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- [实用新型]一种自动卤制生产线-CN201922262659.5有效
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赵亮;史洪亮;张绪彬
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哈工大机器人南昌智能制造研究院
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2019-12-17
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2020-09-25
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A23L5/10
- 本实用新型公开了一种自动卤制生产线，包括自动卤制装置和冷却输送装置；自动卤制装置包括卤制机座、卤制主槽、卤制内胆、卤制辅槽和储存罐，冷却输送装置包括冷却机座，冷却机座上设置有冷却槽，该冷却槽上设置有冷却输送机构，卤制主槽内存放了卤汁，卤汁内胆可以升降，卤制内胆上的卤汁输送机构内放置了待卤制品后，卤制内胆下降进入到卤汁中进行卤制，卤汁过程中，卤制主槽和卤制辅槽之间的卤汁循环，待卤制完成后，卤制输送机构将卤制品送至冷却输送机构上并由其冷却送出该生产线能够自动卤制，提高卤制的效率，减少人工成本，保证卤制味道的一致性。
- 一种自动卤制生产线
- [发明专利]一种自动卤制生产线和卤制方法-CN201911298608.6在审
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赵亮;史洪亮;张绪彬
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哈工大机器人南昌智能制造研究院
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2019-12-17
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2020-03-31
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A23L5/10
- 本发明公开了一种自动卤制生产线，包括自动卤制装置和冷却输送装置；自动卤制装置包括卤制机座、卤制主槽、卤制内胆、卤制辅槽和储存罐，冷却输送装置包括冷却机座，冷却机座上设置有冷却槽，该冷却槽上设置有冷却输送机构，卤制主槽内存放了卤汁，卤汁内胆可以升降，卤制内胆上的卤汁输送机构内放置了待卤制品后，卤制内胆下降进入到卤汁中进行卤制，卤汁过程中，卤制主槽和卤制辅槽之间的卤汁循环，待卤制完成后，卤制输送机构将卤制品送至冷却输送机构上并由其冷却送出本发明还公开了使用该自动卤制生产线的卤汁方法，该生产线和方法能够自动卤制，提高卤制的效率，减少人工成本，保证卤制味道的一致性。
- 一种自动卤制生产线方法
- [发明专利]一种卤制生产线的卤制槽-CN201911296958.9在审
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赵亮;史洪亮;张绪彬
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哈工大机器人南昌智能制造研究院
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2019-12-17
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2020-03-31
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A23L5/10
- 本发明公开了一种卤制生产线的卤制槽，卤制槽包括机座、卤制主槽、卤制内胆和卤制辅槽，卤制主槽固定于机座上，卤制主槽内设置有用于盛放卤汁的卤制空间，卤制内胆放置于所述卤制主槽内，所述卤制内胆上安装有输送机构，卤制内胆上设置有用于与提升机构连接的提升杆，卤制主槽上设置有卤汁添加口、卤汁回流出口和卤汁循环入口，卤制辅槽上设置有卤汁回流入口和卤汁循环出口，所述卤汁回流出口和卤汁回流入口之间设置有带阀门的卤汁回流管道，所述卤汁循环出口和卤汁循环入口之间设置有卤汁循环供应管路，所述卤制主槽和卤制辅槽上均设置有保温装置。该卤制槽能够适合自动化卤制，提高卤制品的味道一致性。
- 一种卤制生产线
- [实用新型]一种卤制生产线的卤制槽-CN201922262601.0有效
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赵亮;史洪亮;张绪彬
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哈工大机器人南昌智能制造研究院
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2019-12-17
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2020-08-14
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A23L5/10
- 本实用新型公开了一种卤制生产线的卤制槽，卤制槽包括机座、卤制主槽、卤制内胆和卤制辅槽，卤制主槽固定于机座上，卤制主槽内设置有用于盛放卤汁的卤制空间，卤制内胆放置于所述卤制主槽内，所述卤制内胆上安装有输送机构，卤制内胆上设置有用于与提升机构连接的提升杆，卤制主槽上设置有卤汁添加口、卤汁回流出口和卤汁循环入口，卤制辅槽上设置有卤汁回流入口和卤汁循环出口，所述卤汁回流出口和卤汁回流入口之间设置有带阀门的卤汁回流管道，所述卤汁循环出口和卤汁循环入口之间设置有卤汁循环供应管路，所述卤制主槽和卤制辅槽上均设置有保温装置。该卤制槽能够适合自动化卤制，提高卤制品的味道一致性。
- 一种卤制生产线
- [发明专利]自动卤制设备-CN201710023819.3有效
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尹乐斌;雷志明;赵良忠;张昌运;秦璇璇;周娟;李立才;孙菁
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邵阳学院;湖南九盛食品有限公司
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2017-01-13
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2020-08-18
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A23L5/10
- 本发明公开了一种自动卤制设备，包括卤制槽，卤制槽上设置用于为在线转移卤制品提供动力的第一驱动机构，卤制槽内沿长度方向依次间隔布置多个沿纵向伸入卤制槽内的分隔板，各分隔板在第一驱动机构的作用下联动，用于带动相邻两分隔板间的卤制品在卤制槽内依序前移，卤制槽的首端设置用于添加待卤制物料的进料口，卤制槽的尾端设置用于将卤制槽内的卤制品转移至下一工序的出料装置；还包括用于将移动至卤制槽尾端处的分隔板自动转移至卤制槽的首端的转移装置。通过采用分隔板在卤制槽内推动卤制品前移，经出料装置将卤制成品转移至下一工序，使得加工过程循环往复，有效减少了对卤制品的机械损伤，卤制过程连续，提升卤制加工的质量及加工效率。
