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[发明专利]一种调理脑溢血肽复配的固体饮料及其制备方法-CN201810576759.2在审
发明人：张景田;张晓 -专利权人：唐山肽景堂生物科技有限公司
申请日： 2018-06-06 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明的种调理脑溢血肽复配的固体饮料及其制备方法。用裂盖马鞍菌肽，榛子肽，白灵菇肽，虎奶菇肽，牛樟芝肽，花豆肽，绣球菌糖肽，鸡腿菇肽，滑子菇肽，黄豆肽，黑松露肽，板栗肽，莜麦肽，刀豆肽，荷兰豆肽，豇豆肽为主料，以槐米提取物、蓝莓花青素、壳聚糖为辅料，经过按占比称重量，混合均匀，制粒，干燥杀菌，包装等工艺复配制成肽固体饮料，具有提高免疫力，预防脑溢血及调理后遗症等功效。
固体饮料调理脑溢血复配制备刀豆马鞍莜麦槐米提取物蓝莓花青素豇豆榛子白灵菇黑松露虎奶菇滑子菇鸡腿菇壳聚糖牛樟芝绣球菌花豆菌肽糖肽制粒后遗症免疫力黄豆杀菌板栗预防

[发明专利]三酶一酵鸡胚肽的生产方法-CN201810167938.0有效
发明人：不公告发明人 -专利权人：安徽精准医疗产业研究院有限公司
申请日： 2018-02-28 - 公布日： 2021-01-22 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供的三酶一酵鸡胚肽的生产方法，首先经过唾液淀粉酶酶解，先分解淀粉等，以免影响胃蛋白酶及胰蛋白酶对鸡胚中蛋白质等的酶解，提高得肽率。然后控制胃蛋白酶和胰蛋白酶的酶解温度、pH环境及酶解时间等，提高酶解效率并且保证肽分子量较小。经过3次酶解后进行链霉菌发酵，进一步分解为小肽，使制备的鸡胚肽分子量更小，更容易被人以吸收。然后经过分离，超滤，浓缩后再溶解，层析柱纯化，得到的产品活性肽获得率高，损失量1％，相对分子质量小于2KD的小分子肽91％。与现有技术相比，本发明采用仿生酶解的方法，经过三次酶解和一次发酵，使鸡胚酶解完全，得到的鸡胚肽分子更小，产量更多，更有利于人体吸收，发挥其作用。
三酶一酵鸡胚肽生产方法

[发明专利]一种大豆肽露酒及其制备方法-CN201710290344.4在审
发明人：周金露 -专利权人：重庆月太酒业有限公司
申请日： 2017-04-27 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供一种大豆肽露酒及其制备方法，涉及酿酒技术领域。大豆肽露酒的制备方法包括将0.5～1重量份的大豆肽分为第一大豆肽和第二大豆肽。将第一大豆肽与55～70重量份的浓香型酒基混合、发酵得到第一露酒。将第二大豆肽与40～45重量份的酱香酒基混合、发酵得到第二露酒。将第一露酒与第二露酒勾兑得到大豆肽露酒。由上述的大豆肽露酒的制备方法制得大豆肽露酒。在制备过程中将浓香型酒基和酱香型酒基分别与大豆肽发酵得到具备较好的稳定体系第一露酒和第二露酒，大豆肽的发酵产物与两种酒基之间均能够达到较好的平衡效果和协同作用。再使用第一露酒和第二露酒勾兑得到大豆肽露酒，制得的大豆肽露酒具有较好的香味和柔顺的口感。
一种大豆露酒及其制备方法

