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[发明专利]一种膜法甘蔗糖浆酿造甘蔗特种啤酒的方法-CN202311008341.9在审
发明人： 牛德宝;彭寅啸;李凯;杭方学;谢彩锋;黄智;卓苏蕾;周昊;梁汉柱;陆文德 -专利权人：广西大学
申请日： 2023-08-10 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明提供.一种膜法甘蔗糖浆酿造甘蔗特种啤酒的方法，以膜法制糖技术制备的甘蔗清汁作为主料，添加啤酒花和啤酒酵母进行低温主发酵，主发酵完成过后添加发酵液15～25％的麦芽汁进行二次发酵，再经低温贮藏沉降制得甘蔗特种啤酒。制得的产品具有明显的麦芽啤酒风味，色泽金黄，口味清爽，以价格更低的甘蔗糖浆为主料，大幅降低了产品生产成本，满足消费者对啤酒饮料的需求。
一种甘蔗糖浆酿造特种啤酒方法

[发明专利]一种全程低温无硫生产的甜型甘蔗果酒及酿制方法-CN202310675228.X在审
发明人： 牛德宝;彭寅啸;王双飞;李凯;杭方学 -专利权人：广西大学
申请日： 2023-06-08 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明提供一种全程低温无硫生产的甜型甘蔗果酒及酿制方法，涉及甜型果酒生产发酵领域。甜型甘蔗果酒属于甜型果酒，需要在发酵过程中检测糖含量，糖含量下降到一定值后在短时间内立即灭菌，去除发酵酵母菌终止发酵。现有甜型果酒的生产工艺中的终止发酵方式多为高温灭菌或二氧化硫灭菌，再经过下胶、吸附、分级过滤的步骤获得产品，以及原料灭菌也常采用高温灭菌或二氧化硫灭菌，步骤繁琐且热敏营养物质亏损较大，影响口感、色泽、香气和营养。本发明结合甘蔗汁胶体含量少、旋转陶瓷膜不易堵塞的特点，采用旋转陶瓷膜终止发酵解决了上述问题，且原料处理步骤使用脉冲电场，全程低温且无硫，而且步骤缩减，器材均可重复使用，减少滤器耗材。
一种全程低温生产甘蔗果酒酿制方法

[发明专利]一种低温等离子体辅助低共熔溶剂提取木瓜蛋白酶的方法-CN202310374820.6在审
发明人： 牛德宝;闫佳乐;杭方学;李凯;闫园园;芋来生 -专利权人：广西大学
申请日： 2023-04-10 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C12N9/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种低温等离子体辅助低共熔溶剂提取木瓜蛋白酶的方法。所述提取方法包括如下步骤：以木瓜皮为处理原料，放入低共熔溶剂中，使用低温等离子体对其进行温和强度下破壁处理，低共熔溶剂溶解出蛋白酶，得到提取液；在提取液中加入保护剂，再经多级陶瓷膜分离、冷冻干燥，制得木瓜蛋白酶。现有技术相比，本发明方法采用低毒环保的低共熔溶剂联合低温等离子体共同提取木瓜蛋白酶，处理过程中低温等离子体在较短时间内导致细胞壁破裂，增加提取率，有效缩短提取时间，且酶活性得到提高，具有温度低、快速无残留、操作简单等特点。低共熔溶剂替代有机溶剂，不仅环保高效，成本低廉，操作简单，还可有效回收，适宜大规模生产。
一种低温等离子体辅助低共熔溶剂提取木瓜蛋白酶方法

[发明专利]一种旋转膜过滤净化装置及其应用、净化山茶油的方法-CN202210926706.5有效
发明人： 牛德宝;盖莉莉;李凯;张涌牛;冯远鑫 -专利权人：广西大学;广西中洲生态农业投资有限公司
申请日： 2022-08-03 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： B01D63/16 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种旋转膜过滤净化装置及其应用、净化山茶油的方法。本发明提供的旋转膜过滤净化装置中旋转膜片内部设置有导流槽，旋转膜片的高速运转使得料液在膜表面形成一定切面流速，在压力、重力和切面流速等多重作用力下，料液实现过滤。由于旋转膜片的旋转运动对容器内的物料产生湍流促进和离心作用，使得高浓度物料向容器壁扩散，低浓度物料向中间聚集，从而使旋转膜具有更高的抗污染性、更优的过滤效果和更高的膜通量，可有效去除山茶毛油中不溶性杂质、胶体及夹杂在其中的游离脂肪酸、色素等，达到很大程度上的脱胶、脱酸、脱色和除杂效果，提升山茶油纯度。
一种旋转过滤净化装置及其应用山茶方法

