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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种利用高压水流实现肉质品检测针肉糜清除设备-CN202111141578.5在审
发明人：吴杰 -专利权人：宁波荣焕水产食品有限公司
申请日： 2021-09-28 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： G01N27/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品检测技术领域，且公开了一种利用高压水流实现肉质品检测针肉糜清除设备，包括设备主体，所述设备主体的外侧固定安装有安装外壁，所述设备主体的内部且位于顶端固定安装有检测机构，所述设备主体的内部且位于底端固定安装有抬升机构该利用高压水流实现肉质品检测针肉糜清除设备，通过内置驱动组件带动清洁机构开始工作，清洁内腔从而开始工作，清洁水继而从清洁内腔中喷出，经由清洁管道，最终从清洁喷头中喷出，喷洒到检测针尖的表面，将其表面粘附的待检测肉糜冲落
一种利用高压水流实现肉质检测肉糜清除设备

[发明专利]一种改性蛋清粉的制备方法及在肉糜中的应用-CN202310720834.9在审
发明人：苏宇杰;张婉秋;杨严俊;顾璐萍;常翠华;李俊华 -专利权人：江南大学
申请日： 2023-06-16 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高蛋清粉储藏稳定性的方法及在肉糜中的应用，通过将低聚木糖粉与蛋清粉进行混合制备糖基化的蛋清粉，再向糖基化的蛋清粉中添加半胱氨酸，混匀干燥后制得改性蛋清粉。将含有半胱氨酸的改性蛋清粉掺入到猪肉糜中，猪肉糜的凝胶质构提升，在冷藏过程中的品质劣变得到抑制。本发明采用简便的方式显著提高了改性蛋清粉的储藏稳定性，扩宽了蛋清粉的应用潜力。
一种改性蛋清制备方法肉糜中的应用

[发明专利]一种荧光免疫层析法检测肉糜产品中盐酸克伦特罗的试纸条及其使用方法-CN202211639370.0在审
发明人：嵇春波;徐丽;许太基;郑丹 -专利权人：谱尼测试集团深圳有限公司
申请日： 2022-12-20 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： G01N33/558 文献下载
摘要：本申请涉及肉糜产品中盐酸克伦特罗检测的领域，具体公开了一种荧光免疫层析法检测肉糜产品中盐酸克伦特罗的试纸条，包括PVC底板、检测样品垫、硝酸纤维素膜，检测样品垫与硝酸纤维素膜依次连接在PVC底板上，检测样品垫用于滴加荧光标记的盐酸克伦特罗抗体与检测样品的混合物本申请的荧光免疫层析法检测肉糜产品中盐酸克伦特罗的试纸条具有检测限低，灵敏度高的效果。
一种荧光免疫层析检测肉糜产品盐酸克伦特罗试纸及其使用方法

[发明专利]一种汤汁贡丸的制备工艺-CN201410227023.6有效
发明人：邓克伦 -专利权人：徐州华虹食品有限公司
申请日： 2014-05-27 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明公开了一种汤汁贡丸的制备工艺，其制作工艺步骤如下：所述猪骨汤是由猪骨和猪皮共同熬煮制成高汤；将高汤冷却后冷冻成高汤冰块；将猪瘦肉和高汤中的猪皮一同绞成肉糜；将肉糜按照配方配比调配好；将所需高汤冰块的1/2和调备好的肉糜放入打浆筒中均匀打浆15-20分钟，将淀粉和剩余的高汤冰块加入打浆筒中继续打浆至细腻、粘稠时出料，腌制；将腌好的料制成贡丸，放入热水中煮熟，捞出冷却，速冻；本发明的制备工艺简单，无需加入食品添加剂
一种汤汁贡丸制备工艺

[发明专利]一种水产品肉糜连续式漂洗装置-CN201410680490.4有效
发明人：郑晓伟;傅润泽;沈建 -专利权人：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
申请日： 2014-11-24 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： A22C17/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种水产品肉糜连续式漂洗装置，包括搅拌筒，漂洗管，输送泵，滤水网筒，接水盘；所述搅拌筒上部设有进水管和进料口，内部设置搅拌杆，所述搅拌杆为框状结构，在中间转轴的带动下旋转搅拌；所述搅拌筒下部的出口与漂洗管连通肉糜混合液经过数段漂洗管道，以及管道中的数个阻片时，流速及流向发生变化，肉糜和水进行充分的搅拌接触，使油脂、可溶性蛋白等充分析出溶解。
一种水产品肉糜连续漂洗装置

