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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]姜啤酒的制备方法-CN200910300296.8无效
发明人：陈严;陈金志 -专利权人：陈严
申请日： 2009-01-21 - 公布日： 2010-07-21 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种姜啤酒的制备方法，包括糊化、糖化、麦汁过滤、煮沸、沉淀、冷却、发酵、过滤和灌装，在糖化步骤中，温度升到44℃时加入定型冷麦汁量0.4～0.6％(体积)的鲜姜汁，继续进行糖化、麦汁过滤、煮沸本发明在糖化步骤先加入部分姜汁，让糖化锅中的淀粉酶能分解掉姜汁中的少量淀粉，避免其影响胶体稳定性，但经过麦汁过滤、煮沸、沉淀、发酵等工序，会损失部分姜汁组分，所以，在发酵结束后，加入另外一部分鲜姜汁以补充前面各工序损失的姜汁养分和香气
啤酒制备方法

[发明专利]以未发芽小麦配合小麦芽酿造小麦啤酒的方法-CN200810141378.8无效
发明人：王海明;张铁山;张峰;李荣军;张合林 -专利权人：王海明
申请日： 2008-09-16 - 公布日： 2010-03-24 - 主分类号： C12C11/02 文献下载
摘要：一种以未发芽小麦配合小麦芽酿造小麦啤酒的方法，包括糊化、糖化、麦汁过滤、麦汁煮沸、麦汁沉淀、发酵和啤酒过滤。在糊化过程中，加入戊聚糖酶和蛋白酶，经过短暂的戊聚糖和蛋白质休止后，迅速将温度升至氧化酶失活的温度下进行糊化、液化，克服了小麦加在糖化锅中，由于没有经过高温，氧化酶促进色素物质的氧化而导致麦汁发黑的现象
发芽小麦配合麦芽酿造啤酒方法

[发明专利]一种玫瑰花保健啤酒-CN201210178815.X无效
发明人：杨军 -专利权人：杨军
申请日： 2012-06-04 - 公布日： 2013-12-18 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明涉及的一种玫瑰花保健啤酒，主要成份包括有麦汁、酒花和玫瑰花，分别将麦汁的重量比0.04％-0.05％的酒花干品和0.10％-0.20％的玫瑰花干品放置在旋转蒸发仪中，在85℃-90℃温度情况下，进行提取三次，每次时间为1.5小时，分别收集酒花热水提取物和玫瑰花热水提取物，将麦汁煮沸后，在麦汁中加入酒花热水提取物和玫瑰花热水提取物进行两次发酵后，生产出成品；通过本技术方案，添加玫瑰花有效因子于啤酒中，酿制的啤酒风格独特
一种玫瑰花保健啤酒

[发明专利]一种金银花保健啤酒-CN201210178831.9无效
发明人：杨军 -专利权人：杨军
申请日： 2012-06-04 - 公布日： 2013-12-18 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种金银花保健啤酒，主要成份包括有麦汁、酒花和金银花，分别将麦汁的重量比0.04％-0.05％的酒花干品和0.08％-0.10％的金银花干品放置在旋转蒸发仪中，在85℃-90℃温度情况下，进行提取三次，每次时间为1.5小时，分别收集酒花热水提取物和金银花热水提取物，将麦汁煮沸后，在麦汁中加入酒花热水提取物和金银花热水提取物进行两次发酵后，生产出成品；通过本技术方案，添加金银花有效因子于啤酒中，酿制的啤酒风格独特
一种金银花保健啤酒

[发明专利]啤酒用高浓麦汁及其制备方法-CN201110172386.0无效
发明人：李发然;刘汝海;王金忠;亓夫亮;傅建波;郭丽丽 -专利权人：山东中德设备有限公司
申请日： 2011-06-24 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： C12C7/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种高浓麦汁及其制备方法，该高浓麦汁只使用优质麦芽和啤酒花作原料，不添加任何辅助原料，经糖化和浓缩制成。100ml，蛋白区分为A区占16±2％，B区占14±2％，C区占70±2％，其制备方法包括传统的啤酒生产糖化工艺技术路线的糖化、过滤、煮沸、漩涡沉淀工序，不包括传统的啤酒生产糖化工艺技术路线的辅料糊化和麦汁冷却阶段，其浓缩过程采用低温真空浓缩设备进行低温浓缩以保持麦汁的有效成分。
啤酒用高浓麦汁及其制备方法

