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[发明专利]一种富硒大豆蛋白粉和制作方法-CN201910952973.8在审
发明人：黄开颜 -专利权人：黄开颜
申请日： 2019-09-27 - 公布日： 2019-12-10 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明涉及公开了一种富硒大豆蛋白粉和制作方法，由下述材料：大豆蛋白粉、有机硒酵母粉组成。采用混合工艺法制成。本发明在配方上开创性的将有机硒酵母粉添加在大豆蛋白粉的材料中，开发出硒含量可调的一种富硒大豆蛋白粉和制作方法，在大豆蛋白粉领域内具有创新性、成本低、生产工艺简单等优点。本发明产品不仅含有传统大豆蛋白粉的特点并具有补硒功效，硒通过有机转化后可富含有机硒分子的蛋氨酸硒，人们在食用大豆蛋白粉同时可以补硒提高人体综合免疫力。本发明创造一种富硒大豆蛋白粉和制作方法具有传统大豆蛋白粉特点兼补硒的作用，有增强免疫的辅助功效。
富硒大豆蛋白大豆蛋白粉补硒有机硒酵母传统大豆蛋白粉制作食用大豆蛋白综合免疫力辅助功效混合工艺有机转化增强免疫创新性蛋氨酸可调的有机硒富含生产工艺配方开发

[发明专利]一种食品级改性增溶大豆蛋白粉生产方法-CN201910132907.6在审
发明人：李秀娟;杨勇;许光令;杨静;李淑红;许绍桐;孟玲芳 -专利权人：黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司
申请日： 2019-02-22 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种食品级改性增溶大豆蛋白粉生产方法，涉及蛋白粉加工技术领域。所述添改性增溶大豆蛋白粉生产方法包括研磨、盐浸、离心、酶解、震荡、交联、均质、脱色、灭菌、喷雾干燥等步骤。本发明提高了大豆蛋白粉的溶解性、分散性及乳化性，使所制得的大豆蛋白粉能高效快速的在水中溶解，并且本发明能有效提升大豆蛋白粉的口感，增强人体的吸收效率，达到保健效果。
大豆蛋白粉增溶食品级改性加工技术领域保健效果高效快速喷雾干燥吸收效率脱色研磨蛋白粉分散性乳化性灭菌交联均质酶解水中盐浸生产溶解震荡

[发明专利]一种改性法制备速溶大豆蛋白粉的方法-CN201910985647.7在审
发明人：李杨;孙禹凡;齐宝坤;钟明明;武立春;闫世长 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2019-10-17 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种改性法制备速溶大豆蛋白粉的方法，涉及蛋白粉加工技术领域。所述改性速溶大豆蛋白粉生产方法包括研磨、盐浸、离心、酶解、震荡、交联、均质、脱色、灭菌、冻干等步骤。本发明提高了大豆蛋白粉的溶解性、分散性及乳化性，使所制得的大豆蛋白粉能高效快速的在水中溶解，并且本发明能有效提升大豆蛋白粉的口感，增强人体的吸收效率，达到保健效果。
大豆蛋白粉蛋白粉速溶大豆改性加工技术领域脱色保健效果高效快速吸收效率研磨分散性乳化性灭菌冻干交联均质酶解水中盐浸震荡溶解生产

[发明专利]一种高乳化性大豆蛋白粉生产方法-CN201910132378.X在审
发明人：许光令;杨勇;李秀娟;杨静;刘永平;王兴龙;张艳梅;李冰 -专利权人：黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司
申请日： 2019-02-22 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种高乳化性大豆蛋白粉生产方法，涉及蛋白粉加工技术领域。所述高乳化性大豆蛋白粉的生产方法，主要包括浸泡、研磨、浸提、震荡、酸沉、均质、酶解、糖基化、灭菌、喷雾干燥等步骤。本发明提高了大豆蛋白的乳化性、分散性及溶解性，使所得的大豆蛋白粉能被人体更高效的吸收，并且具有高稳定性，扩大了蛋白粉的应用范围，提升了经济效益。
大豆蛋白粉乳化性蛋白粉加工技术领域大豆蛋白高稳定性喷雾干燥研磨分散性糖基化灭菌浸提均质酶解酸沉生产浸泡震荡吸收应用

[发明专利]制备大豆蛋白水分散体的方法-CN201080023255.X无效
发明人： K·R·安德森 -专利权人：嘉吉公司
申请日： 2010-05-10 - 公布日： 2012-05-09 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本公开提供制备具有降低粘度的大豆蛋白粉水分散体的方法。本公开还提供具有降低粘度的大豆蛋白粉分散体及具有降低粘度的大豆蛋白粉分散体的应用。
制备大豆蛋白水分散体方法

