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[发明专利]一种调理肠胃健康的蛋白固体饮料及其加工工艺-CN201810592314.3在审
发明人：侯刚 -专利权人：江苏帝尔生物科技有限公司
申请日： 2018-06-11 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： A23C11/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种调理肠胃健康的蛋白固体饮料及其加工工艺，该蛋白固体饮料包括的原料有黄豆、花生米、核桃仁、鲜牛乳、水溶性膳食纤维、维生素C、蜂蜜、白砂糖、乳化剂和中草药提取液；其加工工艺为将黄豆、花生米和核桃仁做成浆汁，用均质机将黄豆浆、花生浆、核桃浆、中草药提取液、鲜牛乳、水溶性膳食纤维、维生素C、蜂蜜、白砂糖和乳化剂进行混匀得到饮料原液，对所得到的饮料原液进行喷雾干燥得到蛋白固体饮料粉末，对蛋白固体饮料粉末进行杀菌、包装，即得蛋白固体饮料成品；对本发明所得到的蛋白固体饮料进行效果实验，实验结果表明，该蛋白固体饮料具有很好的调理肠胃健康和预防肠胃疾病的功效。
蛋白固体饮料白砂糖水溶性膳食纤维中草药提取液核桃仁调理肠胃饮料粉末饮料原液维生素C 花生米乳化剂鲜牛乳蜂蜜黄豆肠胃疾病喷雾干燥效果实验饮料成品核桃浆花生浆均质机豆浆混匀浆汁杀菌健康预防

[发明专利]核桃油微胶囊蛋白粉-CN201710356226.9在审
发明人：朱钧 -专利权人：云南雪域印象生物科技有限公司
申请日： 2017-05-19 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供了核桃油微胶囊蛋白粉，由下列重量份的原料制成核桃油微胶囊粉30‑50份、亚麻籽油微胶囊粉10‑20份、乳清蛋白粉5‑15份、核桃粉5‑15份、DHA藻油5‑15份、卵磷脂1‑5份及叶黄素0.1本发明提供的一种核桃油微胶囊蛋白粉，无毒副作用。核桃油含有大量的不饱和脂肪酸，因酸度低且新鲜无污染，可以减少对宝宝肠胃的缓冲力，不会对宝宝内脏器官造成负担.脂肪酸组态接近母乳，Ω‑3、Ω‑6脂肪酸比例接近黄金比列为14，可通过人体吸收后转化形成DHA
核桃微胶囊蛋白粉

[发明专利]沙棘核桃乳及其生产方法-CN200910073642.3无效
发明人：陈树俊;张海英;俞翠屏;苏静;衡玉玮;刘亚斌 -专利权人：山西大学
申请日： 2009-01-09 - 公布日： 2009-06-24 - 主分类号： A23L2/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种沙棘核桃乳，是以新鲜核桃原浆、沙棘原汁、木糖醇、复合乳化稳定剂和纯净水为原料配制而成。其生产方法：制备沙棘原汁；制备新鲜核桃原浆；制备复合乳化稳定剂；经调配、混合、二次均质后，经过超高温瞬时灭菌、热灌装、包装后即为最终产品。该产品不仅含有沙棘中的Vc、V_E、V_A、沙棘黄酮、膳食纤维等，而且富含核桃蛋白、亚油酸、亚麻酸、核桃磷脂等营养成分，具有色泽鲜艳、酸甜适口的特点，不含动物蛋白经检测产品中蛋白质含量≥10g/L，总酸含量≥1.5g/L，维生素C含量≥500mg/L，产品稳定性良好，满足了人们追求天然、保健、复合、低糖化的消费要求，具有广阔的市场前景。
沙棘核桃及其生产方法

[发明专利]一种核桃薏仁乳饮料及其制备方法-CN201210354445.0无效
发明人：付振军;陈宝锁;曹星;曹玉贵;孙智英 -专利权人：山西晋西核桃食品有限公司
申请日： 2012-09-22 - 公布日： 2013-01-30 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明一种核桃薏仁乳饮料及其制备方法属于植物蛋白乳技术领域；所要解决的技术问题是提供一种以核桃仁和薏仁为主要原料，富有营养且具有保健作用的核桃薏仁植物蛋白乳及其制备方法；所采用的技术方案为：核桃仁4-10份、薏仁3-6份、白砂糖4-7份、黄原0.1-0.15份、羧甲基纤维素钠0.05-0.1份、焦磷酸钠0.1-0.15份、单硬脂酸甘油脂0.05-0.1份、水100份；本发明为双植物蛋白饮料，核桃和薏仁互相补充
一种核桃薏仁乳饮料及其制备方法

