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[实用新型]一种核桃油提取装置-CN201420211840.8有效
发明人：王润东;邵伟 -专利权人：湖北智慧果林业科技有限公司
申请日： 2014-04-29 - 公布日： 2014-09-03 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：一种核桃油提取装置，包括通过管道依次连接的胶体磨、浆液储罐、高压均质机、乳化罐、离心机、换热器、真空浓缩锅、脱色柱、储油罐，其中，离心机与换热器之间设有重相储槽和轻相储槽，且重相储槽与轻相储槽并联连接，该装置较好地解决了核桃深加工过程中核桃油的提取问题，适用于核桃深加工操作，通过该装置的加工处理可制得核桃油脂和核桃蛋白乳等产品。该装置具有操作简便、核桃油脂提取率高、易于推广等特点。
一种核桃提取装置

[发明专利]一种高蛋白汉虾粉和制作方法-CN201410225634.7在审
发明人：王世准 -专利权人：肥西县好旺养殖农民专业合作社
申请日： 2014-05-24 - 公布日： 2014-09-17 - 主分类号： A23L1/305 文献下载
摘要：本发明公开了一种高蛋白汉虾粉和制作方法，高蛋白汉虾粉的原料配比为黄粉虫粉70％-80％，核桃粉3％-7％，大豆粉3％-7％，花生粉3％-7％，禽蛋5％-10％，高蛋白汉虾粉由黄粉虫粉、核桃粉、大豆粉、花生粉、禽蛋经过混合、搅拌、加热凝固、打碎混合而成，其中黄粉虫粉工艺流程为清理去杂、清洗、固化、脱色、烘烤、研磨、筛分、成品；本发明具有营养均衡，同时富含动植物蛋白质，基本包含人体所需的各种常量元素及微量元素
一种高蛋白汉虾粉制作方法

[发明专利]一种从核桃粕中提取蛋白多肽的方法-CN201711330108.7有效
发明人：缪福俊;宁德鲁;王洋;肖良俊;马婷;李勇杰;耿树香;陈海云;吴涛;贺娜;张艳丽;徐田 -专利权人：云南省林业科学院
申请日： 2017-12-13 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种从核桃粕中提取蛋白多肽的方法，包括如下步骤：步骤（1）、原料的预处理；步骤（2）、碱溶与酶解；步骤（3）、高温灭酶；步骤（4）、固‑液分离；步骤（5）、过滤干燥。本发明工艺简单且经济，蛋白提取和多肽制备同时进行，有效地缩短了蛋白提取及多肽制备的时间，且蛋白的提取率和多肽转化率进一步提高；生产过程绿色环保，产物具备较好抗氧化活性、降压等功能，可直接应用于功能性食品、药品、化妆品等领域；材料来源广泛，价格低廉，可变废为宝，提高核桃粕附价值。
一种核桃提取蛋白多肽方法

[发明专利]一种低糖高蛋白牛奶饮品及其加工方法-CN201910498245.4在审
发明人：王昌岭;吕继明;李玉芹;朱晓彤 -专利权人：安徽曦强乳业集团有限公司
申请日： 2019-06-10 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23C11/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖高蛋白牛奶饮品，由如下重量份原料制成：牛奶40‑50份、核桃乳10‑14份、大豆蛋白微粒4‑5份、酶制剂0.8‑1份、稳定剂0.6‑0.8份、纯净水8‑10份；本发明还公开了该牛奶饮品的加工方法本发明先通过酶制剂对牛奶进行酶解处理后，能够将牛奶中的绝大部分乳糖水解掉，达到低糖的目的；通过在牛奶中加入核桃乳和大豆蛋白微粒，在增加牛奶饮品蛋白质含量的基础上不会出现蛋白质凝胶、口感变粗糙的现象，得到一种低糖、高蛋白含量的牛奶饮品，符合现代消费者的健康理念，且加工过程简单，条件易于控制，易于工业化生产。
牛奶饮品牛奶低糖高蛋白大豆蛋白核桃乳酶制剂低糖蛋白质凝胶健康理念酶解处理乳糖水解纯净水稳定剂重量份高蛋白蛋白质加工粗糙

