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[发明专利]酮体产生促进用组合物-CN202080011564.9在审
发明人：中村健太郎;芦田欣也;笹山秋菜 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2020-01-30 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： A61K31/22 文献下载
摘要：一种酮体产生促进用组合物，其含有C6以下脂肪酸甘油酯作为有效成分，所述C6以下脂肪酸甘油酯为以1～3分子的脂肪酸作为组成脂肪酸的脂肪酸甘油酯、且前述组成脂肪酸中的至少1分子为碳数6以下的饱和脂肪酸。
酮体产生进用组合

[发明专利]一种脂肪酸比例合理的花生酱-CN200810207941.7有效
发明人：杨波涛;李明;曹文明;孙禧华 -专利权人：上海良友（集团）有限公司;上海市粮食科学研究所
申请日： 2008-12-26 - 公布日： 2009-06-17 - 主分类号： A23L1/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种脂肪酸比例合理的花生酱，以花生酱中的脂肪酸总重量为基础计，其脂肪酸的重量百分比组成为：饱和脂肪酸10％～36％，单不饱和脂肪酸30％～50％，多不饱和脂肪酸30％～50％，且多不饱和脂肪酸中n-6多不饱和脂肪酸的含量与n-3多不饱和脂肪酸的含量的比值为4∶1～6∶1。本发明的花生酱在脂肪酸组成方面比例合理，营养价值高，有助于消费者摄入均衡的脂肪酸营养素。
一种脂肪酸比例合理花生酱

[发明专利]脂肪蓄积抑制用组合物-CN201980043748.0在审
发明人：木村郁夫;小堤大介;芦田欣也;中村健太郎 -专利权人：国立大学法人东京农工大学;一般财团法人粮食研究会;株式会社明治
申请日： 2019-07-02 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： A23L33/12 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供新型的脂肪蓄积抑制用组合物、体重增加抑制用组合物和酮体生成促进用组合物。根据本发明，提供包含中链脂肪酸甘油酯作为有效成分的脂肪蓄积抑制、体重增加抑制和/或酮体生成促进用组合物，所述中链脂肪酸甘油酯含有碳数8的饱和脂肪酸作为组成脂肪酸。相对于前述中链脂肪酸甘油酯的中链脂肪酸总量，碳数8的饱和脂肪酸量的比率可以为0.6以上。前述中链脂肪酸甘油酯还可以进一步包含碳数10的饱和脂肪酸和/或碳数12的饱和脂肪酸作为组成脂肪酸。前述中链脂肪酸甘油酯优选为中链脂肪酸甘油三酯。
脂肪蓄积抑制组合

[发明专利]起泡性水包油型乳化油脂组合物-CN201280059183.3有效
发明人：柳田崇至;久多里俊辅;山本章博 -专利权人：株式会社钟化
申请日： 2012-11-26 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： A23D7/00 文献下载
摘要：一种起泡性水包油型乳化油脂组合物，其含有下述乳化剂(A)0.04～1.0重量％、下述乳化剂(B)0.06～1.0重量％、下述乳化剂(C)0.03～1.0重量％，乳化剂(A)是HLB为4以下的蔗糖脂肪酸酯和/或HLB为4以下且聚合度为3～10的聚甘油脂肪酸酯，并且组成脂肪酸中饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸(重量比)为0～5.0，乳化剂(B)是HLB超过4且为10以下的卵磷脂、和/或HLB超过4且为10以下的蔗糖脂肪酸酯、和/或HLB超过4且为10以下且聚合度为3～6的聚甘油脂肪酸酯，并且组成脂肪酸中饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸(重量比)为0.25～5.0，乳化剂(C)是HLB超过10的蔗糖脂肪酸酯和/或HLB超过10且聚合度为6～10的聚甘油脂肪酸酯，并且，组成脂肪酸中饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸(重量比)为0.2～5.0。
起泡性水包油型乳化油脂组合

[发明专利]猪脂肪酸组成相关的分子标记和基因及应用-CN201910937833.3在审
发明人：李奎;樊自尧;牟玉莲;刘志国;张艳敏;吴添文;徐奎 -专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
申请日： 2019-09-30 - 公布日： 2019-12-10 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明提供了一种猪脂肪酸组成相关的分子标记和基因及应用，涉及生物技术领域。猪脂肪酸组成相关的分子标记为位于猪MSTN基因内含有如SEQ ID NO.1所示序列的片段，猪脂肪酸组成相关基因为猪MSTN基因缺失含有如SEQ ID NO.1所示序列的片段后的基因。该分子标记和基因和猪饱和脂肪酸含量、单不饱和脂肪酸含量、n‑3系列多不饱和脂肪酸在脂肪酸中的占比和n‑6系列多不饱和脂肪酸在脂肪酸中的占比相关。
脂肪酸组成分子标记多不饱和脂肪酸脂肪酸基因单不饱和脂肪酸生物技术领域饱和脂肪酸种猪应用

