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[发明专利]一种富硒乳清蛋白粉和制作方法-CN201911004299.7在审
发明人：黄开颜 -专利权人：黄开颜
申请日： 2019-10-11 - 公布日： 2019-12-27 - 主分类号： A23L33/19 文献下载
摘要：本发明涉及公开了一种富硒乳清蛋白粉和制作方法，由下述材料：乳清蛋白粉、有机硒酵母粉组成。采用混合工艺法制成。本发明在配方上开创性的将有机硒酵母粉添加在乳清蛋白粉的材料中，开发出硒含量可调的一种富硒乳清蛋白粉和制作方法，在乳清蛋白粉领域内具有创新性、成本低、生产工艺简单等优点。本发明产品不仅含有传统乳清蛋白粉的特点并具有补硒功效，硒通过有机转化后可富含有机硒分子的蛋氨酸硒，人们在食用乳清蛋白粉同时可以补硒提高人体综合免疫力。本发明创造一种富硒乳清蛋白粉和制作方法具有传统乳清蛋白粉特点兼补硒的作用，有增强免疫的辅助功效。
乳清蛋白粉补硒富硒有机硒酵母制作综合免疫力辅助功效混合工艺有机转化增强免疫创新性蛋氨酸可调的有机硒生产工艺富含配方食用开发

[发明专利]一种乳清蛋白粉及其制备方法-CN201911007375.X有效
发明人：李文霞;上官海燕;高丹;戴晶晶 -专利权人：浙江索契壹营养科技有限公司
申请日： 2019-10-22 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： A23L33/19 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳清蛋白粉的制备方法，包括步骤：(1)一步制粒法制备复配浓缩乳清蛋白粉：在自下而上的热空气作用下，使得浓缩乳清蛋白粉呈流动状态，同时以喷雾形式喷入低聚半乳糖溶液，边成型边干燥，得到低聚半乳糖包裹浓缩乳清蛋白粉的颗粒，然后过筛；其中，浓缩乳清蛋白粉与低聚半乳糖的重量比为80‑95.2:4.8‑20；(2)将过筛后的复配浓缩乳清蛋白粉和辅料充分混合，过筛，得到乳清蛋白粉产品。本发明通过上述一步制粒法，能够实现边成型边干燥，将低聚半乳糖层层包裹在乳清蛋白粉外部，从而改善复配浓缩乳清蛋白粉的颗粒分布，提高水中的分散性，从而达到改善产品冲泡性的目的。
一种蛋白粉及其制备方法

[发明专利]一种富硒乳清复合蛋白粉和制作方法-CN201911004298.2在审
发明人：黄开颜 -专利权人：黄开颜
申请日： 2019-10-11 - 公布日： 2019-12-27 - 主分类号： A23L33/19 文献下载
摘要：本发明涉及公开了一种富硒乳清复合蛋白粉和制作方法，由下述材料：乳清复合蛋白粉、有机硒酵母粉组成。采用混合工艺法制成。本发明在配方上开创性的将有机硒酵母粉添加在乳清复合蛋白粉的材料中，开发出硒含量可调的一种富硒乳清复合蛋白粉和制作方法，在乳清复合蛋白粉领域内具有创新性、成本低、生产工艺简单等优点。本发明产品不仅含有传统乳清复合蛋白粉的特点并具有补硒功效，硒通过有机转化后可富含有机硒分子的蛋氨酸硒，人们在食用乳清复合蛋白粉同时可以补硒提高人体综合免疫力。本发明创造一种富硒乳清复合蛋白粉和制作方法具有传统乳清复合蛋白粉特点兼补硒的作用，有增强免疫的辅助功效。
复合蛋白粉乳清补硒富硒有机硒酵母制作综合免疫力辅助功效混合工艺有机转化增强免疫创新性蛋氨酸可调的有机硒生产工艺富含配方食用开发

