专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]豆浆酒酿包心果冻及其制备方法-CN201410485816.8在审
  • 姚佳悦;王俞人;陈小娥;方旭波 - 浙江海洋学院
  • 2014-09-23 - 2015-01-21 - A23L1/06
  • 本发明涉及豆浆酒酿包心果冻及其加工方法,该豆浆酒酿包心果冻至少包括豆浆酒酿酪层、酒酿果冻层以及包心,豆浆酒酿酪层位于酒酿果冻层之下,包心位于酒酿果冻层内部。其中,豆浆酒酿酪层是在豆浆中加入含糖物质和奶类物质,灭菌并冷却后接种豆浆和奶类物质混合液0.05~0.2%的乳酸菌并加入0.5~1.5%的酒酿压榨液成为豆浆酒酿液,37~45℃发酵2.5~4h至豆浆酒酿液凝固酒酿果冻层是将果冻粉和/或植物可食部中加入水,匀浆,然后加入酒酿并加热煮沸,冷却至呈粘稠态。包心是将植物可食部加水煮至熟烂,或植物可食部取汁并加入色素和/或香精,冷冻成块。
  • 豆浆酒酿果冻及其制备方法
  • [发明专利]酒酿生产装置及酒酿-CN201710400811.4在审
  • 温玉友 - 惠州市柯帝士科技有限公司
  • 2017-05-31 - 2017-08-18 - C12G3/02
  • 一种酒酿生产装置及酒酿酒酿生产装置用于将制备原料发酵成酒酿酒酿生产装置包括壳体、内胆、电加热丝和控制装置,壳体上还设置有插接口,酒酿生产装置还包括盖体组件,盖体组件包括盖体、第一连接件及酒精传感器,上述酒酿生产装置,通过设置酒精传感器,能够对酒酿发酵产生的酒精含量进行监测,控制装置在酒精含量大于预设酒精含量值时控制电加热丝停止对内胆加热,从而停止发酵操作,能够使酒酿中的酒精含量控制在预设范围内,从而能够使酒酿的质量较为稳定
  • 酒酿生产装置
  • [实用新型]一种高效的梅酒酿造用冷却发酵罐-CN202222031147.X有效
  • 张丹;张岩 - 大连九国春生物制品有限公司
  • 2022-08-03 - 2023-01-06 - C12G3/024
  • 本实用新型公开了一种高效的梅酒酿造用冷却发酵罐,涉及发酵罐领域,本实用新型包括主体机构,包括支撑架,支撑架上方设置有酒酿罐;搅拌机构,包括设置在酒酿罐的翻转组件,翻转组件包括设置在酒酿罐内部的电动推杆,酒酿罐外表面设置有通孔,电动推杆与通孔连接,电动推杆一端设置有搅拌轴,搅拌轴外部设置有连接环,酒酿罐外部设置有进料管,酒酿罐外表面设置有进料口,进料管与进料口连接。本实用新型一种高效的梅酒酿造用冷却发酵罐,在对梅酒酿造的过程中,通过进料管将原料进入酒酿罐中,再将进料管密封,通过启动驱动电机带动转动轴转动,从而带动电动推杆转动,进而带动搅拌轴以及搅拌叶转动,从而对梅酒进行搅拌
  • 一种高效酒酿冷却发酵
  • [发明专利]风味酒酿-CN200510052390.8无效
  • 林瑞峰 - 林瑞峰
  • 2005-02-20 - 2006-08-23 - C12G3/04
  • 一种用单一的或复合的淀粉质食品制成酒酿后将酒酿经固液分离出酒酿清液和干酒糟,再在干酒糟中加入一定量的食用辅料经成型后制得再制酒糟,将再制酒糟与酒酿清液组合即制得风味酒酿
  • 风味酒酿
  • [发明专利]一种花粉酒酿的制作方法-CN201210078133.1有效
  • 张平 - 张平
  • 2012-03-22 - 2012-07-18 - A23L1/29
  • 本发明针对酒酿产品的局限性和花粉酒酿的市场空白,公开了一种用酒酿酒曲将花粉与糯米混合物发酵成酒酿的方法。本产品选优质糯米加入一定比例的花粉制成糯米饭,与酒酿酒曲混合,再加20℃左右的无菌水适量,装入容器中在27-33℃发酵3-4天左右即可得花粉孢子酒酿。本发明经济、实惠、制作简单;产品比传统酒酿营养更丰富,更具有保健功效;本发明产品的花粉细胞壁易破,容易被吸收;本发明花粉参与酒酿发酵后的产品,花粉的全部营养融入酒酿中一起被食用,体现了花粉的全价高效利用