[发明专利]脂肪酸烷酯混合物的制法-CN201610093212.8在审
发明人：曾雅秀;黄铭郁;吴荣宗;周金言 -专利权人：台湾中油股份有限公司
申请日： 2016-02-19 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： C11C3/04 文献下载
摘要：一种脂肪酸烷酯混合物的制法以布忍斯特酸性离子液体做为酸催化剂，使第一烷醇与高酸价油脂组成物中的游离脂肪酸进行酯化反应生成第一脂肪酸烷酯后，分离出第一脂肪酸烷酯、于酯化反应时未反应的游离脂肪酸及三酸甘油酯，得到低酸价油脂组成物。接着以碱土金属氧化物做为碱催化剂，使第二烷醇与低酸价油脂组成物中的三酸甘油酯进行酯交换反应生成第二脂肪酸烷酯，最后分离出第一脂肪酸烷酯及第二脂肪酸烷酯，得到脂肪酸烷酯混合物。所述制法能于低温低压下制得品质佳的脂肪酸烷酯混合物。
脂肪酸混合物制法

[发明专利]一种富含1,3-不饱和-2-饱和脂肪酸结构脂的产品及其制备方法-CN202110876288.9有效
发明人：邹孝强;李亚茹;徐秀丽 -专利权人：江南大学
申请日： 2021-07-30 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： C12P7/6472 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含1,3‑不饱和‑2‑饱和脂肪酸结构脂的产品及其制备方法，以高于母乳脂肪sn‑2位饱和脂肪酸组成5‑30％为依据，以棕榈硬脂为原料，通过油脂混合模型计算，调节sn‑2位饱和脂肪酸组成；再利用酶催化酸解反应脂肪酸平衡模型预测酸解混合油脂所需的脂肪酸比例，并通过两步酸解反应耦合低温程序分提方法，获得富含1,3‑不饱和2‑饱和脂肪酸结构脂的产品，向所得产品外源添加5‑30％油脂时，sn‑2饱和脂肪酸组成仍在母乳脂肪范围内。
一种富含不饱和饱和脂肪酸结构产品及其制备方法

[发明专利]生物酶催化大豆油制备的脂肪酸比例协调食用油及制法-CN200710061435.7有效
发明人：侯相林;齐永琴 -专利权人：中国科学院山西煤炭化学研究所
申请日： 2007-01-19 - 公布日： 2007-07-25 - 主分类号： A23D7/02 文献下载
摘要：一种生物酶催化大豆油制备的脂肪酸比例协调食用油，其特征在于它是用生物酶催化N3系列多不饱和脂肪酸与大豆油酯化反应，其脂肪酸组成的重量百分含量为：饱和脂肪酸8－12％，单不饱和脂肪酸20－26％，多不饱和脂肪酸62－68％，其中N6系列多不饱和脂肪酸50－55％，亚麻酸10－15％，酸价0.1－4.0mgKOH/g。本发明具有以酶催化方式合成脂肪酸比例协调的大豆油，脂肪酸结合均匀稳定，不含化学残留，工艺过程绿色环保。通过酶催化酯化反应，提高了大豆油中亚麻酸的含量，使其脂肪酸组成更加合理的优点。
生物酶催化豆油制备脂肪酸比例协调食用油制法

[发明专利]一种微量油茶种仁油脂含量和脂肪酸同时测定的方法-CN201811456435.1有效
发明人：彭邵锋;吴红;邬荣领;陈永忠;张震;陆佳;梁丹;马力;陈隆升;李美群;王瑞;王湘南;李志钢;彭映赫;许彦明;唐炜 -专利权人：北京林业大学;湖南省林业科学院
申请日： 2018-11-30 - 公布日： 2021-10-01 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种微量油茶种仁中油脂含量和脂肪酸组成同时测定的方法。采用新型的溶剂体系提取了油茶种仁中的油脂成分，同时加入茶油中不含的脂肪酸为内标，采用气相色谱法建立脂肪酸甲酯‑脂肪酸甲酯/内标物的内标标准曲线，通过内标曲线进行计算，总脂肪酸的含量可以折算为油脂含量，单个脂肪酸的含量即为这种脂肪酸的含量，从而确定油茶种仁中的油脂含量和脂肪酸组成。本发明方法可以实现油脂含量和组成的同步测定，尤其对于微量种仁中的油脂的提取具有明显优势，非常适合微量油茶种仁中油脂的精确提取和脂肪酸的准确测定。
一种微量油茶种仁油脂含量脂肪酸同时测定方法

[发明专利]一株生产类母乳脂肪的酿酒酵母菌株及其构建方法与应用-CN202211084252.8在审
发明人：刘龙;陈坚;吕雪芹;吴文扬;堵国成;李江华;周国霖;刘延峰;张晨阳 -专利权人：江南大学;内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2022-09-06 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： C12N1/19 文献下载
摘要：本发明涉及一株类母乳脂肪组成的酿酒酵母菌株及其构建方法与应用。本发明所述酿酒酵母工程菌以酿酒酵母为宿主菌，通过敲除自身天然的脂肪酸去饱和酶和将异源脂肪酸去饱和酶整合表达至所述宿主菌，同时强化脂肪酸合成前体乙酰辅酶A合成途径，得到所述酿酒酵母工程菌。本发明通过对脂肪酸合成途径的相关基因进行强化，以达到高产类母乳脂肪酸组成脂肪酸的效果，使得酿酒酵母生产的脂肪酸组成接近于母乳，主要为C16:0,C18:1和C18:2的比例。
生产母乳脂肪酿酒酵母菌株及其构建方法应用

