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[发明专利]一种新鲜核桃仁脱衣装置-CN202310670036.X在审
发明人：李莉蓉;李雯雯;姚登杰;张文文;秦宇 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2023-06-07 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种新鲜核桃仁脱衣装置，涉及核桃仁脱皮技术领域，通过对新鲜核桃仁短时间的高温加热，对核桃衣进行加热处理，降低长时间加热对核桃仁口感的影响，在高温对核桃仁预处理后，使用金刚砂对核桃仁进行揉捻脱衣，再对核桃仁进行抛光、打磨，最后在对核桃仁进行高压冲洗，完成新鲜核桃仁的脱衣操作，对新核桃仁的口感影响小，核桃仁的脱衣效果佳。
一种新鲜核桃仁脱衣装置

[发明专利]一种蜂蜜味核桃仁及其制作方法-CN202110781729.7在审
发明人：唐永;卢晓凤 -专利权人：云南红云雷悦农业发展有限责任公司
申请日： 2021-07-09 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜂蜜味核桃仁及其制作方法，包括核桃仁，所述核桃仁具有蜂蜜风味，所述核桃仁的制作方法包括如下步骤：选用核桃天然仁子作为原材料，温水中浸泡，使得核桃仁子至浅白色，放入脱皮机，将脱衣核桃仁风干到外皮无水，用传送带输入核桃仁分拣机，除去异色核桃仁子，将筛选好的核桃仁子放入真空浸渍机，搅拌均匀后通过负压将蜂蜜浸渍到核桃仁内，不断翻滚使佐料渗透入味，捞出入味的核桃仁后，放入热风循环烤箱内进行脱水，待核桃仁的含水量为10‑15％，取出已经是成品的蜂蜜核桃仁，包装好即可此工艺添加了蜂蜜，既保留了核桃仁的营养又增加了口感，蜂蜜的添加使核桃仁更细腻、柔滑。
一种蜂蜜核桃仁及其制作方法

[发明专利]一种核桃仁食品的制备方法及核桃仁食品-CN202110711294.9在审
发明人：胡树宏;胡佳峰;胡建刚 -专利权人：杭州森宝食品有限公司
申请日： 2021-06-25 - 公布日： 2021-09-17 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本申请涉及食品加工技术领域，具体公开了一种核桃仁食品的制备方法及核桃仁食品，包括以下步骤：挑选颗粒饱满、无变质的核桃仁，并对核桃仁进行冲洗、沥干，得到冲洗后的核桃仁；将冲洗后的核桃仁加入温度为70‑90℃的预煮液中煮制60‑90s，捞出得到预煮后的核桃仁；将预煮后的核桃仁置于55‑75℃的水中煮制2‑4min，捞出得到水煮后的核桃仁；将糖剂翻炒至充分融化，加入水煮后的核桃仁继续翻炒，翻炒均匀后得到裹糖的核桃仁；将裹糖的核桃仁进行油炸、冷却、打包得到核桃仁食品；本申请中核桃仁食品的制备方法具有苦涩感少的优点。
一种核桃仁食品制备方法

[发明专利]一种保健核桃植物油制备加工工艺-CN202010349962.3有效
发明人：逯玉红;马妮娜 -专利权人：菏泽中禾健元生物科技有限公司
申请日： 2020-04-28 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： C11B1/06 文献下载
摘要：本发明属于核桃油加工技术领域，具体涉及一种保健核桃植物油制备加工工艺，包括以下步骤：步骤一、核桃脱外壳：将核桃外层的硬壳去除，对核桃仁进行收集；步骤二、核桃仁去皮：将核桃仁放入水中浸泡，并对水加热，然后将核桃仁取出去皮；步骤三、核桃仁干燥：对去皮后的核桃仁进行干燥，除去核桃仁表面的水分；步骤四、核桃仁出油：对干燥后的核桃仁进行压榨出油，并对残渣进行收集；其中，步骤四所述压榨出油的过程采用一种核桃油制备加工装置配合完成采用本发明提供的保健核桃植物油制备加工工艺制备核桃油，核桃仁能得到充分的压碎和碾磨，提高了核桃仁的出油率，减少了原料的浪费；确保了压辊表面能与核桃仁直接接触，避免了压辊卡死。
一种保健核桃植物油制备加工工艺

