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[发明专利]一种小麦生物活性肽的制备工艺方法-CN201810232225.8在审
发明人：师灵芝;赵静 -专利权人：徐州世家康健健康管理咨询有限公司
申请日： 2018-03-21 - 公布日： 2018-09-11 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种小麦生物活性肽的制备工艺方法，包括以下步骤：a.小麦粉碎：用石磨将小麦胚芽完全磨碎成为胚芽粉末，收集胚芽粉末；b.蛋白提取：用水将步骤a得到的胚芽粉末中的蛋白提取出来，固液分离；c.复合酶解有益效果在于：本发明可以提高小麦胚芽中生物活性肽的提取率，提高小麦胚芽的利用率，缩短提取时间，加快提取速度，同时最后多肽产品为固体，方便运输储存。
胚芽生物活性肽固液分离小麦胚芽蛋白提取多肽产品复合酶解制备工艺煮沸分离液复配蛋白提取液石磨方便运输灭酶活性小麦粉碎小麦后固化灭菌灭酶磨碎固化加热储存

[发明专利]食用菌发酵玉米粉及玉米制品-CN201610371544.8在审
发明人：王文杰 -专利权人：王文杰
申请日： 2016-05-30 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：玉米粉采用如下方法制备：1)发酵物料的制备：取玉米粒分离出玉米皮和玉米胚芽，粉碎得玉米渣，加水浸泡，灭菌，即得；2)膳食纤维的制备：取玉米皮粉碎，置于碱溶液中浸泡，灭菌，酶解，干燥，即得；玉米胚芽粉的制备：取玉米胚芽粉碎，提取玉米胚芽油，玉米胚芽粕制粉，即得；玉米粉的制备：在发酵物料中接种香菇菌与猴菇菌的混合发酵液，发酵、干燥后制成粉，与膳食纤维、玉米胚芽粉混合，即得。
食用菌发酵玉米制品

[发明专利]一种高生物活性小麦胚芽油的亚临界萃取方法-CN201610840789.0在审
发明人：纪小国;黄继红;惠明;李海月;张亚奇 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2016-09-22 - 公布日： 2017-01-18 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明提供一种高生物活性小麦胚芽油的亚临界萃取方法，将小麦胚芽低温干燥并液氮研磨得到小麦胚芽粉末，再置于萃取釜中加入丙烷‑丁烷混合物进行亚临界萃取，静置冷却后进行抽滤，然后将残渣重复提取二次，合并三次提取液，然后进行脱溶、离心、膜过滤即得到小麦胚芽油。所得小麦胚芽油具有抗氧化、增强机体免疫功能及抗肿瘤等活性。该方法经中温干燥降低水分、低温干燥预冷、液氮研磨之后的小麦胚芽粉末进行亚临界萃取，出油率高、含蜡少、热敏活性破坏少、生物活性高、提取时间短，并以常规石油气作为提取溶剂，溶剂量少，成本低。
一种生物活性小麦胚芽临界萃取方法

[发明专利]一种婴幼儿高蛋白麦胚米粉的制备方法-CN201710435629.2在审
发明人：胡毓元;马传国;刘君;杜蘅;李永盼;李婕妤;郭怡雯 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2017-06-11 - 公布日： 2017-08-11 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：它是由膨化大米粉、膨化脱脂小麦胚芽粉或脱脂小麦胚芽微胶囊、绵白糖和营养强化剂配制而成。本发明利用超临界CO2萃取技术、双螺杆挤压膨化技术和喷雾干燥微胶囊包埋技术制备了膨化大米粉、膨化脱脂小麦胚芽粉及脱脂小麦胚芽微胶囊。本发明提供的婴幼儿高蛋白麦胚米粉是通过向膨化大米粉中添加一定比例的膨化脱脂小麦胚芽粉或脱脂小麦胚芽微胶囊来提高米粉中的蛋白含量，同时添加适量的营养强化剂，使米粉具有营养均衡、口感丰富、结块率低和溶解度指数高等优点
一种婴幼儿高蛋白米粉制备方法

[发明专利]一种小麦胚芽的保藏方法-CN201711461635.1在审
发明人：蔡成岗;邬大江;毛建卫;李建华;沙如意;蔡海莺;余波 -专利权人：杭州恒天面粉集团有限公司;浙江科技学院
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： A23B9/08 文献下载
摘要：本发明公开一种小麦胚芽的保藏方法，该方法包括如下步骤：(1)将新鲜小麦胚芽进行微波干燥，微波干燥频率在1225‑3675MHz，微波功率为4‑12KW，处理时间1‑5min；(2)将微波干燥后的小麦胚芽进行近红外真空干燥，红外线波段为1‑10μm，射频功率为2‑4KW，温度60‑100℃，处理时间20‑80min；(3)将步骤(2)处理后的小麦胚芽进行充氮气或充CO₂密封包装。采用本发明的保藏方法保藏的小麦胚芽，其中的蛋白质与氨基酸含量基本不变，脂肪酸组成和活性成分保留率高，同时赋予小麦胚芽良好的香气，对其后续的加工利用没有影响。
小麦胚芽保藏微波干燥新鲜小麦胚芽红外线波段脂肪酸组成密封包装射频功率微波功率氨基酸保留率充氮气香气蛋白质赋予加工

