[发明专利]一种葡萄枸杞速溶奶茶及其制备方法在审
申请号: | 202210265386.3 | 申请日: | 2022-03-17 |
公开(公告)号: | CN114631567A | 公开(公告)日: | 2022-06-17 |
发明(设计)人: | 张乐;杨姝媛;杜鹏 | 申请(专利权)人: | 东北农业大学 |
主分类号: | A23C9/156 | 分类号: | A23C9/156;A23C9/152;A23C9/16;A23F3/14;A23F3/18;A23F3/30 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 150030 黑龙*** | 国省代码: | 黑龙江;23 |
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摘要: | 本发明涉及一种葡萄枸杞速溶奶茶及其制备方法,包括以下以百分比表示的组分:45.0%水、15.0%葡萄、15.0%绿茶、15.0%脱脂奶粉、5.0%枸杞、4.0%白砂糖、0.2%明胶、0.2%硅藻土、0.2%糊精、0.2%零反式脂肪酸核桃植脂末、0.1%海藻酸钠、0.1%二氧化硅。速溶奶茶采用零反式脂肪酸核桃植脂末,在保留奶茶原有口感基础上降低反式脂肪酸含量,达到低脂健康的效果。制备的奶茶同时兼具葡萄和枸杞香醇可口的口感和美容养颜的功效,是一种新型的健康的速溶奶茶,值得推广。本发明制作工艺简单、操作条件易掌控,适合批量化生产。 | ||
搜索关键词: | 一种 葡萄 枸杞 速溶 奶茶 及其 制备 方法 | ||
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- 本发明属于浓缩型饮品技术领域,尤其为一种适宜溶解体内结石污垢的浓缩型饮品,由下述原材料制备而成,均为质量份:鲜牛奶30‑90份、矿泉水100‑300份、葛根10‑20份、决明子10‑20份、酸度调节剂5‑15份、三七花10‑20份、荷叶10‑20份、甜味剂2‑6份、浓缩红枣汁3‑9份、蜂蜜1‑5份;本发明的浓缩型饮品,采用葛根和酸度调节剂配制而成,对于体内的结石和污垢具有较好的溶解作用,食用性较强,营养价值高;本发明的浓缩型饮品制备简单、成本低,同时还具有平肝明目、滋阴凉血的效果,能够改善血液循环、调节新陈代谢、调脂降压,夏季引用可生津止渴、降热去火,适宜人群范围广,推广性强。
- 一种低粘牙固态乳制品及其制备方法-202211521605.6
- 潘婧冉;马聿麟;陈青山;刘彪 - 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 2022-11-30 - 2023-03-21 - A23C9/156
- 本发明涉及食品技术领域,具体提供了一种低粘牙固态乳制品及其制备方法。本发明的低粘牙固态乳制品包括:奶粉、赤藓糖醇、固体玉米糖浆和柠檬酸;所述赤藓糖醇占低粘牙固态乳制品的10‑20wt%;所述固体玉米糖浆占低粘牙固态乳制品的10‑20wt%;所述柠檬酸占低粘牙固态乳制品的0.1‑1wt%。与现有技术相比,本发明提供的低粘牙固态乳制品利用赤藓糖醇和固体玉米糖浆代替白砂糖等传统原料,同时配合柠檬酸的使用,大大降低乳制品的粘牙程度,提升配料清洁度,更有利于儿童健康。
- 一种珍珠奶茶及其制作方法-202211549272.8
- 王者东 - 上海承汕餐饮管理有限公司
- 2022-12-05 - 2023-03-14 - A23C9/156
- 本发明涉及奶茶技术领域,具体涉及一种珍珠奶茶及其制作方法,所述珍珠奶茶的制作方法,包括如下步骤:(1)将红茶用纱布做成茶包,放入到热水中萃取,保留萃取液;静置保留上清液,离心,得到茶萃液;(2将鲜牛奶、上述茶萃液和乳化剂混合,得到奶茶液;(3)将稳定剂和甜味剂混合,加热水搅拌,得到胶溶液;(4)将上述奶茶液和上述胶溶液混合均匀,再加入自制珍珠和椰果,即得所述珍珠奶茶。本发明制备得到的珍珠奶茶具有良好的感官性能,同时自制珍珠具有良好的弹性,同时硬度和咀嚼性适中,适合大部分人群食用。
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