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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种提高家禽生产效率的复合促生长添加剂-CN201811653345.1在审
发明人：李庆山;景栋林;陈家雪;吴金华;李华;陈希萍 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： A23K50/75 文献下载
摘要：本公开提供了一种提高家禽生产效率的复合促生长添加剂，其组成成分为：大豆活性肽、生长因子、低聚寡糖、半胱胺盐酸盐、海洋生物活性肽。所述添加剂，能够改善饲料风味，增强饲料的适口性，提高家禽免疫力，促进家禽生长。
促生长添加剂家禽生产半胱胺盐酸盐复合大豆活性肽家禽免疫力低聚寡糖生长因子饲料风味活性肽适口性海洋生物添加剂家禽饲料生长

[发明专利]一种鹰嘴豆短肽混合物及其制备方法-CN201310125440.5有效
发明人：邢慧芳;杨良嵘;王丽;刘会洲 -专利权人：中国科学院过程工程研究所
申请日： 2013-04-11 - 公布日： 2013-07-10 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种鹰嘴豆短肽混合物的生产方法，所述方法利用碱性蛋白酶和风味酶，水解得到短肽。这种方法大大提高了产品的产率，生产方法简便易行，重现性好，样品回收率高，适合规模化工业生产。
一种鹰嘴豆混合物及其制备方法

[发明专利]香料活性肽-CN02819415.2无效
发明人： S·科赫哈;C·E·汉森;M·A·朱利瑞特 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2002-09-06 - 公布日： 2005-01-05 - 主分类号： A23L1/035 文献下载
摘要：本发明涉及可从可可豆获得、并且在与还原糖进行梅拉德反应后引起独特鲜明风味的特殊肽。具体地，本发明涉及所述特殊肽在制备巧克力香料，具体地是可可香料和焦糖香料，花香料或者具体地，糖果香料，面包香料，烘焙香料以及肉香料中的用途。
香料活性

[发明专利]一种含胶原蛋白抗氧化肽美容养颜饮料及其制备方法-CN201610555532.0在审
发明人：杨安树;左玲玲;陈红兵;吴志华;李欣;佟平;袁娟丽 -专利权人：南昌大学
申请日： 2016-07-15 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：一种含胶原蛋白抗氧化肽美容养颜饮料及其制备方法，包含胶原蛋白抗氧化肽、干红枣、干桂圆肉、无籽干葡萄、绿茶、维生素C、维生素E、适量的蜂蜜和天然香料、饮用水等组分。其加工步骤是将干红枣、干桂圆肉、无籽干葡萄和绿茶经煎制、过滤即得煎制液，然后与胶原蛋白抗氧化肽、维生素C份、维生素E和水按比例调配，并添加适量的蜂蜜、天然香料，最后经灌装、灭菌得成品。本发明制备方法简单、配方科学、生产周期短，适合工业化生产；本发明饮料中不添加任何合成的食品添加剂，产品天然、健康、营养丰富及风味宜人，满足人们对保健饮料安全、营养和风味口感越来越高的需求。
一种胶原蛋白氧化美容养颜饮料及其制备方法

[发明专利]一种海参肽精酿啤酒的酿造方法-CN202110194570.9在审
发明人：刁佳新;郭守林;任显静 -专利权人：刁佳新
申请日： 2021-02-21 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种海参肽精酿啤酒的酿造方法，包括如下步骤：海参肽的制作：选取鲜海参，将海参清洗、去除内脏，热水漂烫5～10秒，沥干称重，将海参加入破壁机中，加海参重量6～8倍的水，用破壁机破壁后，过200目筛，加热至100℃，保温10～15分钟，冷却后用复合蛋白酶，碱性蛋白酶，风味蛋白酶水解数小时后超滤，脱腥，冷冻干燥后，得固体海参肽；糊化；糖化；过滤、澄清、洗槽；煮沸；麦芽汁冷却；发酵；滤酒。本发明制得的啤酒颜色清澈透亮、泡沫丰富、口感纯正、自然，既具有啤酒的特性风味，又具有很好的人体保健作用，满足消费者口味与健康的双重需求。
一种海参肽精酿啤酒酿造方法

