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[发明专利] 一种αs -酪 蛋白的分离方法 -CN201010144728.3 有效
发明人：
张列兵 ;刘晓辉 ;吴方旭 ;李妍
- 专利权人：
中国农业大学
申请日：
2010-04-09
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公布日：
2010-09-08
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主分类号：
C07K14/47 文献下载
摘要： 本发明公开了一种属于酪 蛋白分离技术领域的αs-酪 蛋白的分离方法。该方法以牛乳酪蛋白为原料，采用化学分级分离法进行分离，依据κ-酪 蛋白为非Ca2+敏感性酪 蛋白，可溶于含钙离子的溶液中而将κ-酪 蛋白与αs-、β-酪 蛋白分离，然后根据β-酪 蛋白和α-酪 蛋白在不同浓度的尿素溶液中溶解性不同的特点本方法操作简单易行，只需常规设备即可，用时仅约2～3h，获得αs-酪 蛋白组分回收率高，纯度可达到97.8％，使用本方法进行乳酪蛋白的深加工，获得的αs-酪 蛋白可用水解获得相应的乳源生物活性肽，从而使产品中的目标活性肽比例大大提高一种 sub 蛋白 分离 方法
[发明专利] 酪 蛋白磷酸肽锌螯合物CN201310452264.6 有效
发明人：
王志耕 ;张胥卿 ;梅林 ;薛秀恒
- 专利权人：
安徽农业大学
申请日：
2013-09-29
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公布日：
2014-01-08
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主分类号：
A23L1/30 文献下载
摘要： 本发明涉及一种酪 蛋白磷酸肽锌螯合物。所述酪 蛋白磷酸肽锌螯合物为固态的白色粉末，无味，微溶于水，易溶于弱酸性水中，不溶于醇等有机溶剂；酪 蛋白磷酸肽锌螯合物中酪 蛋白磷酸肽与锌的螯合率达到90%以上。制备所述酪 蛋白磷酸肽锌螯合物的方法是通过酶解酪 蛋白获得的酪 蛋白磷酸肽与无机锌进行螯合反应，制得酪 蛋白磷酸肽锌螯合物。本发明首次建立了酪 蛋白磷酸肽与锌螯合制备的工艺技术，获得一种新型的生物活性肽锌营养强化剂。本发明获得的酪 蛋白磷酸肽锌螯合物可以作为一种新型的补锌营养强化剂在食品中应用。蛋白 磷酸 肽锌螯合物
