“脱腥处理”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果3857544个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种海藻的脱腥方法-CN201810257739.9在审
发明人：丁玉庭;顾赛麒;周绪霞;唐文燕;刘璘 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2018-03-27 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23L17/60 文献下载
摘要：一种海藻的脱腥方法，所述方法包括原料预处理、制备酵母活化液、海藻复合脱腥、后处理；其中，所述海藻复合脱腥由酵母发酵、酸化反应结合褐藻酸钙包埋法组成，该复合脱腥相对单一的脱腥方法效果更为彻底，通过复合脱腥的方法，达到海藻完全脱腥的目的，更加贴合消费者需求，本发明方法操作简单，脱腥效果优异，微生物细菌残留少，食用安全。
脱腥海藻复合酵母活化液微生物细菌消费者需求原料预处理后处理褐藻酸钙酵母发酵食用安全酸化反应脱腥效果包埋法贴合制备残留

[发明专利]一种微波-超声技术辅助淡水鱼脱腥的工艺及其制品-CN202110382054.9在审
发明人：施文正;冯倩;姜昕;陈晴;许惠雅;姜晴晴;刘书成;桑亚新 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2021-04-09 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种微波‑超声技术辅助淡水鱼脱腥的工艺及其制品，工艺：对淡水鱼鱼片或淡水鱼鱼块依次进行微波处理和超声处理即完成淡水鱼脱腥；微波处理的功率为300～400W，处理时长为20～25s；超声处理的功率为300～400W，处理时长为90～120s。本发明的工艺，脱腥效果好，工艺简单，成本低廉，耗时短，脱腥效率高，可广泛应用于各种淡水鱼制品；丰富了脱腥方法，给生产厂家脱腥方法上提供了更多的选择，减少其脱腥的时间，降低其生产成本，极具应用前景。
一种微波超声技术辅助淡水鱼工艺及其制品

[发明专利]一种具有显著脱腥效果的泥鳅复合脱腥方法-CN202110040460.7在审
发明人：邵娟娟;董婧琪;张修建;孙纪录 -专利权人：河北农业大学
申请日： 2021-01-13 - 公布日： 2021-05-04 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有显著脱腥效果的泥鳅复合脱腥方法，所述该具有显著脱腥效果的泥鳅复合脱腥方法所使用的原料有：新鲜泥鳅、蒸馏水、甜酒曲和海藻糖，所述该具有显著脱腥效果的泥鳅复合脱腥方法的操作流程为：步骤一：原料预处理，步骤二：脱腥液制备，步骤三：泥鳅甜酒曲‑海藻糖复合脱腥，步骤四：后处理。该具有显著脱腥效果的泥鳅复合脱腥方法，方便简单、经济安全，结合脱腥剂各自优点，甚至产生协同增效的作用，提高脱腥效率，并相互弥补不足，从而达到较佳的脱腥效果和产品品质，同时也为鱼胶产品的开发和利用提供了基础
一种具有显著效果泥鳅复合方法

[发明专利]一种冷鲜鸭肉脱腥处理方法-CN202211099838.1在审
发明人：侯温甫;袁江崟;阎雪;王宏勋;艾有伟;胥伟 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2022-09-09 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷鲜鸭肉脱腥处理方法，属于禽肉加工技术领域，具体包括以下步骤，步骤1：将冷冻的鸭肉置于3‑5℃环境中静置解冻，当鸭肉中心温度达到1‑2℃时为解冻终点，即可取出鸭肉沥水，并将鸭肉切成厚度为2±0.5cm的鸭肉片；步骤2：取β‑环糊精、料酒和姜汁加入水中制备混合脱腥剂，再往混合脱腥剂中加入紫苏提取物和无磷保水剂制得复合脱腥剂；步骤3：将步骤1制得的鸭肉片置于复合脱腥剂中浸泡以进行脱腥处理，脱腥处理完成后取出鸭肉即可，采用浸泡法进行脱腥处理，使鸭肉完全浸泡于配制溶液中，增加肉的接触面积，大大提高脱腥的效果。
一种鸭肉处理方法

[发明专利]南极磷虾油的制备方法、脱腥南极磷虾油及其应用、食品-CN201811116201.2在审
发明人：张晓慧;王践云;尹佳;周新;钟舟 -专利权人：深圳先进技术研究院
申请日： 2018-09-25 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： C11B1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种南极磷虾油的制备方法、脱腥南极磷虾油及其应用、食品，涉及磷虾油提取技术领域。南极磷虾油的制备方法包括以下步骤：将南极磷虾经提取后得到的南极磷虾油进行脱腥处理，得到脱腥南极磷虾油；其中，脱腥处理包括：在真空度0.02‑0.15MPa、20‑60℃条件下干燥1‑24h；提取包括粗提和任选的精炼本发明可以有效脱除磷虾油的腥臭味和溶剂残留，脱腥处理后较脱腥处理前南极磷虾油脱除挥发性成分0.5‑2.5％，感官上虾油基本无腥臭味。本发明方法优选在脱腥前进行磷脂富集，可以进一步制备出高磷脂含量的南极磷虾油。
南极磷虾油脱腥处理脱腥制备磷虾油腥臭味脱除挥发性磷脂富集南极磷虾溶剂残留高磷脂粗提感官虾油优选精炼应用