[发明专利]一种火麻仁低聚肽及其制备方法-CN202011123991.4在审
发明人：谭昕;王曙宾;段盛林;吴逸民;刘士伟;李雅丽;马芙俊 -专利权人：汉义生物科技（北京）有限公司
申请日： 2020-10-20 - 公布日： 2022-04-22 - 主分类号： A21D2/26 文献下载
摘要：本发明提供了一种火麻仁低聚肽的制备方法，所述的方法包括将含有火麻仁蛋白的原料进行酶解，灭酶杀菌，将酶解产物进行发酵得到；所述酶解步骤包括：采用复合蛋白酶酶解2～10h；所述的发酵步骤包括：采用乳杆菌厌氧发酵采用上述方法制得的火麻仁低聚肽，解决了以往火麻仁蛋白粉溶解性差、受热易形成絮凝沉淀、风味不佳等问题，并提高了蛋白质的利用率。所得的火麻仁低聚肽质地均匀、稳定性好、分散度高，具有火麻仁特有的香气及发酵风味，可作为功能性食品配料运用于各种固态、液态等食品开发，适合大规模工业化生产。
一种火麻仁低聚肽及其制备方法

[发明专利]一种用鲤鱼鱼皮制备胶原蛋白肽的方法-CN200910114887.6无效
发明人：熊新安;朱江 -专利权人：熊新安;朱江
申请日： 2009-01-23 - 公布日： 2009-07-15 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用鲤鱼鱼皮酶解制备胶原蛋白的方法，包括原料处理，氯化钠去除非胶原蛋白，石油醚萃取去除脂肪，柠檬酸提取胶原蛋白和木瓜酶、风味酶共同酶解，减压浓缩，喷雾干燥即得到相对分子量8000-15000、色泽洁白、没有腥味的鲤鱼鱼皮胶原蛋白肽。本发明酶解工艺采用木瓜酶和风味蛋白酶同时水解鱼皮胶原蛋白，酶解时间大为缩短，只需30分钟。利用石油醚萃取法去除脂肪，大大降低了鲤鱼皮胶原蛋白肽成品中的脂肪和脂溶性色素的残留，提高了成品的质量。本发明的产率和胶原蛋白肽的提出率高，产品纯度好。
一种鲤鱼鱼皮制备胶原蛋白方法

[发明专利]一种高品质真空包装禽类制品的加工方法-CN200710022020.9有效
发明人：陈洁;熊幼翎;姜启兴;唐学燕 -专利权人：江南大学
申请日： 2007-04-25 - 公布日： 2007-10-17 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明在卤制过程中加入抗氧化活性肽，有效控制杀菌过程及保藏过程中因脂肪氧化而引起的风味劣化的问题，使真空包装产品保持显著的传统风味特征。卤制过程中添加抗菌肽、抗菌蛋白和具有天然抗菌作用的香辛料提取物，降低了杀菌工序的杀菌强度，避免了高温高压杀菌带来的风味和质构的劣变，产品常温下保质期达到6个月。
一种品质真空包装禽类制品加工方法

[发明专利]一种浓厚感肽及其制备方法与应用-CN202210685806.3在审
发明人：付余;邬威 -专利权人：西南大学
申请日： 2022-06-16 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： A23J3/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓厚感肽及其制备方法与应用，以小麦面筋蛋白为原料，通过风味蛋白酶进行酶解，随后采用具有γ‑谷氨酰转肽酶进行转肽反应，同时优化反应条件，并对γ‑谷氨酰肽的呈味特性和结构特征进行研究。通过对转肽反应后的产物进行呈味特性评价，含有γ‑谷氨酰肽的反应产物能够显著提高混合鸡汤溶液的咸味和鲜味，具有明显增咸、提鲜的效果。同时，转肽反应可以显著改善反应产物气味特征。因此，小麦谷蛋白来源的γ‑谷氨酰肽具有明显的增味效果，为食品工业“减盐不减味”提供新的思路与策略。
一种浓厚及其制备方法应用

[发明专利]一种杏仁花生肽乳及其生产方法-CN201710864732.9在审
发明人：兰天晴;蔡芳;刘恒平;李辉 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2017-09-22 - 公布日： 2018-03-09 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种杏仁花生肽乳及其生产方法，属于食品加工技术领域。本发明杏仁花生肽乳的原料由以下组分制成，杏仁花生肽液、黄原胶、低聚麦芽糖、蔗糖酯、鲜牛奶、水；其中黄原胶的含量为杏仁花生肽液的0.06~0.10%，低聚麦芽糖的含量为杏仁花生肽液的4~6%，蔗糖酯的含量为杏仁花生肽液的0.02~0.06%，杏仁花生肽液中蛋白的质量百分数含量为4~8%，杏仁花生肽液与鲜牛奶中的蛋白的质量比为(0.5~0.8)1，杏仁花生肽乳中蛋白的质量百分数含量为3.2~4.2%，杏仁花生肽乳中肽的质量百分数含量为本发明的杏仁花生肽乳制备方法简单，具有蛋白含量高、稳定性好、风味好等特点。
一种杏仁花生及其生产方法