[发明专利]一种三段留胚米的分米单元及使用该单元的留胚切米机-CN202110229063.4在审
发明人：牟永林;刘丽娜 -专利权人：哈尔滨权清科技服务有限责任公司
申请日： 2021-03-02 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： B02B7/00 文献下载
摘要：一种三段留胚米的分米单元及使用该单元的留胚切米机，它涉及一种分米单元及使用该单元的留胚切米机。本发明为了解决现有留胚米加工机存在切米效率低的问题。分米单元的落米板水平往复并滑动安装在托米板上；相邻两排落米单元上的落米孔前后相互相错位排布；托米板上的中间段落米孔和两个米尖落米孔呈“品”字形排布，米尖落米孔的下端安装有一个中间段滑道，当中间段落米孔与落米孔重合时中间段掉落，当米尖落米孔与落米孔重合时米尖两端掉落。留胚切米机包括三段留胚米的分米单元、落米仓和切米单元；切米单元安装在分米单元的落米板上方，落米仓安装在分米单元的落米板上。本发明用于加工胚芽米。
一种三段留胚米分米单元使用留胚切米机

[发明专利]红枣大米脆片及其制造方法-CN201410712038.1在审
发明人：万立军;郭艳;田国庆;王博 -专利权人：宁夏万齐米业有限公司
申请日： 2014-12-02 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23L1/18 文献下载
摘要：一种红枣大米脆片，包括下述质量份数的原料：红枣粉18～25份、大米粉150～180份、米胚粉30～55份、豆粉80～125份、白砂糖12～38份、西兰花粉22～28份。
红枣大米及其制造方法

[发明专利]枸杞大米脆片及其制造方法-CN201410712047.0在审
发明人：万立军;郭艳;田国庆;王博 -专利权人：宁夏万齐米业有限公司
申请日： 2014-12-02 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：一种枸杞大米脆片，包括下述质量份数的原料：枸杞粉18～25份、大米粉150～180份、米胚粉30～55份、豆粉80～125份、白砂糖12～38份、西兰花粉22～28份。
枸杞大米及其制造方法

[发明专利]一种营养活性肽粉及其制备方法-CN202010595246.3在审
发明人：詹传保;王成祥;张美娜;马淑红;刘辉 -专利权人：同福集团股份有限公司
申请日： 2020-06-28 - 公布日： 2020-10-13 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养活性肽粉及其制备方法，由以下原料制成：糯米、黄豆、红豆、薏米、燕麦、麦芽、花生仁以及添加剂；其中，添加剂为：白砂糖、瓜尔豆胶、表面活性剂、甜味剂以及食用香精。其制作工艺为：产品先经原料处理，然后发酵和酶解处理，喷雾干燥得活性肽粗粉，再与添加剂混合，包装杀菌得成品。本发明的营养活性肽粉活性较高，最大限度保持营养成分，使有效物质更易吸收；且本品经实验验证，不仅具有健脾强胃、改善风湿、舒缓压力、改善睡眠、增强免疫力等功效，还在辅助降血压、抗氧化、缓解体力疲劳等方面有效果
一种营养活性及其制备方法

[发明专利]一种速溶咖啡及其制备方法-CN201811078628.8在审
发明人：赵春 -专利权人：安徽咖力士咖啡食品有限公司
申请日： 2018-09-17 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23F5/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种速溶咖啡及其制备方法，速溶咖啡中按重量份数计包括如下组分：咖啡豆16～20份，植脂末3～5份，葡萄糖3～5份，小分子活性肽4～6份，抗氧化剂0.5～1份，脱脂奶粉4～6份，糊精2～4份。本发明通过向咖啡豆粉主原料中添加小分子活性肽，小分子活性肽容易被人体直接吸收，提升了咖啡饮品的营养价值，通过加入脱脂奶粉，可以对咖啡原有的苦涩口味进行中合，使得饮料的口感顺滑甘甜，提高饮料的普适性，有利于推广，通过冻干的方式制得的速溶咖啡粉不破坏小分子活性肽的生物活性，且可以保持粉体松散状态，有利于快速溶解。
小分子活性肽速溶咖啡脱脂奶粉制备咖啡豆葡萄糖饮料速溶咖啡粉咖啡豆粉咖啡饮品抗氧化剂快速溶解生物活性松散状态普适性原有的植脂末重量份主原料冻干粉体顺滑苦涩咖啡口味吸收