[发明专利]一种具有显著脱腥效果的鱼胶的复合脱腥方法-CN202010704099.9有效
发明人：夏书芹;王兴伟;吴任依;杨忆晗;张晓鸣;于静洋;崔和平 -专利权人：江南大学
申请日： 2020-07-21 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有显著脱腥效果的鱼胶的复合脱腥方法，属于食品加工领域。本发明所述鱼胶的复合脱腥方法包括两阶段式复合脱腥处理；具体为：(1)第一阶段的生姜末脱腥：加入生姜末，与干鱼胶进行共同煮制；其中生姜末、干鱼胶、水的质量比为(3‑6)：1：(70‑90)；(2)第二阶段的酵母脱腥：第一阶段完成后，除去水与生姜末，将鱼胶置于酵母添加浓度为0.05％‑0.10％的酵母脱腥液中加热。本发明的脱腥方法处理时间短、效果佳，两阶段的脱腥步骤总时长不超过80min，且经过复合脱腥后，杀菌后鱼胶的腥味与未脱腥相比可以降低90％以上，主要关键腥味化合物对腥气的贡献度降低80％以上。
一种具有显著效果鱼胶复合方法

[发明专利]一种安全健康功能性牛油脱腥处理方法-CN201910424607.5在审
发明人：曹文博 -专利权人：界首市玉兔食用油脂有限公司
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明涉及动物油脂技术领域，具体涉及一种安全健康功能性牛油脱腥处理方法。本发明的处理方法包括：制备枯草杆菌碱性蛋白酶复合载体、制备脱腥液、超重力旋转床脱腥处理等，本发明对牛油的脱腥效果彻底，牛油的风味得到了很大改善，对牛油制品的推广应用具有促进作用。
牛油脱腥处理安全健康制备枯草杆菌碱性蛋白酶超重力旋转床促进作用动物油脂复合载体脱腥效果脱腥液

[发明专利]一种黄鱼脱腥剂及其制备和使用方法-CN201810067823.4有效
发明人：刘利萍;欧阳伟虹;周旭静;兰和祥;孙武千 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2018-01-24 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄鱼脱腥剂，该黄鱼脱腥剂由下述重量百分比的原料组成：酵母提取物22~50%、鱼腥草提取物1~22%、生姜提取物11~22%、食盐17~22%。本发明黄鱼脱腥剂以酵母提取物、鱼腥草提取物、生姜提取物、食盐为原料，这些原料天然、安全，不存在化学添加剂，这些天然原料以特定的配比组合，赋予本发明黄鱼脱腥剂良好的脱腥效果，既可以脱除黄鱼的腥味同时又可以保持黄鱼的香味并增加鱼肉的鲜味和醇厚感；本发明黄鱼脱腥剂的脱腥使用条件温和，在室温下即可进行脱腥处理，脱腥处理后脱腥液与黄鱼鱼糜可以不分离，步骤简单可控，不会造成黄鱼鱼糜中营养物质的损失，能够最大限度保留鱼黄鱼的鲜味。
一种黄鱼脱腥剂及其制备使用方法

[发明专利]淡水鱼脱腥处理方法-CN201110217487.5无效
发明人：李传观 -专利权人：湖南省金万嘉食品有限公司
申请日： 2011-08-01 - 公布日： 2011-11-16 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：本发明公开了一种淡水鱼脱腥处理方法，其步骤包括：a.腌制步骤：先将切好的鱼肉用食盐腌制；b.清洗步骤：将经食盐腌制的鱼肉清洗干净，沥干；c.脱腥步骤：在经上述步骤处理的鱼肉中加入脱腥液，拌匀，在常温下静置采用本发明的方法，先用食盐腌制，能够杀菌、保鲜和初步去腥；经过加入脱腥液脱腥处理，进一步去除了鱼肉中的泥腥味，提高了淡水鱼肉食品的品质。
淡水鱼处理方法

[发明专利]一种油脂除臭脱腥的方法-CN202110423344.3有效
发明人：王春双;潘风光;范明莲;王文昌;关芯蕊;陈先茂 -专利权人：吉林省百利生物科技有限公司
申请日： 2021-04-20 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种油脂除臭脱腥的方法，包括以下步骤：将待处理的月见草油经过高压脉冲电场预处理后再进行辐照处理，得到除臭脱腥的月见草油。本发明采用高压脉冲电场结合辐照除臭脱腥的方式，针对油脂腥臭味产物进行去除，所得最终产品质量良好，为工业中油脂除臭脱腥提供了新的思路以及相关技术参考。
一种油脂除臭方法

