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[发明专利]酪蛋白‑卡拉胶自主装纳米微胶囊的制备方法及其应用-CN201710166739.3有效
发明人：熊春华;邱佳欢;闵敏;范卓莹;沈忱 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2017-03-20 - 公布日： 2017-10-17 - 主分类号： A23P10/30 文献下载
摘要：本发明提供了一种新型酪蛋白糖基化产物制备的方法，并且自主装形成新型纳米粒，具体涉及以酪蛋白、一种带电多糖卡拉胶为原料，采用超声干法美拉德反应，将酪蛋白与带电多糖进行接枝反应，再将酪蛋白多糖共聚物在超声环境下得到糖基化自组装纳米微胶囊，并运用于辣椒红色素微胶囊化的食品应用中。新型酪蛋白糖基化产物纳米粒能有效保护PRP提高其热稳定性并延长商品货架期。
蛋白卡拉自主纳米微胶囊制备方法及其应用

[发明专利]酪蛋白-羧化壳聚糖自组装纳米微胶囊的制备方法及其应用-CN201710687223.3有效
发明人：熊春华;邱佳欢;闵敏;范卓莹;沈忱 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2017-08-11 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： A61K9/50 文献下载
摘要：本发明提供了一种新型酪蛋白糖基化产物制备的方法，并且自组装形成新型纳米粒，具体涉及以酪蛋白、一种带电多糖羧化壳聚糖为原料，采用超声干法美拉德反应，将酪蛋白与带电多糖进行接枝反应，再将酪蛋白多糖共聚物在超声环境下得到糖基化自组装纳米微胶囊，并运用于辣椒红色素微胶囊化的食品应用中。新型酪蛋白糖基化产物纳米粒能有效保护PRP提高其热稳定性并延长商品货架期。
蛋白羧化聚糖组装纳米微胶囊制备方法及其应用

[发明专利]质谱鉴定多肽产品中酪蛋白糖巨肽的标准特征多肽组-CN202210934247.5在审
发明人：张毅;鲁晨辉;魏皓东;王文龙;冯永巍;严秀平 -专利权人：江南大学;徐州锡沂康成食品检验检测研究院有限公司;无锡市食品安全检验检测中心
申请日： 2022-08-04 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： G01N27/62 文献下载
摘要：本发明公开了质谱鉴定多肽产品中酪蛋白糖巨肽的标准特征多肽组，属于检验检测技术领域。由于酪蛋白糖巨肽具有多种可能的糖基化修饰，故对其质谱鉴定难度较大。本发明对样品脱脂、沉淀蛋白后，通过酶切酪蛋白糖巨肽得到不含糖基化修饰位点的标准特征多肽组，以精准的质量数避免了糖基化对于酪蛋白糖巨肽鉴定的影响。所述质谱鉴定酪蛋白糖巨肽的标准特征多肽组包含以下三个目标肽段，氨基酸序列分别如SEQ ID No.1、SEQ ID No.2、SEQID No.3所示，三者分别靠近酪蛋白糖巨肽的N端、中部和C端。在脱除了完整蛋白的多肽样品中，可用此标准特征多肽组定性鉴定是否具有完整的酪蛋白糖巨肽。
鉴定多肽产品蛋白糖巨肽标准特征

[发明专利]糖基化乳及其用途-CN200880013641.3有效
发明人： R·B·埃利奥特 -专利权人：索姆那瑟蒂克有限公司
申请日： 2008-04-24 - 公布日： 2010-06-23 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：一种包含对人或其他哺乳动物具有催眠作用的多肽的“睡眠乳”，使用来自于β酪蛋白A1等位基因纯合的母牛的乳蛋白。对乳或蛋白进行糖基化增强工艺实质上可增加所得多肽如β酪啡肽-7在摄入、肠道内水解和经肠道壁吸收后的半衰期。可通过在碳水化合物如抗坏血酸的存在下在改良的UHT工艺中通过对A1乳进行糖基化来制备睡眠乳。通过测量糖基化产品来评估所得产品的催眠作用。
糖基化乳及其用途

