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[发明专利]空间罗伊氏乳杆菌Fullarton-9-79及应用-CN201711421640.X有效
发明人：郝红炜;张铁华;孙茂成 -专利权人：富乐顿生物工程科技（北京）有限公司
申请日： 2017-12-25 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株空间罗伊氏乳杆菌Fullarton‑9‑79及应用。本发明所提供的罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)Fullarton‑9‑79，它在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.14943。本发明所提供的罗伊氏乳杆菌Fullarton‑9‑79，与地面对照菌株相比，凝乳时间更短，发酵脱脂乳的黏度更高，疏水性更高，且安全性评价实验的结果表明是安全的。因此，本发明所提供的罗伊氏乳杆菌Fullarton‑9‑79具有继续开发的潜力和价值。
罗伊氏乳杆菌保藏中国微生物菌种安全性评价微生物中心黏度疏水性脱脂乳菌株凝乳发酵应用安全开发管理

[发明专利]一种浓稠型发酵乳的生产方法-CN201110153020.9无效
发明人：马继敏;刘爱萍;孙健;牛天骄 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2011-06-09 - 公布日： 2012-12-12 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种浓稠型发酵乳的生产方法，其包括以下步骤：（1）将检测合格的生牛乳净乳；（2）取1000g净乳后的生牛乳并降温至2～8℃，在其中加入30～50g的脱脂乳粉和10～20g的乳清蛋白粉，并在2～8℃下放入搅拌装置中搅拌30～60分钟，得到混合物料；（3）将混合物料均质后杀菌，然后接入发酵菌种发酵，制成浓稠型发酵乳，制成的浓稠型发酵乳中蛋白质的含量高且口感细腻。
一种浓稠型发酵生产方法

[发明专利]一种含益生菌酸奶块及其制备方法-CN202011580856.2在审
发明人：揭良;苏米亚;刘振民;贾宏信;陈文亮;齐晓彦;徐致远 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种含益生菌酸奶块及其制备方法，该酸奶块包括如下质量比的原料：原料乳66.18％～78.68％、蔗糖9.73～11.39％、麦芽糊精2.85％～3.38％、脱脂乳粉3.24～3.86％、脱盐乳清乳粉原料乳为牛奶、复原乳中的一种或两种；发酵剂为保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜热乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌等中的一种或多种。
一种含益生菌酸奶及其制备方法

[发明专利]一种制备不同铁饱和度乳铁蛋白的方法-CN201510917709.2有效
发明人：赵建敏;王建武 -专利权人：无锡科捷诺生物科技有限责任公司;北京济普霖生物技术有限公司
申请日： 2015-12-10 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： C07K14/79 文献下载
摘要：本发明提供了一种制备不同铁饱和度的乳铁蛋白的方法，分别在含有乳铁蛋白的脱脂乳中加入不同浓度的铁离子溶液，并加入碳酸盐充分混匀，之后分别进行阳离子交换层析，经浓缩脱盐和冷冻干燥后即得不同铁饱和度的乳铁蛋白本发明提供了一种通过层析分离技术制备不同铁饱和度的乳铁蛋白，可以满足乳铁蛋白产品的不同需求，此工艺操作简单、成本低廉，可大规模制备不同铁饱和度的乳铁蛋白纯品。
一种制备不同饱和度铁蛋白方法

[发明专利]一种富含免疫球蛋白的酸奶及其制备方法-CN202310334790.6在审
发明人：俞兰秀;杨郁荭;王广萍;钟秀娟;严仁军 -专利权人：卡士乳业（深圳）有限公司
申请日： 2023-03-24 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明先对生乳进行脱脂处理，对不含免疫球蛋白的稀奶油进行加热杀菌，对含有大量免疫球蛋白的脱脂乳进行低温微滤除菌，可以在保证杀菌效果的基础上最大限度地保留生乳中的免疫球蛋白含量；并且通过特定的乳酸菌组成发酵，可以避免乳清蛋白未经热变性造成的酸奶粘度低、成型性差、整体感官不良等问题，制备得到的酸奶富含免疫球蛋白且质构细腻、感官稳定。
一种富含免疫球蛋白酸奶及其制备方法

