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[发明专利]食品调料配方-CN201710857912.4在审
发明人：殷燕芳 -专利权人：殷燕芳
申请日： 2017-09-08 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供的食品调料配方包括红曲米、菊叶、胡椒、百扣、味精、桂皮、八角、桔皮、大蒜、生姜、高度白酒、低度白酒、花椒、芝麻油、食盐、草果、鸡精、茴香。该配方可制作多种风味食品，尤其是制作具有特别风味的猪蹄食品，这种猪蹄皮质半透明，肉质鲜嫩，色泽红白分明，开片完整，并且里面含有丰富的胶原蛋白和人体所需的多种高钙营养物质，具有健脾、健胃、美容之功效，其产品香嫩可口、食而不腻，老少皆宜，是一种适应大众化口感的好食品。
食品调料配方草果胡椒桂皮猪蹄低度白酒风味食品高度白酒高钙营养胶原蛋白猪蹄食品皮质半透明红曲米芝麻油鸡精健脾桔皮菊叶开片肉质茴香花椒生姜制作大蒜味精八角食盐配方美容

[发明专利]食品调料配方-CN02146337.9无效
发明人：易建祥 -专利权人：易建祥
申请日： 2002-10-24 - 公布日： 2004-04-28 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明提供的食品调料配方包括红曲米、菊叶、胡椒、百扣、味精、桂皮、八角、桔皮、大蒜、生姜、高度白酒、低度白酒、花椒、芝麻油、食盐、草果、鸡精、茴香。该配方可制作多种风味食品，尤其是制作具有特别风味的猪蹄食品，这种猪蹄皮质半透明，肉质鲜嫩，色泽红白分明，开片完整，并且里面含有丰富的胶原蛋白和人体所需的多种高钙营养物质，具有健脾、健胃、美容之功效，其产品香嫩可口、食而不腻，老少皆宜，是一种适应大众化口感的好食品。
食品调料配方

[发明专利]一种食品调料及其制备方法-CN201810809308.9在审
发明人：黄先刚 -专利权人：苏州汉德瑞生物工程有限公司
申请日： 2018-07-23 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明一种食品调料及其制备方法，食品调料包括调料配方和保鲜配方，调料配方包括以下重量份数的各组分：氯化钠1‑7份、干海带碎片2‑10份、牛肉干3‑15份、娃娃菜叶1‑4份、十三香2‑5份、麦芽糖醇3‑5份、黄原胶1‑4份、维生素C 3‑7份、叶酸2‑4份、酱油3‑6份和海鲜提取物3‑8份，保鲜配方为柠檬酸与高粱酒的混合液。本发明提供的食品调料及其制备方法，加入的海带补充人体所需碘，牛肉干可补充人体所需铁元素，辅之适量的娃娃菜叶、维生素C和叶酸，为人体补充所需微量元素，提高食品调料的营养价值，材料来源于日常生活，更为绿色天然
食品调料制备调料配方维生素C 牛肉干菜叶叶酸补充配方氯化钠保鲜柠檬酸麦芽糖醇重量份数微量元素干海带高粱酒黄原胶混合液十三香提取物铁元素面食佐料海带海鲜酱油无毒环保

[发明专利]一种多用途食品调料配方-CN202210256902.6在审
发明人：向仁洪 -专利权人：向仁洪
申请日： 2022-03-16 - 公布日： 2022-06-07 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品调料配方领域，尤其涉及一种多用途食品调料配方。配方中通用组份包括食用盐、鸡精、味精、辣椒、花椒、香叶、香草、孜然、白芝麻、小茴香、香果、草果、丁香、十三香、甘草、芝麻和食用香精。中药调料组份包括广香、肉苁蓉、生姜粉、八角、香菜籽、灵芝、知母、连翘、姜黄、香蒲、艾叶、百合和牡蛎粉。水果调料组份包括酸角粉、梨子粉和苹果粉。本发明设置中药调料组份、水果调料组份和通用组份组成调料。通用组份组成调料对食物进行调味。中药调料组份用于增强调料的保健功效，保护人体健康。入水果调料组份进一步增加调料的风味，也能起到身体保健的效果。满足不同人群、不同环境的使用需求。
一种多用途食品调料配方

[发明专利]一种食品调味剂-CN200810159959.4无效
发明人：宋岩 -专利权人：宋岩
申请日： 2008-11-14 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明提出的是食品领域的一种食品调料及其加工方法。其配方由：大豆、玉米、莲子、杏仁、砂糖各按3-40克比例混合，经干态粉磨成为成品调料粉末，或以调料粉末加水浸渍后粉磨成为成品调料浆，调料浆经加温后分离出成品调料液和调料固态物，调料固态物经低温干燥后成为成品调料精按本发明配方与方法制成的调料具有颗粒细，分散性好，调味速度快，使用方便，香味独特的效果。适用于炖菜、炒菜、汤菜、烩菜及凉拌菜及馅菜的加工使用。
一种食品调味

