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[发明专利]一种深度水解的低敏配方粉及其制备方法-CN201810894174.5在审
发明人：李宣文 -专利权人：青岛金大洋乳业有限公司
申请日： 2018-08-08 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供一种深度水解的低敏配方粉及其制备方法，由包括以下重量份的原料制成：深度水解的乳清蛋白粉3%‑15%，深度水解的酪蛋白2%‑10%，葡萄糖浆60%‑75%，混合植物油10%‑25%，二十二碳六烯酸油脂0.1%‑0.5%，花生四烯酸油脂0.1%‑0.5%，辛癸酸甘油酯0.5%‑5.0%，无水奶油0.1%‑0.5%，复合维生素0.1%‑0.6%，复合矿物质0.4%‑2.2%。本发明的优点在于深度水解乳清蛋白和酪蛋白为小肽和氨基酸，几乎无致敏性，且氨基酸谱均衡；添加长链脂肪DHA和ARA、中碳链脂肪MCT、短链脂肪、乳脂肪和无水奶油，脂肪酸谱均衡，且短链脂肪的添加增强适口性。
深度水解短链脂肪无水奶油酪蛋白制备配方二十二碳六烯酸油脂花生四烯酸油脂均衡辛癸酸甘油酯复合矿物质复合维生素混合植物油乳清蛋白粉氨基酸谱长链脂肪葡萄糖浆乳清蛋白脂肪酸谱乳脂肪适口性致敏性重量份氨基酸碳链小肽脂肪

[发明专利]一种水果面包及其制作方法-CN201310623567.X在审
发明人：李宝聪 -专利权人：青岛海发利粮油机械有限公司
申请日： 2013-11-30 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种水果面包，其包含下列组成部分，面粉200份，香蕉6份，苹果4份，蜂蜜2份，白砂糖1份，植物油2份，鲜牛奶6份，奶油2份，鸡蛋5份，水30份。水果面包的制作方法，其特征在于：具体步骤如下，A，将苹果、香蕉洗净，削皮切块，放入榨汁机中搅拌成果酱；B，将面粉到入桶中，加入水，棒搅拌均匀；C，将鸡蛋、白砂糖、牛奶、奶油和蜂蜜放入面粉中搅拌均匀；D，
一种水果面包及其制作方法

[发明专利]一种功能性漂浮酸奶及其制备方法-CN202210540198.7在审
发明人：单香芬;马晓霞;周喜平;李扬;梁国威;涂婷;陈国立;高峰;吴迎乐;杜学贤;孙艳芳;闫建国;卢俭 -专利权人：宁夏塞尚乳业有限公司
申请日： 2022-05-17 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了一种功能性漂浮酸奶，包括以下原料：牛奶、胶原蛋白液、浓缩牛奶蛋白液、针叶樱桃芝士酱、稀奶油、功能糖、膳食纤维、浓缩奶、复合食品添加剂、营养剂和复合发酵剂；制备方法：(1)称取各原料；(2)将一半重量的牛奶升温本发明功能性漂浮酸奶营养成分含量高，相比植物或动物奶油脂肪含量低、能量低，漂浮性强，应用范围广，更能提供健康的保障。
一种功能漂浮酸奶及其制备方法

[发明专利]奶酪蛋糕与其制法-CN202011562903.0在审
发明人：王奕凯 -专利权人：王奕凯
申请日： 2020-12-25 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：一种奶酪蛋糕与其制法，所述奶酪蛋糕制法包含以下步骤：将预定比例的奶酪、蛋白及蛋黄混合制成奶酪糊；将预定比例的代糖、植物纤维与副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei，寄存编号BCRC910380通过上述奶酪蛋糕制法设计，可在不使用奶油、鲜奶油、淀粉与水的情况下制作奶酪蛋糕，是一种相对健康的奶酪蛋糕制法。
奶酪蛋糕与其制法

[发明专利]一种植脂奶油及其超高温瞬时灭菌制备方法-CN201710281903.5有效
发明人：黄海瑚;曹建 -专利权人：上海海融食品科技股份有限公司
申请日： 2017-04-26 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：一种植脂奶油及其超高温瞬时灭菌制备方法涉及食品领域。一种灭菌植脂奶油，原料包括以下重量比例组分：植物油为10‑20％、糖浆为5％‑20％、糖为8％‑15％、含乳脂肪乳品为1％‑10％、稳定剂为0.2‑2％、乳化剂为0.2‑2％、增稠剂为0.2‑2％、水为
种植奶油及其超高温瞬时灭菌制备方法