[发明专利]一种酶解乳清蛋白粉制备抗氧化肽粉的方法及在奶茶粉中的应用-CN202010965757.X在审
发明人：皇甫洁;邵志芳;裴疆森;栾春光;姜欣;王德良 -专利权人：中国食品发酵工业研究院有限公司
申请日： 2020-09-15 - 公布日： 2020-12-15 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶解乳清蛋白粉制备抗氧化肽粉的方法及在奶茶粉中的应用，该方法包括：配制乳清蛋白粉（WPC‑80）水溶液，高温变性后，加入胰蛋白酶和菠萝蛋白酶进行酶解，酶解结束后，高温灭酶，得到乳清蛋白粉酶解液；将乳清蛋白粉酶解液经冷冻干燥后，得到乳清蛋白抗氧化肽粉，将得到乳清蛋白抗氧化肽粉应用于奶茶粉中。本发明采用胰蛋白酶和菠萝蛋白酶对乳清蛋白粉进行复合酶解，得到分子量小、抗氧化活性强的乳清蛋白抗氧化肽粉，该乳清蛋白抗氧化肽粉可提高奶茶粉的抗氧化活性。
一种酶解乳清蛋白粉制备氧化方法奶茶中的应用

[发明专利]一种复合型乳清蛋白固体饮料配方-CN202010727833.3在审
发明人：张士和 -专利权人：北京冠力体育科技有限公司
申请日： 2020-07-23 - 公布日： 2020-10-27 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合型乳清蛋白固体饮料配方，包括食用葡萄糖、浓缩乳清蛋白粉(含乳铁蛋白)、结晶果糖、分离乳清蛋白粉、大豆分离蛋白粉、香蕉粉、左旋肉碱酒石酸盐、牛磺酸，各组分含量如下：浓缩乳清蛋白30‑40％，分离乳清蛋白粉1‑10％，大豆分离蛋白粉1‑10％，乳清蛋白粉1‑5％，结晶果糖10‑15％，葡萄糖35‑45％，香蕉粉1‑5％，牛磺酸0.1‑0.5％，鲜奶香精0.1‑0.5％，黄原胶0.1‑0.5该复合型乳清蛋白固体饮料配方两种不同浓度的乳清蛋白，一种植物蛋白不同比例搭配，利用蛋白饱腹感强的特点，作为代餐的使用，本产品根据人体平均一餐饮食所需蛋白质的平均量，特别设计为条状塑料的独立包装，方便定量食用
一种复合型蛋白固体饮料配方

[实用新型]一种乳清蛋白粉检测取样装置-CN202122815626.6有效
发明人：赵中敬;孙德宾;黄宗耀 -专利权人：山东立好特殊医学用途配方食品有限公司
申请日： 2021-11-17 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： G01N1/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及乳清蛋白粉检测技术领域，具体地说就是一种乳清蛋白粉检测取样装置。一种乳清蛋白粉检测取样装置，包括取样盒和无菌盒，所述无菌盒设置于所述取样盒内部，所述无菌盒前侧设有进样口，所述无菌盒外侧壁与所述取样盒内壁滑动连接。通过在取样盒内部设置无菌盒，通过无菌盒进行取样，其中无菌盒通过取样杆进行控制，取样盒不会与乳清蛋白粉进行接触，能够减少取样工具外部与乳清蛋白粉的直接接触，进而能够大大减少乳清蛋白粉成品的受污染风险，减少生产成本的损失
一种蛋白粉检测取样装置

[发明专利]含IgG、α-乳白蛋白和乳铁蛋白的调制乳粉及其制备方法-CN202011121079.5在审
发明人：张鹏 -专利权人：应荣科
申请日： 2020-10-20 - 公布日： 2021-01-22 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种含IgG、α‑乳白蛋白和乳铁蛋白的调制乳粉及其制备方法，含IgG、α‑乳白蛋白和乳铁蛋白的调制乳粉，由以下原料按照质量份数制成：含IgG的分离乳清蛋白粉383~408份，含乳铁蛋白的分离乳清蛋白粉37~42份，含α‑乳白蛋白的乳清蛋白粉122~134份，无水葡萄糖187~204份，全脂乳粉164~176份，水苏糖48~52份，异构化乳糖3.4~4.8份，L‑抗坏血酸0.7~0.9分，牛磺酸0.1本发明在不改变营养成分和生化组成的前提下，让异构化乳糖和水苏糖颗粒和乳清蛋白粉颗粒物理性结合在一起，以阻止乳清蛋白颗粒的聚合，以及阻止乳清蛋白粉与其他蛋白粉的结合，以提升粉剂的流动性，溶解性，溶解速度，
igg 乳白蛋白铁蛋白调制乳粉及其制备方法