[发明专利]一种食品调料及其加工方法-CN201610094593.1在审
发明人：王皓平 -专利权人：王皓平
申请日： 2016-02-22 - 公布日： 2017-08-29 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明提出的是食品领域的一种食品调料及其加工方法。其配方由花椒、大料、肉桂、良姜、白芷、肉寇、砂仁、草果、陈皮、茴香、栀子、毕拨、榛子仁、松子仁、扁杏仁各按１～５０克比例混合，经干态粉磨成为成品调料粉末，或以调料粉末加水浸渍后粉磨成为成品调料浆，调料浆经加温后分离出成品调料液和调料固态物，调料固态物经低温干燥后成为成品调料精。按本发明配方与方法制成的调料具有颗粒细，分散性好，调味速度快，使用方便，香味独特的效果。适用于炖菜、炒菜、汤菜、烩菜及凉拌菜及馅菜的加工使用。
一种食品调料及其加工方法

[发明专利]肉类卤制品加工方法及加工调料的配方-CN201310119191.9无效
发明人：苏清菊;苏俊杰;苏世裕;周永波 -专利权人：厦门和康工贸有限公司
申请日： 2013-04-08 - 公布日： 2013-07-24 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉类卤制品加工方法及加工调料的配方，包括主料和调料，所述的主料为肉类食品，所述的调料的配方由八角、丁香、小茴香、花椒、桂皮、香叶、肉桂、甘草、白芷、当归、辣椒、白糖、盐组成；所述的20千克肉类食品，所加入的调料为八角100克、丁香18克、小茴香6克、花椒10克、桂皮5克、香叶5克、肉桂3克、甘草4克、白芷2克、当归2克、辣椒150克、白糖650克、盐550克，本发明所述的调料配置合理，卤制出来的肉类卤制品味道好
肉类卤制加工方法调料配方

[发明专利]咸蛋调料-CN201710736530.6在审
发明人：王丽英 -专利权人：青岛生鲜馆电子商务有限公司
申请日： 2017-08-23 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，特别涉及制备咸蛋的调料，调料配方，按重量份计算具体有以下组分组成：八角4‑6份，三荼4‑6份，小茴香6‑10份，熟石灰12‑18份，食用碱12‑18份，食盐40‑60份；将相当于所述调料配方中八角0.8‑1.2倍重量的红茶水与所述配方充分混合均匀，加入相当于食盐3.8‑4.3倍重量的水介质，混合均匀后得调料液；运用本配方制备的咸蛋，蛋白如皮蛋般的晶莹剔透，蛋黄如蟹黄般鲜美；且咸蛋的弹性好，色泽丰富
咸蛋调料配方调料制备八角食盐配方充分混合食品领域蛋黄皮蛋调料液红茶水食用碱熟石灰水介质小茴香重量份蟹黄蛋白

[发明专利]一种食品调料配方-CN201910238340.0在审
发明人：林师锐 -专利权人：海口鸿凯椰缘餐饮经营管理有限公司
申请日： 2019-03-27 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品调料配方，如下重量份的原料：大葱4～8、生姜2～5、花椒1～3、肉桂1～2、白芷2～4、陈皮2～5、茴香3～5、胡椒3～6、八角2～6、鸡精5～8、芝麻3～5、味精4～7、大蒜5～7、食盐3～6、萝卜干8～12、大白菜10～15、紫菜6～10、植物油15～25、虾仁10～15、西兰花7～10，该食品调料配方，能够通过大白菜、西兰花和萝卜干中含有丰富的维生素C、胡萝卜素及其他的微量元素，从而能够给丰富调料中所含有的微量元素，提高食品调料的营养价值，使调料中能够满足并补充人体所需要的微量元素成分，且不含对人体不适的成分；另外紫菜和虾仁中含有碘、磷钙及大量的蛋白质。
一种食品调料配方

[发明专利]咸蛋调料-CN201210592249.7无效
发明人：杨丹 -专利权人：重庆市梁平县胖婆福德鸡餐饮有限公司
申请日： 2012-12-31 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，特别涉及制备咸蛋的调料，调料配方，按重量份计算具体有以下组分组成：八角4-6份，三荼4-6份，小茴香6-10份，熟石灰12-18份，食用碱12-18份，食盐40-60份；将相当于所述调料配方中八角0.8-1.2倍重量的红茶水与所述配方充分混合均匀，加入相当于食盐3.8-4.3倍重量的水介质，混合均匀后得调料液；运用本配方制备的咸蛋，蛋白如皮蛋般的晶莹剔透，蛋黄如蟹黄般鲜美；且咸蛋的弹性好，色泽丰富
咸蛋调料