[发明专利]一种浓缩牛奶的加工方法-CN202210398261.8在审
发明人：李明奇;李洪亮;钱文涛;王孟辉;胡鹏丽;杨晋辉;哈斯格日图;关志涵;赵子龙 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2022-04-15 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： B01D61/58 文献下载
摘要：所述加工方法包括：将原奶进行脂肪分离流程得到脱脂乳和稀奶油；将所述脱脂乳透过MF膜得到MF渗透液和MF浓缩液，将所述MF渗透液透过NF膜得到NF浓缩液和NF渗透液，将所述NF渗透液透过RO膜得到RO浓缩液和
一种浓缩牛奶加工方法

[发明专利]一种具有润肠通便和辅助降血脂功能的益生菌发酵乳饮料及其制作方法-CN201510150600.0有效
发明人：顾瑞霞;赵兰凤;赵志文;黄玉军;陈霞;陈大卫;蒋欣荣;瓦云超;孟茜 -专利权人：扬州大学
申请日： 2015-03-31 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： A23C21/06 文献下载
摘要：是在利用胰蛋白酶水解复原脱脂乳得到脱脂乳酶解液的基础上，添加乳清粉处理液、啤酒、香蕉浆、红薯浆、低聚果糖、木糖醇，添加山楂、丹参、葛根中药浸提液，制备混合培养液；经热处理冷却后，接种混合益生菌发酵剂，经发酵
一种具有通便辅助血脂功能益生菌发酵饮料及其制作方法

[发明专利]一株高产2-壬酮的乳酸乳球菌乳酸亚种及其应用-CN202110564644.3有效
发明人：刘小鸣;赵建新;杨宇;崔树茂;唐鑫;毛丙永;陈卫;张灏 -专利权人：江南大学
申请日： 2021-05-24 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：所述的乳酸乳球菌乳酸亚种CCFM1093具有下述性质：(1)菌株生长速率快，GM17培养基中6h进入生长稳定期，脱脂乳中发酵8h后活菌数增量达到1.81个数量级，适合工业发酵；(2)菌株产酸速率快，发酵脱脂乳
高产壬酮乳酸球菌及其应用

[实用新型]一种用于生产液态乳制品的生产装置-CN201822007303.2有效
发明人：曲鹏;华欣春;王彩云 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2018-11-30 - 公布日： 2019-10-11 - 主分类号： A23C3/03 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种用于生产液态乳制品的生产装置，该装置包括分离机、间接式UHT灭菌设备、直接式UHT灭菌设备、降膜浓缩设备、混料器、均质机和灌装机，其中：分离机设置有原料奶入口、脱脂乳液出口以及稀奶油出口；脱脂乳液出口下游依次串接直接式UHT灭菌设备、降膜浓缩设备、混料器、均质机和灌装机，分离机的稀奶油出口下游连接间接式UHT灭菌设备，间接式UHT灭菌设备的下游与混料器的物料入口连通。利用本实用新型的生产装置，可生产得到具有较低β‑乳球蛋白变性率的全脂或高脂液态乳制品，也可生产得到具有提升鲜香风味的长保质期全脂或高脂液态乳制品。
液态乳制品生产装置分离机混料器间接式本实用新型降膜浓缩脱脂乳液灌装机均质机稀奶油直接式高脂全脂出口生产乳球蛋白物料入口依次串接原料奶保质期变性连通

