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[发明专利]一种通过农业措施改良枇杷果实品质的方法-CN201010505692.7无效
发明人：陈发兴;吴德宜;刘星辉;陈立松 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2010-10-13 - 公布日： 2011-01-19 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明可以准确有效地调控枇杷果实主要有机酸即苹果酸形成与降解的关键酶。在果实发育前期，本发明提高了果肉磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶和NAD-苹果酸脱氢酶的活性；在果实有机酸积累最关键阶段，可促进果肉中PEPC活性下降，显著抑制了NAD-MDH活性和激活了果肉中NADP-ME活性，使得苹果酸合成减少、降解量又增加，从而使含酸量高的枇杷品种果实中有机酸显著降低，同时又提高成熟果肉TSS含量。本发明可显著降低果实可滴定酸（TA），提高成熟果肉可溶性固形物（TSS）含量和成熟果实单果重，从而显著提高枇杷成熟果实品质。
一种通过农业措施改良枇杷果实品质方法

[发明专利]一种通过农业措施改良枇杷果实品质的方法-CN201510756746.X无效
发明人：张远陵;王新科 -专利权人：重庆天地秀色农业技术开发有限公司
申请日： 2015-11-10 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A01G7/04 文献下载
摘要：本发明可以准确有效地调控枇杷果实主要有机酸即苹果酸形成与降解的关键酶。在果实发育前期，本发明提高了果肉磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶和NAD-苹果酸脱氢酶的活性；在果实有机酸积累最关键阶段，可促进果肉中PEPC活性下降，显著抑制了NAD-MDH活性和激活了果肉中NADP-ME活性，使得苹果酸合成减少、降解量又增加，从而使含酸量高的枇杷品种果实中有机酸显著降低，同时又提高成熟果肉TSS含量。本发明可显著降低果实可滴定酸(TA)，提高成熟果肉可溶性固形物(TSS)含量和成熟果实单果重，从而显著提高枇杷成熟果实品质。
一种通过农业措施改良枇杷果实品质方法

[发明专利]一种苹果果肉细胞Ca-CN201911055481.5在审
发明人：屈海泳;仇丽娜;王永章 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2019-10-31 - 公布日： 2020-02-14 - 主分类号： G01N1/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种苹果果肉细胞Ca
原生质体苹果果肉荧光染色钙离子荧光染剂染色细胞避光染色果肉细胞化学检测三个步骤酶解区室检测成功发现

[发明专利]一种易消化饼干-CN201510858329.6在审
发明人：李渊 -专利权人：四川米老头食品工业集团股份有限公司
申请日： 2015-11-30 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种易消化饼干，该易消化饼干按重量份数计包含山芋30‑40份，小米25‑35份，大麦20‑30份，白菜3‑7份，苹果果肉3‑7份，所述山芋、小米、大麦混合后加工成粉末状，本发明通过将山芋、小米、大麦、白菜、苹果果肉按照一定的比例制成饼干，食用后极易被消化。
一种消化饼干

[发明专利]一种苹果果肉蛋白的提取方法-CN202010252103.2在审
发明人：刘洋 -专利权人：上海中科新生命生物科技有限公司
申请日： 2020-04-01 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：一种苹果果肉蛋白的提取方法，属于生物蛋白质提取技术领域，通过控制研磨后样本转移方法、细胞破壁处理条件、饱和酚的浓度等手段来控制苹果果肉变质，提高蛋白提取率和质量，具有方法步骤简单、蛋白提取质量大和纯度高的优点
一种苹果果肉蛋白提取方法

[发明专利]一种食品加工工艺-CN202310149784.3在审
发明人：刘玉秋 -专利权人：刘玉秋
申请日： 2023-02-22 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： B26D3/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，更具体的说是一种食品加工工艺，该工艺包括以下步骤：步骤一、对苹果或黄桃进行清洗和去皮处理；步骤二、将去皮完成的苹果或黄桃放置到切割装置内，完成苹果块或黄桃块的制备；步骤三、将苹果块或黄桃块等量添加至储存罐内；步骤四、将温水和其他辅料按比例添加至储存罐内，之后进行封盖处理；步骤五、对封盖完成的储存罐进行气蒸处理，即可完成苹果或黄桃罐头食品的加工，本方法可快速的将苹果或黄桃的果肉切割成多个小块果肉，进一步提升苹果或黄桃罐头的加工速度
一种食品加工工艺

