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[发明专利]基于啤酒原料预测麦汁色度值的方法、系统、介质及设备-CN202310373847.3在审
发明人：王成;张霞;涂京霞;李冰;陈明 -专利权人： 广州南沙珠江啤酒有限公司;广州珠江啤酒股份有限公司
申请日： 2023-04-07 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： G06F17/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于啤酒原料预测麦汁色度值的方法、系统、介质及设备，包括如下步骤：获取待预测麦汁的原料品质指标；将待预测麦汁的原料品质指标输入至预先建立的麦汁色度值预测模型，预测麦汁色度值。本发明对麦汁色度值进行预测，及时发现麦汁色度值不及格的情况，避免给后续发酵过程带来隐患，保障生产的麦汁品质稳定。
基于啤酒原料预测色度方法系统介质设备

[实用新型]一种滤芯搬运车-CN202223335990.3有效
发明人：张祈臻;余戴明;张富强;伍志豪;张文顺;何志坚;梁卫彬 -专利权人： 广州南沙珠江啤酒有限公司
申请日： 2022-12-13 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： B62B3/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种滤芯搬运车，包括车架和载物台，车架底部安装有若干轮子，滤芯组可拆卸地固定在载物台上，滤芯组包括若干滤芯和固定支架，固定支架设有若干支柱，载物台包括承载板和与各支柱一一对应且中空设置的柱体，承载板安装在车架上，各柱体一端固定在承载板上，各支柱插入各柱体的中心孔与各柱体固定连接。本方案结构简单，便于搬运滤芯组。
一种搬运车

[实用新型]一种便携式氮气注射装置-CN202223596376.2有效
发明人：姚炎财;李毅祥;崔世发;郑文娜 -专利权人： 广州南沙珠江啤酒有限公司
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： F17C5/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便携式氮气注射装置，包括外壳、内壳、第一封堵件和导气管，内壳位于外壳内，内壳与外壳之间设有抽真空的第一容腔，内壳内设有用于储存液氮的第二容腔，导管一端依次穿过外壳顶部、第一容腔、内壳顶部并伸入第二容腔底部，另一端留置于外壳外部，外壳侧面设有连通第一容腔与外界的压力平衡孔，第一封堵件用于封堵或打开压力平衡孔。使用时去除第一封堵件打开压力平衡孔与外界大气连通，利用液氮与外界空气在温度、压力上存在的差异，氮气从导气管出来，本方案结构简单，便于携带，且操作简单。
一种便携式氮气注射装置

[发明专利]一种啤酒膜过滤系统与啤酒灌装机的连接结构及调节方法-CN202310916010.9在审
发明人：陆惠邦;陈如剑;陈文甦;王培武;成鹏飞;林杏村;李文智;张丹愉 -专利权人： 广州南沙珠江啤酒有限公司
申请日： 2023-07-24 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： F17D1/14 文献下载
摘要：本发明属于啤酒加工生产技术领域，提供一种啤酒膜过滤系统与啤酒灌装机的连接结构及调节方法，连接结构包括啤酒膜过滤系统和啤酒灌装机，啤酒膜过滤系统包括膜过滤初滤过滤器、膜过滤终滤过滤器、第一入口端、第二入口端、第一出口端、压力变送器、调节阀、双座阀、酒泵组件、气动阀以及连接管件。本发明设计的啤酒膜过滤系统与啤酒灌装机的连接结构，通过增设调节阀，对设备管道改动幅度小，不需额外占用空间，改造费用低，且对啤酒灌装机的控制程序修改幅度小，可以有效降低改造和生产成本。
一种啤酒过滤系统灌装连接结构调节方法