  • 一种花粉酒酿制作方法
  • [发明专利]含有酒酿、黑麦及百香果浆的提取液冰激淋的制作方法-CN202010229857.6在审
  • 王德刚 - 沈阳德氏冷饮食品有限公司
  • 2020-03-27 - 2020-06-09 - A23G9/32
  • 一种含有酒酿、黑麦、百香果浆的冰激淋的制作方法,包括原料混合步骤、添加香料步骤、成熟步骤、充填步骤,所述混合步骤中对原料酒酿、黑麦、百香果浆进行添加,所述添加香料步骤对酒酿、黑麦、百香果浆进行添加,所述成熟步骤后,对酒酿、黑麦、百香果浆进行添加,所述填充步骤中,进行固体酒酿、黑麦及百香果浆提取液的包覆,所述原料酒酿、黑麦及百香果浆提取液、固体颗粒酒酿、黑麦及百香果浆提取液、固体酒酿、黑麦及百香果浆提取液添加前需进行测量酒精度步骤其有益效果是:实现在冰激淋生产过程中各步骤中对酒酿、黑麦及百香果浆提取液的添加,在增加对应酒酿、黑麦及百香果浆相应功效的同时,不影响冰激淋的口感和味道。
  • 含有酒酿黑麦百香果浆提取冰激淋制作方法
  • [发明专利]酒酿酸奶及制作方法-CN202010102113.8在审
  • 夏二春 - 上海宝珠餐饮有限公司
  • 2020-02-19 - 2020-05-15 - A23C9/13
  • 本发明涉及一种酒酿酸奶及制作方法,所述制作方法包括如下步骤:(1)四步发酵法制作厚酸奶:牛奶杀菌后投入菌种,然后进行发酵,得到发酵液;将所述发酵液先进行过滤除去乳清,然后均质,完毕后低温放置使熟化,得到酸奶;(2)将酒酿过滤后,加热进行熬制,得到预处理酒酿;(3)将酸奶与预处理酒酿混合均匀,然后进行低温二次发酵,即得到所述酒酿酸奶。本发明所述酒酿酸奶的制作方法,通过将酒酿与酸奶进行结合并进行低温二次发酵的方法,使得酒酿与酸奶的味道相互融合而相得益彰,本发明提供了一种全新风味的酸奶,同时极大地提升了现有酸奶的品质感。
  • 酒酿酸奶制作方法
  • [发明专利]一种灵芝孢子酒酿的制作方法-CN201110407663.1有效
  • 张平 - 张平
  • 2011-12-09 - 2012-07-04 - A23L1/29
  • 本发明针对酒酿产品的局限性和灵芝孢子酒酿的市场空白,公开了一种用酒酿酒曲将灵芝孢子与糯米混合物发酵成酒酿的方法。本产品选优质糯米制成糯米饭,加入一定比例的灵芝孢子和酒酿酒曲混合,再加20℃左右的无菌水适量,装入容器中在36-40℃发酵46-50小时即可得灵芝孢子酒酿。本发明经济、实惠、制作简单,既可以应用于工厂化生产又适用家庭制作;产品比传统酒酿营养更丰富,更具有保健功效;本发明产品的灵芝孢子细胞壁被软化、变薄、易破,灵芝孢子的营养物质溶解在酒酿液体中保存,不易被氧化
  • 一种灵芝孢子酒酿制作方法
  • [发明专利]方便甜酒酿制作方法-CN200710156342.2无效
  • 叶界平 - 叶界平
  • 2007-10-21 - 2009-04-22 - C12G3/02
  • 本发明是一种方便甜酒酿制作方法。本发明的目的是针对目前个人在家制作甜酒酿时,制作步骤繁琐,既花精力、又花时间的不足之处,提供一种制作步骤简便,既少花精力、又少花时间,人人都会做的方便甜酒酿制作方法。方便甜酒酿的配方是由糯米饭干和甜酒曲组成。方便甜酒酿制作过程是:筛选糯米、清水浸泡经筛选的糯米,将经浸泡的糯米沥干、蒸煮后,经脱水、烘干,即制成糯米饭干;按方便甜酒酿的配方称取配料后,经包装即成方便甜酒酿成品。制作甜酒酿时,只要打开包装,将制作方便甜酒酿的原料放入预先准备好的容器内,加入适量的水搅拌均匀,密封容器口,在室温环境下发酵2天就可以食用。
  • 方便酒酿制作方法

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