[发明专利]野生型鸡半胱氨酸蛋白酶抑制剂的糖基化方法-CN201410066987.7无效
发明人：何剑为;宋有涛;王禹;王娜;种晓颖;张博崴;周倩 -专利权人：辽宁大学
申请日： 2014-02-26 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： C07K14/81 文献下载
摘要：本发明涉及野生型鸡半胱氨酸蛋白酶抑制剂的糖基化方法。采用的技术方案是：用定点突变技术构建cC的I108T突变体；利用pPICZαA载体构建糖基化cC的表达系统；糖基化cC在毕赤酵母中的表达；糖基化cC的分离纯化。本发明探究了糖基化cC的最适发酵条件的方法是：设计不同发酵条件，分别对I108T菌株进行25℃和30℃培养，诱导表达培养基YPM分别做pH4、pH5、pH7、添加0.1mM/LPMSF、添加1%酪蛋白水解物处理本发明验证了糖基化cC对于淀粉样沉积具有明显抑制作用，N端糖基化可阻止cC形成淀粉样纤维而不影响其本身抑制活性，可以更好地用来研究淀粉样蛋白沉积疾病。
野生型半胱氨酸蛋白酶抑制剂糖基化方法

[发明专利]质谱定量检测多肽产品中酪蛋白糖巨肽的标准特征多肽序列-CN202210871527.6在审
发明人：冯永巍;张毅;鲁晨辉;魏皓东;王文龙;严秀平;崔静 -专利权人：无锡市食品安全检验检测中心;江南大学
申请日： 2022-07-22 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： G01N30/06 文献下载
摘要：本发明公开了质谱定量检测多肽产品中酪蛋白糖巨肽的标准特征多肽序列，属于检验检测技术领域。由于酪蛋白糖巨肽具有多种可能的糖基化修饰，故对其质谱定量难度较大。本发明对样品脱脂、沉淀蛋白后，通过酶切酪蛋白糖巨肽得到不含糖基化修饰位点的标准特征多肽序列，以精准的质量数避免了糖基化对于酪蛋白糖巨肽定量的影响。本发明筛选得到三条用于定量检测酪蛋白糖巨肽的多肽，氨基酸序列分别如SEQIDNo.1、SEQIDNo.2、SEQIDNo.3所示，其中，目标肽段3表现出更高的特异性，更适合用于定量分析待测样本中酪蛋白糖巨肽的含量本发明实现了酪蛋白糖巨肽的精准定量分析，可用于确定产品中酪蛋白糖巨肽的含量是否达标。
定量检测多肽产品蛋白糖巨肽标准特征序列

[发明专利]一种冷等离子体协同糖基化修饰制备低致敏性蛋白的方法-CN202210926478.1在审
发明人：牛德宝;张涌牛;盖莉莉;杭方学;李凯 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-08-03 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： A23J1/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种冷等离子体协同糖基化修饰制备低致敏性蛋白的方法。本发明提供的是一种具有效果叠加的新型物理协同双改性方法，不仅显著降低酪蛋白的致敏性，而且显著提升糖基化效率，加速糖基化进程，符合未来大规模工业生产的需要，同时处理过程无化学添加无食品污染，天然绿色，对酪蛋白品质无不良影响，蛋白粉风味更好更易被消费者接受，可有效应用于各类产品中，有利于提高酪蛋白过敏人群的营养摄入，有着巨大的应用前景和社会价值。
一种等离子体协同糖基化修饰制备低致敏性蛋白方法