[发明专利]一种酶法联合红外干燥去除核桃仁种皮的方法-CN201811422317.9有效
发明人：刘传菊;汤尚文;豁银强;肖添;李欢欢;聂荣祖;于博;吴进菊;阎华 -专利权人：湖北文理学院
申请日： 2018-11-27 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶法联合红外干燥去除核桃仁种皮的方法，将核桃仁加至固定化纤维素酶中酶解，过滤后待用；然后将核桃仁加至蛋白酶溶液中，调整pH值，55～65℃保温酶解，过滤后待用；再将核桃仁捞出超声波漂洗，滤过表皮并沥干水分；然后将核桃仁放入干燥箱，于50～65℃下干燥至水分不超过8％；最后将核桃仁进行风选，得去皮后的核桃仁。本发明提供的核桃仁去皮方法，将纤维素酶制备成固定化酶剂，与蛋白酶先后与核桃反应，从而避免了2种酶因反应条件不同而相互抑制，最大限度提高了酶的水解效率，缩短了去皮时间；通过对纤维素酶采用固定化处理，有效延长了纤维素酶的活性持续时间
一种联合红外干燥去除核桃仁种皮方法

[发明专利]一种采用弥散化油水融合法生产的钙强化核桃饮料-CN201710257521.9在审
发明人：钟业俊 -专利权人：南昌大学
申请日： 2017-04-19 - 公布日： 2017-09-01 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种采用弥散化油水融合法生产的钙强化核桃饮料，本发明包括以下步骤原料处理、水相调质、油相调质、油水融合、均一化、灌装和灭菌等步骤。本发明的特别之处在于，以水为分散介质，以核桃蛋白、食用油为分散相的分散体系，经过特定加工，形成一种“蛋白—自乳化稳定—油脂”的均匀稳定的核桃饮料。
一种采用弥散油水融合生产强化核桃饮料

[发明专利]变味醒酒核桃乳饮料及其加工方法-CN201710698457.8在审
发明人：张跃进;尹文剑 -专利权人：云南摩尔农庄生物科技开发有限公司
申请日： 2017-08-15 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种变味醒酒核桃乳饮料,原料包括核桃仁50重量份和神秘果果粉3‑7重量份。本申请核桃乳蛋白饮品中总蛋白含量≥0.6g/100ml、脂肪含量≥2.0g/100ml、可溶性固形物≥5g/100ml，通过神秘果提取液中的物质可促进人体酒精代谢与分解来实现解酒功能，解酒效果好。
变味醒酒核桃饮料及其加工方法

[发明专利]莲子核桃乳饮料的制作-CN200410035782.9无效
发明人：王健柏 -专利权人：王健柏
申请日： 2004-09-28 - 公布日： 2005-05-18 - 主分类号： A23L2/66 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种以莲子、核桃仁两种原料为特色的植物蛋白饮料的制造。先将莲子、核桃仁分别制成浆，然后与乳化稳定剂、白糖、乳粉等混合，经均质、灭菌、灌装制得成品。本发明以上述两种植物为原料，是一种既能养心益肾健脾、又能润肌黑发、延缓衰老，口感滑润细腻，莲子核桃奶香丰富的新型植物蛋白保健饮料。
莲子核桃饮料制作

[发明专利]阿胶核桃露及其制备方法-CN201410818804.2在审
发明人：丁昭新;孙桂芬;李献琴 -专利权人：山东源治阿胶有限公司
申请日： 2014-12-25 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种阿胶核桃露及其制备方法，每1000ml阿胶核桃露由以下原料制成：阿胶1-4g；核桃仁30-70g；白砂糖30-100g；蔗糖酯0.5-3g；乙基麦芽酚5-50mg；三聚磷酸钠0.1-1g；单双硬脂酸甘油酯0.5-3g；碳酸氢钠0.1-1g；其余为纯净水，所述阿胶核桃露的制备方法，包括如下步骤：制备阿胶粉、核桃浆的制备、调配、均质、灌装、杀菌、检验和包装。本发明的有益效果在于：1.在原有植物蛋白饮料配料成分中，添加入阿胶，提高植物蛋白饮料的蛋白质含量，可以达到≥0.8%。2.添加磨成粉状的阿胶，利于人体吸收，还方便食用，又增加了益脑、补血、养颜的功效，将药食同源的阿胶变为大众消费品，填补国内高端植物蛋白饮品市场的空白。
阿胶核桃及其制备方法

[发明专利]一种含有核桃牛骨肽的饮品及其制备方法-CN201910399501.4在审
发明人：范贵朝 -专利权人：厚济堂制药有限公司
申请日： 2019-05-14 - 公布日： 2019-08-13 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有核桃牛骨肽的饮品，包括以下组分（按照质量百分比表示）：纯净水85‑89、草莓浓缩汁1‑2、苹果浓缩汁1‑2、胡萝卜浓缩汁1‑2、葡萄糖3‑7、牛骨胶原蛋白肽粉2‑6、草莓果粉0.8‑1.2、益生菌0.2‑0.6、核桃肽粉1.4‑1.8、魔芋粉1.2‑1.6、柠檬酸0.3‑0.7、山梨酸钾0.2‑0.6和DL‑苹果酸0.2‑0.6，本发明通过将纯净水、草莓浓缩汁、苹果浓缩汁、胡萝卜浓缩汁、葡萄糖、牛骨胶原蛋白肽粉、草莓果粉、益生菌、核桃肽粉、魔芋粉、柠檬酸、山梨酸钾和DL‑苹果酸按合理的比例配制后，制备出含有核桃牛骨肽的饮品，牛骨胶原蛋白肽粉能够为儿童提供身体所需的胶原蛋白，核桃肽粉有助于儿童大脑的发育
肽粉核桃饮品牛骨胶原蛋白牛骨胡萝卜浓缩汁柠檬酸葡萄糖草莓浓缩汁苹果浓缩汁山梨酸钾纯净水魔芋粉苹果酸益生菌果粉制备草莓发育质量百分比比例配制儿童大脑儿童健康胶原蛋白饮用帮助