- 自动卤制设备
- [发明专利]一种香辣卤牛肉的卤制方法及其卤制装置-CN202110928351.9在审
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刘行
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重庆龙悦食品有限公司
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2021-08-13
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2021-12-07
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A23L13/10
- 本发明公开了一种香辣卤牛肉的卤制方法及其卤制装置，涉及卤制食品技术领域。该香辣卤牛肉的卤制方法，包括预处理、开孔、卤制和增压揉压四个步骤。该香辣卤牛肉的卤制方法，卤制后得到的牛肉更加入味，利用冰水使得牛肉在开孔卤制后内部肉质紧致，避免卤制时的牛肉内部肉质松散，提升了卤制香辣牛肉成品的口感和质量。该香辣卤牛肉的卤制装置，包括卤制釜，所述卤制釜的内部设置有开孔机构、揉压机构和出料机构，揉压机构位于开孔机构和出料机构之间，卤制釜的顶部设置有连动机构。该香辣卤牛肉的卤制装置，能够在卤制前对牛肉进行开孔处理，增大牛肉与卤汁的接触面积，提升了牛肉卤制效率，使得牛肉更加入味。
- 一种香辣卤牛肉卤制方法及其装置
- [实用新型]一种禽蛋卤制装置-CN202022215355.6有效
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马显秋;陈云格
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温州市老李食品有限公司
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2020-09-29
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2021-05-25
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A23L15/00
- 本实用新型公开了一种禽蛋卤制装置，其技术方案要点包括卤制桶，卤制桶的下端设有四个支撑腿，卤制桶上端外侧螺纹连接有密封盖，卤制桶内设有卤制架和加热组件，卤制架上设有戳孔机构和多个用于放置禽蛋的卤制管，卤制管上设有多个卤制孔，卤制管沿周向均布，卤制架包括放置在卤制桶上端的上支撑板，上支撑板的下侧固定有支撑杆，所述支撑杆的下侧固定有下支撑板，卤制管与上支撑板固定连接，戳孔机构包括多个挤压板，所述挤压板与卤制管一一对应且与上支撑板滑动连接，挤压板与驱动组件连接，挤压板为弧形，挤压板靠近卤制管的一侧固定有多个戳针，戳针位置与卤制孔对应。本实用新型具有能够快速对禽蛋戳针提高卤制效果的功能。
- 一种禽蛋卤制装置
- [实用新型]连续式卤制烘干机-CN201020610892.4有效
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俞兆志;郭椿龄
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福州闽台机械有限公司
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2010-11-17
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2011-10-05
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A23L3/40
- 本实用新型涉及一种连续式卤制烘干机，其特征在于：它包括依次连接的卤制装置、转运装置及烘干装置；所述卤制装置包括卤槽和卤制品输送装置，所述卤制品输送装置置于卤槽内且由卤槽的卤制品输入口向卤槽的卤制品输出口传输；所述转运装置的卤制品输入端与卤槽的卤制品输出口连接，所述转运装置的卤制品输出端与烘干装置的卤制品输入口连接。本实用新型的目的在于提供一种连续式卤制烘干机，它可实现连续的卤制烘干工作，提高卤制的生产率，节省人力及劳动强度。
- 连续卤制烘干机
- [实用新型]一种卤制品转移罐-CN202222056821.X有效
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夏俭胜
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六安市胜缘食品有限公司
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2022-08-05
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2022-12-27
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B65D53/00
- 本实用新型涉及卤制品技术领域，具体为一种卤制品转移罐，包括卤制品转移罐罐体，所述卤制品转移罐罐体的内部开设有卤制品放置腔和卤制品回收腔，所述卤制品放置腔的腔口处开设有第一密封槽，所述卤制品回收腔的腔口处开设有第二密封槽，所述卤制品转移罐罐体的两侧对称固定设置有固定块，将卤制品放置在卤制品转移罐中进行存放转移，且通过第一密封盖的设置重复开关卤制品转移罐在关闭时也可保证其密封性，便于对卤制品的存放，另外卤制品转移罐的内部设置有卤制品回收腔，便于将出罐的卤制品进行回收，通过第二密封盖进行密封，便于下次食用，非常的方便实用。
- 一种卤制转移
- [实用新型]一种卧式卤制系统-CN201720573019.4有效
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田镇闻;蔡娟
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湖北小胡鸭食品有限责任公司
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2017-05-22
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2018-04-03
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A23P30/00
- 本实用新型属于食品加工领域，提供一种卧式卤制系统，包括卤制罐、卤水贮存罐、卤制篮、香料篮、气压系统；所述卤制罐为封闭式的卧式不锈钢罐体，罐体壁为双层夹套，所述卤制罐与卤水贮存罐相连，所述卤制罐上设有进气阀和排气阀，卤制罐与气压系统相连，所述卤制罐上设有用于卤制篮进出的拉门，所述香料篮设于卤制篮内，卤制篮通过设于顶部的挂钩连接至卤制罐内的转轴，转轴通过减速器与电机相连。电机带动转轴匀速转动，转轴进一步带动卤制篮和香料篮匀速转动，以便均匀卤制。本实用新型结构简单、操作方便，能耗低、自动化程度高。
- 一种卧式卤制系统
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