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[发明专利]一种椰香芝士卷心鸡肉棒及其制作方法-CN201610826373.3在审
发明人：王继阳;卢党云;于永翠;纪梦梦 -专利权人：河南省淇县永达食业有限公司
申请日： 2016-09-18 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明提供了一种椰香芝士卷心鸡肉棒及其制作方法，它是将鸡胸肉和芝士经过原料处理、配料、腌制、成型、预冷、裹粉、预炸、速冻后而得到的鸡肉产品。本发明制作的鸡肉产品，将鸡肉和芝士的风味进行组合，再结合椰奶的香味，创造出一种风味新颖独特的产品。在食用时，外壳酥脆的口感，结合芝士棒拉丝的效果，让人喜爱；食用方法简单方便，符合家庭和快餐需求，可以创造非常明显的经济效益。
一种椰香芝士卷心鸡肉及其制作方法

[发明专利]高钙芝士鱼肉肠及其制备方法-CN201710290430.5在审
发明人：李学鹏;励建荣;刘慈坤;范大明;仪淑敏;朱文慧;步营;李钰金;沈琳;牟伟丽;黄建联;丁浩宸;季广仁 -专利权人：渤海大学
申请日： 2017-04-28 - 公布日： 2017-08-29 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明属于水产品加工技术领域，具体涉及一种高钙芝士鱼肉肠及其制备方法。将鱼骨制作成超微细鱼骨泥，添加到鱼肉肠中，开发出以鱼骨泥、鱼糜、芝士为主要原料的高钙芝士鱼肉肠，不仅能有效利用鱼骨下脚料，提高鱼肉肠钙含量，同时解决了由于鱼骨泥的添加导致鱼肉肠口味欠佳、沙粒感严重以及颜色发暗等问题本发明制备的高钙芝士鱼肉肠营养丰富，特别适合儿童和老年人食用。
高钙芝士鱼肉及其制备方法

[发明专利]一种西芹芝士蛋挞及其制作方法-CN201610897167.1在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：杨艳英
申请日： 2016-10-14 - 公布日： 2018-04-24 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明涉及一种西芹芝士蛋挞及其制造方法，属食品技术领域；由西芹汁、芝士成品、和面烘培制成蛋挞，本品不仅保留了西芹促进食欲、清肠利便，降低血压、促进血液循环，健脑，平肝清热，祛风利湿的营养价值，还融合了芝士的浓郁奶香本发明的西芹芝士蛋挞中没有使用白砂糖或其他糖分，而采用甘草，既保留了甜味，又降低了含糖量，提高了消费者食用后的健康系数。
一种西芹芝士蛋挞及其制作方法

[发明专利]一种芝士包心拉丝香肠的制备方法-CN201910680472.9在审
发明人：孙奎 -专利权人：璐璐通(上海)进出口有限公司
申请日： 2019-07-26 - 公布日： 2019-09-20 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种芝士包心拉丝香肠的制备方法，将主料和营养价值较高的芝士进行结合，再添加其他配料，经过本发明独特的制备方法的加工，得到了一种从气味、滋味、营养价值等方面均有大幅度提升的香肠。本发明制备方法是将冷冻状态的芝士机械推进馅料中，包裹肠衣并低温蒸熟，得到本发明所述具有拉丝效果的芝士香肠。本发明采用特殊的灌装方式，使得整个过程可控，即保证了产品的一致性，又提高了生产效率。
芝士制备香肠拉丝拉丝效果冷冻状态生产效率肠衣灌装可控馅料蒸熟主料加工保证

[发明专利]一种芝士风味流心蛋挞的制备方法-CN201810305358.3在审
发明人：赵殷勤;谢良 -专利权人：苏州欧福蛋业股份有限公司
申请日： 2018-04-08 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明涉及一种芝士风味流心蛋挞的制备方法。将芝士粉倒入淡奶油中，混合均匀，得到芝士粉液；先将蛋黄液、全蛋液、添加剂、牛奶混合，搅拌均匀后加入芝士粉液和麦芽糊精，搅拌均匀后得到蛋挞液；将制备好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，至蛋挞液达到蛋挞皮容量的60‑80%
蛋挞芝士粉制备放入烤盘烤制芝士烤箱麦芽糊精淡奶油蛋黄液全蛋液下火添加剂牛奶