[发明专利]黑豆-乳清双蛋白运动营养粉-CN202110971121.0在审
发明人：庄柯瑾;张博;肖鑫焕;蒋天宇;张东杰;潘静;周荣荣;梁得福 -专利权人：黑龙江八一农垦大学
申请日： 2021-08-24 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明的黑豆‑乳清双蛋白运动营养粉属于食品，是黑豆蛋白粉20～30份、乳清蛋白粉60～70份；所述的黑豆蛋白粉和乳清蛋白粉其纯度均在90%以上。两种蛋白复配后可以实现氨基酸互补的作用；降低乳清蛋白过敏现象；降低产品成本；黑豆蛋白粉和乳清蛋白复配可以提高服用者肌肉水平和生存质量。而且黑豆蛋白粉和乳清蛋白复配的“双蛋白”膳食模式不仅能够提高植物蛋白利用率，缓解动物蛋白需求量紧张这一状况，还能优化居民膳食结构，满足不同人群的营养需求；能平衡膳食、实现精准营养互作、同时还可以调控营养物质的消化与吸收，在全民中推广“双蛋白”营养健康食品，有利于推广平衡膳食和合理营养的饮食理念，改善消费者身体健康。
黑豆乳清双蛋白运动营养

[发明专利]一种高钙乳清饮料的制备方法及其产品-CN201910865117.9有效
发明人：韩洋;娜日斯;吕锋;曹凤玲 -专利权人：福建长富乳品有限公司
申请日： 2019-09-12 - 公布日： 2023-01-10 - 主分类号： A23C21/06 文献下载
摘要：本发明提供一种高钙乳清饮料的制备方法及其产品，其制备方法包括以下步骤：准备乳清、高钙蛋白粉、甜味物质和水，高钙蛋白粉选用通过对酪蛋白胶束进行分离、浓缩后制成的钙含量≥2000mg/100g的高钙蛋白粉，所述乳清采用pH值5.6~5.8的乳清，以成品高钙乳清饮料的总量为100%计，乳清、甜味物质、水的重量百分比分别为30~91%、2.5～5.3%、0~61%，高钙蛋白粉的含量以高钙蛋白粉的钙含量占成品高钙乳清饮料的质量浓度为≥120mg/100ml为限；配料时，先将高钙蛋白粉与甜味物质混合均匀后，再投入事先预热好的20~30℃的乳清中，混匀；再加水定容后迅速冷却；然后再预热匀质、杀菌、冷却、灌装，得到成品。本发明制得了一种不含有食品添加剂的高钙乳清饮料。
一种高钙乳清饮料制备方法及其产品

[发明专利]一种牛奶蛋白复配剂及其应用方法-CN202010325750.1在审
发明人：许明向;杜辉;何剑 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2020-04-23 - 公布日： 2021-10-26 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种牛奶蛋白复配剂，其包括酪蛋白粉、浓缩牛奶蛋白粉、乳清蛋白粉和谷氨酰胺转氨酶；其中，所述酪蛋白粉的重量分数为20‑40％，所述浓缩牛奶蛋白粉的重量分数为30‑60％，所述乳清蛋白粉的重量分数为本发明的牛奶蛋白复配剂可使得酸奶产品乳清不析出，质构稳定，具有相对更丰富的营养成分、极佳的风味口感。
一种牛奶蛋白复配剂及其应用方法

[发明专利]一种便于吸收的增钙营养面粉及其制备方法-CN202110227567.2在审
发明人：吴燕燕;叶超鹏;郑爱珍;黄旗坡 -专利权人：福建顺成面业发展股份有限公司
申请日： 2021-03-02 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种便于吸收的增钙营养面粉，包括如下组成原料：小麦粉、魔芋粉、ADA面粉改良剂、维生素B、叶酸、烟酸、蛋白粉、乳清钙、维生素D、可食用聚赖氨酸防腐剂和甘油酯，所述蛋白粉的组成成分为乳清蛋白粉、含铁蛋白粉和含锌蛋白粉中的一种或多种，本发明中通过添加乳清钙使面粉的钙含量增加，乳清钙和维生素D配合食用，能够增加乳清钙的吸收，含有铁和锌的蛋白粉、维生素B等人体所需元素的添加，增加人体对各种营养物质的需求，另外和维生素D和甘油酯的配合添加使面团的霉变时间降低，增强面粉的防霉变效果，乳清蛋白粉的添加增加了面团的延展性和韧性，使面制品的食用口感更好。
一种便于吸收营养面粉及其制备方法