[发明专利]一种鹿茸根部骨化组织源肽螯合钙的制备方法-CN202210032261.6在审
发明人：郝林琳;翟晓瑞;夏培钧;程淑琴;郑硕;李素娥;桂宝玉 -专利权人：长春市双阳区博文鹿业良种繁育有限公司
申请日： 2022-01-12 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明适用于生物技术领域，提供了一种鹿茸根部骨化组织源肽螯合钙的制备方法，1）将鹿茸根部骨化组织通过风味蛋白酶（来源于米曲霉）进行酶解反应，获得的酶解产物进行冷冻干燥处理；2）对步骤1）中所述酶解产物进行分离纯化处理，获得具有较高钙结合能力的肽；3）将上述肽与钙离子进行螯合反应，获得肽螯合钙产物；经鉴定本发明获得的肽具有较高的钙结合能力，与钙离子结合后制备的所述肽螯合钙产物具有晶体结构。
一种鹿茸根部骨化组织源肽螯合钙制备方法

[发明专利]一种小球藻蛋白肽低醇饮料的制备方法-CN201811308288.3有效
发明人：黄镇;林陈胜;黄祖新;张彦定 -专利权人：福建师范大学
申请日： 2018-11-05 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种小球藻蛋白肽低醇饮料的制备方法。本发明利用蛋白核小球藻预处理后，进行酶法破壁、采用两步酶解‑超滤法提取小球藻蛋白肽液、经纳滤浓缩、冷冻干燥制成小球藻蛋白肽，开发成以低分子量、易吸收的小球藻蛋白肽为蛋白源，含有多种具有保健功能的生物活性成分小球藻蛋白肽低醇饮料小球藻蛋白肽低醇饮料口感、风味俱佳，低酒精度，营养丰富，且具有抗衰老、增强机体免疫、促进消化吸收等多种生理功能。
一种小球藻蛋白肽低醇饮料制备方法

[发明专利]薏仁活性肽健康白酒的制备工艺-CN201811271892.3在审
发明人：谢永文;李莉;陈茂彬;朱正军 -专利权人：湖北国肽健康酒业有限公司
申请日： 2018-10-29 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种薏仁活性肽健康白酒的制备工艺，该白酒是以复合香型白酒和薏仁原酒为酒基，并添加薏仁酶解肽液，经勾调和陈酿后得到的；所述的薏仁酶解肽液采用薏仁原酒制备过程中的薏仁米糟经蛋白酶水解得到。该酒风味独特、品质健康，富含薏仁多肽成分，具有低醉酒度、醒酒快的特点，广受消费者青睐。薏仁活性肽白酒的研制和推广，对白酒向健康性、舒适性方向发展具有重要贡献。
活性肽白酒健康白酒酶解肽液制备工艺原酒复合香型白酒蛋白酶水解制备过程重要贡献薏仁多肽健康性舒适性醉酒度陈酿富含酒基醒酒调和健康

[发明专利]调味料-CN200610008545.2有效
发明人：小笠原正志;加藤朋惠;樋口彰 -专利权人：协和发酵工业株式会社
申请日： 2002-05-14 - 公布日： 2006-08-16 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供饮食品的风味改良方法、饮食品的风味改良剂、调味料以及改良风味的饮食品。为了达到该目的，本发明提供在饮食品中以添加分子量1000～5000的肽与羰基化合物的氨基－羰基反应物为特征的饮食品的风味改良方法、含有该氨基－羰基反应物作为有效成分的风味改良剂、含有该氨基－羰基反应物以及鲜味物质作为有效成分的调味料、以及添加该风味改良剂或该调味料制成的饮食品，其中羰基化合物不包括还原糖。
调味料

[发明专利]低分子量的羊肉风味肽基料的制备方法-CN201310276418.0有效
发明人：张春晖;董宪兵;李侠;贾伟;孙红梅;穆国峰 -专利权人：翁牛特旗蒙源科技有限公司
申请日： 2013-07-03 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开了一种低分子量的羊肉风味肽基料的制备方法。该方法通过骨胶蛋白的热压抽提、组合-梯度-靶向酶解阶段，定向制备羊肉风味肽阶段，得到低分子量和浓郁羊肉香味的粉末状羊肉风味肽基料。该产品无苦味、高功能性、羊肉风味浓郁，所含成份具有极强的速溶性，易于人体消化吸收实现了羊骨的高值化利用，变废为宝，对提高我国肉羊行业加工效益、保持与促进可持续发展具有重要意义。
分子量羊肉风味肽基料制备方法

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