[发明专利]一种软枣猕猴桃发酵乳及其制备方法-CN201610883160.4在审
发明人：乌日娜;武俊瑞;张鹏飞;张平;郭晶晶;岳喜庆;陶冬冰 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2016-09-28 - 公布日： 2017-03-08 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供了一种软枣猕猴桃发酵乳，克服了成熟的软枣猕猴桃不利于储存和运输，果实利用率很低的缺点；制备出的软枣猕猴桃发酵乳制品主要成分为软枣猕猴桃汁、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum WW)和脱脂乳粉培养基，其富含多种活性成分而具有抗氧化，防衰老，调节免疫，抗癌等重要的生理功能，可以提高益生菌的抗胃肠环境能力。
一种软枣猕猴桃发酵及其制备方法

[发明专利]一种益生菌膳食纤维固体饮料及其制备方法-CN201610339691.7在审
发明人：刘汉钦;吴涛 -专利权人：南京汉钦食品有限公司
申请日： 2016-05-20 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种益生菌膳食纤维固体饮料，按质量份数计，包括干酪乳杆菌粉0.4份～1.3份，副干酪乳杆菌粉0.4份～1.3份，低聚木糖粉1份～10份，脱脂乳粉11份～21份，麦芽糊精粉13份～18份，葡萄糖粉49份～
一种益生菌膳食纤维固体饮料及其制备方法

[发明专利]一种发酵型酸乳粉的制备方法-CN200810113545.8无效
发明人：丁然 -专利权人：丁然
申请日： 2008-05-29 - 公布日： 2008-10-29 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开一种发酵型酸乳粉的制备方法，该方法具体按下述步骤进行：配料－乳化－均质－杀菌－接种发酵－搅拌－冷却后熟－冻干－包装，主要是将鲜乳加入脱脂乳后制成酸乳，再将酸乳加入冻干保护剂，经真空冷冻干燥，制成酸乳粉
一种发酵酸乳制备方法

[发明专利]瑞士乳杆菌H11及其应用-CN201811610445.6有效
发明人：陈永福;张和平;王昊乾 -专利权人：内蒙古农业大学
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)H11及其用于制备褐色活性乳饮料的方法，包括MRS培养基制备、活化菌株、菌株培养、制备含葡萄糖的脱脂乳液与制备褐色活性乳酸菌饮料等步骤本发明的优点在于所制备的褐色活性乳饮料能够降低发酵时间、缩短发酵成本，在贮藏期间口感、风味良好，并且具有较好稳定性；同时在发酵期间产生了具有降血压功能的ACE抑制活性和生物活性肽Val‑Pro‑Pro和Ile‑Pro‑Pro，增加了乳饮料产品的功能性和保健性。
瑞士杆菌 h11 及其应用

[发明专利]一种巧克力酸奶块及其制备方法-CN202011580571.9在审
发明人：揭良;苏米亚;刘振民;贾宏信;陈文亮;齐晓彦;徐致远 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种巧克力酸奶块，该酸奶块包括如下质量比的原料：原料乳48.98～65.49％、蔗糖6.85～9.17％、阿拉伯半乳聚糖1.96～2.62％、脱脂乳粉2.40～2.96％、脱盐乳清乳粉1.52原料乳为鲜牛奶、全脂奶粉复原乳中的一种或两种；巧克力为液体；发酵剂为保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜热乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌等中的一种或几种。
一种巧克力酸奶及其制备方法

[发明专利]空间罗伊氏乳杆菌Fullarton-9-71及应用-CN201711424823.7有效
发明人：郝红炜;张铁华;孙茂成 -专利权人：富乐顿生物工程科技（北京）有限公司
申请日： 2017-12-25 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株空间罗伊氏乳杆菌Fullarton‑9‑71及应用。本发明所提供的罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)Fullarton‑9‑71，它在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.14942。本发明所提供的罗伊氏乳杆菌Fullarton‑9‑71，与地面对照菌株相比，发酵脱脂乳的黏度更高，对多种细菌的抑菌作用更强，产罗伊氏菌素的能力更高，且安全性评价实验的结果表明是安全的。因此，本发明所提供的罗伊氏乳杆菌Fullarton‑9‑71具有继续开发的潜力和价值。
空间罗伊杆菌 fullarton 71 应用