[发明专利]一种全面调整配方中微量功能活性成分的婴儿奶粉及制备方法-CN201810330434.6在审
发明人：逄金柱;刘正冬;裴晨红;米丽娟;房洪涛;王怀勇;韩兴梅;李炫辰 -专利权人：内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司
申请日： 2018-04-13 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供的全面调整配方中微量功能活性成分的婴儿奶粉包含如下组分：脱脂乳粉；精炼植物油；脱盐乳清粉；乳清蛋白粉；乳糖；OPO结构脂；低聚半乳糖；低聚果糖；浓缩乳清蛋白粉；复配矿物质；复配维生素；所述乳清蛋白粉为富含乳脂肪球膜(MFGM)的乳清蛋白粉和富含酪蛋白糖聚肽(CGMP)的乳清蛋白粉。
乳清蛋白粉功能活性婴儿奶粉配方复配富含制备乳糖浓缩乳清蛋白低聚半乳糖精炼植物油乳脂肪球膜脱盐乳清粉低聚果糖食品领域脱脂乳粉结构脂矿物质酪蛋白母乳聚肽维生素

[发明专利]一种乳清大豆蛋白复合粉及其制备方法-CN201610272434.6在审
发明人：王爱兴;王爱庭;马春林;孙溢;陈秋佳;李红来;庞瑞;沈建华 -专利权人：上海春芝堂生物制品有限公司
申请日： 2016-04-28 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种乳清大豆蛋白复合粉及其制备方法，所述的蛋白复合粉包括以下组分及重量份含量：大豆分离蛋白粉5‑10份，乳清浓缩蛋白粉12‑20份，鱼胶原蛋白粉3‑10份及牛磺酸0.5‑2份；制备时，按重量份将大豆分离蛋白粉、乳清浓缩蛋白粉及鱼胶原蛋白粉混合，经过沸腾床加入其他组分造粒，收集产物，灭菌，即制得成品。与现有技术相比，本发明以大豆分离蛋白粉、乳清浓缩蛋白粉及鱼胶原蛋白粉为主要原料，添加牛磺酸、薏仁米粉、茯苓粉、大豆卵磷脂及大豆低聚糖，营养更丰富，更全面，更均衡，蛋白含量高，纯天然，无污染，无防腐剂，含多种天然活性成分
一种大豆蛋白复合及其制备方法

[发明专利]一种用于运动后机能恢复的乳清蛋白粉及其制备方法-CN202211127337.X在审
发明人：果吉尔锑;阿木伲雷;孙立文;宋阳光 -专利权人：国家卫生健康委科学技术研究所
申请日： 2022-09-16 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于运动后机能恢复的乳清蛋白粉，用于运动后机能恢复的乳清蛋白粉，由以下成分组成：酪蛋白糖巨肽和乳清蛋白粉；酪蛋白糖巨肽和乳清蛋白粉的质量比为1：(3‑6)。本发明的乳清蛋白粉几乎不含乳糖和脂肪，同时富含丰富的必需氨基酸。作为糖尿病患者的最佳蛋白补充剂，SP‑9225浓缩乳清蛋白粉有效改善肌肉对胰岛素的敏感度，有效提升人体谷氨酰胺水平，支持肌肉蛋白质的合成、修复运动后的肌肉损伤、促进运动后恢复，降低肌肉流失、减少老年人骨质流失
一种用于运动机能恢复蛋白粉及其制备方法

[发明专利]浓缩方便奶及其制备方法-CN200410025912.0无效
发明人：李晓林 -专利权人：李晓林
申请日： 2004-02-19 - 公布日： 2005-01-05 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：一种浓缩方便奶及其制备方法，采用膜分离技术首先将鲜奶分离成稀奶油和脱脂乳，然后将脱脂乳分离成乳清蛋白和酪蛋白，并将乳清蛋白和酪蛋白分别制成乳清蛋白粉和酪蛋白粉，再将乳粉、乳清蛋白粉、酪蛋白粉及营养强化剂按所需比例混合均匀
浓缩方便及其制备方法

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