[发明专利]“三仁露”天然植物蛋白饮料及它的生产方法-CN95107882.8无效
发明人：肖名裕;陈丽金;黄加彬 -专利权人：陈丽金
申请日： 1995-08-28 - 公布日： 1998-09-02 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明是涉及一种采用花生仁、核桃仁和芝麻仁三种天然果仁制作的“三仁露”天然植物蛋白饮料,以及它们的生产方法,属天然植物蛋白类饮料领域。它是将花生仁、核桃仁和芝麻仁三种天然果仁,并配白糖、蜂蜜和纯净水,经过去皮、浸泡、粗磨、细磨、调配、过滤、均质、灌装、灭菌、灭酶和装瓶等生产工艺,得到不含色素和防腐剂的全天然植物蛋白饮料。该饮料内含大量天然植物蛋白、多种维生素和多种微量元素。其蛋白均为不饱和脂肪酸,不含胆固醇,具有益智健脑,养颜润肺,是一种新型营养类天然植物蛋白饮料。
三仁露天然植物蛋白饮料生产方法

[发明专利]一种高蛋白核桃牛奶-CN201810221427.2在审
发明人：冯文拓 -专利权人：冯文拓
申请日： 2018-03-17 - 公布日： 2018-09-07 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供一种高蛋白核桃牛奶，由以下按照重量份的原料组成：核桃50‑60份、牛奶300‑320份、白芝麻12‑18份、蛋白粉12‑16份、鸡蛋液10‑18份、蜂蜜15‑20份、茶水提取液7‑11份、红枣本发明蛋白质含量非常高，风味独特，具有醇厚的口感，有效防止脂肪分层和植物纤维沉淀，具有很好的保健作用，有益于身体健康成长。
核桃牛奶高蛋白葵花子奶油保健作用原料组成植物纤维白芝麻蛋白粉鸡蛋液提取液稳定剂重量份蜂蜜分层黍米红枣茶水蛋白质核桃沉淀脂肪牛奶花生

[发明专利]台式南枣核桃糕及其加工方法-CN201910059492.4在审
发明人：张跃进;段学荣;尹文剑;黄翔;陈守武;杨丽;刘华;王利萍 -专利权人：云南摩尔农庄生物科技开发有限公司
申请日： 2019-01-22 - 公布日： 2019-03-26 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种台式南枣核桃糕，原料包括：白砂糖、麦芽糖、红豆沙、核桃仁、木薯粉、南枣酱；实现了台式南枣核桃糕营养价值较高，富含多种维生素，具有滋肾养肝、健脑安神、补脾养胃、养颜乌发、润心肺、止咳嗽之功效核桃仁含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，多种微量元素及矿物质，具有补气养血、补肾健胃、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
南枣核桃糕核桃仁白砂糖麦芽糖不饱和脂肪酸补气养血健脑安神润燥通便止咳平喘乌发微量元素红豆沙矿物质木薯粉脾养胃补肾富含养颜滋肾维生素咳嗽蛋白质加工

[发明专利]一种核桃发酵饮料及其制备方法-CN202210909319.0在审
发明人：王卫卫 -专利权人：河北嫣然食品有限公司
申请日： 2022-07-29 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃发酵饮料及其制备方法,它是将核桃仁磨浆，加入白砂糖、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、琼脂和水，依次进行均质、杀菌和冷却，再接种复合发酵菌剂进行发酵制得。本发明制备的核桃发酵饮料保留了原核桃的营养和风味物质，不添加牛奶、生长激素、抗生素和乳糖，可以适应乳糖不耐症和牛奶蛋白过敏人群。
一种核桃发酵饮料及其制备方法