[发明专利]一种酸枣仁保健粥及其制作方法-CN201810379462.7在审
发明人：高雪丽;郭卫芸;李光辉 -专利权人：许昌学院
申请日： 2018-04-25 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸枣仁保健粥及其制作方法，由以下原料制成：酸枣仁、糯米、黑米、燕麦、豌豆、瓜儿豆胶、水。制作方法：酸枣仁，清洗，烘干，超微粉碎，得酸枣仁粉；取糯米、黑米、燕麦、豌豆，浸泡，干燥，冷凉；将瓜儿豆胶用适量温水溶解；水烧开，放入豌豆，煎煮，加入其余原料，混匀，熬煮，冷凉；灌装，预封，排气，封紧盖子本发明所得保健粥，原料易得、制备方法简单、食用方便，安全无毒副作用，酸枣仁粉增加了粥的养生保健功效，能补血调肝、清热除烦、养心安神，对心肝阴血不足的失眠有疗效。本发明添加的瓜尔豆胶作为增稠剂和稳定剂，可以改善口感。本发明的生产工艺简单，易于工业操作，具有很好的市场前景。
酸枣仁保健粥豌豆燕麦瓜儿豆胶糯米黑米制作安全无毒副作用补血超微粉碎工业操作瓜尔豆胶食用方便温水溶解养生保健养心安神稳定剂增稠剂盖子熬煮除烦对心放入灌装烘干混匀煎煮清热生产工艺排气杀菌失眠制备浸泡冷却清洗

[发明专利]一种速食全谷物米豆的工业化制作方法-CN201811404568.4在审
发明人：黄发荣;吴志坚;彭文忠;刘汉春;华俊杰;彭国蓉;吴清水 -专利权人：抚州全谷物食品研发有限公司
申请日： 2018-11-23 - 公布日： 2019-04-23 - 主分类号： A23L7/183 文献下载
摘要：本发明提供了一种速食全谷物米豆的工业化制作方法，以糙米、米豆和豌豆为主料，将新鲜糙米、米豆和豌豆的原料分别依次经过去杂、保鲜、低温焙烤、低温研磨和称量混合这些预处理步骤后得到混合物；将混合物进行特定的挤压复合处理后得到粗制速食全谷物米豆；然后对所述粗制速食全谷物米豆进行风选去屑处理，得到干净、不粘连、大小一致的颗粒状半成品速食全谷物米豆；最后经过高温焙烤膨化后得到传统大米形态类似的成品速食全谷物米豆。本发明在制作过程中，采用两次焙烤，既能杀菌灭酶，又能保证米花熟透，使成品更具清香。
速食谷物焙烤糙米粗制豌豆颗粒状半成品得到混合物预处理步骤大小一致低温研磨复合处理制作过程混合物粘连称量风选灭酶膨化去屑去杂制作杀菌挤压清香保鲜大米新鲜保证

[发明专利]一种香菇豆干的制备方法-CN201210141212.2在审
发明人：陈千祥 -专利权人：陈千祥
申请日： 2012-05-09 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种香菇豆干的制备方法，包括：选料、制白胚、制干胚和包装成品四个工艺步骤，其中制白胚包括：大豆预处理，浸泡，磨浆，煮浆并滤浆，点浆和蹲脑，破脑、上箱、压榨，脱布、成型七个工艺过程。制干胚包括：汆碱、卤制和烘烤。本发明以大豆为原料香菇为辅料，经清洗、浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成咸香爽口，硬中袋韧的香菇豆干。香菇豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需矿物质。
一种香菇制备方法