[实用新型]一种麦汁沉淀槽-CN201420487279.6有效
发明人：郑章寿 -专利权人：温州市啤酒设备成套有限公司
申请日： 2014-08-27 - 公布日： 2014-12-24 - 主分类号： C12C7/24 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种麦汁沉淀槽，包括有槽体，所述的槽体上设有进液口、出液口，其特征在于：所述的槽体包括有外槽体、内槽体，所述的内槽体与外槽体之间形成环槽，所述的进液口设置在内槽体上，所述的出液口设置在环槽底部采用上述技术方案，本实用新型提供了一种麦汁沉淀槽，其能很好地减少麦汁中DMS的含量，提升麦汁的质量，增加啤酒的口感。
一种沉淀

[实用新型]一种翅片加热器循环加热设备-CN202222809239.6有效
发明人：张诚;钟永杰;邵俊龙;周栋铖;潘雄 -专利权人：杭州正久机械制造股份有限公司
申请日： 2022-10-24 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： C12C7/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种翅片加热器循环加热设备，包括沉淀槽(1)和翅片加热器(2)，所述的沉淀槽(1)包括罐体(3)，罐体(3)下侧设有麦汁进出口(4)，麦汁进出口(4)后侧通过带泵机(5)的导管与翅片加热器(2)底端相连，翅片加热器(2)顶端通过导管连接罐体(3)上的麦汁输送管(6)，麦汁输送管(6)后侧设有伞状喷射装置(7)，罐体(3)顶端设有排汽口(8)，罐体(3)下端设有排液口(9)，沉淀槽(1)顶端和底部设有第一
一种加热器循环加热设备

[实用新型]一种升降式麦汁抽取管装置-CN201020543775.0无效
发明人：李保国;高飞 -专利权人：山东中德设备有限公司
申请日： 2010-09-27 - 公布日： 2011-08-17 - 主分类号： C12C7/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种升降式麦汁抽取管装置，它包括复合式套管，外层套管上焊接一顶紧螺母，顶紧螺母内安装一个顶紧螺栓和一个弹簧，弹簧的顶端顶紧一个钢珠，保证钢珠有一定的压力，内层套管上开有一个滑槽，与钢珠接触，滑槽的上下两端各有一个止点，便于内层套管可以上下活动，外层套管和内层套管上分别安装O型圈，以免麦汁流入两层套管间，排污和抽取麦汁的状态只需一提一按就可完成操作，增加了麦汁的产量，从而节省了啤酒的成本，
一种升降式麦汁抽取装置

[发明专利]松汁啤酒及其酿造方法-CN200610009715.9无效
发明人：阴胜元;吴晓梅 -专利权人：阴胜元
申请日： 2006-02-17 - 公布日： 2007-08-29 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：松汁啤酒及其酿造方法，它涉及一种啤酒饮品及其酿造方法。本发明解决了现有啤酒，由于选用有污染的植物为主要原料，人们长期饮用会对人体产生毒副作用问题。本发明的松汁啤酒由下述成分按照重量百分比的配比组成：大麦芽12.5～15.5％、大米3.5～5.5％、啤酒花0.08～0.1％、松汁粉0.08～0.1％、其余是配比为3～4∶6～7的洗糟水和糖化水；本发明的酿造方法是：按照上述配比取大麦芽和大米粉碎，水洗得到洗糟水，按上述配比在洗糟水中加入糖化水制得麦汁，将麦汁过滤后加入上述配比的啤酒花和松汁粉煮沸、冷却、充氧、在每百千克麦汁中加入酵母汁0.7～0.9l，发酵、杀菌该方法简单，由该方法制成的松汁啤酒具有营养、保健功效。
啤酒及其酿造方法

[发明专利]草莓全汁纯生啤酒-CN200710106233.X无效
发明人：徐乐三 -专利权人：徐乐三
申请日： 2007-05-10 - 公布日： 2008-11-12 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明草莓全汁纯生啤酒及无醇或低醇啤酒是以草莓为原料，制取果汁后、加酒花、采用纯净化酿造、无麦芽和麦汁制造工序；酒液过滤除菌，不经热灭菌的，余同经典麦汁纯生啤酒工艺生产的一种新型啤酒。或用限制发酵法与酒精去除法控制或脱除酒精的，余同草莓全汁纯生啤酒工艺生产的草莓全汁纯生无醇或低醇啤酒。上述草莓全汁纯生啤酒及无醇或低醇啤酒，既有经典麦汁纯生啤酒格调，又有独特的草莓风味。
草莓全汁纯生啤酒