[发明专利]一种咖啡奶油及其制备方法-CN201210095172.2无效
发明人：黄海湖 -专利权人：上海海融食品工业有限公司
申请日： 2012-03-31 - 公布日： 2013-10-23 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明设计一种咖啡奶油，其特征在于由下列组成物及重量百分比组成：植物油脂16—30%，失水山梨醇单硬脂酸酯0.02—0.5%，卵磷脂0.02—1.0%，乳酸单甘油酸酯0.02—0.5%，硬脂酰乳酸钠0.02本产品与现有类似产品相比有如下优点：本发明在配料中直接加入咖啡提取物，通过特殊的乳化稳定体系和工艺条件解决了加入咖啡提取物后奶油乳化体系的稳定性及储存中冻融稳定性问题。
一种咖啡奶油及其制备方法

[发明专利]一种天然奶油香精的制备方法-CN201010217845.8有效
发明人：姚敏;李美;高海燕;许丽萍;杨晋 -专利权人：上海爱普植物科技有限公司;爱普香料集团股份有限公司
申请日： 2010-07-02 - 公布日： 2012-01-11 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明公开了一种天然奶油香精的制备方法，是一种奶油干法分提结合氧化热裂解和酶解技术制备奶油香精的方法，其步骤是以奶油为原料，根据奶油中各成分熔点或在不同温度下其互溶度不同将其分为不同熔点范围的组分A和B，进行奶油的分离；然后在搅拌条件下通入空气使组分A加热氧化，制得氧化物C；将组分B和氧化物C混合酶解得到奶油香精。该方法对奶油不同组分进行分提、有针对性的进行氧化和酶解处理，可大大节约成本，获得高产率和高效率的奶油香精，利用本发明提供的工艺及酶源制得的奶油香精工艺简单，适宜于工业化生产，产品同时具备了酶解物和氧化物的优点
一种天然奶油香精制备方法

[实用新型]一种循环驼乳奶油分离系统-CN201620301411.9有效
发明人：吴强 -专利权人：新疆天驼生物科技开发有限公司
申请日： 2016-04-12 - 公布日： 2016-09-14 - 主分类号： A01J11/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种循环驼乳奶油分离系统，包括板式杀菌机、奶油分离机、脂肪含量检测装置、气动阀门、奶油罐、PLC控制器以及触摸屏。板式杀菌机通过物料管道连接奶油分离机；奶油分离机通过奶油管道连接奶油罐；奶油分离机的脱脂奶出口处设置有脂肪含量检测装置；连接奶油分离机的脱脂奶管道分为两路，一路通过气动阀门连接板式杀菌机，另外一路通过气动阀门连接板式杀菌机与奶油分离机之间的物料管道
一种循环奶油分离系统

[实用新型]一种用于制作面点的彩色打印喷头-CN202021976143.3有效
发明人：李新凯;邹洋;姜春宏;李第敏;唐薇;赵文琦;黄宇燕;张明辉 -专利权人：桂林电子科技大学
申请日： 2020-09-11 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A21C15/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种用于制作面点的彩色打印喷头，包括外壳、下压机构和若干根奶油管；外壳竖直设置，若干根奶油管可上下位移且均匀竖直环布在壳体内，并且若干根奶油管与外部装有不同颜色奶油的奶油瓶一一对应设置；奶油管的上端伸出壳体上端外后通过软管连接相应的奶油瓶，其下端向下位移后可伸出到外壳下端外；在软管上均设有电磁阀，电磁阀在相应的奶油管伸出外壳下端外时打开；下压机构可转动的安装在外壳内，并且下压机构转动后交替下压奶油管伸出壳体下端外。本实用新型的有益效果是：通过该喷头能实现多种奶油换色打印，满足人们日常制作精美的面点的需要，同时降低了制作成本，其适用于工厂生产、店铺定制蛋糕以及家用。
一种用于制作面点彩色打印喷头