[实用新型]一种桶装啤酒二氧化碳含量检测装置-CN202320779260.8有效
发明人：陈君;廖海涛;陈家敏;陈凤;冯演滔 -专利权人： 广州南沙珠江啤酒有限公司
申请日： 2023-04-10 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： G01N7/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种桶装啤酒二氧化碳含量检测装置，在测量时装设在啤酒桶出酒口处，包括装置本体、测量部、连接部和排放部，测量部和连接部均设置装置本体上，排放部贯穿装置本体连通外界与啤酒桶；测量部包括用于测量啤酒桶内二氧化碳溢出时压力的压力表；连接部包括与出酒口相适配的螺旋连接口，螺旋连接口与装置本体固定连接；排放部包括排酒管、压酒把手、穿刺针头和针阀，排酒管与穿刺针头连通，针阀设置在排酒管处，压酒把手与穿刺针头固定连接，压酒把手设置在装置本体的外表面，压酒把手带动穿刺针头沿着装置本体的轴线方向移动。本桶装啤酒二氧化碳含量检测装置，具有测量效率高、测量精度高的优点。
一种桶装啤酒二氧化碳含量检测装置

[发明专利]一种酒花或酒花精油中挥发性有机物的分析方法及其应用-CN202310647288.0在审
发明人：杨青;陈明;黄思鸿;涂京霞;陈冰丹 -专利权人： 广州南沙珠江啤酒有限公司
申请日： 2023-06-02 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种酒花或酒花精油中挥发性有机物的分析方法及其应用，涉及质量控制技术领域。该分析方法通过气相‑离子迁移谱法，利用气相色谱的选择性分离和离子迁移谱的二次分离，实现酒花或酒花精油中挥发性有机物的检测和鉴定，特别是萜烯类化合物和萜类化合物，从而实现高效快速地对酒花或酒花精油制品中挥发性有机物的检测和分析。该分析方法准确度高，可实现痕量级成分的检测和分离，且前处理步骤简单，无须对待测样品进行富集浓缩，实现了待测样品的无损实时检测分析、高通量检测分析，大幅提升了鉴别与分析效率。该方法还能通过可视化作图实现对不同生产批次酒花/酒花精油制品香气一致性的快速而直观的评价。
一种酒花精油挥发性有机物分析方法及其应用

[发明专利]荔枝啤酒及其酿造方法-CN202210328690.8有效
发明人：王玉海;杨青;陈明;张智皓;吴卓凯;廖海涛;宁子琨;刘文贤 -专利权人： 广州南沙珠江啤酒有限公司;广州珠江啤酒股份有限公司
申请日： 2022-03-31 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明提供一种荔枝啤酒及其酿造方法，涉及果啤酿造工艺技术领域。本发明的荔枝啤酒通过以下酿造方法制得：向灭菌的荔枝果汁中接入活化的低醇酵母，发酵至发酵度20％～30％，灭菌，得到预发酵荔枝果汁；取大麦麦汁，接入拉格啤酒酵母，发酵至发酵度30％～40％，得到嫩啤酒，加入预发酵荔枝果汁，预发酵荔枝果汁的加入量为大麦麦汁重量的40％～60％，混合均匀，继续发酵至发酵度60％～65％，降温，得到酒液；向酒液中加入灭菌的荔枝果汁，荔枝果汁的加入量为所述预发酵荔枝果汁加入量的45％～55％，降温，储藏数天，得到荔枝啤酒。本发明的荔枝啤酒中的乙醛和高级醇含量低，糖酸比适中，荔枝果香浓郁，风味和口感俱佳。
荔枝啤酒及其酿造方法

[发明专利]一种等压灌装系统及其灌装方法-CN202111242515.9有效
发明人：杨青;陈家敏;梁栋青;吴卓凯;陈冰丹;张智皓 -专利权人： 广州南沙珠江啤酒有限公司;广州珠江啤酒股份有限公司
申请日： 2021-10-25 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： B67C3/06 文献下载
摘要：本发明属于啤酒灌装技术领域，提供一种等压灌装系统及其灌装方法，主要包括酒液储存罐和辅助灌装装置；所述酒液储存罐上设置有第二连接件，所述第二连接件上设置有第一连接口；所述辅助灌装装置包括装置架体，所述装置架体的底部设置有可升降的底座，所述装置架体上位于所述底座的上方设置有竖直位置高度可调节的密封连接组件，所述密封连接组件包括密封连接口、与所述密封连接口相连通的进液口和排气口，所述进液口与所述第一连接口相连通，所述密封连接口与所述底座之间形成供取样瓶放置的容纳腔。本发明可以实现对酒液的密封等压取样和灌装，同时便于样品的储存和质量跟踪，提高取样和灌装作业效率。
一种等压灌装系统及其方法