[发明专利]一种溶栓性核桃仁及其制备方法-CN202110943133.2有效
发明人：聂光军;刘丹丹;岳文瑾;余晨锐;王梦梦;蒋耀;丁雅楠;罗丹丹 -专利权人：安徽工程大学
申请日： 2021-08-17 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种溶栓性核桃仁及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将炒制后的熟核桃仁在蒸馏水中浸泡，沥干，灭菌，制成核桃仁固态发酵基质；向核桃仁固态发酵基质中接种纳豆芽孢杆菌的菌液，进行固态发酵；将固态发酵后的基质预冻，然后经真空冷冻干燥、包装，即可得到所述溶栓性核桃仁；其纳豆激酶含量高，并且富含蛋白质、多肽等，具有较好的预防血栓凝结、抗氧化、健脑防老等功效。
一种溶栓性核桃仁及其制备方法

[发明专利]防感冒的草鱼用饲料及其制备方法-CN201410789534.7在审
发明人：蒋曼丽 -专利权人：蒋曼丽
申请日： 2014-12-17 - 公布日： 2016-07-13 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种防感冒的草鱼用饲料及其制备方法，属于水产养殖饲料技术领域，由玉米叶粉、豆饼蛋白粉、鱼粉、玉米蛋白粉、沸石粉、食盐、维生素、贝壳粉、马铃薯淀粉、酒糟、核桃叶粉末、金银花粉末组成；所述玉米叶粉为50-60份；所述豆饼蛋白粉为14-18份；所述鱼粉为13-18份；所述玉米蛋白粉为2-4份；所述沸石粉为1-2份；所述食盐为1-2份；所述维生素为1-1.5份；所述贝壳粉为3-5份；所述马铃薯淀粉为5-10份；所述酒糟为15-20份；所述核桃叶粉末为5-10份；所述金银花粉末为10-15份；所述的份数为重量份数。本发明选用多种材料配制而成，在核桃叶粉末和金银花粉末的作用下，同时能大大提高草鱼的用食量。
感冒草鱼饲料及其制备方法

[实用新型]一种核桃蛋白粉制备系统-CN201920133597.5有效
发明人：宁德鲁;缪福俊;马婷;耿树香;魏冰;刘润民;张艳丽;贺娜;徐田;肖良俊;郭玉红;吴涛;陈海云 -专利权人：云南省林业科学院
申请日： 2019-01-25 - 公布日： 2019-12-03 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种核桃蛋白粉制备系统，属于机械设计制造技术领域。进料槽与罐体之间设有第一阀门，进料槽与碱液池之间设有第二阀门；罐体出料口通过管道与胶体磨的进料口相连；胶体磨的出料口分别与出料管、循环管道相连，且在连接处设有三通阀；出料管的另一端与罐体的上部相连；本系统装置结构简单，简化了蛋白萃取工序，减少设备投入，解决了传统核桃饼粕蛋白萃取方法中蛋白溶出率低等问题。本实用新型能提高核桃饼粕的附价值，使其变废为宝，实施工艺简便且经济，适合规模化工业生产。
罐体胶体磨进料槽本实用新型蛋白萃取循环管道出料管出料口碱液池萃取罐饼粕阀门核桃机械设计制造喷雾干燥器卧螺离心机罐体顶部核桃蛋白减少设备系统装置制备系统规模化浆液罐进料口均质机浓缩器溶出率三通阀中和罐蛋白

[实用新型]一种核桃蛋白粉生产加工用提升装置-CN202021706703.3有效
发明人：尹宏飚 -专利权人：广元棒仁食品科技股份有限公司
申请日： 2020-08-17 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： B66F7/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种核桃蛋白粉生产加工用提升装置，包括主体组件和存放组件，所述存放组件包括第三固定块、第一壳体、挡板、销轴、第二橡胶垫、第五固定板、限位块、第二滑轨、第二滑块、橡胶块和卡块，所述第二滑块的顶部焊接有第五固定板，所述第五固定板的顶部均匀开设有第一卡槽，所述第二滑轨的内部一侧焊接有限位块；本装置在使用时，第一卡槽配合第五固定板对罐装核桃蛋白粉进行限位，防止罐装蛋白粉在提升过程中晃动导致从第一壳体中滑落；设置第二滑块在第二滑轨内滑动，便于进行罐装核桃蛋白粉的存取，并设置限位块对第二滑块进行限位，防止其滑动过度导致第五固定板从第一壳体中脱出。
一种核桃蛋白粉生产工用提升装置