[外观设计]芝士刨-CN201730163189.0有效
发明人：梁增许 -专利权人：梁增许
申请日： 2017-05-04 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： 07-04 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称芝士刨。2.本外观设计产品的用途制作芝士用具。3.本外观设计的设计要点芝士刨的整体形状设计、以及图案色彩组合。4.最能表明设计要点的图片或者照片立体图。
芝士刨

[外观设计]包装袋（满口芝士风味发酵乳）-CN201930722289.1有效
发明人：王穆峰;刘志广 -专利权人：天津海河乳业有限公司
申请日： 2019-12-23 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（满口芝士风味发酵乳）。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品作为包装袋（满口芝士风味发酵乳），用于包装发酵乳。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。
装袋满口风味发酵

[外观设计]芝士炉（GF-106）-CN201930390402.0有效
发明人：曹孝阳 -专利权人：中山市丰业电器有限公司
申请日： 2019-07-22 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： 07-02 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：芝士炉（GF‑106）。2.本外观设计产品的用途：作为一种将电热传到锅上的加热电器使用，芝士炉的锅内可以加热水、油以及芝士类的食物。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。
芝士炉 gf 106

[发明专利]一种芝士焗番薯的制作方法-CN201310478226.8有效
发明人：江一苇 -专利权人：江一苇
申请日： 2013-10-14 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝士焗番薯的制作方法，主要包括以下步骤：步骤一，将番薯洗净，烘烤；步骤二，取番薯肉加配料一真空条件下搅拌均匀，其中配料一主要选自奶粉、芝士粉、起酥油、白糖中一种或几种；步骤三，回填至模具中，将番薯皮覆盖模具底部，冷冻；步骤四，表面涂抹配料二，其中配料二主要选自芝士粉、蛋黄液、牛奶中一种或几种，200-260℃烘烤3-16分钟。依照本发明的方法制作的芝士焗番薯可大批量生产，口感口味俱佳。
一种芝士焗番薯制作方法

[发明专利]芝士蘑菇罐头的制备工艺-CN201410269331.5无效
发明人：丁远举;孙政武 -专利权人：徐州美新制罐食品有限公司
申请日： 2014-06-17 - 公布日： 2014-10-08 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开了芝士蘑菇罐头的制备工艺，工艺步骤如下：原料处理→切丝→调味→封装；原料处理：将蘑菇挑拣后，放入沸水中焯5-10分钟，沸水中加入食盐，盐水浓度为2-4%；将焯水后的蘑菇沥干水分，加工切成丝；将调味油淋在蘑菇丝上，搅拌均匀，将芝士屑撒在蘑菇丝上，蘑菇与芝士屑的质量比为10:1，再将撒上芝士屑的蘑菇丝烘烤10-15分钟，烘烤温度180-200℃，在搅拌均匀；将调味后的蘑菇封装后即得成品。
蘑菇罐头制备工艺

[发明专利]一种芝士风味烘焙调理奶油的制作方法-CN202011531334.3在审
发明人：苏晓明;刘昕;王德玉 -专利权人：合肥七哥食品有限责任公司
申请日： 2020-12-22 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： A23C13/12 文献下载
摘要：一种芝士风味烘焙调理奶油的制作方法，将乳清经过匀浆、酶解、美拉德反应、过滤浓缩，制得风味浓缩液，然后将风味浓缩液和膳食纤维原料添加于调理奶油生产，经过调配、均质、杀菌、灌装，得到芝士风味烘焙调理奶油产品本发明制作的烘焙调理奶油产品，具有芝士风味，采用‑18℃冷冻贮藏，解冻后可直接使用。
一种风味烘焙调理奶油制作方法

