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- [实用新型]一种用于预包装食品的蒸汽杀菌装置-CN202021344351.1有效
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李满雄;李论;李水红
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湖南渔米之湘食品有限公司
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2020-07-10
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2021-04-13
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A23L3/02
- 本实用新型公开了一种用于预包装食品的蒸汽杀菌装置，由杀菌装置壳体、杀菌舱、蒸汽进入管、热水循环管、进水管、保温层、舱门和喷孔组成，蒸汽进入管进入杀菌舱后由一条分为二条并固定在杀菌舱的底部，蒸汽进入管在杀菌舱内的2条管道上设有均匀分布的喷孔；热水循环管接杀菌舱底部的热水出口，热水循环管进入杀菌舱上部后由一条分为二条并固定在杀菌舱的上部，热水循环管在杀菌舱内的2条管道上设有均匀分布的喷孔。由于蒸汽从2条蒸汽进入管多个喷孔三个方向喷出，有利于对水均匀加热，热水从2条热水循环管多个喷孔三个方向喷洒，使得水热分布很均匀，对预包装食品进行热时加压加，保证预包装食品受热均匀，保证杀菌效果。
- 一种用于包装食品蒸汽杀菌装置
- [发明专利]一种麻辣油爆鱼块及其制备方法-CN202011295862.3在审
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李水红
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湖南渔米之湘食品有限公司
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2020-11-18
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2021-02-26
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A23L17/10
- 本发明公开了一种麻辣油爆鱼块及其制备方法，原材料为：新鲜鲇鱼500～600份、食用油1000～1200份、淀粉50～60份、熟粘米粉200～250份、纯净水400～500份、酱油80～100份、生姜15～18份、八角10～12份、桂皮10～12份、小茴香5～6份、辣椒粉10～15份、花椒粉2～2.5份、芝麻10～15份、味精2～2.5份、糖2～2.5份、料酒1～1.2份、香油18～20份。通过鲜鱼处理，漂洗后上浆裹粉再油炸，然后进行腌制和调料，密封包装后杀菌得到成品。本方法为人们提供了一种营养丰富、富有地方特色的方便食品，同时为鲇鱼的精深加工产品开发提供了新思路。
- 种麻辣油爆鱼块及其制备方法
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