[发明专利]一种高乳化性大豆蛋白的制备方法-CN201911005382.6在审
发明人：李杨;孙禹凡;张小影;孙远达;方琳 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2019-10-22 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种高乳化性大豆蛋白的制备方法，涉及蛋白粉加工技术领域。所述高乳化性大豆蛋白粉的生产方法，主要包括浸泡、研磨、浸提、震荡、酸沉、均质、酶解、糖基化、灭菌、冻干等步骤。本发明提高了大豆蛋白的乳化性、分散性及溶解性，使所得的大豆蛋白粉能被人体更高效的吸收，并且具有高稳定性，扩大了蛋白粉的应用范围，提升了经济效益。
乳化性大豆蛋白粉大豆蛋白蛋白粉加工技术领域高稳定性研磨分散性糖基化灭菌冻干浸提均质酶解酸沉制备浸泡震荡吸收应用生产

[实用新型]一种大豆蛋白粉的干燥装置-CN202223335723.6有效
发明人：张娜;杨杨;马春敏;刘晓飞;张光;王冰 -专利权人：哈尔滨商业大学
申请日： 2022-12-12 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： F26B11/22 文献下载
摘要：本实用新型属于大豆蛋白加工技术领域，尤其涉及一种大豆蛋白粉的干燥装置，包括外筒体，所述外筒体底部固定连接有支撑腿，外筒体外表面固定连接有防环，外筒体顶部连接有驱动电机，驱动电机底部转动连接有搅拌干燥系统该大豆蛋白粉的干燥装置，通过设置转动杆转动带动第一活动杆转动使转轮在齿轮盘内部安装齿轮轨迹转动，轮盘转动带动第二活动杆在加热转筒上方按照一定的轨迹活动，安装在第二活动杆上的搅拌器对潮湿结块的大豆蛋白粉进行搅拌打碎，防止蛋白粉结块造成将漏孔堵塞的现象，通过设置防撞环，有一定的回弹效果，避免防止与其他设备产生碰撞使一种大豆蛋白粉的干燥装置损坏，使一种大豆蛋白粉的干燥装置使用更加方便。
一种大豆蛋白粉干燥装置

[发明专利]鱼肉与大豆蛋白复合即食食品及其制备方法-CN201510212281.1在审
发明人：孙冰玉;张光;王净;刘琳琳;石彦国 -专利权人：哈尔滨商业大学
申请日： 2015-04-29 - 公布日： 2015-07-22 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：鱼肉与大豆蛋白复合即食食品及其制备方法，涉及一种即食食品及其制备方法。本发明是要解决现有大豆与鱼肉作为主要原料的食品营养价值低，不易被人体消化吸收的问题。该即食食品包括大豆蛋白粉、熟鱼糜、水和辅料。方法：一、将低变性豆粕粉、分散型大豆分离蛋白和凝胶型大豆分离蛋白混合，得到大豆蛋白粉；二、鱼肉熟制以后捣碎成熟鱼糜；三、将熟鱼糜与大豆蛋白粉混合，再加水和辅料混合后捣混，再绞混制备成动植物蛋白粉混合物；四、将所述动植物蛋白粉混合物挤压成鱼肉与大豆蛋白复合初品；五、杀菌、包装。该方法制作的复合食品高蛋白、低胆固醇、低脂肪，又富含人体所必需的8种必需氨基酸，易于消化，营养价值高。本发明用于食品工程领域。
鱼肉大豆蛋白复合即食食品及其制备方法

[发明专利]一种大豆蛋白粉加工用防堵塞粉碎装置-CN202211492340.1在审
发明人：章顺江 -专利权人：章顺江
申请日： 2022-11-25 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： B02C13/18 文献下载
摘要：本发明涉及大豆粉碎技术领域，且公开了一种大豆蛋白粉加工用防堵塞粉碎装置，包括箱体，所述箱体外表面上端连接有进料管，所述箱体底部连接有下漏装置，所述箱体内部设置有粉碎装置，所述下漏装置内部设置有转动件，所述转动件内部为中空设置本发明通过按压偏转板二带动偏转板一偏转和卡珠挤压弹力膜，通过弹力膜的形变将连接管内部堵塞的大豆蛋白粉打散落下，可以有效的在大豆蛋白粉堵塞时进行处理，通过使弹力膜挤压连接板和斜板，使斜板可以受力偏转移动将大豆蛋白粉挤开，同时在连接板被挤压时可以与斜板偏转拉动拉绳和连接球，从而保证了大豆蛋白粉在堵塞连接管时可以更好的疏通连接管，避免大豆蛋白粉堵塞卡在连接管内部。
一种大豆蛋白粉工用堵塞粉碎装置

[发明专利]一种全黑大豆蛋白粉及其制备方法-CN202111219417.3在审
发明人：杨勇 -专利权人：黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司
申请日： 2021-10-16 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开的属于蛋白粉技术领域，具体为一种全黑大豆蛋白粉及其制备方法，该全黑大豆蛋白粉具体制备成分配比包括：黑豆200‑300份、有机酵母粉20‑30份、乳清蛋白粉40‑50份，在蛋白粉中添加了有机酵母粉和乳清蛋白粉，从而增加了蛋白粉的营养质量，更好的有益于人体健康，且整个蛋白粉制备的过程比较简单，可以很好的去除大豆中的杂质，最大程度的保留营养成分，生产出更高质量的蛋白粉。
一种大豆蛋白粉及其制备方法

