[发明专利]一种富硒麦芽粉制备方法在审
| 申请号： | 202011127431.6 | 申请日： | 2020-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN112244210A | 公开（公告）日： | 2021-01-22 |
| 发明（设计）人： | 张杰;张东明;徐知字 | 申请（专利权）人： | 邯郸市富硒农产品科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/25 | 分类号： | A23L7/25;A01G22/20;A01C1/00;C05G3/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 刘红阳 |
| 地址： | 057651 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒麦芽粉制备方法，包括以下步骤：步骤Ⅰ、小麦的种植；步骤Ⅱ、麦种的获取及处理：步骤Ⅲ、麦种的催芽：待麦种发芽长到0.5～1厘米，实施光控喷液操作；步骤Ⅳ、麦芽磨粉：待麦芽截取，将截取的麦芽段采用湿法研磨粉碎，向麦芽研磨浆液中加入混合菌种混匀，之后将混合物置于发酵罐中发酵处理，待发酵结束后再加入掺混糖混匀，真空、干燥、磨粉即得。本发明的富硒麦芽粉制备方法提高麦种的发芽率和发芽效率，缩短了麦芽获取的时间周期，大大提高了麦芽对硒元素的吸收效果，通过光控植物生长光合作用能够将该硒元素的无机硒转化成有机硒，显著地提高了麦芽机体中有机硒的含量，减少最终麦芽粉产品中有害无机硒的残存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦芽 制备 方法 | ||
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- 本发明公开了一种清热养颜开胃燕麦益生菌食品及其制备方法，是由下列重量份原料组成：燕麦500‑600、山楂粉30‑35、酵素10‑12、酸枣仁10‑12、红酒20‑23、银耳粉30‑35、龟胶5‑6、胶原蛋白粉15‑18、葡萄干25‑30、亚麻籽油13‑15、发酵石榴汁30‑35、蜂巢超微粉15‑18、黄连10‑12、黄芪10‑12、夏枯草10‑12。燕麦中的水溶性膳食纤维还具有平缓饭后血糖上升的效果，有助于控制糖尿病患者的血糖水平。
- 一种健胃消食休闲燕麦棒及其制备方法-201610271648.1
- 彭玉华 - 合肥独享食品有限公司
- 2016-04-28 - 2016-08-17 - A23L7/25
- 本发明公开了一种健胃消食休闲燕麦棒及其制备方法，是由下列重量份原料组成：燕麦500‑600、山楂粉30‑35、紫苏籽油10‑12、鸡内金10‑12、金桔30‑35、醋制竹荪13‑15、膨化黑米粉30‑35、亚麻籽油10‑12、米醋25‑30、松花粉10‑12、甜菊糖15‑18、西瓜霜12‑13、麦冬8‑9、冰糖50‑60。本发明的一种健胃消食休闲燕麦棒，营养丰富，质地均匀，表面光滑亮泽，外形精巧，风味独特，所含有效成分具有健胃消食、促进消化、增强免疫、降低固醇等作用。
- 一种益气养颜健脾消食燕麦保健食品及其制备方法-201610288750.2
- 彭玉华 - 合肥独享食品有限公司
- 2016-04-28 - 2016-08-17 - A23L7/25
- 本发明公开了一种益气养颜健脾消食燕麦保健食品及其制备方法，是由下列重量份原料组成：燕麦600‑650、山楂粉30‑35、银杏汁25‑30、虾青素10‑12、阿胶8‑9、芦荟30‑35、玫瑰花茶10‑12、石榴皮10‑12、葛花10‑12、红曲米膨化粉15‑18、米酒23‑25、陈皮10‑12、枸杞7‑8、蜂蜜30‑35、烤香南瓜子仁20‑23。本发明的一种益气养颜健脾消食燕麦保健食品，营养丰富，口感细腻，色泽均匀润泽，外型精巧，食用方便，其所含有效成分具有益气养颜、健脾消食、润肠、助消化等保健作用。
- 一种混菌发酵小麦胚芽的制备方法-201610228427.6
- 侯银臣;朱海华;解魁;周莉;智军丽;张亚勋;平洋 - 河南省商业科学研究所有限责任公司
- 2016-04-13 - 2016-08-10 - A23L7/25
- 本发明属于食品生物技术领域，具体公开了一种混菌发酵小麦胚芽的制备方法，所述制备技术，包括以下步骤：（1）选取优质小麦，对小麦进行发芽，待麦芽刚萌发之后，使水分保持在45%‑55%；（2）接种产香酵母、植物乳杆菌进行发酵；（3）发酵结束后，低温烘干；（4）对烘干后的小麦进行脱胚；（5）在脱胚后的小麦胚芽中加入红薯粉、果葡糖浆，通过膨化或者烘焙即可得到发酵小麦胚芽。本发明采用发芽小麦进行发酵，然后经脱胚之后，再经后处理等步骤得到发酵小麦胚芽。本发明得到的发酵小麦胚芽营养物质丰富，具有小麦特有的香味物质，还具有烤红薯味，产品营养价值丰富，风味独特。
- 含益生菌的大麦苗木糖醇营养粉的制备方法-201511034775.1
- 杜文生 - 天津市玖源翔科技发展有限公司
- 2015-12-31 - 2016-06-08 - A23L7/25
- 本发明公开一种含益生菌的大麦苗木糖醇营养粉的制备方法,该方法包括如下步骤：S1：摘取大麦幼苗幼嫩茎叶150-200g，将两头剁去3-5cm,先采用自来水清洗三遍后再采用超声清洗；S2：清洗干净后置于气候箱5-10h,气候箱内的设置温度32-35℃和湿度50-60％参数，进行控干，S3：待茎叶的表面水的含量小于1-10‰时，使用紫外线消毒后入粉碎机粉碎成粉末状，控制细度为0.01-0.05μm，得到麦苗粉；S4：添加茎叶重量的5％-12％的木糖醇粉至上述步骤3的麦苗粉中；S5：添加茎叶重量的10-20％的苹果粉和香蕉粉混合物至上述步骤S4获得的初级营养粉中，两者的比例为1:1；S6：选择益生菌组合粉10-30g，加入到上述步骤S5得到的产物中，最终制得营养粉。
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