[发明专利]一种适于产业化的红景天苷化学合成方法-CN201110184190.3有效
发明人：李中军;李辉;马庆;李庆;孟祥豹;李树春 -专利权人：北京大学
申请日： 2011-07-01 - 公布日： 2012-01-04 - 主分类号： C07H15/18 文献下载
摘要：本方法以路易斯酸为催化剂，酰基保护酚羟基的酪醇为糖基化受体，β-D-五乙酰葡萄糖为糖基化供体，进行糖基化反应，得到1-[2-(4-酰氧基苯基)乙基]-2，3，4，6-O-四乙酰基-β-D-吡喃葡萄糖苷，本发明方法与传统方法相比，原料易得，糖基受体、糖基化产物及终产物均可通过重结晶制备，革除了柱层析等纯化过程，反应步骤短，制备工艺简单，糖基化反应催化剂价廉易得，使制备成本显著下降；反应中未使用重金属盐催化剂
一种适于产业化红景天化学合成方法

[发明专利]一种基于糖基化酪蛋白的茶多酚纳米胶囊及其制备方法-CN201310281806.8有效
发明人：夏书芹;薛瑾;谭晨;张晓鸣 -专利权人：江南大学
申请日： 2013-07-03 - 公布日： 2015-01-14 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开一种基于糖基化酪蛋白的茶多酚(表没食子儿茶素没食子酸酯，EGCG)纳米胶囊，可抑制高浓度多酚导致的酪蛋白聚集与沉淀。本发明的步骤如下：将酪蛋白与葡聚糖干热处理后超滤去除游离的反应物制得糖基化酪蛋白，将其与EGCG物理混合，即得结合有EGCG的纳米胶囊。本发明显著提高了酪蛋白与EGCG的结合率，可作为EGCG等多酚类物质的纳米载体，广泛应用于食品、保健品等行业。
一种基于糖基化酪蛋白茶多酚纳米胶囊及其制备方法

[发明专利]一种基于拟多级谱进行完整糖基化肽段的质谱检测方法-CN201711339389.2有效
发明人：叶明亮;秦洪强;陈尧;王璐 -专利权人：中国科学院大连化学物理研究所
申请日： 2017-12-14 - 公布日： 2021-08-03 - 主分类号： G01N30/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于拟多级谱进行完整糖基化肽段的质谱检测方法，及其在肝癌的早期诊断中的应用。该发明主要包括以下五个步骤：1)糖基化肽段的富集；2)去糖基化肽段‑完整糖基化肽段的样品制备；3)去糖基化肽段‑完整糖基化肽段的质谱检测；4)去糖基化肽段‑完整糖基化肽段的谱图数据检索；5)在此基础上，结合糖基化位点、完整糖肽定量技术，实现肿瘤患者与正常人的糖基化精细差异分析，筛选潜在的疾病标记物。本方法实现了人源蛋白质糖基化的精细解析，在肿瘤标志物的筛选方面具有重要的应用潜力。
一种基于多级进行完整糖基化肽段检测方法

[发明专利]酪蛋白-羧甲基壳聚糖糖基化纳米粒的制备及其应用-CN201811371682.1在审
发明人：熊春华;翁凡舒;姚兰英;沈忱;王彦波;郑群雄;方静;邱佳欢;钟贻馨 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2018-11-19 - 公布日： 2019-03-19 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本文涉及一种新型复合糖基化改性方法，以酪蛋白和羧甲基壳聚糖为原料，制备一种接枝度高、热稳定性好的共聚物，并应用于对EGCG的包封，旨在提高EGCG的稳定性和缓释性能。具体方法如下：首先对酪蛋白采用微波湿法进行多糖接枝改性，然后在初级湿法产物上再进行干法改性，得到接枝率为80.5％的糖基化产物，并通过均质法对EGCG进行负载和包封形成三元复合物，该复合物对EGCG的最大包封率为
酪蛋白羧甲基壳聚糖包封湿法制备应用三元复合物糖基化产物热处理干法改性缓慢释放缓释性能基化改性接枝改性热稳定性复合糖复合物共聚物接枝度接枝率抗氧化纳米粒糖基化最大包肠胃均质突释保健品微波延缓