[发明专利]一种人乳替代脂组合物-CN201510247139.0有效
发明人：王兴国;邹孝强;金青哲;黄健花;刘睿杰;常明;王小三;潘秋琴 -专利权人：江南大学
申请日： 2015-05-14 - 公布日： 2018-10-30 - 主分类号： A23C11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种人乳替代脂组合物，其采用天然油脂或改性油脂为原料，以人乳脂肪的脂肪酸组成、分布及甘油三酯组成为基础，采用油脂混合，得到在脂肪酸组成，分布及甘油三酯组成方面同人乳脂肪相似的组合物。所得产品同人乳脂肪在脂肪酸组成、分布及甘油三酯的相似性通过人乳替代脂评价模型评价，在脂肪酸方面的相似度为90％以上，sn‑2脂肪酸相似度为80％以上，甘油三酯的相似度为60％以上，产品总体同人乳脂肪的相似度在
一种替代组合

[发明专利]一种酯交换反应程度的测定方法-CN202010528437.8有效
发明人：汪勇;周海燕;谢小冬;张震;李爱军 -专利权人：暨南大学
申请日： 2020-06-11 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：该方法是通过对酯化反应前后的油脂样品进行脂肪酸组成分析，然后根据sn‑2位的脂肪酸种类与S和U的摩尔量比例含量的变化程度计算酰基转移率，利用sn‑2脂肪酸组成变化来判断酯交换程度。这是由于在1,3特异性脂肪酶的作用下发生酯交换反应，若sn‑2脂肪酸组成比例发生变化即说明在催化酯交换过程中有酰基迁移。将sn‑2位的脂肪酸组成简化为饱和脂肪酸(S)和不饱和脂肪酸(U)。
一种交换反应程度测定方法

[发明专利]一种中长碳链甘油三酯的油脂组合物及其制备方法-CN201910311784.2有效
发明人：王兴国;韦伟;袁婷兰;金青哲;张星河 -专利权人：江南大学
申请日： 2019-04-18 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： A23D9/02 文献下载
摘要：本发明提供一种中长碳链甘油三酯油脂组合物，脂肪酸组成上，中碳链脂肪酸和长碳链脂肪酸含量达到99％以上，短碳链脂肪酸含量低于1％，且长碳链脂肪酸与中碳链脂肪酸质量比为1.2:1～3:1，sn‑2位上，既含有中碳链脂肪酸，又含有长碳链脂肪酸，且sn‑2位饱和脂肪酸含量60％以上；甘油三酯组成上，含有一个中碳链脂肪酸酰基的甘油三酯占全部甘油三酯质量比为50～90％，含有两个中碳链脂肪酸酰基的甘油三酯占全部甘油三酯质量比为3～35％，含有三个中碳链脂肪酸酰基的甘油三酯占全部甘油三酯质量比为0～10％。此组合物氧化稳定性更好，脂肪消化吸收率符合婴幼儿特殊人群需求。
一种中长甘油油脂组合及其制备方法

[发明专利]一种结合酶法酸解及物理混合的人乳替代脂的制备方法-CN201510228236.5有效
发明人：王兴国;邹孝强;金青哲;黄健花;刘睿杰;常明;王小三;潘秋琴 -专利权人：江南大学
申请日： 2015-05-06 - 公布日： 2018-10-30 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种结合酶法酸解及物理混合的人乳替代脂的制备方法，该方法主要包括两步，第一步为通过酸解调节鲶鱼油或其分提物的大量脂肪酸组成(>1％)，第二步为通过物理混合调节酶解产物的微量脂肪酸(<1％)组成该方法所用原料鲶鱼油及其分提物来源广泛，价格低廉，自身含有较高的sn‑2棕榈酸和较低的总棕榈酸含量，酸解反应中所用游离脂肪酸比例小，工艺中同时强调大量脂肪酸组成及分布以及包括中碳链及长碳链多不饱和脂肪酸的微量脂肪酸组成，所得产品同人乳脂肪具有极高的相似度，具有较大的市场应用前景。
一种结合酶法酸解物理混合替代制备方法

[发明专利]改良亚麻荠油的脂肪酸分布-CN201380015227.7在审
发明人： D·普迪克;A·托德;C·沙瓦斯;M·史密斯;H·达穆德;B·麦戈尼格尔 -专利权人：林奈植物科学公司(加拿大)
申请日： 2013-01-23 - 公布日： 2015-05-06 - 主分类号： A01H3/00 文献下载
摘要：本公开提供用于改良亚麻荠(Camelina sativa)油中的脂肪酸的方法和组合物。脂肪酸去饱和酶2(FAD2)、脂肪酸去饱和酶3(FAD3)和/或脂肪酸延长酶1(FAE1)基因调控亚麻荠油中的脂肪酸组成。
改良亚麻脂肪酸分布

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