦汁沿换热器中央管向上流动，这样既可防止结垢、堵塞现象的发生，又加强了“热虹吸”作用，大大地提高了麦汁循环的体积流量；同时麦汁受热后只需维持沸腾状态即可，有效的循环可借助螺旋叶轮来实现，因而无需达到原先的温度差，就可实现麦汁的循环，从而可明显降低煮沸强度，减少蒸汽消耗，缩短煮沸时间，在提高煮沸效率的同时，达到节能降耗的目的。
循环煮沸

[实用新型]双流道啤酒麦汁煮沸自循环导流罩-CN201220005003.0有效
发明人：陶安军 -专利权人：安徽华艺生物装备技术有限公司
申请日： 2012-01-04 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： C12C7/22 文献下载
摘要：双流道啤酒麦汁煮沸自循环导流罩，涉及生物及发酵工程与设备技术领域，包括罩体，罩体内设置有清洗装置，罩体上端通过调节螺杆固定有双向分导流帽罩，双向分导流帽罩包括帽体，帽体上设置有分散导流板，所述帽体内部设置有倒锥折流板本实用新型可以使上窜的麦汁流分上下两层以流体膜的形式向外喷射，流体膜的表面积大，有利于蒸汽迅速分离蒸发，提高蒸发效率，也由于流体膜的表面积大，使啤酒中杂味物质(DMS类含硫蛋白质等)能够迅速最大程度的分离；麦汁充分流动，减少了煮沸锅内麦汁煮沸死角，使锅内所有位置上的麦汁均得到充分煮沸，提高了啤酒成品的保存期。
双流啤酒煮沸循环导流

[实用新型]一种移动式回收鲜酵母至在线添加的装置-CN201921769603.2有效
发明人：孙杰;黄向东;孙明磊;宋爱军;王涛;姜元俊;邹君鹏;孙武;孙辉;李新 -专利权人：烟台吉斯波尔酿酒有限公司
申请日： 2019-10-22 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： C12C13/02 文献下载
摘要：本实用新型通过使用酵母添加罐，可以定量每一个未发酵的麦汁发酵罐加入一罐酵母添加罐的酵母液，达到了定量添加的目的；其次是通过麦汁将酵母添加罐中的酵母液顶入未发酵的麦汁发酵罐，随后打入发酵罐的充氧麦汁会起到充分搅拌的作用，保证了每一份麦汁中含有酵母菌数量的可控稳定性。
一种移动式回收酵母在线添加装置

[实用新型]一种啤酒麦汁煮沸系统-CN201922465730.X有效
发明人：邢建刚 -专利权人：德州克代尔集团有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-10-13 - 主分类号： C12C7/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种啤酒麦汁煮沸系统，包括煮沸锅和列管换热器，所述煮沸锅的排气管连接所述列管换热器的进气口，所述列管换热器的出气口连接有出气管，所述出气管上设有排空阀，所述煮沸锅设有麦汁循环管，所述麦汁循环管上设有循环泵本实用新型通过排空阀与循环泵的联锁，在通过煮沸锅对麦汁进行煮沸时，自动断开循环泵与电源的连接，使循环泵无法开启，以此避免由于循环泵的意外开启造成循环管内温度较低的麦汁瞬间打入煮沸锅，致使锅内出现负压造成锅体损坏或安全生产事故的情况发生
一种啤酒煮沸系统

[实用新型]一种啤酒酿造用麦汁通氧装置-CN202120165628.2有效
发明人：程涛 -专利权人：山东哈克机械设备有限公司
申请日： 2021-01-21 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种啤酒酿造用麦汁通氧装置，包括底座、防护壳体和麦汁储存桶，所述底座的底部分别安装有行走轮与手动伸缩脚，所述底座的顶部安装有防护壳体，所述防护壳体的内壁分别设有聚乙烯泡沫层与石棉层，所述防护壳体内通过支腿安装有麦汁储存桶，且麦汁储存桶的顶部安装有密封盖体，所述麦汁储存桶内贯穿安装有四组导气副管，且导气副管的内端部皆安装有气出头。
一种啤酒酿造用麦汁通氧装置

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