[发明专利]一种玉米浸泡新工艺制备食品级玉米胚芽的方法-CN201910316683.4在审
发明人：李荣杰;纪传侠;穆晓玲;李文 -专利权人：安徽丰原发酵技术工程研究有限公司
申请日： 2019-04-19 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： A23L7/152 文献下载
摘要：本发明涉及一种玉米浸泡新工艺制备食品级玉米胚芽的方法，该方法采用质量浓度为0.01％～5.0％的有机酸水溶液对玉米进行浸泡，再将浸泡所得的玉米加工成玉米胚芽。浸泡后的玉米可直接加工为食用的玉米胚芽。本发明所得玉米胚芽富含不饱和脂肪酸，可直接食用或作为营养食品销售。所述玉米胚芽还可用于压榨玉米胚芽油或进一步加工成各种功能食品。
玉米胚芽浸泡玉米浸泡食品级新工艺玉米制备不饱和脂肪酸有机酸水溶液玉米胚芽油传统工艺功能食品绿色环保营养食品玉米加工直接加工直接食用有机酸压榨富含可用残留食用节约加工销售

[发明专利]一种具有减压功能的大豆蛋白肽的加工方法-CN202010222890.6在审
发明人：张榆敏 -专利权人：安徽顺鑫盛源生物食品有限公司
申请日： 2020-03-26 - 公布日： 2020-06-23 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有减压功能的大豆蛋白肽的加工方法，包括以下步骤，将大豆胚芽脱脂后得到大豆胚芽粕，将大豆胚芽粕放入粉碎机粉碎，粉碎后经过80‑100目筛后，加水搅拌均匀，配制成蛋白质浓度为8‑12%（w/w）的大豆胚芽粕混合液，巴氏消毒，得到消毒后的大豆胚芽粕混合液A，准备大豆粉，将大豆粉放入锅炉中蒸煮3‑6小时，然后放入蒸发器中蒸发浓缩，得到大豆粉水溶液B，加入复合蛋白酶，添加量为大豆胚芽粕混合液重量的
一种具有减压功能大豆蛋白加工方法

[发明专利]一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法-CN202011438490.5在审
发明人：高松枝;李君 -专利权人：安徽金皖泰面粉有限公司
申请日： 2020-12-07 - 公布日： 2021-04-02 - 主分类号： A23L7/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法，所述一种富硒小麦胚芽粉的深加工方法包括以下步骤：(1)除杂、(2)筛选、(3)初步干燥、(4)研磨、(5)二次干燥和(6)微波杀菌。本发明采用传统的小麦胚芽粉的制造方法，可以对小麦胚芽粉进行大批量的生产，而富硒粉的加入可以使小麦胚芽粉富硒，并且通过加热过程可以使其更好的融入其中，而加入的白酒可以去除蛹虫草中含有的特殊豆味，并且在高温加热的条件下可以使其蒸发，不会出现残留情况的出现，而在二次干燥的过程中加入磁性球进行搅拌，可以将小麦胚芽粉中残留的金属杂质得到吸附。
一种小麦胚芽深加工方法

[发明专利]一种胚芽米分段加工方法-CN202210061239.4在审
发明人：肖波 -专利权人：上海九穗农业科技有限公司
申请日： 2022-01-19 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： B02B3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种胚芽米分段加工方法，包括碾米刀具组件与砂带配合的直线加工，所述砂带配合的直线加工包括第一遍快速碾米工序、第二遍适度碾米工序、第三遍适度碾米工序，所述碾米刀具组件由刀架、刀片限位杆、碾米刀片本发明采用三台碾米机配合三道碾米工序对其胚芽米进行分段加工，其采用碾米刀具组件与砂带配合的直线加工方式，采用“快速轻碾，多道碾磨”的加工方式加工高品质胚芽米，其制备的胚芽米为适于煮粥的营养胚芽粥米，煮粥时更容易快速熟烂，胚芽不流失，使粥米更加黏稠,利于消化，特别适合老人和小孩食用，具备一定的使用前景。
一种胚芽分段加工方法

[发明专利]一种小麦胚芽植物蛋白饮料及其制备方法-CN202210245323.1在审
发明人：刘月;宋昊;张柏林;曾辉;丑建栋;陈玥璋 -专利权人：北京一轻控股有限责任公司;北京一轻研究院有限公司
申请日： 2022-03-14 - 公布日： 2022-06-17 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种小麦胚芽植物蛋白饮料及其制备方法，所述蛋白饮料的主料为小麦胚芽，辅料包括赤藓糖醇、甜菊糖苷、植物油、复配稳定剂、碳酸氢钠、食用香精和/或发酵果汁，以及水；制备所述小麦胚芽植物蛋白饮料的工艺步骤为本发明通过高温浸泡的处理方法，使得小麦胚芽中苦味、腥味物质有效降解，又添加发酵果汁进一步中和了小麦胚芽浆的苦味、腥味，并赋予饮料特有的果香以及令人愉悦的淡红色，最终制备得到的小麦胚芽植物蛋白饮料体系均一
一种小麦胚芽植物蛋白饮料及其制备方法

