[发明专利]一种麦芽汁中添加啤酒花的工艺方法

权利要求书

1.一种麦芽汁中添加啤酒花的工艺方法，其步骤包括：在0-95摄氏度温度范围内向含有可发酵糖的水基麦芽汁中添加啤酒花；将麦芽汁升温至沸点；保持沸腾至少15分钟。

2.一种麦芽汁中添加啤酒花的工艺方法，其步骤包括：在0-95摄氏度温度范围内向不含有可发酵糖的水剂中添加啤酒花；随后水剂中增加可发酵糖形成麦芽汁；将麦芽汁升温至沸腾；保持沸腾至少15分钟。

3.权利1、2中所述的一种麦芽汁中添加啤酒花的工艺方法，其特征为麦芽汁中的可发酵糖的来源包括：通过大麦芽、小麦芽、或其他谷物的淀粉糊化和糖化工艺制备而成的可发酵糖，含有可发酵糖的麦芽汁浓缩液，含有可发酵糖的干糖粉，等。

4.权利1、2中所述的一种麦芽汁中添加啤酒花的工艺方法，其特征为所述啤酒花包括：任何啤酒花品种，啤酒花干鲜花蕾，啤酒花颗粒，啤酒花浸膏产品，啤酒花提取物，各种溶剂下的啤酒花萃取溶液，由啤酒花提取物经人工合成的制剂，等等。

5.权利1、2中所述的一种麦芽汁中添加啤酒花的工艺方法，其特征为在含有啤酒花的麦芽汁达到沸腾温度后继续添加更多的啤酒花。

6.权利1、2、5中所述的一种麦芽汁中添加啤酒花的工艺方法，其特征为含有啤酒花的麦芽汁经过如沸腾、沉淀、冷却、发酵等传统的啤酒酿造工艺后，酿制成啤酒。

7.权利1、2、5中所述的一种麦芽汁中添加啤酒花的工艺方法，其特征为含有啤酒花的麦芽汁制成食品原料或饮料。