[实用新型]一种奶油枪-CN202121182654.2有效
发明人：孙钰栋;孙培高 -专利权人：临沂大博金食品股份有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A21C15/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种奶油枪，包括第一枪体、第二枪体和搅拌盒，所述第一枪体的左侧螺纹连接有第二枪体，且第二枪体的上方连接有进水管，并且进水管的上方螺纹连接有第二塞子，所述第一枪体的上方连接有的进料管，且进料管的上方螺纹连接有第一塞子该奶油枪，可通过搅拌盒内部的搅拌叶，对奶油枪内部的液体奶油持续搅拌，使奶油枪内部的奶油始终保持在固体的状态，从而使奶油枪挤出的奶油质量更好，有利于该奶油枪制作高端的奶油制品。
一种奶油

[实用新型]一种改进型的奶油涂布头-CN202221339369.1有效
发明人：陈晓辉;张芬;刘云臣;李加昆 -专利权人：泉州市多乐油脂科技有限公司
申请日： 2022-05-31 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： A23P20/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种改进型的奶油涂布头，包括奶油储料管，所述奶油储料管的两端外表面固定安装有连接头，所述奶油储料管上端外表面的左侧固定安装有快装接头，所述奶油储料管上端外表面的右侧设置有排气阀，所述奶油储料管的下部设置有导杆，所述导杆的两端外表面固定安装有固定块，所述导杆的外壁设置有间距调节组件，所述奶油储料管的下端外表面固定安装有奶油软导管，所述奶油软导管的一端外表面固定安装有涂布头体，且所述固定块的一侧外表面与连接头一侧外表面的下部固定连接本实用新型所述的一种改进型的奶油涂布头，具备便于根据需要调节各组涂布头体之间的间距，便于调节等优点。
一种改进型奶油布头

[实用新型]一种自动控温的奶油打发机-CN202222836601.9有效
发明人：许立宁 -专利权人：卡比詹尼（中山）机械制造有限公司
申请日： 2022-10-27 - 公布日： 2023-01-24 - 主分类号： A23P30/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动控温的奶油打发机，具体涉及奶油技术领域，包括底板，所述底板顶部固定连接有奶油机，所述奶油机上设置有出油嘴，所述出油嘴底部设置有降温机构，所述底板顶部固定连接有打发机构，所述降温机构包括安装架和承接管本实用新型的使用者可向定位槽内注水，水泵将定位槽内的水抽入再将水沿第二连接管排向散热器，散热器对水进行降温处理，水再沿第三连接管和进水管流入降温管内，降温管内的水再沿出水管和第一连接管流回定位槽内，再进行循环，奶油机在工作过程中，奶油会由出油嘴向外输出，本设计解决了现有技术下的不足，能够在奶油从奶油机的出油嘴排出时，对奶油进行降温保鲜处理，提升了奶油的品质。
一种自动奶油打发

[发明专利]一种干果脯及其制作方法-CN201710478593.6在审
发明人：吴慧 -专利权人：吴慧
申请日： 2017-06-22 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种干果脯，包括以下重量份的原料：植物奶油5‑10份、苹果50‑100份、芒果50‑100份、鲜牛奶10‑15份、柠檬酸10‑15份、蜂蜜5‑10份、白砂糖2‑5份、乳清粉2‑5份、琼脂3‑5
果脯白砂糖柠檬酸营养需求植物奶油鲜牛奶凝乳酶乳清粉重量份蜂蜜琼脂芒果苹果制作

[发明专利]一种果蔬味奶酪及其制作方法-CN201710747685.X在审
发明人：吴慧 -专利权人：吴慧
申请日： 2017-08-25 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明涉及一种果蔬味奶酪，包括以下重量份的原料：腰果5‑15份、植物奶油20‑30份、乌梅5‑15份、黄瓜5‑8份、鸡蛋8‑10份、鲜牛奶80‑100份、蜂蜜1‑2份、雪梨2‑8份、混合酶2‑5份和凝乳酶
奶酪腰果营养需求植物奶油鲜牛奶乌梅混合酶凝乳酶重量份雪梨蜂蜜黄瓜口味鸡蛋制作

[发明专利]基于黑米的饮料组合物及其制备方法-CN201210135266.8有效
发明人：金正勋;金美廷;赵庆勋 -专利权人：熊津食品有限公司
申请日： 2012-05-02 - 公布日： 2013-11-06 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于黑米的饮料组合物，基于组合物的总重量，包含5~6%（w/w）的黑米提取物、4~5%（w/w）的白米提取物以及1~5%（w/w）的植物奶油。
基于黑米饮料组合及其制备方法