[发明专利]利用大豆制品发酵生产大豆肽液体食品及益菌片的方法-CN200410019758.6有效
发明人：路福平;杜连祥;王敏;王萍;王春霞;朱建辉 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2004-06-28 - 公布日： 2005-03-16 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：利用大豆制品发酵生产大豆肽液体食品及益菌片的方法，属于食用纳豆杆菌发酵大豆制品，生产大豆肽液体食品及益菌片的方法。本发明解决了菌种安全差、目前益生菌发酵能力低及培养基成本高等问题。它以能产纳豆激酶的纳豆杆菌为菌种，以大豆豆粉、大豆豆饼、大豆豆粕或大豆豆浆为培养基，经发酵、分离后，加入辅料，制成含有纳豆激酶的保健型大豆肽、低聚肽、短肽混合物的液体食品和富含纳豆杆菌及大豆纤维蛋白的益菌片它可广泛地用于医药、食品、饲料添加剂等诸多领域；并且制备工艺简单、周期短、成本低、适合工业化生产，为蛋白肽工业发展提供有效途径；具有较大的经济效益和社会效益。
利用大豆制品发酵生产大豆液体食品益菌片方法

[发明专利]一种降血糖、辅助治疗糖尿病的面条的配方及其制备工艺-CN201810741970.5在审
发明人：刘松景;杨燕峰 -专利权人：河北东方韵健康管理股份有限公司
申请日： 2018-07-09 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种降血糖、辅助治疗糖尿病的面条的配方及其制备工艺，其组成如下：小麦30‑50份、燕麦10‑20份、荞麦10‑20份、藜麦5‑15份、肉桂1‑5份、苦瓜纤维2‑4份、大豆分离蛋白3‑7份、大豆肽4‑9份、营养强化剂1‑4份；本发明在配方中添加适量大豆蛋白，利用分离蛋白的发泡性能最好，利用大豆蛋白质的发泡性，可以赋予食品以疏松的结构和良好的口感；改善面条的口感；另外添加适量的消食积的膳食纤维和豆肽粉，一方面利用膳食纤维留在肠道中却发挥了许多作用，包括能降低胆固醇以减少心血管疾病的发生、阻碍糖类被快速吸收以减缓血糖窜升，另一方面添加豆肽粉，可促进细胞繁殖，保护肝脏，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢复，
辅助治疗糖尿病面条配方膳食纤维制备工艺降血糖豆肽糖类大豆分离蛋白大豆蛋白质降低胆固醇营养强化剂心血管疾病燕麦大豆蛋白发泡性能分离蛋白快速吸收细胞繁殖肝功能大豆肽发泡性肝硬化苦瓜荞麦肠道肉桂疏松血糖肝脏糖尿病纤维小麦阻碍赋予预防医疗恢复

[发明专利]一种瓜尔豆活性肽及其制备方法-CN201711208898.1有效
发明人：闫巧娟;袁江宏;江正强;刘燕静;张彬;张伟 -专利权人：北京瓜尔润科技股份有限公司;中国农业大学
申请日： 2017-11-27 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种瓜尔豆活性肽及其制备方法，所述方法以提取自瓜尔豆或者瓜尔豆粕的瓜尔豆蛋白为原料，通过水溶解、蛋白酶水解、灭酶、除渣等步骤，制备出具有ACE抑制活性、抗氧化活性和/或金属离子螯合活性的瓜尔豆活性肽通过上述方法制备的瓜尔豆活性肽，首先实现了生产副产品瓜尔豆粕的二次开发利用，增加了瓜尔豆的整体价值，其次填补了瓜尔豆在高附加值瓜尔豆蛋白来源产品开发上的不足，具有极大的价值。
一种瓜尔豆活性及其制备方法

[发明专利]四棱豆速溶粉产品及其制备方法-CN201710545885.7在审
发明人：陈东明;田云;卢向阳 -专利权人：怀化学院;湖南农业大学
申请日： 2017-07-06 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明提供一种四棱豆速溶粉产品的制备方法，先经水磨、醇沉、酶解所得水解液，再经薄膜蒸发至干再与桑叶提取物混合制得产品。本发明充分利用了四棱豆中蛋白质和多糖以及黄酮类物质，又克服了传统工艺过程中四棱豆产生的特殊豆腥味，非常适合糖尿病人食用。该法能避免高温和酸碱处理下多糖的降解，又能根据不同需求调节产品中多糖含量，又通过蛋白质先变性再水解方式以提高了赖氨酸含量高的小肽产率。
四棱豆速溶产品及其制备方法