[发明专利]一种适合宇航员三高调节的膳食营养配方制品-CN201811531295.X在审
发明人：毛宏伟;白飞;王振 -专利权人：北京神飞航天应用技术研究院;天津星宇航天生物科技有限公司;王振
申请日： 2018-12-14 - 公布日： 2020-06-23 - 主分类号： A23L7/25 文献下载
摘要：本发明公开了一种适合宇航员三高调节的膳食营养配方制品，其原料为：青稞粉、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、小麦蛋白粉、大米蛋白粉、大豆分离蛋白粉、大豆蛋白粉、小麦胚芽粉、玉米胚芽粉、藜麦粉、燕麦粉等。本发明以青稞粉为主要原料，同时配以脱脂奶粉、乳清蛋白粉、小麦蛋白粉、大米蛋白粉、大豆分离蛋白粉、大豆蛋白粉等优质蛋白源和多种谷物果蔬粉及药食同源的活性物质，使产品富含高蛋白、高纤维、高维生素和多种活性成分
一种适合宇航员三高调节膳食营养配方制品

[发明专利]一种人参皂甙大豆蛋白粉的制备方法-CN202111219416.9在审
发明人：杨勇 -专利权人：黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司
申请日： 2021-10-16 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开的属于大豆蛋白粉技术领域，具体为一种人参皂甙大豆蛋白粉的制备方法，该人参皂甙大豆蛋白粉的具体原料成分包括：大豆100‑120份和人参皂甙20‑30份；该人参皂甙大豆蛋白粉的具体制备步骤流程如下：大豆初步处理：将大豆放置到容器的内部，通过清水反复清洗，除去表面的灰尘和大豆内部的泥沙，将洗净后的大豆经过过滤并沥干表面的水分，倒入容器的内部，向容器的内部倒入30‑40摄氏度的温水长时间浸泡4‑5小时，当大豆表皮较软时，取出大豆，通过在制备大豆蛋白质的过程中添加了人参皂甙，大大增加了蛋白粉原先不具备的营养成分，不仅使内部含有丰富的蛋白质，且具有大量的人参皂甙，更好的有利于人体健康，抗肿瘤血管生成，增强人体免疫力
一种人参皂甙大豆蛋白粉制备方法

[发明专利]一种速溶海鲜菇大豆蛋白粉-CN201510303682.8有效
发明人：何亚三;饶建青 -专利权人：福建省顺昌县饶氏佰钰食品有限公司
申请日： 2015-06-07 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明公开了一种速溶海鲜菇大豆蛋白粉，它是以新鲜海鲜菇或海鲜菇边角料为主要原料，经清洗、破碎、冷冻、均质破壁、离心分离、超滤浓缩、真空冷冻干燥或喷雾干燥后与大豆蛋白粉按比例混合包装而制成。本发明的速溶海鲜菇大豆蛋白粉，为海鲜菇的深加工应用开辟了新途径，扩大了市场的应用范围。本发明的速溶海鲜菇大豆蛋白粉富含海鲜菇多糖，每日食用，可提高免疫力、调节血压血脂、清肝明目、防癌抗癌。
一种速溶海鲜大豆蛋白粉

[发明专利]一种基于气调辅助低温等离子体去除大豆蛋白粉不良风味的方法-CN202211480835.2在审
发明人：沈飞;李琦;支爱;何学明;方勇;袁建;胡秋辉 -专利权人：南京财经大学
申请日： 2022-11-24 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于气调辅助低温等离子体去除大豆蛋白不良风味的方法。该方法包括：将大豆蛋白粉采用气调机按照不同气体比例进行包装，然后将包装好的大豆蛋白粉置于低温等离子体发生器内，选取适当的处理电压、处理时间及处理频率进行处理，最后得到去除不良风味后的大豆蛋白粉。本研究直接处理大豆蛋白粉，减少处理工艺及生产成本，采用气调提高低温等离子体处理过程中活性物质的产生，从而通过低温等离子体产生的多种相互作用去除大豆蛋白不良风味。本发明具有无外源添加剂、无污染物产生、蛋白破坏程度小及处理工艺简便等优点。
一种基于辅助低温等离子体去除大豆蛋白粉不良风味方法

[发明专利]女士双蛋白营养保健粉及制备方法-CN200810154368.8无效
发明人：王福起 -专利权人：王福起
申请日： 2008-12-24 - 公布日： 2009-08-19 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明涉及一种女士双蛋白营养保健粉及制备方法，本发明将大豆蛋白粉添加核桃粉及海水鱼或淡水鱼成分，充分发挥了鱼、核桃粉、大豆蛋白粉对女士的保健作用，利用本发明技术可以开发适合于女士及孕产妇的双蛋白营养保健粉，它饮用方便、口感好、营养成分远远高于大豆蛋白粉。
女士蛋白营养保健制备方法

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