[发明专利]一种含百香果和苹果醋的豆腐花制备方法-CN201410497197.4在审
发明人：陆永达 -专利权人：陆永达
申请日： 2014-09-25 - 公布日： 2016-04-20 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明一种含百香果和苹果醋的豆腐花制备方法，按以下步骤加工得到：制备百香果和苹果醋果肉果汁：挑选成熟的百香果去皮挖其果肉，准备苹果醋饮料；精选原料：选不发霉、颗粒饱满的黄豆；制浆：将精选的黄豆经清洗、浸泡之后和水磨成浆并过滤分离出豆渣和豆浆；混料煮浆：将豆浆移入锅内加热至沸腾时，缓慢搅动豆浆的同时加入百香果肉和苹果醋，使百香果、苹果醋与豆浆充分混合，并加盖保温；点浆：待豆浆冷却至85℃～90℃时，将配制好的凝固剂慢慢加入到豆浆中，边加边搅拌本发明以百香果和苹果醋为主要添加料，丰富了传统豆腐花的种类，给豆腐花增加了营养成分。
一种含百香果苹果醋豆腐花制备方法

[发明专利]一种苹果味咖啡的生产工艺-CN201810583258.7在审
发明人：高国鹏 -专利权人：高国鹏
申请日： 2018-06-01 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： A23F5/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果味咖啡的生产工艺，包括以下步骤：步骤一、选取苹果的果肉100‑200份，按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗4次，时间共6～10min，然后在2300～2400r/min的条件下离心甩干；步骤三、将甩干的苹果果肉放入榨汁机中榨取苹果汁，然后将苹果汁直接按一瓶咖啡5％或8％或10％的高浓度比例直接融入所生产的咖啡中即可这样一瓶苹果味咖啡就制作完成了(一瓶)。苹果所含营养价值极为丰富，苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
咖啡苹果味苹果汁苹果放入生产工艺清洗国家食品卫生标准榨汁机筛选健康元素快速清洗离心甩干苹果果肉清洁机器原料分类维生素C 果肉检测榨取心血管甩干杀菌心脏病融入制作生产

[发明专利]一种苹果味纯牛奶的生产工艺-CN201810583817.4在审
发明人：高国鹏 -专利权人：高国鹏
申请日： 2018-06-01 - 公布日： 2019-11-22 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果味纯牛奶的生产工艺，包括以下步骤：步骤一、选取苹果的果肉100‑200份，按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗4次，时间共6～10min，然后在2300～2400r/min的条件下离心甩干；步骤三、将甩干的苹果果肉放入榨汁机中榨取苹果汁，然后将苹果汁直接按一瓶纯牛奶5％或8％或10％的高浓度比例直接融入所生产的纯牛奶中即可这样一瓶苹果味纯牛奶就制作完成了(一瓶)。苹果所含营养价值极为丰富，苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
牛奶苹果味苹果汁苹果放入清洗国家食品卫生标准榨汁机筛选健康元素快速清洗离心甩干苹果果肉清洁机器原料分类维生素C 果肉检测榨取心血管甩干生产工艺杀菌心脏病融入制作生产

[实用新型]一种苹果削皮切片器-CN201621127549.8有效
发明人：郭文杰 -专利权人：郑州大学
申请日： 2016-10-17 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： A47J17/16 文献下载
摘要：一种能够一次完成削皮切片的苹果削皮切片器，将苹果底部垂直插入固定刀片上，固定好后，使用者用手握住摇臂开始顺时针旋转，带动螺纹杆旋转，由于螺纹杆穿过基座上螺纹通孔，螺纹杆不断做顺时针旋转的主运动及轴向前进的进给运动，当苹果接触到固定在削皮刀架上的削皮刀片时，由于削皮刀架支撑体具有较好的弹性，使得削皮刀片紧紧贴着苹果皮，由于螺纹杆旋转的主运动使得刀片开始剥离皮与果肉。继续做旋转主运动，苹果在轴向继续进给当接触到切片刀片的时候，苹果与切片刀片嵌入一点使得相对位置固定，切片刀片与苹果同时旋转，切片刀片圆边框与切片刀架作相对旋转滑动，轴向力使得切片刀片切入将苹果果肉切片分离
一种苹果削皮切片

