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- [实用新型]一种光参自动嫩化设备-CN201520060074.4有效
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潘萍;邓尚贵;霍健聪
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浙江海洋学院
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2015-01-28
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2015-07-08
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A23L1/325
- 本实用新型涉及一种光参自动嫩化设备，包括嫩化机和沥水机，所述嫩化机包括第一机架、外壳、进料斗、输送带、高温蒸汽管以及储水池，所述沥水机包括第二机架、振动器、振动弹簧、振动板以及振动支架，所述沥水机与嫩化机通过输送带连接本实用新型结构简单，操作方便，可在嫩化机上同时实现光参的酶解嫩化和灭酶，在沥水机上实现嫩化后的自动沥干，并且嫩化机与沥水机通过输送带连接，即本嫩化设备可实现光参嫩化的自动化和连续化，与现有的嫩化操作相比，降低了工作强度，提高了工作效率，并且本实用新型可对光参的嫩化进程进行有效控制，保证了光参的嫩化效果。
- 一种自动设备
- [实用新型]一种鸡胸肉嫩化机-CN202222598392.9有效
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林爱武
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农夫与海（杭州）食品有限公司
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2022-09-30
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2023-02-14
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A22C9/00
- 本实用新型属于鸡肉加工技术领域，提供了一种鸡胸肉嫩化机，包括：上鸡胸肉嫩化台、升降机构、下鸡胸肉嫩化台、上敲击捶打座、下敲击捶打座；上鸡胸肉嫩化台、下鸡胸肉嫩化台结构大小相同且竖直间隔分布，所述上敲击捶打座与下敲击捶打座大小与结构相同，且分别设置在上鸡胸肉嫩化台与下鸡胸肉嫩化台的正上方，位于上敲击捶打座、下敲击捶打座的同一侧设置有用于驱动上敲击捶打座、下敲击捶打座循环升降的升降机构，所述上敲击捶打座与下敲击捶打座内部设置有催化单元，所述上鸡胸肉嫩化台与下鸡胸肉嫩化台相对升降机构的一侧连接有一组翻面机构。本嫩化机自动化运行，可对鸡胸肉进行双面翻转嫩化，嫩化程度高，工作效率高。
- 一种鸡胸肉嫩化机
- [实用新型]一种鹅肉加工用滚揉嫩化一体装置-CN202221843174.0有效
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李先保;亓雪玮
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安徽科技学院
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2022-07-18
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2022-10-28
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A22C9/00
- 本实用新型公开了一种鹅肉加工用滚揉嫩化一体装置，包括滚揉嫩化罐外壳和底座，所述滚揉嫩化罐外壳内镶嵌有电加热丝，且滚揉嫩化罐外壳上侧固定有驱动电机，且驱动电机带动滚揉嫩化辊转动，同时驱动电机位于腌料出料组件一侧，腌料出料组件位于清洁组件一侧，所述滚揉嫩化罐外壳上固定有滑块，所述滚揉嫩化罐外壳下侧贯穿有出料口，所述滚揉嫩化罐外壳一侧固定有控制箱。该鹅肉加工用滚揉嫩化一体装置，设置有电加热丝，在电加热丝的辅助作用下可对滚揉嫩化罐外壳内的清洗浸泡水进行升温，腌料出料组件的辅助作用，后期可多次间断性添加腌料，同时在清洁组件的辅助作用下鹅肉滚揉嫩化加工排出后可对滚揉嫩化罐外壳进行自动清洁
- 一种鹅肉工用滚揉嫩化一体装置
- [发明专利]嫩化牛排及其制作方法-CN201610840596.5在审
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刘世超
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上海辰松新材料科技有限公司
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2016-09-21
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2017-05-10
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A23L13/70
- 本发明公开了一种嫩化牛排及其制作方法，所述嫩化牛排的制作方法，包括如下步骤(1)解冻；(2)切割；(3)腌制将调料涂抹在牛排表面，腌制5‑10小时，所述调料与牛排质量比为(1‑10)(95‑105)；(4)滚揉；(5)嫩化处理将滚揉后的牛排放入嫩化液中，浸泡5‑10小时，所述嫩化液与牛排质量比为(1‑10)(1‑10)；(6)包装。本发明制得的嫩化牛排，嫩化液天然、无污染，对牛肉有非常突出的嫩化效果，同时赋予牛肉清热、解毒等保健功效，制得的牛排口感细嫩、鲜美，并使牛肉中的风味物质尽量释放，口感好，营养丰富。
- 牛排及其制作方法
- [发明专利]一种新型嫩化绞肉一体机-CN201710281830.X在审
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招雷
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青岛海云天机械设备有限公司
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2017-04-26
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2017-07-25
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A22C9/00
- 本发明涉及加工肉或骨的装置技术领域，公开了一种新型嫩化绞肉一体机，其包括机壳，机壳内设置有动力机构，机壳上固定有轴承座、进料仓和加工腔体，加工腔体包括相互连通的输送腔、嫩化筒和绞碎筒，进料仓设置于输送腔上方，与输送腔相连通，嫩化筒为锥形筒，其内壁上设置有弧形凸台；轴承座上安装有主轴，加工腔体内设置有与主轴连接的螺旋轴，螺旋轴包括位于输送腔内的输送轴、位于嫩滑筒内的嫩化轴和位于绞碎筒里的绞碎轴，输送轴和嫩化轴上设置有螺旋叶片，嫩化轴上螺旋叶片之间设置有弧形凸台，绞碎轴上依次安装有预切板、绞刀和孔板。本发明的嫩化绞肉一体机，可以在一次加工过程中同时完成嫩化、绞肉两道工序，提高了加工效率。
- 一种新型嫩化绞肉一体机
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