[发明专利]马尾藻提取液脱腥处理方法-CN201410573800.2在审
发明人：李勇;刘文斌 -专利权人：西安米亿生物科技有限公司
申请日： 2014-10-24 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23L1/015 文献下载
摘要：本发明涉及一种马尾藻提取液脱腥处理方法，属于食品添加剂及其深加工方法领域。所述的马尾藻提取液脱腥处理方法，包括以下步骤：称取已备的马尾藻提取液于容器中，向容器中加入活性炭，摇匀，在室温下静置1-3h，过滤收集滤液，然后向滤液中加入乙醇，微沸30-40min,所得剩余液即为已脱腥处理好的马尾藻提取液本发明所述的马尾藻提取液脱腥处理方法，具有工艺简单、可操作性强，适用于工业化生产以及脱腥效果好等特点，脱腥处理后的马尾藻提取液基本没有海腥味。
马尾藻提取液脱腥处理方法

[发明专利]一种海水鱼肉生物脱腥方法-CN201010135290.2无效
发明人：杨华 -专利权人：杨华
申请日： 2010-03-25 - 公布日： 2010-08-18 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明涉及到一种鱼肉生物脱腥方法，所述的脱腥方法为向鱼肉中以鱼肉量为基准添加1.0～3.0wt％的酵母和0.5～3.0wt％的NaCl，于35～40℃条件下发酵0.5～3.0小时，即可将鱼肉脱腥。然后采用排序检验法——Kramer的感官检定法及GC-MS相结合的方法对脱腥效果进行评价；最后将测得的数值统计分析得出最佳的脱腥处理条件和处理后脱腥的效果。
一种海水鱼肉生物方法

[发明专利]一种经脱腥的可溶性鱿鱼墨黑色素的制备及其在食品中的应用-CN201710299439.2有效
发明人：胡锦华;方正;王皓芸;侯洁;徐博学;马睿;金跃杰;钟芸;郭宏慧;傅爱雯 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-05-02 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23L5/43 文献下载
摘要：本发明公开了一种经脱腥的可溶性鱿鱼墨黑色素的制备及其在食品中的应用，属于食品技术领域。本发明方法是将鱿鱼墨囊解冻、离心后取沉淀，然后加入柠檬酸/芝麻酚/乙醇复合脱腥剂对沉淀进行搅拌脱腥处理，然后离心取沉淀，洗涤多次、冻干得不溶性黑色素样品；将不溶性黑色素分散于水中并超声处理一段时间，然后冷却、离心，取上清液冷冻干燥即得经脱腥处理的可溶性鱿鱼黑色素。本发明以柠檬酸/芝麻酚/乙醇复合脱腥剂进行脱腥处理，底解决了头足类黑色素腥臭的问题，制得的鱿墨可溶性黑色素具有无腥臭味，可应用与食品、药物和化妆品的开发。
一种经脱腥可溶性鱿鱼墨黑色素制备及其食品中的应用

[发明专利]一种番茄风味鱼肉脯的制作方法-CN201911393660.X在审
发明人：王小博;郑琳;俞鸣铗;付博;刘建南;郑培君 -专利权人：佛山职业技术学院
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开一种番茄风味鱼肉脯的制作方法，以淡水鱼为原料，其特征在于，包括脱腥处理，将剔除鱼刺的鱼肉片放入脱腥混合液中浸泡并搅拌，浸泡时间为25‑35分钟，所述鱼肉片与所述脱腥混合液的重量比为1：2，脱腥处理后对所述鱼肉片进行漂洗然后沥干水分；所述脱腥混合液由浓度为1±0.5％的碳酸氢钠、浓度为4±1％的氯化钠和浓度为40±5％的乙醇组成。脱腥效果良好，生产的鱼肉脯口感较好，适合批量化生产。
一种番茄风味鱼肉制作方法

[发明专利]用于鱿鱼肉的循环脱腥装置-CN202010197970.0在审
发明人：安东 -专利权人：安东
申请日： 2020-03-19 - 公布日： 2021-10-12 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明提供一种用于鱿鱼肉的循环脱腥装置。所述用于鱿鱼肉的循环脱腥装置包括：脱腥装置箱，所述脱腥装置箱的内壁的底部固定连接有内倾斜板，引流管，所述引流管的输入端设置于所述脱腥装置箱的内壁的底部，所述引流管的底部贯穿所述脱腥装置箱且延伸至所述脱腥装置箱的底部；支撑腿，所述支撑腿的顶部与所述脱腥装置箱的底部固定连接。本发明提供的用于鱿鱼肉的循环脱腥装置具有方便对脱腥装置箱内部的鱿鱼肉碎片进行收集和处理，达到溶液与碎片分离的效果，提拉手环方便对过滤组件取出和清理，并且过滤组件的取出不影响设备的正常运行，保障脱腥装置箱内部正常的使用
用于鱿鱼循环装置

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条