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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]真空油炸复合方便肉的制作方法-CN200810007491.7无效
发明人：臧乘誉 -专利权人：臧乘誉
申请日： 2008-03-12 - 公布日： 2009-09-16 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：真空油炸复合方便肉的制作方法，其特征是：包括以下步骤：1)制备肉糜，将动物肉绞碎，捣烂成肉糜；2)混合，将肉糜与辅料、水搅拌成混合物，所述的辅料包括植物蛋白、魔芋胶；3)挤压膨化，将混合物进行挤压膨化成形
真空油炸复合方便制作方法

[实用新型]用于填充肉制品的纤维素肠衣-CN201220022877.7有效
发明人：马里诺·迪亚戈费雷罗 -专利权人：维斯克凡科技（苏州）有限公司
申请日： 2012-01-17 - 公布日： 2013-01-30 - 主分类号： B65D65/02 文献下载
摘要：用于填充肉制品的纤维素肠衣具有浸透在优选地为聚偏二氯乙烯(PVDC)的防护物质中的不连续区域，该防护物质对于气体和液体是不可渗透的，并且由此利用所述防护物质形成呈现标识、文字、变位词或任一其它设计的区域，当纤维素肠衣随后填充肉糜时，通过纤维素肠衣对肉糜进行熏制或着色，防护物质将对于这种随后的浸透以及由此对熏烟或色素提供屏障，以仅穿过纤维素肠衣的未经防护物质处理的区域，随后为肉糜着色，提供其上显现在形式、尺寸和位置上均与存在于纤维素肠衣上的图案一致的
用于填充肉制品纤维素肠衣

[实用新型]一种肉糜制品斩拌机-CN202223457069.6有效
发明人：王炳美 -专利权人：诸城市春秋食品机械有限公司
申请日： 2022-12-23 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A22C5/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工设备的技术领域，特别是涉及一种肉糜制品斩拌机，其能够对肉类进行均匀的斩拌，提高斩拌效率，提高肉类的斩拌均匀效果，同时便于对斩拌筒内部进行冲洗，将斩拌筒内残留的肉糜进行去除，防止腐败变质，影响下次加工，减少人员清理劳动强度，提高清洗效率；包括底板、斩拌筒、多个支撑腿和排放管，斩拌筒的内部为中空结构，斩拌筒的底端设置为圆锥形，便于肉糜排出，斩拌筒的下部侧壁上均匀安装有多个支撑腿，斩拌筒通过多个支撑腿安装在底板的顶端
一种肉糜制品斩拌机

[发明专利]具有一种或多种馅的罐装食品-CN201710573001.9在审
发明人： A·瓦泰莱恩;D·科马雷克;L·西西亚克;J·弗里斯克;J·L·雷纳;M·德卡德;M·G·雷纳 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2013-05-17 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23L5/00 文献下载
摘要：该产品包含装有包裹一种或多种水胶体分散体的肉糜状物的容器，其中所述一种或多种水胶体分散体和肉糜状物具有不同的外观和质地。
具有一种多种罐装食品

[发明专利]一种速食类复合风味鱼蛋及其制备方法-CN201911238293.6在审
发明人：李水红 -专利权人：湖南渔米之湘食品有限公司
申请日： 2019-12-06 - 公布日： 2020-03-20 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明所述产品主要成分为草鱼鱼糜、鸡肉糜、豆腐，具体制备方法主要是通过分别制作鱼糜、鸡肉糜、豆腐丁→搅拌→成型挤压→煮熟定味→杀菌包装等工序制得一种速食类鱼制品，成品口感香辣爽滑，而且蛋白含量高，弥补了传统鱼蛋营养成分单一的问题
一种速食复合风味及其制备方法

[实用新型]一种肉糜加工用往复捶打机构-CN201521032452.4有效
发明人：唐智 -专利权人：四川省宜宾市汇宝食品有限责任公司
申请日： 2015-12-14 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： A22C7/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种肉糜加工用往复捶打机构，属于肉糜加工技术领域，包括驱动装置、顶板、位于顶板下方的捶板和支撑顶板的导杆，捶板的两端均设有耳板，且耳板套设在导杆外；顶板与捶板之间连接有弹簧；驱动装置包括电机和与电机输出轴连接的凸轮
一种肉糜工用往复捶打机构

[发明专利]具有一种或多种馅的罐装食品-CN201380026615.5在审
发明人： A·瓦泰莱恩;D·科马雷克;L·西西亚克;J·弗里斯克;J·L·雷纳;M·德卡德;M·G·雷纳 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2013-05-17 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：该产品包含装有包裹一种或多种水胶体分散体的肉糜状物的容器，其中所述一种或多种水胶体分散体和肉糜状物具有不同的外观和质地。
具有一种多种罐装食品