[发明专利]一种牦牛肉肉泥的制备方法-CN201410066853.5有效
发明人：张文洁;孙宝忠;李海鹏;沙坤;张丽;谢鹏;雷元华;刘璇;王欢;刘菲;程婷婷;党欣;钱聪;郎玉苗;黄彩霞;柴晓峰;郭旭;周楠;王春晓;郑祖林;张睿;姚娟娟;李娜;李敬 -专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
申请日： 2014-02-26 - 公布日： 2014-05-28 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：包括如下步骤：（1）将清洗干净且去筋处理的牦牛肉进行切块并搅拌成肉糜；（2）在锅中放入植物油并加热，然后加入所述肉糜进行翻炒至熟；所述翻炒的过程中依次加入醋、料酒、酱油、白砂糖和食盐；（3）将清洗干净且去皮处理的土豆进行切块并煮熟；（4）将步骤（2）炒熟的肉糜与步骤（3）煮熟的土豆混合并搅拌成糜状，然后进行罐装，经灭菌处理即得所述牦牛肉肉泥。
一种牦牛肉泥制备方法

[发明专利]一种食用菌风味肉烤肠的制备方法-CN201410023904.6有效
发明人：吴文锦;汪兰;程薇;熊光权;李新;陈明利;乔宇;廖李;丁安子;王俊;高虹;廖涛;史德芳 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2014-01-20 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明所述制备方法包括如下步骤：（1）食用菌发酵液的制备；（2）将步骤（1）制备得到的食用菌发酵液进行浓缩，得到食用菌浓缩液，再将所述食用菌浓缩液冷冻，得到浓缩液冰片；（3）原料肉的腌制与绞制，得到肉糜备用；（4）斩拌：将肉糜放入斩拌机，加入磷酸盐和浓缩液冰片，充分斩拌，并在斩拌过程中控制肉糜的温度为5~10℃；（5）灌装和扭结；（6）蒸煮；（7）冷却。
一种食用菌风味肉烤肠制备方法

[发明专利]南极磷虾肉营养基料及其制备方法和用途-CN201210450246.X有效
发明人：戴志远;张燕平;丁浩宸;王宏海 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2012-11-12 - 公布日： 2013-02-13 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种南极磷虾肉营养基料的制备方法，以南极磷虾为原料，依次进行以下步骤：1）南极磷虾室温解冻，3mm孔径滚筒式采肉机进行脱壳采肉，获得磷虾肉糜；2）磷虾肉糜放入高压蒸柜蒸煮；3）将步骤2）所得的磷虾肉糜冷却至室温
南极磷虾营养料及制备方法用途

[发明专利]石金钱龟多肽的制备方法以及石金钱龟多肽面膜-CN201610808564.7有效
发明人：单凯;王怀玲 -专利权人：深圳凯联龟业有限公司
申请日： 2016-09-07 - 公布日： 2020-02-14 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种石金钱龟多肽的制备方法，包括如下步骤：取石金钱龟肉糜，按1：5～1：10的固液比加入超纯水，得到肉糜水；在所述肉糜水中加入中性蛋白酶，酶解8～12h，得到酶解液；对酶解液进行灭酶操作，得到石金钱龟多肽溶液
金钱龟多肽肉糜多肽溶液酶解液生物活性多肽抗氧化作用中性蛋白酶氧自由基超纯水固液比小分子酶解面膜灭酶取石去除水中制备沉淀抵抗

[发明专利]一种基于茶多酚降低烤羊肉饼中杂环胺含量的方法-CN201911154879.4有效
发明人：沙磊;刘素素 -专利权人：渤海大学
申请日： 2019-11-22 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种基于茶多酚降低烤羊肉饼中杂环胺含量的方法，包括：1）准备羊肉和茶多酚；2）将羊肉加工为羊肉糜；3）将茶多酚均匀加入至羊肉糜中，茶多酚添加量占羊肉糜的0.05%~1wt
一种基于茶多酚降低烤羊肉饼中杂环胺含量方法

