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[发明专利]一种米果的配方及其生产方法-CN201710469846.3在审
发明人：黄强 -专利权人：泰宁黄氏农林食品有限公司
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2017-09-08 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：一种米果的配方及其生产方法，按重量份数比包括如下组分粳米40～50份；山茶碱2～4份；支链淀粉15～25份；蜂蜜2～4份；苹果果肉5～10份；花生酱2～4份。本发明以粳米为主要原料，辅以山茶碱、支链淀粉、蜂蜜、花生酱、苹果果肉，使得制作完成的米果含有丰富的蛋白质、微量维生素，具有相当高的营养价值，而且味道甜美可口、香气扑鼻、软糯不腻、咀嚼中还能包含一阵酥脆感
一种配方及其生产方法

[实用新型]一种快速切苹果装置-CN201821366811.3有效
发明人：王汉敏;于凤;张侃;张杨 -专利权人：安徽信息工程学院
申请日： 2018-08-23 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： B26D1/09 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种快速切苹果装置，涉及厨房用品领域，包括底盘、支撑框架、固定锥和切片器，所述支撑框架有两块，对称设于底盘上，所述支撑框架的顶端设有支撑条，所述支撑条的中心处设有圆形限位孔，所述固定锥滑动连接于限位孔的内部所述切片器与切片滑槽滑动连接，所述切片器包括设于切片器中心处的分核孔、设于分核孔外圈的限位圈、连接限位圈内侧与分核孔外侧的切片刀、与限位圈两端的滑动柱、与滑动柱连接的固定柱以及与固定柱连接的压力块，该种快速切苹果装置，能够将苹果的内核与果肉分离，并且将果肉切成小块，便于制作沙拉，操作简单方便。
支撑框架切片器切苹果装置滑槽切片滑动连接果肉固定柱固定锥滑动柱限位孔限位圈支撑条中心处底盘厨房用品领域本实用新型连接限位竖直向下切片刀压力块左滑槽内核小块对称沙拉苹果制作

[发明专利]一种苹果保健酒的制备方法-CN201711328556.3在审
发明人：曾世蓉 -专利权人：曾世蓉
申请日： 2017-12-13 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果保健酒的制备方法，包括热烫处理、护色处理、打浆、酶解、过滤、调糖、接种发酵和杀菌、装瓶等步骤。本发明制备时，还加入浓度为40～65mol/L的中草药提取液，其加入量为苹果澄清果汁总重量的0.2～1％。本发明制得的苹果保健酒，酒香味浓且带有新鲜苹果的气味，口感好，酒体呈黄色、澄清透明，且采用的主要原材料为苹果果肉和苹果皮，充分利用资源，减少了生产成本。加入的少量中草药成分，使制出的苹果酒营养丰富，具有养生保健功能。通过热烫、护色、酶解处理等工序，降低了果浆粘度，提高苹果固形物的溶出率，产品的颜色稳定性好。
一种苹果保健酒制备方法

[发明专利]一种苹果钙肥及其使用方法和应用-CN202210650054.7在审
发明人：王三红;谭迪;渠慎春;蔡斌华 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2022-06-10 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明提供一种苹果钙肥及其使用方法和应用，所述苹果钙肥包括1.0mg/L2,4‑表油菜素内酯(EBR)和1g/L CaCl2。使用时，将所述的苹果钙肥在苹果幼果期进行整树叶果喷施，以整树聚水而不滴下为度，每周一次，一共处理5次；每次喷施所用苹果钙肥均现配现用。所述苹果钙肥能够提高苹果品质包括提高单果重量、提高果实可溶性固形物含量、提高果实硬度、提高果实可溶性糖含量、提高果实总花青苷含量、提高果实着色、提高叶片中钙含量、提高果皮中钙含量、提高果肉中钙含量，进而促进苹果果实维持正常生理活动以及抵御生物或非生物胁迫
一种苹果及其使用方法应用

[发明专利]一种复合果蔬汁醋饮料及其制备方法-CN201710057901.8有效
发明人：王敏;宋佳;郑宇;崔乐;夏梦雷;申雁冰;骆健美;苏艳 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2017-01-23 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：所述复合果蔬汁醋饮料是由苹果果肉10‑15份，山楂果肉4‑8份，番茄果肉1‑5份，西兰花3‑5份，酸浆果肉1‑3份，经过原料处理、酒精发酵和醋酸发酵后调配而成的复合果蔬汁醋饮料，本发明果蔬汁醋饮料部分原料在制浆处理后，并非全部进行发酵制备，需将一定比例的部分浆液留待最后进行勾兑调配，不仅减少了风味物质的损失，口感风味俱佳，且营养丰富，而且部分果肉经发酵处理后，形成了新的风味及营养物质，具有很好的增强免疫功能效果，同时具有很好的市场前景
一种复合果蔬汁醋饮料及其制备方法

