本申请公开了一种番茄SlSPY基因在控制番茄果实成熟进程中的应用,通过基因过表达技术使得所述番茄SlSPY基因的表达水平上升;所述番茄SlSPY基因的核苷酸序列:SEQ ID NO:1所示的核苷酸序列。通过基因手段构建番茄SlSPY过表达植株和基因敲除植株,调控所述基因SlSPY的表达水平来研究其对番茄果实成熟的调控机制,结果发现,SlSPY过表达可以提高绿熟期的番茄果实对乙烯的敏感性,加快番茄果实转色,促进果实软化和番茄红素等类胡萝卜素积累。而在SPY基因敲除植株中,番茄果实转色与软化过程受到抑制,番茄红素等类胡萝卜素积累少于同时期的野生型果实。