[发明专利]一种梯级脉冲电场协同橡木片催陈果酒的方法-CN202310027662.7在审
发明人： 牛德宝;冯远鑫;张爱琳 -专利权人：广西大学
申请日： 2023-01-09 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： C12H1/22 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种梯级脉冲电场协同橡木片催陈果酒的方法。本发明在新酿发酵果酒中添加橡木片，然后对发酵果酒依次进行间断式低频脉冲电场‑间断式高频脉冲电场‑连续式高频脉冲电场处理。该方法处理后的果酒中橡木内脂、丁香酚、香草醛等酯类和萜烯类香气成分有所上升，低级饱和脂肪醛以及杂醇油等刺激性成分减少，处理后的果酒具备陈年果酒香气，口感绵软柔顺，含果酒典型芳香气味，饮用时风味突出，醇厚怡人，相当于自然陈酿3～5年，大大缩短了果酒陈酿周期。
一种梯级脉冲电场协同橡木片催陈果酒方法

[发明专利]一种旋转膜生产食用糖浆的方法-CN202211393527.6在审
发明人：刘文青;李凯;邵志杰;盖莉莉;温炵权;贾玉生;陆文德;谢彩锋;杭方学;牛德宝 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-11-08 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： C13B20/16 文献下载
摘要：本发明公开一种旋转膜生产食用糖浆的方法，原糖先用热水溶解成回溶糖浆，粗过滤后经旋转膜处理，再经活性炭吸附脱色，用板框压滤机进行过滤，最后经离子交换柱进行脱色脱盐后再浓缩，得到低色值糖浆产品。本发明基于旋转膜澄清回溶糖浆生产低色值食用糖浆，旋转膜利用离心机剪切力和错流过滤进行澄清，效率高；不需要添加化学助剂，污染小；能耗低，能够有效降低生产成本；所得糖浆色值低，可直接食用。
一种旋转生产食用糖浆方法

[发明专利]一种油茶粕中茶皂素的提取方法-CN202210962633.5在审
发明人： 牛德宝;冯远鑫;盖莉莉;李凯 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-08-11 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： C07J63/00 文献下载
摘要：本申请的实施例公开了一种油茶粕中茶皂素的提取方法。所述提取方法包括如下步骤：将油茶粕样品和低共熔溶剂混合，依次进行高压脉冲电场和超声提取，得到提取液；将所述提取液经纯化、浓缩和干燥即得所述茶皂素。与现有技术相比，本发明方法处理过程不使用有机溶剂，采用低毒环保的低共熔溶剂联合多物理场共同提取茶皂素，提取率显著提高至93％以上，且生产工艺绿色高效、成本低廉、操作简单、能耗低，适宜大规模工业化生产。
一种油茶粕中茶皂素提取方法

[发明专利]一种冷等离子体协同糖基化修饰制备低致敏性蛋白的方法-CN202210926478.1在审
发明人： 牛德宝;张涌牛;盖莉莉;杭方学;李凯 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-08-03 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： A23J1/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种冷等离子体协同糖基化修饰制备低致敏性蛋白的方法。所述方法包括以下步骤：将蛋白粉与水混合后经冷等离子体处理；将所述处理后的蛋白液和糖混合后进行水浴加热，得到低致敏性蛋白。本发明提供的是一种具有效果叠加的新型物理协同双改性方法，不仅显著降低酪蛋白的致敏性，而且显著提升糖基化效率，加速糖基化进程，符合未来大规模工业生产的需要，同时处理过程无化学添加无食品污染，天然绿色，对酪蛋白品质无不良影响，蛋白粉风味更好更易被消费者接受，可有效应用于各类产品中，有利于提高酪蛋白过敏人群的营养摄入，有着巨大的应用前景和社会价值。
一种等离子体协同糖基化修饰制备低致敏性蛋白方法

[发明专利]一种降低葡萄基液中挥发酸含量的方法-CN202210926543.0在审
发明人： 牛德宝;张爱琳;冯远鑫 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-08-03 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： C12H1/16 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种降低葡萄基液中挥发酸含量的方法。本发明利用内源性葡萄多酚和脉冲电场协同进行灭菌，在脉冲电场作用下，醋酸菌细胞膜结构或功能的改变是引起醋酸菌死亡的原因，通过在膜中形成亲水孔并强制打开蛋白质通道而使细胞膜功能丧失；葡萄多酚具有抗氧化和抑菌作用，通过改变醋酸菌细胞膜的理化性质，促进脉冲电场对醋酸菌细胞膜的电穿孔作用，提高对醋酸菌的灭活能力，从而更有效的控制葡萄基液中的挥发酸含量。因此，本发明协同使用葡萄多酚和脉冲电场使灭菌更彻底，有效控制了葡萄基液中的醋酸菌，从而降低了葡萄酒中挥发酸的含量。
一种降低葡萄基液中挥发酸含量方法

[发明专利]一种基于旋转动态陶瓷膜过滤技术制备化妆品用山茶油的方法-CN202210926704.6在审
发明人： 牛德宝;盖莉莉;张涌牛;李凯;张爱琳 -专利权人：广西大学;广西中洲生态农业投资有限公司
申请日： 2022-08-03 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明属于化妆品技术领域，具体涉及一种基于旋转动态陶瓷膜过滤技术制备化妆品用山茶油的方法。本发明基于旋转动态陶瓷膜过滤技术结合低温预冷脱蜡处理和快速脱色脱臭处理，在绿色物理非热加工的基础上，很大程度保留原油中的生物活性成分及营养物质，得到无色无味无毒高品质化妆品用山茶油，实现了高效绿色生产高品质化妆品用山茶油的加工方法。
一种基于旋转动态陶瓷膜过滤技术制备化妆品山茶方法