[实用新型]一种可调节的斜面培养基试管架-CN202223154322.0有效
发明人：罗娜;王坚超;陈冰丹;王玉海;张智皓;黄盖中;梁洁娜;刘理强 -专利权人： 广州南沙珠江啤酒有限公司
申请日： 2022-11-25 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： B01L9/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可调节的斜面培养基试管架，包括支撑架、挡块、滑块和调节螺栓，支撑架包括支撑杆，支撑杆水平设置且在竖直方向上的高度可调节，挡块安装在支撑架的底部，挡块与支撑杆平行设置，支撑杆和挡块的长度均大于试管的外径，支撑杆与挡块之间的间距小于试管的长度，试管的管口凸出于支撑杆上远离挡块的一侧。结构简单，试管放置在支撑架上时，一端位于支撑杆的上方且底部与支撑杆抵接，另一端与挡块上靠近支撑杆的一侧抵接，可通过调节支撑杆的高度，使得试管倾斜放置并调整试管内液面的斜度，便于放置试管以及调整试管内液面斜度，提高了培养基斜面的制备质量和制备效率。
一种调节斜面培养基试管架

[发明专利]一种比利时式白啤酒及其制作方法-CN202011093627.8有效
发明人：林盛恒;涂京霞;刘静;陈浩旋;黄盖中;林淑佳 -专利权人： 广州南沙珠江啤酒有限公司;广州珠江啤酒股份有限公司
申请日： 2020-10-14 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明提供一种比利时式白啤酒及其制作方法，涉及啤酒酿造领域。本发明的啤酒通过以下方法制作得到：S1、选用大麦麦芽和小麦麦芽作为原料，粉碎，备用；S2、将上述经粉碎的原料和水混合，梯度升温糖化，糖化完成后过滤，得麦汁，将麦汁煮沸，煮沸过程中添加乳酸和颗粒酒花，煮沸完成后冷却；S3、向上述冷却后的麦汁中充氧，添加艾尔型发酵酵母进行一次发酵，一次发酵完成后离心，保留酒液；S4、向上述酒液中加入糖浆和拉格型酵母，灌装，低温储存进行二次发酵，待二次发酵成熟，即得比利时式白啤酒。本发明的比利时式白啤酒具有乙酸含量低、高泡持性、风味口感独特纯正等优点。
一种比利时式啤酒及其制作方法

[发明专利]一种枸杞叶啤酒及其制备方法-CN202010462875.9有效
发明人：王培武;刘奋强;梁敬坤;李铭;陈君;林风联 -专利权人： 广州南沙珠江啤酒有限公司;广州珠江啤酒股份有限公司
申请日： 2020-05-27 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明提供一种枸杞叶啤酒及其制备方法，涉及啤酒酿造技术领域。该枸杞叶啤酒的制备方法，包括以下步骤：S1、将采摘的枸杞叶清洗干净，烘干，冷冻保存；S2、取大麦麦芽，粉碎过筛，加水，加热，糖化，得糖化醪；S3、将糖化醪过滤、洗糟，得麦汁；S4、将麦汁进行煮沸，加入颗粒酒花，取冷冻枸杞叶粉碎，于麦汁煮沸结束前4～6min添加至麦汁中，煮沸结束成定型麦汁；S5、对定型麦汁进行回旋沉淀，真空蒸发，冷却至10～12℃，加入珠江FJ12型1代酵母，进行发酵，当发酵液中的双乙酰含量≤0.04mg/L时，降温至‑1～0℃，结束发酵，过滤澄清，即得枸杞叶啤酒。本发明的枸杞叶啤酒，富含多糖、黄酮等活性物质，而且酒体口味协调、柔和，口感较佳。
一种枸杞啤酒及其制备方法

