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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种三叶青糯米甜酒酿及其制备方法-CN201811642803.1在审
发明人：黄梅华;何全光;淡明;张娥珍;梁晓君;覃仁源;黄振勇;韦馨平;黄茂康 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2019-03-19 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开一种三叶青糯米甜酒酿及其制备方法，所述甜酒酿是以三叶青、糯米为主料，辅以淮山、板栗、香蕉、桂圆等，再加入甜酒曲糖化发酵得到的。本发明首次将具有良好保健功能的三叶青与我国传统发酵食品糯米甜酒相结合，不仅可改善三叶青口感，丰富三叶青产品类型，还能增加甜酒酿风味，提高营养保健价值；本发明得到的甜酒酿具有除烦止渴、活血行气、祛风通络等保健功效
三叶青甜酒酿制备糯米甜酒酿甜酒曲桂圆淮山糯米板栗发酵香蕉预处理止渴产品后处理保健功能保健功效产品类型发酵食品活血行气糯米甜酒糖化发酵我国传统营养保健原料混合祛风通络原辅料除烦浸米淋饭蒸煮

[发明专利]一种家用简控式葡萄酒酿造装置-CN201711027529.2在审
发明人：李科潮;李萌萌 -专利权人：李萌萌
申请日： 2017-10-27 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： C12G1/036 文献下载
摘要：一种家用简控式葡萄酒酿造装置属于小型葡萄酒酿造技术领域，具体涉及一种家庭自制葡萄酒酿造装置，它包括：弯曲排气管、支架、滴壶式储气仓、密封盖、直排式双管排气管、排气管过滤网、玻璃发酵罐、半球式过滤网、水龙头自带过滤网、出液的水龙头、水银温度计；本葡萄酒酿造装置装入过滤后的葡萄汁密封，放到18‑25摄氏度的环境中发酵，10多天即可饮用，时间越长，酒精浓度越高，与现有技术相比，本发明创造更安全、更方便、更实用，并且可拆卸
葡萄酒酿造过滤网排气管水龙头玻璃发酵罐水银温度计家庭自制储气仓可拆卸密封盖葡萄汁滴壶双管支架自带装入发酵密封过滤酒精饮用安全

[发明专利]一种酒酿的制备方法及装置-CN201910369968.4在审
发明人：章雪珍 -专利权人：黎平白娘子药业科研开发有限公司
申请日： 2019-05-06 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒酿的制备方法及装置，属于酒酿制备领域。一种酒酿的制备方法及装置，甜酒酿有酒的芳香和淳淳米香，营养丰富，含有近20种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸，还含有丰富的B族维生素，具有健脾胃、益气、活血的功效，是深受人们喜爱的一种营养保健食品。
酒酿制备方法及装置铁皮石斛保健食品原料营养保健食品增强免疫功能必需氨基酸产量增加经济损失现实意义健脾胃降血糖抗疲劳抗氧化深加工甜酒酿种植户氨基酸活血益气食欲制备研究

[发明专利]一种杜仲叶糯米甜酒酿及其制备方法-CN202110645889.9在审
发明人：赵懿琛;龚伟伟;许译文;赵德刚 -专利权人：贵州大学
申请日： 2021-06-09 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：一种杜仲叶糯米甜酒酿及其制备方法，该糯米甜酒酿由以下重量份原料制得：糯米150～250份，杜仲叶2～10份，酒曲1～3份，水适量。其制备方法包括洗米、浸米、蒸煮、加杜仲叶后拌曲、发酵、杀菌等步骤。本发明制备方法操作简单，原料成本低，发酵时间较短，适合工业化生产，制备所得的糯米甜酒酿营养丰富、酸甜适口、色泽清亮，具有抗衰老、调节血糖、提高免疫力、促消化等多种保健作用。本发明的杜仲叶糯米甜酒酿经理化检测显示，其总糖(以葡萄糖计)含量为21.5g/100g，总酸(以乳酸计)含量为6.10g/Kg，酒精度为0.00％vol。
一种杜仲糯米酒酿及其制备方法

[发明专利]米酒酿造一体锅及其用于米酒酿造的方法-CN202111563874.4在审
发明人：方正;周真道;曹向阳;姜延东;刘伟军;甘静;秦德利;叶国香 -专利权人：南京迦南比逊科技有限公司
申请日： 2021-12-20 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开了米酒酿造一体锅，包括酿造罐、接种罐及进气管路；所述酿造罐内部设有压缩空气分配管，所述进气管路与压缩空气分配管相连，所述接种罐底部与进气管路相连；所述酿造罐顶部设有清洗进口，所述酿造罐中部设有溢流排污口，所述酿造罐底部设有出料口，所述酿造罐外壁设有换热保温夹套；本发明的有益效果如下：米酒酿造一体锅使用一台设备实现米酒酿造中洗米，浸米，蒸煮，冷却，接种，糖化，米酒发酵的全部工艺过程。简化了米酒酿造的前处理设备，使以往需要在多台设备上实现的生产过程在一台设备中得以实现。减少设备种类，减少设备占地。
米酒酿造一体及其用于方法