[发明专利]一种果蔬丁肉脯及其制作方法-CN201910331898.3有效
发明人：阮征;杨兴菊;李汴生;李丹丹;庄沛锐;陈楚锐 -专利权人：华南理工大学;广东真美食品股份有限公司
申请日： 2019-04-24 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种安全健康的新型果蔬丁肉脯及其制作方法，该方法包括以下步骤：将果蔬切成丁，沸水烫漂至微熟，腌渍；沥干腌渍液后进行热风干燥，干燥至水分活度为0.7‑0.9；腌制后的精肉绞碎成肉糜，混入果蔬丁本发明方法对加入肉糜的果蔬丁进行轻微腌渍和干燥预处理，果蔬丁的体积适度收缩，避免因物料干燥特性差异而造成果蔬和肉糜分离，形成的果蔬丁肉脯外形饱满、均一；并且，在干燥至同样的水分活度时，预处理果蔬丁加肉脯能比未预处理果蔬丁加肉脯节约
一种果蔬丁肉脯及其制作方法

[发明专利]一种陆家嘴金菜的制造方法-CN200310113422.1无效
发明人：吴金华 -专利权人：吴金华
申请日： 2003-11-10 - 公布日： 2004-11-03 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种陆家嘴金菜的制造方法，涉及食品领域，原料组分包括：茄子、青椒、玉米粒、肉糜、蒜泥、黄酒、酱油、味精、辣椒糊、砂糖、葱、香醋、食用油、水，各组分的重量百分比为：茄子48％、青椒17％、玉米粒17％、肉糜本发明的制造方法是：(1)先将茄子、肉糜、蒜泥、黄酒、酱油、味精、辣椒糊、砂糖、葱、香醋、食用油、水一起炒好装盘；(2)然后将一斤食用油倒入锅内加热至80度，将青椒和玉米粒放入油锅，待6秒钟后取出青椒和玉米粒
一种陆家嘴金菜制造方法

[发明专利]一种肉类食品巧克力的制备方法-CN200710070292.6无效
发明人：刘志强;藏磊;刘然;刘晓晔 -专利权人：浙江大学
申请日： 2007-08-16 - 公布日： 2008-01-23 - 主分类号： A23G1/04 文献下载
摘要：本发明公开的肉类食品巧克力的制备方法，其步骤包括：将肉食品搅碎成肉糜制成球状，或将肉食品切成颗粒状，熟化后低温脱水；将巧克力块热熔，用PE塑料片模型制得塑型巧克力；在脱水处理的肉糜球或颗粒状肉食品底部沾取巧克力浆，并在其两侧镶嵌塑型巧克力，使塑型巧克力下部结合，上部张开，露出肉糜球或颗粒状肉制品。
一种肉类食品巧克力制备方法

[发明专利]饲用全营养脱脂肉粉-CN200410101075.5无效
发明人：马长城 -专利权人：马长城
申请日： 2004-12-08 - 公布日： 2006-02-01 - 主分类号： A23K1/10 文献下载
摘要：生产工艺过程是：将原料装入高压罐→恒温加热，使之分解成油脂、胶原蛋白和肉糜→用真空罐将油脂及胶原蛋白吸出精炼，使油脂提纯→将肉糜从高压罐中放出，再将分离出的胶原蛋白加入肉糜中→烘干、压炸成饼→按一定比例加入氨基酸
饲用全营养脱脂

[实用新型]一种调理羊肉肉糜电动筛-CN201820542896.X有效
发明人：王伟华;韩占江;向延菊;古扎力孜克.肉孜;苟瑞峰;罗琳;余彩虹;任淑娟;陈强;张桂兵 -专利权人：塔里木大学
申请日： 2018-04-17 - 公布日： 2019-01-08 - 主分类号： B07B1/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种调理羊肉肉糜电动筛，包括支撑底座、筛选室、筛选电机、传送电机，所述支撑底座下方设置有支撑腿和所述筛选电机，所述支撑底座上方设置有所述筛选室，所述筛选室一侧设置有下料管，所述筛选室上方设置有顶盖有益效果在于：本实用新型可通过筛选电机带动筛选网高速的旋转，实现对羊肉肉糜的离心筛选过滤，筛选后的羊肉肉糜通过所述传送板传送到下料管处进行排出，操作简单，筛选效果好，筛选效率高。
筛选筛选室肉糜羊肉支撑底座本实用新型圆形滑轨顶盖电动筛网支撑下料管调理滑块电机传送电机电机带动离心筛选传送板进料斗室内部支撑腿排出过滤

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