[发明专利]一种木糖提高酪蛋白水解肽抗氧化活性的制备方法-CN201610243086.X在审
发明人：姜瞻梅;张可;石笑涵;李雪雁;姚坤;张心柳 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2016-04-19 - 公布日： 2017-10-31 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种木糖提高酪蛋白水解肽抗氧化活性的制备方法，以木糖作为糖基供体，利用糖基化修饰技术，提高酪蛋白水解肽的抗氧化活性，具体方法为以酪蛋白为原料，经中性蛋白酶水解，超滤分离和冷冻干燥后，制得酪蛋白水解肽将木糖与酪蛋白水解肽配制成一定浓度的反应液，在高温和碱性条件下反应，反应结束后，冷却，然后冷冻干燥，从而制备出具有强抗氧化活性的酪蛋白水解肽。采用本发明的方法可以直接制得具有抗氧化活性的酪蛋白水解肽，可以将其作为天然功能因子加入到食品，或直接作为保健品食用。
一种提高蛋白水解氧化活性制备方法

[发明专利]一种生产长链糖基化染料木素的方法-CN201911084769.5有效
发明人：韩瑞枝;柴宝成;潘艳莹;倪晔 -专利权人：江南大学
申请日： 2019-11-08 - 公布日： 2021-09-24 - 主分类号： C12N9/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种生产长链糖基化染料木素的方法，属于酶工程以及发酵工程技术领域。本发明提供了一种生产长链糖基化染料木素的方法，利用此方法生产长链糖基化染料木素可提高反应液中长链糖基化染料木素的含量以及反应液中长链糖基化染料木素的含量占反应液中总糖基化染料木素含量的比例，将反应液中长链糖基化染料木素的含量提高至10.3g/L，将反应液中长链糖基化染料木素的含量占反应液中总糖基化染料木素含量的比例提高至70％。
一种生产长链糖基化染料方法

[发明专利]一种糖基化酪蛋白天然大分子乳化剂的制备方法-CN202110399983.0在审
发明人：张铁华;陈思如;罗鸿运;刁梦雪 -专利权人：吉林大学
申请日： 2021-04-14 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23L29/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种糖基化酪蛋白天然大分子乳化剂的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：采用凝乳酶沉淀法结合酸沉法提取酪蛋白，溶于水并调节pH至中性，干燥后按一定的比例与低聚木糖混合形成溶液，一定温度下在水浴锅中搅拌加热，反应后用冰水混合物迅速降温，停止反应，离心去除沉淀，最后冷冻干燥获得糖基化酪蛋白天然大分子乳化剂。本发明充分利用了作为提取乳清蛋白的副产物的酪蛋白，添加了耐酸耐热的益生元低聚木糖，通过只需加热就可发生的美拉德反应对其进行改性，制备了一种乳化性能好、稳定性高、蛋白含量高、色泽风味良好的天然大分子乳化剂
一种糖基化酪蛋白天然大分子乳化剂制备方法

[发明专利]一种具有抗糖基化功效的组合物及其应用-CN201910978544.8在审
发明人：汪晓凌;朱华伟;罗珍;唐健 -专利权人：无限极(中国)有限公司
申请日： 2019-10-15 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A61K36/63 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有抗糖基化功效的组合物及其应用。该抗糖基化组合物由如下质量份数的组分组成：桂花提取物0.1～5份、石榴提取物0.1～5份、石榴提取物0.01～0.1份，其中所述桂花提取物中多酚质量含量为≥10％，且毛蕊花糖苷质量含量≥10％；所述石榴提取物中多酚质量含量为≥30％，且安石榴苷质量含量≥8％；所述橄榄果提取物中多酚质量含量为≥10％，且羟基酪醇质量含量≥3％。通过本发明的特定配伍的特定品质的桂花提取物、石榴提取物和橄榄果提取物协同作用，显著降低了成纤维细胞糖基化反应终产物CML的产生、降低了AGEs的产生和增加SOD表达三个维度实现皮肤的抗糖化能力提升。
石榴提取物桂花提取物多酚抗糖基化提取物橄榄果糖化成纤维细胞毛蕊花糖苷糖基化反应安石榴苷羟基酪醇质量份终产物维度皮肤应用

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