[实用新型]一种用于苹果套网装箱机的姿态调整装置-CN202222117452.0有效
发明人：何世胜;孙群;赵颖 -专利权人：聊城大学
申请日： 2022-08-12 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： B65B35/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于苹果套网装箱机的姿态调整装置，其包括一级苹果姿态调整机构、二级苹果姿态调整机构和坏果剔除机构，苹果姿态调整机构用来对来自上料装置的苹果实现两种不同形式的姿态调整，并将调整好的苹果运输到套网装置的正上方经过一级姿态调整机构，调整后的苹果是立放状态，其带柄的一端在下；在此状态下进行包装，网套完全包裹住苹果的果肉使苹果的柄部和花蒂稍微漏出；若需要采取苹果侧放式的包装，则在姿态调整机构调整后由二级姿态调整机构进行调整，调整后的苹果为侧放状态在此种状态下进行包装，网套完全包裹住苹果的柄部和花蒂使苹果的果肉裸露出来；通过上述设置，包装方式可选择，满足不同的包装需要。
一种用于苹果装箱姿态调整装置

[发明专利]控制苹果果肉有机酸含量的苹果酸转运体基因及其应用-CN201510061891.6有效
发明人：韩月彭;马百全;王鲁;谷超 -专利权人：中国科学院武汉植物园
申请日： 2015-02-06 - 公布日： 2017-08-08 - 主分类号： C12N15/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种控制苹果果肉有机酸含量的苹果酸转运体基因及其应用，涉及苹果分子遗传育种领域。基因序列如SEQ ID NO.1所示，其编码的蛋白序列如SEQ ID NO.2所示。其应用是①根据其序列设计分子标记，用于育种中的标记筛选；②根据该基因的表达量或转录本的序列亚型检测筛选酸度相关表型，或通过转基因方法提高或降低该基因表达量以获取期望的果肉酸度性状。本发明获得了一个决定果肉酸度的有机酸转运体基因；本发明利用了RNA‑Seq拼接结果，配合全基因组框架图的注释结果，得到的基因更加准确；在苹果培育的早期就能进行筛选，可以节约育种工作的时间，同时会提高筛选的效率
控制苹果果肉有机酸含量苹果酸转运基因及其应用

[发明专利]一种甜辣滑粘的牛蛙酱及其加工工艺-CN201811548601.0有效
发明人：王建辉;林飞;方秀君;王晓东;熊寿遥;宁静恒;张超;肖宏 -专利权人：湖南佳元禄食品有限公司
申请日： 2018-12-18 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：它由如下重量份数原料配比组成：牛蛙肉18‑30份；菜籽油40‑60份，大豆油9‑13份，小米椒15‑33份，二荆条辣椒2‑10份，泡仔姜4‑10份，冰糖5‑10份，去皮蒜头5‑8份，香葱1.2‑3.5份，食盐0.5‑2份，苹果肉
一种甜辣滑粘牛蛙及其加工工艺

[发明专利]一种降胆固醇和降血压果汁的制作方法-CN201410461708.7在审
发明人：刘峥 -专利权人：刘峥
申请日： 2014-09-12 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：将山楂10-15份洗净，去皮去芯去籽，取其果肉。将苹果12-15份洗净，去皮去芯去籽，取其果肉。将香蕉14-16份去皮，取其果肉。将山楂果肉、苹果果肉和香蕉果肉放入食品搅拌机，搅拌成酱，的到水果果酱混合物。将水果果酱混合物、中药粉末、蜂蜜5-7份、牛奶6-8份、白砂糖3-5份和水8-10份充分混合搅拌，得到降胆固醇和降血压果汁。
一种胆固醇血压果汁制作方法

[发明专利]果肉牛肉酱的制备方法-CN201610368098.5在审
发明人：彭展忠 -专利权人：彭展忠
申请日： 2016-05-27 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种果肉牛肉酱的制备方法，包括以下步骤：1)分别取芒果、苹果、橘子、梨子、香蕉以及深层海水混合，打浆，得果肉混合物；2)将果肉混合物发酵，得果肉发酵物；3)制备调料油，备用；4)制备腌制料，备用；5)腌制牛肉，得腌制好的牛肉粒；6)将腌制好的牛肉粒和调料油炸制，得炸制牛肉粒；7)将果肉发酵物与炸制牛肉粒混合，灭菌，得牛肉酱；本发明以芒果、苹果、橘子、梨子、香蕉等为原料，不仅营养丰富，提高牛肉酱的营养成分含量
果肉牛肉制备方法