[发明专利]一种果酿啤酒及其制备方法-CN202210298427.9有效
发明人：杨青;张智皓;王玉海;陈明;涂京霞;陈穗新 -专利权人： 广州南沙珠江啤酒有限公司;广州珠江啤酒股份有限公司
申请日： 2022-03-25 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种果酿啤酒及其制备方法，涉及啤酒生产技术领域。该方法：制备麦汁：制备糊化醪，制备料液，将两者并料，加热，过滤，洗槽，稀释，煮沸，加入酒花，澄清，冷却；制备酒液：对麦汁充氧，接种第一酵母，进行第一发酵，当双乙酰浓度达到预定标准时，降温，保存；酒液的原麦芽汁浓度为9‑11°P，苦味值＜10IBU，酒精度为3.5‑4.5％.vol；制备果酿啤酒：将酒液离心，杀菌，加入果汁、第二酵母，进行第二发酵，降温，保存；第二酵母为低醇啤酒酵母，添加量为30‑50g/hl，果酿啤酒的酒精度为4.0‑5.0％.vol。该果酿啤酒果汁香气新鲜明显，整体口感协调，酸感与甜感较平衡。
一种啤酒及其制备方法

[发明专利]一种烛式过滤机烛棒漏土检查方法及装置-CN202310141506.3在审
发明人：张霞;梁绍辉;张峰;徐康;王坚超;黄煜峰 -专利权人： 广州南沙珠江啤酒有限公司
申请日： 2023-02-20 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： B01D35/14 文献下载
摘要：本发明属于过滤机技术领域，公开了一种烛式过滤机烛棒漏土检查方法及装置，该方法包括以下步骤：S1、制作与烛式过滤机顶部匹配的围堰装置、制作第一弯管；S2、拆除烛式过滤机顶盖，并安装围堰装置和第一弯管；S3、烛式过滤机注满水，并进行硅藻土预涂；S4、完成预涂工序，烛式过滤机循环至水液澄清；S5、烛式过滤机模拟过滤状态在线添加硅藻土；S6、检查人员在烛式过滤机顶部的围堰装置上观察各支烛棒出酒端口滤液情况，并进行滤液情况判定和标记；S7、完成检查后，对已标记的烛棒进行拆卸，更换新的烛棒。本发明方法可以高效、精准检查烛棒是否存在漏土的情况。
一种过滤机烛棒漏土检查方法装置

[发明专利]一种啤酒的制备方法及其应用-CN202310148878.9在审
发明人：林盛恒;王成;涂京霞;郝建秦;蔡少彬;陆惠邦 -专利权人： 广州南沙珠江啤酒有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2023-02-22 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种啤酒的制备方法，涉及啤酒生产技术领域。该制备方法包括以下步骤：麦芽粉碎，糖化，过滤，煮沸，加入酒花，回旋沉淀，冷却，加入酵母，发酵，得到啤酒；糖化包括添加糖化酶制剂，添加糖化酶制剂包括以下步骤：检测糖化酶制剂的酶活力，检测麦芽的酶活力，根据糖化酶添加模型进行分析，得到糖化酶制剂的添加量，根据添加量加入糖化酶制剂该制备方法采用糖化酶添加模型分析需要糖化酶制剂的用量，从而科学使用糖化酶制剂，提升了啤酒质量的稳定性，该制备方法有较好的经济性。
一种啤酒制备方法及其应用

[发明专利]一种浑浊型白啤酒及其制备方法-CN202111048245.8有效
发明人：林盛恒;王志斌;刘静;陈浩旋;黄盖中;林淑佳 -专利权人： 广州南沙珠江啤酒有限公司;广州珠江啤酒股份有限公司
申请日： 2021-09-08 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明提供一种浑浊型白啤酒及其制备方法，涉及啤酒酿造技术领域。本发明的浑浊型白啤酒的制备方法包括以下步骤：S1、以大麦麦芽、燕麦片、小麦麦芽为原料，加水，糖化，煮沸，煮沸期间添加颗粒酒花，煮沸结束得到麦汁；S2、麦汁冷却后充氧，添加上面发酵酵母进行一次发酵，发酵完成得到发酵液，降温储存；S3、取糊精麦芽，加水，糖化，煮沸，煮沸结束得到糊精麦芽麦汁；S4、向步骤S2的发酵液中添加糊精麦芽麦汁，混合均匀后，进行瓶内二次发酵，待发酵成熟，即得浑浊型白啤酒。本发明制备得到的浑浊型白啤酒，具有4‑乙烯基愈创木酚的典型风味，而且浑浊度稳定持久。
一种浑浊啤酒及其制备方法

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