[发明专利]一种芝士腰果的安全生产工艺-CN201310395432.2在审
发明人：曹委 -专利权人：众地食品有限公司
申请日： 2013-09-03 - 公布日： 2015-03-18 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明提供一种芝士腰果的安全生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：1）分选：去除泥石等杂质，挑出霉烂颗粒，防交叉污染；2）金属探测仪：去除腰果中的金属杂质；3）裹衣：加入调味料的裹衣溶液，进行裹衣处理；4）数控连续烘烤：进行程序化升温的自动化生产，烘烤温度135-145℃，烘烤时间35-45分钟；5）红外线杀菌：红外线杀菌3-6秒；6）色选机：通过色选机，去色差果；7）充氮包装：进行充氮包装自动化连续生产本发明的有益效果：通过除杂、数控连续烘烤、红外灭菌三大主要工艺处理，可以使芝士腰果产品达到商业无菌的要求，延长产品的货架期，提高产品的安全性，增强产品的市场竞争力。而且芝士腰果携带方便，耐储性强，是一种具有市场潜力的营养食品。
一种腰果安全生产工艺

[发明专利]一种芝士发酵乳及其制备方法-CN201810935372.1在审
发明人：郭本恒 -专利权人：郭本恒
申请日： 2018-08-16 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝士发酵乳及其制备方法。本发明提供了一种芝士发酵乳的制备方法，其特征在于，其包括以下的步骤：步骤(1)：于70～80℃，总量30～50％乳、天然奶酪粉和混合盐的混合物为物料A；步骤(2)：于40～65℃，剩余的所述乳、13～16MPa本发明的芝士发酵乳无需奶酪味香精，具有天然芝士和发酵乳的双重营养，更高的蛋白质含量，组织细腻、口感饱满，芝士风味浓郁。
芝士发酵乳制备混合物均质冷却香精发酵终点双重营养天然奶酪发酵剂混合盐奶酪味蔗糖杀菌蛋白质发酵

[发明专利]源态酪乳芝士浓缩酸奶的制备方法-CN201811588729.X在审
发明人：梁蓉;付林;范益华 -专利权人：新希望双喜乳业（苏州）有限公司
申请日： 2018-12-25 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种源态酪乳芝士浓缩酸奶的制备方法，包括以下步骤：1)取部分原料奶，升温，加入浓缩牛奶蛋白搅拌至无肉眼可见颗粒，水合，再加入预先与白砂糖干混的芝士粉、结晶果糖、稀奶油，搅拌至溶解；2)冷却，加入剩余原料奶，定容；3)均质，杀菌；4)冷却，接种，搅拌；5)发酵；6)翻罐冷却，过平滑器；7)灌装，冷却，后熟，制得源态酪乳芝士浓缩酸奶。本发明制得的源态酪乳芝士浓缩酸奶通过加入芝士粉，使其具有独特风味，丰富了浓缩酸奶的口感。且其营养丰富、产品饱满感及爽滑、风味独特，长期食用不仅能提高机体免疫功能，还能调整肠道菌群，能改善胃肠道功能。
酸奶浓缩酪乳芝士冷却芝士粉制备白砂糖调整肠道菌群发明生产工艺机体免疫功能胃肠道功能独特风味结晶果糖牛奶蛋白肉眼可见剩余原料饱满感平滑器稀奶油原料奶定容翻罐干混灌装后熟均质水合种源杀菌发酵接种溶解食用

[发明专利]一种即食青柠芝士鱿鱼及其制备方法-CN201910267672.1在审
发明人：于基成;常蓬月;温新莲;康书萍;刘秋 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-04-03 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：一种即食青柠芝士鱿鱼及其制备方法，主要由以下原料组成：以鱿鱼和芝士为主料，质量比为2:1；青柠檬屑为辅料，占原料总质量的2％；腌制调料中，料酒占原料总质量的10‑12％，白醋占原料总质量的10‑12％，鱿鱼与芝士相结合，青柠为辅。首先，在口感上结合鱿鱼鲜甜劲道和芝士浓香质软，碰撞出鱿鱼口感的新体验；其次，在味蕾上青柠的清香调和了芝士的甜腻而恰到好处；最后，丰富了营养种类，提高了食品的营养价值。
鱿鱼芝士即食制备食用方便原料组成黑胡椒青柠檬质量比调料腌制白醋料酒碎粒质软调和清香安全生产

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