[发明专利]一种核桃多肽咖啡伴侣及其制备方法-CN201811394363.2在审
发明人：缪福俊;宁德鲁;耿树香;张艳丽;马婷;贺娜;肖良俊;李勇杰;徐田;王洋;陈海云;吴涛 -专利权人：云南省林业科学院
申请日： 2018-11-21 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： A23F5/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种核桃多肽咖啡伴侣及其制备方法，属于固体速溶饮料技术领域。该核桃多肽咖啡伴侣包括按照重量份数计的如下原料：核桃油、核桃多肽粉、木糖醇粉、低聚果糖、麦芽糊精、酪蛋白酸钠、二氧化硅、单甘酯、硬脂酰乳酸钠、三聚磷酸钠、卵磷脂、三聚甘油单硬脂酸酯、丙二醇单硬脂酸酯。本发明核桃多肽咖啡伴侣不添加奶精、植脂末、白砂糖等成分，用核桃油脂代替植脂末，并添加核桃多肽粉。由于核桃多肽粉具有增强免疫力、抗氧化活性、降压、恢复疲劳等功能，采用核桃多肽粉制得咖啡伴侣，能够赋予咖啡一系列营养保健功效，使产品更符合现代营养饮食要求；同时，本发明变废为宝，提高核桃粕附价值，易于推广应用
核桃多肽咖啡伴侣植脂末制备三聚甘油单硬脂酸酯丙二醇单硬脂酸酯白砂糖核桃油固体速溶饮料营养保健功效硬脂酰乳酸钠抗氧化活性酪蛋白酸钠三聚磷酸钠卵磷脂低聚果糖二氧化硅核桃油脂恢复疲劳麦芽糊精木糖醇粉营养饮食单甘酯核桃粕重量份降压奶精免疫力咖啡赋予

[发明专利]一种脱褐衣核桃仁的制备方法-CN201711210402.4在审
发明人：麻立业 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2017-11-28 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱褐衣核桃仁的制备方法，包括如下步骤：将核桃仁和常温水混合加热，加入脱皮剂进行脱皮，排出料液后用清水冲洗核桃仁，然后将核桃仁于清水中浸泡、漂洗，至中性即得脱褐衣核桃仁。本发明脱去褐衣的核桃仁颜色乳白、口感醇香，使用本发明的方法脱去核桃仁的褐衣，除水分的影响，脱褐衣核桃仁的得率为82％以上，蛋白质的回收率80％以上，脂肪的回收率85％以上。本发明采用先加入核桃仁在常温水中，逐渐升温，核桃仁在水中实现预先煮制及软化，不仅提升得率，而且预煮软化后，碱液的添加量会大幅度降低，节省成本。
核桃仁得率水中脱去回收率软化制备混合加热清水冲洗逐渐升温漂洗脱皮常温水添加量脱皮剂碱液料液排出预煮煮制蛋白质浸泡脂肪清水

[发明专利]一种核桃乳饮料的制作方法及其制备获得的饮料-CN201010274433.8无效
发明人：傅力;胡丽红;杨海燕;周晓明 -专利权人：新疆农业大学
申请日： 2010-09-07 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃乳饮料的制备方法及其制备获得的核桃乳饮。通过将核桃浆液与添加α-耐高温淀粉酶90U/g并在90℃条件下烘烤后得到的核桃仁粉按照核桃粉10％(g/ml)添加至核桃浆液中混合，核桃浆液按20倍加水，蔗糖添加量为8％，柠檬酸量0.1％，核桃香精量0.1增白剂添加量为0.05％，乙基麦芽酚添加量为0.05％，单甘酯∶蔗糖酯按照7∶3(g/g)混合按照0.1％添加，羧甲基纤维素钠∶海藻酸钠按1∶2(g/g)混合按照0.3％添加，复合酶由果胶酶、纤维素酶和中性蛋白酶组成本发明解决了传统核桃乳风味寡淡，稳定性差的问题，提供了一种新型核桃乳。
一种核桃饮料制作方法及其制备获得