[发明专利]营养强化的谷物制品及其制备方法-CN202211293597.4在审
发明人：高颖;凡彩凤;黄家莉;唐红梅;苏凡 -专利权人：四川省雅士科技有限公司
申请日： 2022-10-21 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明在制备全麦粉的过程中，将麸皮与胚芽单独分离出来，对麸皮和胚芽使用焦磷酸钠在干燥加热的条件下进行磷酸化处理，经过干热磷酸化处理后增加了麸皮和胚芽中的蛋白质结构的疏松性，同时，用焦磷酸钠对魔芋胶进行改性，得到的改性魔芋胶稳定性好，将改性魔芋胶与改性麸皮和胚芽混合，经过面糊调制和烘烤，使得改性魔芋胶分散于改性麸皮和胚芽的蓬松孔隙中，降低了麸皮和胚芽的粗糙度，提高了产品表面平整度，同时强化了产品的营养成分
营养强化谷物制品及其制备方法

[发明专利]一种青稞、麦胚复合发酵饮料的制备工艺-CN201010520742.9有效
发明人：张晖;葛磊;郭晓娜;钱海峰;王立;齐希光 -专利权人：江南大学
申请日： 2010-10-27 - 公布日： 2011-04-27 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种青稞、小麦胚芽深加工产品的制备方法，具体为一种青稞小麦胚芽生物发酵乳的制备工艺。解决了现有青稞、小麦胚芽深加工产品形式单一且营养不能充分被人体吸收的问题。通过接种一定比例的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌，利用了青稞中的β-葡聚糖功能因子、膳食纤维、微量元素、微生物等，小麦胚芽中的优质植物蛋白质、维生素E等营养素，步骤主要包括青稞和小麦胚芽复配、磨浆制备得到的青稞小麦胚芽乳酸菌饮料富含蛋白质、乳酸菌、β-葡聚糖、多种微量元素、维生素等。
一种青稞复合发酵饮料制备工艺

[发明专利]小麦胚芽糊的配方及生产方法-CN201010225926.2有效
发明人：杜如意 -专利权人：杜如意
申请日： 2010-07-14 - 公布日： 2012-01-25 - 主分类号： A23L1/172 文献下载
摘要：本发明公开了系列小麦胚芽糊的配方及生产方法，本发明是将应用现代超微粉技术加工的，粒度为100目-1000目的小麦胚芽细粉配制成方便食品，可调制成糊状食用，口感细腻、营养丰富、方便快捷，易于消化吸收，属国内首创本发明以小麦胚芽细粉为主要原料，通过与红枣等其他天然食物原料相配，一可以增加食用功效；二可以调整口味，使得营养更全面均衡，口感更丰富，具有多种食用功效。小麦胚芽细粉富含蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维和脂肪，它是小麦的生命点，是小麦生命所需多种养份的浓缩。本发明的小麦胚芽糊完全保留了小麦胚芽的所有成分，是一种高营养食品。
小麦胚芽配方生产方法

[发明专利]一种大米保胚碾米方法-CN201610348104.0有效
发明人：李明;吴雄奎;刘若桥;李军明;王华;喻光明;谢景鑫 -专利权人：湖南农业大学;湖南省农友机械集团有限公司
申请日： 2016-05-24 - 公布日： 2018-01-26 - 主分类号： B02B5/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种大米保胚碾米方法，采用家用型大米保胚碾米机进行碾米，碾米机包括粮斗、动力传动系统、捣精系统、米机外壳和胚芽米筛选系统；所述粮斗、动力传动系统、捣精系统和胚芽米筛选系统均安装于米机外壳内；所述米机外壳上开有粮斗的进料口；粮斗的出口与捣精系统相连，捣精系统与胚芽米筛选系统相连；所述动力传动系统为捣精系统提供所需动力。本发明成品米粒光亮，洁白，胚芽留存率高，可自动筛选谷壳、米皮糠、胚芽米和碎米，使胚芽米中无谷壳、米糠、碎米、并且在碾米过程中温度稳定、耗能少。
一种大米碾米方法

[发明专利]一种玉米浸泡工艺制备食品级玉米胚芽的方法-CN201910615388.9有效
发明人：李荣杰;刘天友;宋家林;纪传侠;王宁 -专利权人：安徽丰原发酵技术工程研究有限公司
申请日： 2019-07-09 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： A23L7/152 文献下载
摘要：本发明涉及一种玉米浸泡工艺制备食品级玉米胚芽的方法，该方法采用质量浓度为0.01%~5.0%的有机酸水溶液对玉米进行浸泡，再将浸泡所得的玉米加工成玉米胚芽。浸泡后的玉米可直接加工为食用的玉米胚芽。本发明所得玉米胚芽富含不饱和脂肪酸，可直接食用或作为营养食品销售。所述玉米胚芽还可用于压榨玉米胚芽油或进一步加工成各种功能食品。
一种玉米浸泡工艺制备食品级胚芽方法