[发明专利]一种迷迭香山核桃仁的制备方法-CN201811461902.X在审
发明人：颜树德;钟志茂;许鹏杰 -专利权人：湖南鑫泉食品科技有限责任公司
申请日： 2018-12-02 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种迷迭香山核桃仁的制备方法，包括如下步骤：迷迭香抗氧化剂的提取；山核桃仁的预处理；所述山核桃仁的预处理方法包括如下步骤：T1、山核桃仁的去涩：将颗粒饱满的山核桃仁倒入质量分数为0.03％‑0.05％纯碱水溶液中，并加入所述山核桃仁质量1％‑5％的食用盐，在80‑100℃下，加热45‑65min，且每隔5min，翻1次，加热后捞出核桃仁用凉水冲淋、清洗、冷却，得到去涩后的山核桃仁；T2、山核桃仁含水率的控制；T3、取步骤T2中控制含水率后的山核桃仁，进行冷冻干燥，得到冷到干燥后的山核桃仁；迷迭香抗氧化剂的吸收；山核桃仁的糊化；山核桃仁的炒制；可以有效地防止所述山核桃仁中的饱和脂肪酸腐败变质；同时，可以改善所述山核桃仁的风味
山核桃仁核桃仁迷迭香抗氧化剂预处理含水率去涩制备加热饱和脂肪酸纯碱水溶液腐败变质质量分数食用盐有效地炒制冲淋糊化捞出冷却凉水清洗吸收

[实用新型]一种核桃仁脱皮除涩装置-CN202320002088.5有效
发明人：赵端阳;吉洋洋;何爱民;白瑞鹏;靳舒伊;张婷 -专利权人：河北绿岭果业有限公司;河北绿岭合田食品有限公司
申请日： 2023-01-03 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本申请涉及核桃仁加工技术领域，尤其涉及一种核桃仁脱皮除涩装置；本申请提供了包括用于起碱性碱洗并且搅拌核桃仁作用的碱洗筒以及用于净水清洗并且搅拌核桃仁作用的清洗筒，而碱洗筒和清洗筒之间通过具有过滤、循环碱性水并且兼具输送核桃仁作用的输送筒，通过清洗筒、输送筒以及清洗筒的结合，从而能够有效分离核桃仁与核桃仁表皮，同时去除核桃仁表皮的涩味；由于本申请通过碱洗筒、输送筒和清洗筒的结合，因此既能够有效去除核桃仁的薄皮及涩味，又能够实现碱性液的重复使用降低核桃仁去皮除涩成本，解决了现有技术去涩装置仅能够对核桃仁进行去涩处理，无法从根源上去除产生涩味影响核桃仁口感的核桃仁薄皮的问题。
一种核桃仁脱皮装置

[发明专利]一种凉性核桃仁的加工方法-CN201811193835.8在审
发明人：龚必烽 -专利权人：兴仁义丰薄壳核桃科技有限公司
申请日： 2018-10-15 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及核桃加工技术领域，具体涉及一种凉性核桃仁的加工方法。所述加工方法历经核桃仁制取、萝卜加工、核桃仁预冷、核桃仁冷冻、核桃仁解冻、核桃仁冷冻干燥等加工工艺；加工过程中选用整粒核桃仁为主要食品原料，并将其放入挖空的白萝卜中，注入由蔗糖、白萝卜纯汁、去离子水制成的冷冻水，选用萝卜片加盖后冷冻至萝卜内部结冰，在冷冻过程中让冷冻水渗入核桃仁中，使得白萝卜的有益成分与核桃仁有机融合；成品凉性核桃仁冰凉爽口，口味独特，食用方便，具有提神醒脑、解毒供能、增强免疫力等功效，满足当代消费者的消费需求，同时克服了核桃仁多吃上火、饱腹、腹泻的现状，作到真正的想吃多少就吃多少。
核桃仁白萝卜凉性萝卜冷冻水加工冷冻核桃加工冷冻过程去离子水食品原料食用方便提神醒脑消费需求有机融合结冰解毒上火蔗糖免疫力饱腹纯汁放入腹泻供能加盖解冻渗入挖空预冷整粒制取口味