[发明专利]一种鹅肉香肠的制备方法-CN201810170584.5在审
发明人：周涛;冉炜;林珍 -专利权人：南京师范大学
申请日： 2018-03-01 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种鹅肉香肠的制备方法，该制备方法将老鹅宰杀、烫煺毛、去内脏、清洗干净后，取适当大小胸脯肉及腿肉，每块约25±5g；先用蛋白酶混合酶液对肉进行嫩化处理；再将其制成肉糜加入各种辅料进行斩拌、腌制；接着将腌制的肉糜添加混合发酵剂依次进行灌肠、发酵、成熟、蒸煮、烘烤、冷却和包装处理；最后制得的鹅肉香肠不仅嫩度佳、口感好，营养价值高，而且制备工艺简单、制作周期短。
鹅肉制备香肠腌制肉糜蛋白酶混合发酵剂包装处理混合酶液制备工艺制作周期灌肠胸脯肉烘烤嫩度嫩化腿肉斩拌蒸煮内脏发酵宰杀冷却清洗成熟

[发明专利]葱属植物在降低烤鳕鱼肉饼中杂环胺含量的应用-CN201910391165.9在审
发明人：郑家荣;陈峰;王琦;张意锋;任媛媛;毕玉格 -专利权人：北京大学
申请日： 2019-05-11 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：它包括将洋葱、韭菜、沙葱、大葱中的一种烘干、粉碎制成粉末，将鳕鱼肉制成肉糜，将制备的葱属植物粉末与肉糜混合均匀制成鳕鱼肉饼，将制成的鳕鱼肉饼置于烤箱内烤制。
鳕鱼杂环胺葱属植物肉糜粉碎制成粉末工艺条件烘干烤制洋葱食品加工韭菜制备大葱应用

[发明专利]一种高凝胶强度鱼糜制品的制备方法-CN202310529864.1在审
发明人：李钰金;吕元萌;陈成花;蔡路昀;王锡昌;刘静;汪文静 -专利权人：山东荣信水产食品集团股份有限公司
申请日： 2023-05-11 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本方法是将鱼肉处理后分割出鱼胴体，然后将鱼胴体用碱水浸泡低温浸泡处理，清洗后加入盐和淀粉进行斩拌制成鱼肉糜；将鱼肉糜装入容器中进行超声波水浴恒温振荡处理，最后在45～55℃下进行辐照处理，从而制得高凝胶强度的鱼糜制品
一种凝胶强度制品制备方法

[发明专利]机械化生产肉燕皮的工艺及其专用设备-CN200610101013.3有效
发明人：倪莉;饶平凡;刘志云;郭静科;张雯 -专利权人：福州大学
申请日： 2006-06-27 - 公布日： 2006-12-13 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明涉及一种机械化生产肉燕皮的工艺，其特征在于：包括以下工艺步骤：将瘦肉置于擂溃机中擂溃，在擂溃过程中添加碱液，并将肉糜经滤网除筋，最终将瘦肉擂溃至细泥状；取出肉糜，上撒淀粉，经压面机压延，制得纸状或片状产品
机械化生产肉燕皮工艺及其专用设备

[发明专利]鹿粉胶囊-CN94111258.6无效
发明人：倪正 -专利权人：江苏火炬国际科技合作公司
申请日： 1994-03-03 - 公布日： 1995-09-06 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：本发明涉及一种鹿粉胶囊，是灌制有鹿肉粉的口服胶囊，它采用新鲜鹿肉，进行剔骨，剔除脂肪等前处理，洗净后绞成肉糜，将肉糜干燥除水，磨成80目细粉，灌装胶囊得成品。
胶囊

[发明专利]机械化生产肉燕皮的专用压面机-CN200710305516.7无效
发明人：倪莉;饶平凡;刘志云;郭静科;张雯 -专利权人：福州大学
申请日： 2006-06-27 - 公布日： 2008-06-11 - 主分类号： A22C7/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种机械化生产肉燕皮的专用压面机，由原有普通的压面机进行改造而成，其特征在于：该压面机的机架自上而下斜设有若干对用以压延肉糜形成燕皮的滚筒，各对滚筒前侧上方增设有自动撒粉装置，该装置可将擂溃好的肉糜制成燕皮
机械化生产肉燕皮专用压面机

[发明专利]一种水晶火腿肠的制作方法-CN200610015770.9无效
发明人：赵发 -专利权人：天津中英纳米科技发展有限公司
申请日： 2006-09-22 - 公布日： 2008-03-26 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：一种水晶火腿肠的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1)将新鲜猪皮洗净、软化、绞碎、斩拌后加工成直径为1.5～2.5毫米的圆形颗粒；2)将猪皮颗粒加入到猪肉糜中，搅拌均匀、杀菌后制成火腿肠肉糜料；3)加入调料
一种水晶火腿肠制作方法

[实用新型]自动剁肉机-CN201720709106.8有效
发明人：邹雨豪 -专利权人：邹雨豪
申请日： 2017-06-19 - 公布日： 2017-12-29 - 主分类号： B02C18/02 文献下载
摘要：本实用新型改善肉糜的口感、更好地保留肉质纤维和提高肉糜的品质。
自动剁肉

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