[发明专利]一种利用休哈塔假丝酵母生产无醇啤酒的方法-CN201110123313.2有效
发明人：李红;刘扬;张五九 -专利权人：中国食品发酵工业研究院
申请日： 2011-05-13 - 公布日： 2011-10-19 - 主分类号： C12C12/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用休哈塔假丝酵母(CICC 1766)发酵生产无醇啤酒的方法，本方法是采用休哈塔假丝酵母14℃发酵麦汁，可以制得乙醇含量低于0.5％(vol)的无醇啤酒。其中，麦汁浓度选用9°P，不仅酒精含量低，而且香气较浓，酯类含量较高。本发明的优点是不需要额外的设备，操作简单，易控制，制得的啤酒既有普通无醇啤酒的色、香、味的口感与风味，又几乎不含有酒精，且无麦汁味、甜味。
一种利用休哈塔假丝酵母生产啤酒方法

[发明专利]一种提高麦汁缓冲力改善啤酒酸感的啤酒酿造方法-CN201210100693.2有效
发明人：方贵权;李惠萍;李红;李琳;何熙;凃京霞 -专利权人：广州珠江啤酒股份有限公司
申请日： 2012-04-06 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： C12C5/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种提高麦汁缓冲力改善啤酒酸感的啤酒酿造方法，包括原料粉碎步骤、糖化步骤、发酵步骤和过滤步骤，其中，在糖化步骤中添加醋酸钙作为麦芽醪酸度调节剂。本发明在糖化过程中，选择在糖化醪中使用醋酸钙进行调酸，适当减少常规生产工艺中所使用的氯化钙或石膏添加量，可以有效调节麦汁pH值，并显著增加麦汁的缓冲力，从而使成品啤酒的pH值得到明显提高，口感更好。
一种提高缓冲改善啤酒酿造方法

[发明专利]麦汁再次过滤的方法-CN90109248.7无效
发明人：高宝鸿;刘俊山 -专利权人：吉林省东丰县啤酒总厂
申请日： 1990-11-15 - 公布日： 1995-06-21 - 主分类号： C12C7/14 文献下载
摘要：本发明涉及到的是一种啤酒生产的新工艺，特别是麦汁再次过滤的方法，它是由糖化、过滤、煮沸、二次过滤、冷却等工序完成的。经再次过滤，除去了麦汁中的酒花蛋白质和多酚物质，减少酒花在麦汁里的浸渍时间，其特点是增加产量，降低吨酒耗粮。
再次过滤方法

[实用新型]一种啤酒生产过程中的泛气换热回收装置-CN201020191231.2无效
发明人：夏国强;乔凌军 -专利权人：华润雪花啤酒(天门)有限公司
申请日： 2010-05-01 - 公布日： 2011-01-12 - 主分类号： C12C7/22 文献下载
摘要：提供一种啤酒生产过程中的泛气换热回收装置，包括有煮沸锅、麦汁暂存罐、麦汁预热器以及贮能罐构成，所述煮沸锅的上端设有二次蒸汽冷凝器，二次蒸汽冷凝器的下方设有冷凝水罐，所述二次蒸汽冷凝器与贮能罐以管道相连。通过热能回收利用可以降低麦汁煮沸热能消耗75％，蒸汽热能的回收利用对啤酒厂的生产经营具有重要意义。
一种啤酒生产过程中的泛气换热回收装置

[发明专利]一种麦枣汁饮料及其制备方法-CN201210033214.X无效
发明人：李崎;郑晓峰;高峰;刘春凤;冯新光;郭泽峰;李永仙;吕吉鸿;王金晶;郑飞云 -专利权人：江南大学;杭州千岛湖啤酒有限公司
申请日： 2012-02-15 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种麦枣汁饮料及其制备方法，其特征是由山楂汁∶红枣汁∶麦汁＝2∶8∶3(体积比)，本发明具有活血化瘀，消食化积，降血糖等功效，本发明不添加任何的化学合成食品添加剂和防腐剂，利用一种天然的草本植物紫苏叶的天然防腐能力
一种麦枣汁饮料及其制备方法

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