[发明专利]快速复鲜核桃的加工工艺-CN202110424272.4有效
发明人：王锋;顾丰颖;朱金锦;丁雅楠;杨婷婷;刘昊;邵之晓;张巧真 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2021-04-20 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种快速复鲜核桃的加工工艺，其包括以下步骤：将干核桃仁采用梯度压榨的方法去除20～30％的油脂；将压榨后的核桃仁润水后进行真空微波膨化，膨化后的核桃仁含水量在2～4％；配制可食用吸水凝胶溶液，将膨化后的核桃仁浸入可食用吸水凝胶溶液中10～20min，捞出沥干，控制核桃仁含水量在5～10％；采用真空冷冻干燥的方法将沥干后的核桃仁冻干至含水量低于1.5％。本发明能够缩短干核桃仁复水时间，提高复水效率，减少了核桃仁内油脂含量，且上述整套工艺还大大延长了核桃仁的保质期，复鲜核桃仁的口感和风味也远超普通晒干后复水的核桃仁。
快速核桃加工工艺

[发明专利]核桃仁萃取脱涩工艺及核桃仁-CN201810912768.4有效
发明人：夏君霞;王雅宁;赵慧博;齐兵;李喜层 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2018-08-10 - 公布日： 2021-10-19 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明属于核桃仁处理技术领域，涉及一种核桃仁萃取脱涩工艺及核桃仁。本发明的核桃仁萃取脱涩工艺，包括以下步骤：在搅拌状态下，向碱性溶液中加入核桃仁，然后静置萃取，萃取的温度为10～40℃；萃取结束后，搅拌，使得萃取出来的物质与核桃仁脱离，然后进行洗涤，得到脱涩后的核桃仁本发明通过常温或低温萃取的方式，将核桃仁内种皮中涩味物质和部分色素脱除掉，且保留了完整的核桃仁内种皮，最大程度的保留了核桃仁的营养成分，确保了产品的口感和色泽，同时工艺简单，易于实施，能耗低。
核桃仁萃取脱涩工艺

[发明专利]一种脱衣琥珀核桃仁制备方法及其烘干装置-CN202011004827.1在审
发明人：禹朝文;杜亚鑫;苏永;李向梅;李春晓 -专利权人：昌宁县亚鑫农副产品开发有限责任公司
申请日： 2020-09-22 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱衣琥珀核桃仁制备方法，包括以下步骤：步骤一、挑拣核桃仁，挑选出饱满、无病害的核桃仁，将核桃仁倒入高压水脱衣机中进行脱水处理；步骤二、脱水后的核桃仁沥除水分后将其放入到烘干装置中进行烘干，待烘干至核桃仁的含水量为3％以内时取出核桃仁，将烘烤后的核桃仁进行筛选，去除核桃仁中的碎末之后将核桃仁放入到热水中进行浸泡一段时间后取出沥除水分；步骤三、往炒锅里加入纯净水、麦芽糖、白糖和蜂蜜进行搅拌并用中火熬制30分钟制成糖稀；本发明的目的在于提供一种脱衣琥珀核桃仁制备方法及其烘干装置，以期望简化加工流程，并改善琥珀核桃仁的色香味。
一种脱衣琥珀核桃仁制备方法及其烘干装置

[发明专利]一种高强度PVC电缆护套料的制造方法-CN201610888623.6在审
发明人：叶青 -专利权人：佛山市飞时达新材料科技有限公司
申请日： 2016-10-11 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： C08L27/06 文献下载
摘要：本发明提供一种高强度PVC电缆护套料的制造方法，其步骤包括：(1)将核桃仁干燥、粉碎、过筛后得到核桃仁粉，将核桃仁粉通过混合提取溶剂采用索氏提取法提取得到核桃仁油一；(2)将核桃仁干燥后采用超临界二氧化碳法萃取得到核桃仁油二；(3)将核桃仁油一和核桃仁油二混合得到核桃仁油，采用碱性水解法得到核桃仁油基脂肪酸；(4)将纳米碳酸钙通过核桃仁油基脂肪酸进行原位包覆，得到改性纳米碳酸钙；(5)按重量份称取PVC等原料，将原料捏合、
一种强度 pvc 电缆护套制造方法

