[发明专利]一种麦芽汁中添加啤酒花的工艺方法无效
| 申请号： | 201210325209.6 | 申请日： | 2012-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN103834516A | 公开（公告）日： | 2014-06-04 |
| 发明（设计）人： | 高岩 | 申请（专利权）人： | 高岩 |
| 主分类号： | C12C7/00 | 分类号： | C12C7/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 江苏省南京市鼓*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公布一种向麦芽汁中添加啤酒花的新方法。其特点为当啤酒花投入含有可发酵物质的麦芽汁，或不含有可发酵物的水剂中时，其温度范围为0-95摄氏度。不含可发酵物的水剂之后通过增加可发酵物等方法形成麦芽汁。两种方法获得的麦芽汁和啤酒花的混合液再升温煮沸至少15分钟即可完成整个工艺步骤。在这个温度范围内添加啤酒花可以有效地保留啤酒花中的芳香型成份的同时提高alpha酸的异构率。本发明使用简单、效果明显，可以提高啤酒花的利用率，增加啤酒中的啤酒花的芳香，降低能源等多种优势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦芽 添加 啤酒花 工艺 方法 | ||
【主权项】：
一种麦芽汁中添加啤酒花的工艺方法，其步骤包括：在0‑95摄氏度温度范围内向含有可发酵糖的水基麦芽汁中添加啤酒花；将麦芽汁升温至沸点；保持沸腾至少15分钟。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于高岩，未经高岩许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210325209.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：聚乳酸中空微球的制备方法
- 下一篇：分体式截水阀门