[发明专利]一种梯级脉冲电场协同橡木片催陈果酒的方法-CN202210926035.2在审
发明人： 牛德宝;冯远鑫;张爱琳 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-08-03 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： C12H1/22 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种梯级脉冲电场协同橡木片催陈果酒的方法。本发明在新酿发酵果酒中添加橡木片，然后对发酵果酒依次进行间断式低频脉冲电场‑间断式高频脉冲电场‑连续式高频脉冲电场处理。该方法处理后的果酒中橡木内脂、丁香酚、香草醛等酯类和萜烯类香气成分有所上升，低级饱和脂肪醛以及杂醇油等刺激性成分减少，处理后的果酒具备陈年果酒香气，口感绵软柔顺，含果酒典型芳香气味，饮用时风味突出，醇厚怡人，相当于自然陈酿3～5年，大大缩短了果酒陈酿周期。
一种梯级脉冲电场协同橡木片催陈果酒方法

[发明专利]一种山茶壳改性活性炭吸附脱色剂的制备和应用-CN202210469567.8在审
发明人：李凯;田润;牛德宝;曹郸予;盖莉莉;梁汉柱;陆文德;谢彩锋;杭方学 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-04-28 - 公布日： 2022-08-05 - 主分类号： C01B32/318 文献下载
摘要：本发明公开山茶壳改性活性炭吸附脱色剂的制备和应用，涉及油脂脱色技术领域。所述山茶壳改性活性炭吸附脱色剂的制备包括以下步骤：将山茶壳粉与水混合进行水热碳化，得到山茶壳水热碳；将水热碳与磷酸溶液混合，并高温活化，然后在惰性气体保护下程序升温进行碳化活化反应，得到山茶壳改性活性炭吸附脱色剂。本发明旨在将山茶壳改性为吸附脱色剂，应用到其茶籽所得茶油脱色中，在生物质材料资源化利用的同时解决现有脱色剂脱色能力弱、脱色时间久的缺陷。
一种山茶改性活性炭吸附脱色剂制备应用

[发明专利]一种陶瓷膜过滤山茶油加工方法-CN202210203374.8在审
发明人：李凯;盖莉莉;曹郸予;田润;牛德宝;梁汉柱;陆文德 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-03-03 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： B01D61/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种陶瓷膜过滤山茶油加工方法，山茶毛油加压后直接经过陶瓷膜过滤，通过循环流速的控制，使山茶毛油循环往复经过陶瓷膜，去除了胶质和其他杂质。同时，可以实现对陶瓷膜的清洗，利于陶瓷膜性能的保持。该方法使用陶瓷膜过滤山茶毛油，能够实现山茶油加工工艺从传统化学方法向陶瓷膜过滤绿色物理方式的转变，工艺简单安全，最大程度保留山茶油中的营养物质，得到杂质少的高品质山茶油。
一种陶瓷膜过滤山茶加工方法

[发明专利]一种植物纤维增强热塑性复合材料的制备工艺-CN201910536825.8有效
发明人： 牛德宝 -专利权人：山东拓研新材料科技有限公司
申请日： 2019-06-20 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： B32B37/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物纤维增强热塑性复合材料的制备工艺，包括织布步骤、预处理步骤、拉挤成膜步骤、放卷步骤、加热步骤、冷却步骤和切割步骤。本发明的植物纤维增强热塑性复合材料的制备工艺，可以通过挤出拉挤设备进行薄膜生产，再通过连续双钢带带压复合机制备连续的植物纤维增强PP的复合材料片材。
一种植物纤维增强塑性复合材料制备工艺

[发明专利]柑橘柚皮素与高强脉冲电场协同杀灭金黄色葡萄球菌的方法-CN201710643191.7有效
发明人：曾新安;汪浪红;温庆辉;牛德宝 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2017-07-31 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： A23L2/50 文献下载
摘要：本发明公开了柑橘柚皮素与高强脉冲电场协同杀灭金黄色葡萄球菌的方法；该方法在待灭菌的含金黄色葡萄球菌的液态食品中加入柚皮素预处理；对经柚皮素预处理后的物料采用高强脉冲电场进行灭菌。优选柚皮素添加浓度为12.5～125mg/L，预处理时间为0.5～1.0h；脉冲电场参数设置为：电场强度为20～50kV/cm，脉冲宽度10～40μs，脉冲频率0.1～1.0kHz，控制物料接受脉冲处理总时间为60～1000μs。本发明将天然抗菌成分柚皮素和高强脉冲电场灭菌技术相结合，显著提高了杀灭金黄色葡萄球菌的效果，使食品更加安全，延长存贮期，减少了食品原有风味和营养物质的损失。
柑橘柚皮素高强脉冲电场协同杀灭金黄色葡萄球菌方法

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