[发明专利]一种真空低温焙烤的核桃仁粉的制作方法及设备-CN201610496077.1在审
发明人：乔丹芳 -专利权人：乔丹芳
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明提供一种真空低温焙烤的核桃仁粉及制作方法，该生产工艺制作的熟核桃仁粉集核桃仁药用与食用为一身，能够保持核桃仁的原香，粗纤维、水分含量低、杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品。其是将核桃仁洗净、浸泡、脱水、烘焙、堆放，将熟核桃仁粉杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟核桃仁粉按照要求分袋包装。这样加工成的熟核桃仁粉、熟核桃仁粉保持核桃仁的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成核桃仁浆饮用，也可做为食品、饮料的配料使用。
一种真空低温核桃仁制作方法设备

[发明专利]椒盐核桃仁的加工方法-CN200710069760.8无效
发明人：李九斤;李永金;许学法 -专利权人：杭州汇林食品集团有限公司
申请日： 2007-06-27 - 公布日： 2008-06-04 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品加工方法，尤其是涉及椒盐核桃仁的加工方法。其主要是解决现有技术所存在的核桃仁含糖量较高，食用太多会诱发多种疾病的发生等的技术问题。本发明的步骤为：将挑选后的核桃仁放入密闭保温容器里用沸水浸泡，核桃仁与沸水的质量比为1～2∶4，同时加入食盐，食盐与核桃仁的质量比为1～2∶100，充分浸泡搅拌，捞出用净水清洗；将洗净后核桃仁与糖、盐混合调味炒熟，其质量比为核桃仁∶糖∶盐＝100∶5～10∶1～2，使调味料完全进入核桃仁中；调味后的核桃仁在80～90℃温度下烘制至核桃仁酥脆；将烘制后的核桃仁冷却至室温。
椒盐核桃仁加工方法

[发明专利]一种核桃仁脱皮工艺及装置-CN201811177045.0在审
发明人：王卫卫 -专利权人：河北嫣然食品有限公司
申请日： 2018-10-09 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃仁脱皮工艺，包括以下步骤：(1)将带皮核桃放入清水中浸泡25‑40分钟，然后去除核桃的硬皮得到核桃仁；(2)将去除硬皮的核桃仁放入不锈钢容器内用清水再次浸泡100‑140分钟；(3)将浸泡后的核桃仁送入核桃仁脱皮装置中，利用核桃仁脱皮装置去除核桃仁表面的薄衣，得到脱皮后的核桃仁。
核桃仁脱皮去除浸泡脱皮工艺脱皮装置放入硬皮核桃清水不锈钢容器安全卫生薄衣冲洗送入自动化节约保证

[发明专利]一种黑巧克力核桃仁的制备方法-CN201810530659.6在审
发明人：吴修林 -专利权人：浙江省长兴泰明食品有限公司
申请日： 2018-05-29 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑巧克力核桃仁的制备方法，其特征在于：包括步骤1，制取黑巧克力泥；步骤2，制取黑巧克力液；步骤3煮制核桃；步骤4，将经过煮制的核桃晒干；步骤5，去掉核桃壳，得到干核桃仁，将干核桃仁进行油炸；步骤6，用巧克力液浸泡核桃仁；步骤7，将浸泡后的核桃仁滤出，并烘干；步骤8，将鸡蛋清放在容器内，搅拌打匀后，将经过步骤7的核桃仁与鸡蛋清混合，搅拌均匀后捞出；步骤9，将经过步骤8的核桃仁与步骤1的黑巧克力泥混合，边混合边搅拌，然后捞出；步骤10，冷却成型；本发明制备出来的黑巧克力核桃仁，不仅丰富了核桃仁的品种，而且丰富了核桃仁的营养。
核桃仁黑巧克力制备鸡蛋清捞出制取煮制核桃浸泡冷却成型巧克力核桃壳烘干滤出晒干油炸

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