[发明专利]一种核桃低聚肽粉及其制备方法和用途-CN202010521137.7在审
发明人：王昭日;杨进平;崔玉梅;李易达 -专利权人：杏辉天力（杭州）药业有限公司
申请日： 2020-06-10 - 公布日： 2020-09-08 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种核桃低聚肽粉及其制备方法和用途。所述低聚肽粉肽含量在80wt％以上，其中95％以上核桃肽的分子量小于1500Dalton。所述方法包括使用高效逆流提取法提取核桃蛋白，过滤、酶解，再将蛋白酶解液依次经过微滤膜与超滤膜高效分离纯化，最后浓缩喷雾，得到低聚肽粉。所述核桃低聚肽粉有改善睡眠作用、酒精性脂肪肝的保护作用、抑制脂肪的吸收、调节肠道pH值以改善有益菌群、增强营养吸收的功效。
一种核桃低聚肽粉及其制备方法用途

[发明专利]一种具有抗PM 2.5颗粒物功效的核桃低聚肽-CN201710588142.8有效
发明人：王昭日;刘明川;杨胜杰;洪达;刘敏 -专利权人：杏辉天力（杭州）药业有限公司
申请日： 2017-07-18 - 公布日： 2021-04-23 - 主分类号： C07K14/415 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有抗PM 2.5颗粒物功效的核桃低聚肽。所述低聚肽粉肽含量在80wt％以上，其中95％以上核桃肽的分子量小于1500Dalton。所述方法包括使用碱提酸沉法提取核桃蛋白，过滤、酶解，再将蛋白酶解液依次经过微滤膜与超滤膜高效分离纯化，最后浓缩喷雾，得到低聚肽粉。所述的核桃低聚肽粉可用于制备治疗或者预防PM 2.5颗粒物引起的症状的药物、食品或保健品。
一种具有 pm 2.5 颗粒功效核桃低聚肽

[发明专利]阿胶桂圆核桃露及其制备方法-CN201410599728.0有效
发明人：杨团结;张甫振 -专利权人：河南丰之源生物科技有限公司
申请日： 2014-10-31 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种以核桃、阿胶、桂圆为原料的阿胶桂圆核桃露饮料，最大限度保留了阿胶、桂圆、核桃的天然营养组分和功效，不仅营养丰富，而且将阿胶、桂圆和核桃一同食用可以起到健身养颜的功效，是一种口感醇香、细腻的植物蛋白饮料
阿胶桂圆核桃及其制备方法

[发明专利]一种益气养血香辣核桃仁及其制备方法-CN201510199861.1在审
发明人：舒国庆 -专利权人：石台县横渡镇香口二郎家庭农场
申请日： 2015-04-25 - 公布日： 2015-09-09 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种益气养血香辣核桃仁，由下列重量份的原料制成：核桃仁80-90、西瓜籽仁10-20、鱼籽20-30、玉米花粉7-8、乌龙茶8-10、木瓜8-10、尖椒4-5、南五味子2-2.4、胡秃子0.7-1.5、枸杞0.7-2，甘油、田菁胶、玉米醇溶蛋白、3%-4%的碳酸钠水溶液适量；本发明采用醇溶蛋白对核桃仁进行涂膜处理，隔绝了外界的水分和氧气，抑制核桃仁的氧化酸败过程，延长了山核桃仁的保质期；其中添加的南五味子、胡秃子等中药成分，增添了核桃仁清肝明目、补血养颜、宁心益气的保健功效。
一种养血核桃仁及其制备方法

[发明专利]一种玉竹茉莉安神核桃仁及其制备方法-CN201510199860.7在审
发明人：舒国庆 -专利权人：石台县横渡镇香口二郎家庭农场
申请日： 2015-04-25 - 公布日： 2015-09-02 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉竹茉莉安神核桃仁，由下列重量份的原料制成：核桃仁70-75、鱼籽9-15、大米浆18-23、米醋6-8、花椒2-2.2、茉莉花5-8、蜂蜡2-3、玉竹0.8-1.1、葫芦巴1.8-2.3、决明子2-2.4，乳化剂、田菁胶、玉米醇溶蛋白、3%-4%的碳酸钠水溶液适量；本发明采用醇溶蛋白对核桃仁进行涂膜处理，隔绝了外界的水分和氧气，抑制核桃仁的氧化酸败过程，延长了山核桃仁的保质期；其中添加的玉竹、葫芦巴等中药成分，增添了核桃仁养阴润燥、润肺助阳、解除疲劳的保健功效。
一种玉竹茉莉安神核桃仁及其制备方法