[发明专利]家用精酿啤酒装置以及啤酒酿造工艺-CN202111498751.7在审
发明人：黄涛;黄华明;郑冠斌 -专利权人：福安市比迪宝电器有限公司
申请日： 2021-12-09 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： C12C13/10 文献下载
摘要：本发明为一种家用精酿啤酒装置以及啤酒酿造工艺，它包括主机箱、汇料箱、谷物箱、配料箱、加热装置、若干电磁阀、酿酒桶、泵以及管道。啤酒酿造工艺通过麦汁对谷物、风味物质的提取，之后通过多次调压发酵，产生风味独特、品质较高的啤酒。本发明的优点为通过优化的啤酒酿造装置和酿造工艺，能够确保家庭环境对精酿啤酒酿造的品质。
家用啤酒装置以及酿造工艺

[发明专利]一种基于玉米直接法的啤酒酿造糖浆生产方法-CN201510345520.0有效
发明人：马俊辉 -专利权人：吉林省绿富生态农业发展有限公司
申请日： 2015-06-22 - 公布日： 2018-12-25 - 主分类号： C12C7/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于玉米直接法的啤酒酿造糖浆生产方法，具体按照以下步骤实施：对玉米进行脱皮脱胚，制备成玉米粉；对玉米粉进行调浆处理；对调浆后的玉米粉进行液化；对液化液进行过滤除渣；对过滤后的滤液进行糖化，得到糖化液；对糖化液进行脱色过滤；对脱色后的糖化液进行离子交换处理；对离子交换后的糖化液进行蒸发处理；成品包装，制备得到成品啤酒酿造用糖浆。用玉米代替淀粉生产啤酒酿造专用糖浆可使吨糖成本下降300‑500元。用玉米代替淀粉生产啤酒酿造专用糖浆，可增加啤酒发酵用的氮源，起到改善啤酒风味，提高啤酒质量的作用。
一种基于玉米直接啤酒酿造糖浆生产方法

[发明专利]一种发酵型五谷杂粮食品及其制备方法-CN201310473636.3有效
发明人：张丽琍;祁斌;吴雷 -专利权人：安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2013-10-12 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明提出了一种发酵型五谷杂粮食品及其制备方法，所述发酵型五谷杂粮食品由以下成份按重量比配制而成：糯米40～50、大豆30～40、燕麦35～45、黑豆30～40、红薯15～25、玉米15～25、山药3～5以及酒酿酵母本发明发酵型五谷杂粮食品及其制备方法以糯米、大豆等杂粮为原料，利用微生物发酵技术制备杂粮酒酿、杂粮纳豆等，使得杂粮酒酿具有保留五谷杂粮的营养与保健成分、去除抗营养因子、提高发酵新产品中的总多酚含量及产品具有酒酿特有的芳香等特点
一种发酵五谷杂粮食品及其制备方法

[发明专利]啤酒酿造用小分子大豆蛋白多肽液氮源的制备方法-CN201010174189.8无效
发明人：钱中华;尹花;缪锦来;董建军;樊伟;单连菊;皮向荣;梁刚;杨梅 -专利权人：青岛啤酒股份有限公司
申请日： 2010-05-07 - 公布日： 2010-10-20 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种啤酒酿造用小分子大豆蛋白多肽液氮源的制备方法，通过下述步骤：混合-热处理-调节pH-酶法水解制得啤酒酿造用小分子大豆蛋白多肽液。本发明采用酸性蛋白酶和碱性蛋白酶双酶联合酶解大豆蛋白的方法，改进大豆蛋白多肽的制备工艺，得到α-氮含量较高、蛋白多肽分子量适中，无氯丙醇致癌物，适合啤酒酿造用的小分子大豆蛋白多肽液，并首次把它作为替代麦芽的新氮源应用于啤酒酿造中
啤酒酿造分子大豆蛋白多肽液氮制备方法