[发明专利]一种清真辣椒酱及其制作方法-CN200910176583.2无效
发明人：李贵茹 -专利权人：李贵茹
申请日： 2009-09-23 - 公布日： 2011-04-20 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明涉及一种少数民族食用食品特殊膳用调料食用佳品的配方，该食用食品主要原料，大红辣椒、蒜蓉、白糖、精盐、醋、甜面酱、味精、蜂蜜、水组成配方搅拌均匀经加温煮沸冷却凝固为北京牛街清真提供少数民族味美可口的佳品食用食品辣椒酱
一种清真辣椒酱及其制作方法

[发明专利]一种食品添加剂及其制备方法-CN201710711252.9在审
发明人：陈兴月 -专利权人：陈兴月
申请日： 2017-08-18 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品添加剂，其质量组分包括大豆1‑5份、玉米2‑3份、山楂1‑3份、苹果5‑10份、紫菜1‑2份、番茄1‑5份、黄瓜1‑5份、南瓜3‑9份。本发明的蔬菜食品添加剂，可广泛应用于各类食品中，营养丰富，长期食用有强身健体之功效。本发明还经干态粉磨成为成品调料粉末，或以调料粉末加水浸渍后粉磨成为成品调料浆，调料浆经加温后分离出成品调料液和调料固态物，调料固态物经低温干燥后成为成品调料精。按本发明配方与方法制成的调料具有颗粒细，分散性好，调味速度快，使用方便，香味独特的效果。适用于炖菜、炒菜、汤菜、烩菜及凉拌菜及馅菜的加工使用。
成品调料食品添加剂调料固态物粉磨浸渍低温干燥调料粉末分散性好强身健体凉拌山楂调味调料浆紫菜炒菜干态加水加温汤菜馅菜炖菜制备番茄南瓜黄瓜大豆配方食用苹果玉米加工应用

[发明专利]一种食品调料及其制备方法-CN201910999506.0在审
发明人：胡嘉祥 -专利权人：上海恒香食品有限公司
申请日： 2019-10-21 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品调料，所述调料包括以下重量份组成：鸡汤粉：味精粉＝(1‑10)：(1‑10)，所述食品调料配方可由以下组成：鸡汤粉：味精粉＝1：1，或鸡汤粉：味精粉＝1：2，或鸡汤粉：味精粉＝1：3本发明的调味品在保留原有食品口感上，从而增添食品的口感，增加食物的营养价值，区别于现有调味料，能够提高产品档次，突出菜点的口味，增加菜点的色泽，满足人们绿色健康生活的追求。
鸡汤味精食品调料配方绿色健康食品调料食品口感调味料调味品重量份调料口味保留

[发明专利]一种八黑营养保健代餐饮食品及其制作方法-CN202010222792.2在审
发明人：黄福九 -专利权人：黄福九
申请日： 2020-03-26 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：一种八黑营养保健代餐饮食品及其制作方法，该食品是以八种黑色食材黑大米、黑玉米、黑荞麦、黑大豆、黑小麦、黑芝麻、黑花生、黑木耳为主料、辅料加调料制成的，辅料包括肉食、蔬菜、食用菌；调料包括油、盐、香料、花椒生产方法是先将主料打粉加水制浆，加入油、盐、蛋及调料；选取肉食和蔬菜，按照配方粉碎、制浆，按照配方混匀后，烹调至熟；将烹调至熟的主料、肉食和蔬菜组合，灌装入食品塑料袋，得到的成品进行巴氏杀菌消毒即得。
一种营养保健餐饮食品及其制作方法

[发明专利]一种加工速食腊香禽、肉制品的配方及制作方法-CN200410043733.X无效
发明人：周斌 -专利权人：周斌
申请日： 2004-07-21 - 公布日： 2006-01-25 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：一种加工速食腊香禽、肉制品的配方及制作方法是由料包、调料构成，选用优质瘦肉型华英鸭，宰杀后去除膛内杂物，洗净放入容器中同时加入料包、调料搅拌均匀，淹制，取出挂在通风室风干后上蒸锅蒸制，放入熏制锅内，加入白糖和茶叶薰制上色能有效地去除鸭子的腥味、异味、既保持鸭子原有味道，又突出风腊食品的特点，此配方和制作方法也可用于其他禽、肉食品加工。
一种加工速食腊香禽肉制品配方制作方法

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