[发明专利]一种水果罐头加工工艺-CN201810755700.X在审
发明人：赵恺文 -专利权人：兴佳实业(河源)有限公司
申请日： 2018-07-11 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明将食盐、柠檬酸、纽甜、维生素C、果糖制成糖水，将猕猴桃、雪梨、苹果和桃子通过快速沸水加热并快速冷却的方法使果皮与果肉脱离，再通入N₂翻滚使果皮脱落，果皮去除干净，且效率高；然后将去皮的果肉在高压低温水条件下灭酶，不仅可有效去除多酚氧化酶等酶的活性，防止果肉褐变，同时可将果肉中的空气排出，使果肉紧实；最后将果肉与糖水混合，并且加入含有决明子、三七花、山楂和荷叶的中药粉，使本发明水果罐头具备降血糖降血脂的保健功效本发明方法缩短水果罐头加工工艺流程，且果肉在全程中基本没有直接暴露于空气中，进一步防止果肉氧化以及褐变。
果肉水果罐头糖水果皮柠檬酸多酚氧化酶沸水保健功效果皮去除果肉褐变快速冷却水果加工维生素C 山楂工艺流程降血糖降血脂决明子三七花中药粉猕猴桃温水雪梨果糖褐变紧实灭酶纽甜排出去皮荷叶加热去除桃子翻滚食盐苹果全程暴露脱离加工

[发明专利]一种红富士苹果冰温冷藏保鲜方法-CN201310391565.2无效
发明人：葛文爱;谭永章;刘瑞奇 -专利权人：葛文爱
申请日： 2013-09-02 - 公布日： 2015-03-18 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种红富士苹果冰温冷藏保鲜方法，涉及果蔬冷冻保藏技术，解决现有贮藏法存在的果实果肉硬度下降快，甜度低，品质差的问题。一种红富士苹果冰温冷藏保鲜方法，是将红富士苹果用微孔保鲜袋包装，在℃条件下预冷，将预冷后的苹果，送入温度为-1至-3℃的保鲜库中，保持保鲜库中O₂含量至1-6%，CO_{2<本发明方法的实用性和操作性强，可显著提高红富士苹果的贮藏效果，改善红富士苹果品质，促进整个产业的健康发展。}
一种富士苹果冷藏保鲜方法

[发明专利]一种苹果花茶之制备方法-CN201610083542.9在审
发明人：余启佳 -专利权人：余启佳
申请日： 2016-02-12 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果花茶之制备方法，采用茶树花、苹果花、玉米花、龙眼多糖原材料组成，把上述之花用研磨法制取获得其破壁花粉，水果龙眼制成干品，从其干果果肉中分离出纯化的龙眼多糖，把茶树花破壁花粉、苹果花破壁花粉
一种苹果花茶制备方法

[发明专利]一种带有酸性果汁或果肉的杏仁蛋白饮料和其生产方法-CN95103365.4无效
发明人：田呈瑞;王振平;陈锦屏 -专利权人：王振平;田呈瑞;陈锦屏
申请日： 1995-04-28 - 公布日： 1998-11-04 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种带有酸性果汁或果肉的杏仁蛋白饮料和其生产方法。本饮料具有杏仁和酸性的果汁、果肉双重风味，营养丰富、酸甜适口，功能全。ｐＨ值在４．５以下。可使杏仁汁和枸杞、沙棘、苹果等酸性果汁复合。其组分为杏仁、砂糖、藻酸丙二醇酯、果汁或果肉、柠檬酸等。工艺过程为杏仁＋糖＋藻酸丙二醇酯→配料（加入糖液、酸性的果汁、果肉、柠檬酸）→加温至７０℃，采用常压杀菌方法制成。
一种带有酸性果汁果肉杏仁蛋白饮料生产方法

[发明专利]一种具有多种检测功能的苹果分选装置-CN202110948713.0在审
发明人：刘超峰 -专利权人：中山众信智能自动化设备有限公司
申请日： 2021-08-18 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： B07C5/02 文献下载
摘要：本发明涉及水果分选技术领域，尤其是指一种具有多种检测功能的苹果分选装置，称重器检测苹果和托盘的重量信息并传递给控制器，摄像机拍摄苹果的图像信息并传递给控制器，内部检测装置检测苹果是否存在苹果水心病害、苹果果肉褐变症、伤流，苹果霉心病和苹果的糖度信息并传递给控制器，控制器记录苹果的重量信息、图像信息和糖度信息人工根据控制器记录的信息将苹果分别放入第一分拣机和第二分拣机，可根据水果的重量大小、表面成像、糖度设置水果的等级
一种具有多种检测功能苹果分选装置