[实用新型]用于葡萄酒酿造的发酵罐上的进排料装置-CN200920318197.8有效
发明人：罗建峰;唐渝成 -专利权人：罗建峰
申请日： 2009-12-23 - 公布日： 2010-11-17 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种葡萄酒酿造生产的设备，尤其是一种用于葡萄酒酿造的发酵罐上的进排料装置该装置能够有效的排出果皮和果核。该装置包括罐体，是在罐体的底部设置有可开闭的排料口和进料装置。采用上述结构的用于葡萄酒酿造的发酵罐上的进排料装置，可以在发酵前通过进料装置进料，发酵结束后迅速进行果皮等的排放和罐体的清洁，节约了时间，有效地提高了生产效率，在发酵过程中可以及时取出种子，有效控制了丹宁提取的时间，提高了葡萄酒的质量，可广泛的用于葡萄酒酿造的发酵罐上。
用于葡萄酒酿造发酵进排料装置

[实用新型]一种适用家庭餐饮的啤酒酿造装置-CN202020226765.8有效
发明人：高鹏 -专利权人：辽宁省翼天浓食品机械设备制造有限公司
申请日： 2020-02-28 - 公布日： 2021-01-15 - 主分类号： C12C13/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种适用家庭餐饮的啤酒酿造装置，包括啤酒酿造装置主体，所述啤酒酿造装置主体上设有柜体，且柜体内设有发酵罐，并且发酵罐上安装有温控机构，所述柜体上端安装有上盖，且柜体侧面安装有侧门，所述柜体下端设有支撑板该适用家庭餐饮的啤酒酿造装置可以放置在柜体内，通过保温层来隔绝外部温度，防止外界低温对酿造装置的酿造温度造成影响。
一种适用家庭餐饮啤酒酿造装置

[实用新型]米酒酿造一体锅-CN202123206818.3有效
发明人：方正;周真道;曹向阳;姜延东;刘伟军;甘静;秦德利;叶国香 -专利权人：南京迦南比逊科技有限公司
申请日： 2021-12-20 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本实用新型公开了米酒酿造一体锅，包括酿造罐、接种罐及进气管路；所述酿造罐内部设有压缩空气分配管，所述进气管路与压缩空气分配管相连，所述接种罐底部与进气管路相连；所述酿造罐顶部设有清洗进口，所述酿造罐中部设有溢流排污口，所述酿造罐底部设有出料口，所述酿造罐外壁设有换热保温夹套；本实用新型的有益效果如下：米酒酿造一体锅使用一台设备实现米酒酿造中洗米，浸米，蒸煮，冷却，接种，糖化，米酒发酵的全部工艺过程。简化了米酒酿造的前处理设备，使以往需要在多台设备上实现的生产过程在一台设备中得以实现。减少设备种类，减少设备占地。
米酒酿造一体

[发明专利]一株低产高级醇的异常威克汉姆酵母及其在低度米酒酿造中的应用-CN201910561969.9在审
发明人：王春晓;邱树毅;唐佳代;吴鑫颖 -专利权人：贵州大学
申请日： 2019-06-26 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一株低产高级醇的异常威克汉姆酵母及其在低度米酒酿造中的应用，属于酿酒工程领域。本发明从贵州传统块状小曲中分离筛选得到一株异常威克汉姆酵母，在米酒酿造中表现出低产高级醇、发酵速度快、产酒能力中等的特性，适合应用于低度米酒酿造中提高米酒品质。
保藏低度米酒高级醇酵母酿造应用中国典型培养物小曲分离筛选工程领域米酒酿造米酒菌株酿酒发酵

[发明专利]大曲酒酿造工艺-CN202310359993.0在审
发明人：章晓勤;王士强 -专利权人：安徽涂中酿酒有限公司
申请日： 2023-04-06 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明提供大曲酒酿造工艺，涉及大曲酒酿造领域，包括如下环节：粉碎高粱和大曲；使用润糁机对粉碎后的高粱进行润料处理；蒸料；加水、扬冷以及加曲；大渣入缸发酵；出缸、蒸馏；二渣发酵；贮存勾兑；本发明所提出的大曲酒酿造工艺结合适用于产业化生产的润糁机
大曲酒酿造工艺

[发明专利]一种高酒精度(8-12%vol)甜酒酿及其制备方法-CN201310180250.3无效
发明人：王军;程晶晶;王加华;孙军涛;张永清 -专利权人：许昌学院
申请日： 2013-05-09 - 公布日： 2013-07-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种高酒精度(8-12％vol)甜酒酿及其制备方法，属于食品技术领域。该高酒精度(8-12％vol)甜酒酿按照以下重量份组成：糯米400-600g；甜酒曲1.2-1.8g；酵母1.2-1.8g；凉开水3-4L。同时本发明还公开了该高酒精度(8-12％vol)甜酒酿的制备工艺。本发明产品汁液澄清透明，酒精度为8-12％vol，略有酸味，具有酒的芳香，营养丰富。
一种酒精 12 vol 酒酿及其制备方法

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