[发明专利]一种苹果、山楂醋饮料的制备方法-CN201910634000.X在审
发明人：李红光 -专利权人：李红光
申请日： 2019-07-07 - 公布日： 2019-09-20 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种苹果、山楂醋饮料的制备方法，涉及食品加工技术领域。其特征在于，由以下重量份的原料组成：苹果果肉30份、山楂果肉12份、西红柿6份、黄瓜9份、红萝卜3份、麦冬2份、丹参2份、营养添加剂5份、米醋及水适量。
山楂醋饮料营养添加剂原料组成重量份制备食品加工技术领域麦冬红萝卜苹果活血化瘀健美皮肤苹果果肉山楂果肉新陈代谢黄浆水竹炭粉米酒丹参黑蒜花蜜菊芋米醋虾肉洋槐免疫力绿茶黄瓜口味

[发明专利]一种可食用的水果沐浴露及其制备方法-CN201410039971.7有效
发明人：潘明 -专利权人：潘明
申请日： 2014-01-27 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： A61K8/98 文献下载
摘要：本发明涉及日常化学用品领域，具体而言，涉及一种可食用的水果沐浴露及其制备方法，其中，该水果沐浴露由下述配比的原材料制成：苹果果肉10-20%、香蕉果肉10-20%、苹果皮2-5%、香蕉内皮3-6%、生姜汁
一种可食用水果沐浴及其制备方法

[发明专利]一种苹果汁及其制备方法-CN202110765173.2有效
发明人：李天一 -专利权人：山东泰乐源农业科技有限公司
申请日： 2021-07-07 - 公布日： 2022-10-04 - 主分类号： A23N7/02 文献下载
摘要：本发明涉及果汁制备技术领域，更具体的说是一种苹果汁及其制备方法，一种苹果汁制备系统的苹果汁制备方法，所述该方法包括以下步骤：步骤一：固定杆将苹果固定，固定杆转动带动苹果转动；步骤二：转动环带动探测杆和削皮刀转动，调节削皮刀的位置继续对苹果进行削皮；步骤三：去核刀向下移动便可以直接将果核和苹果分离开，同时两个分切刀向下移动将苹果分成两半，果核直接落入到垃圾箱内；步骤四；转动盖转动就能够使两半苹果沿着倾斜的转动盖向下滑落，进行对苹果的收集，同时推动板在垃圾箱内最下端滑动，将垃圾箱竖直的果核推倒，本装置能够在针对不同尺寸苹果时自动调节削皮刀的位置，避免在对大个的苹果削皮时造成果肉的浪费。
一种苹果汁及其制备方法

[实用新型]一种切苹果器-CN201520019334.3有效
发明人：韩笑 -专利权人：韩笑
申请日： 2015-01-13 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： B26D1/09 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种切苹果器，包括一中空的圆形框架，在圆形框架外表面侧壁上设有一对相对间隔设置的把手，在圆形框架内表面侧壁上沿圆形框架的长度方向均匀间隔设有若干片刀片，在刀片远离圆形框架的一端下表面沿刀片的长度方向间隔设有若干个卡槽，一设有与卡槽相配合的缺口的切割环卡接在卡槽内，采用切割环与刀片相卡接，避免苹果在切割过程中因苹果大小不一而导致比较大的苹果切完后苹果块中带一部分苹果核、而较小的苹果切完后苹果核外边带很多果肉现象的发生；无需把切割后的苹果放到盘子里再端到桌子上，避免了切割后的苹果放在切苹果器上导致苹果汁滴在桌面上，给人们清理桌面带来了方便。
一种苹果

[发明专利]一种红肉苹果酒的制备方法-CN202010719125.5在审
发明人：邓晓峰;王永俊 -专利权人：邓晓峰
申请日： 2020-07-23 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明属于果酒酿造技术领域，尤其涉及一种红肉苹果酒的制备方法。首先以红肉苹果、双红山葡萄和威代尔冰葡萄作为原料，分别酿造三种原酒，然后对三种原酒进行调配，按照红肉苹果占87％、双红山葡萄占8％、威代尔冰葡萄占5％的比例，调配得到成品酒，成品酒中，总糖含量为11.5本发明解决了红肉苹果鲜食酸涩缺点，利用红肉苹果酸涩特点，加工成红酒变成优点；解决普通苹果易氧化褐变缺点，红肉苹果果肉天然含有花青素、抗氧化，无需添加抗氧化剂；解决了普通苹果酒色素添加问题，红肉苹果富含花青素为鲜红色
一种苹果酒制备方法