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[发明专利]具有增加的稳定性的合成酯和矿物油介电流体-CN202310707534.7在审
发明人：托德·L·库斯;凯文·R·沃茨 -专利权人： 嘉吉公司
申请日： 2019-03-20 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： H01B3/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种介电流体，该介电流体包含油和一种或多种选自由亚磷酸盐化合物组成的组的化合物。已发现，将一种或多种选自由亚磷酸盐化合物组成的组的化合物添加到包含油的介电流体中赋予稳定效应，该稳定效应在正常使用期间降低、抑制或防止该介电流体中杂散气体的形成。
具有增加稳定性合成矿物油流体

[发明专利]用于二萜生产的微生物-CN202180071923.4在审
发明人：凯瑟琳娜·佩特罗内拉·安东尼娅·玛丽亚·科伦 -专利权人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司;嘉吉公司
申请日： 2021-10-21 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： C12N9/10 文献下载
摘要：本文公开的本发明整体涉及甜菊醇糖苷的重组生产的领域、将甜菊醇生物转化为甜菊醇糖苷的领域以及将甜菊醇糖苷生物转化为另一种甜菊醇糖苷的领域。具体地，本发明提供了一种用于重组生产甜菊醇糖苷的方法、一种将甜菊醇生物转化为甜菊醇糖苷的方法、一种用于将甜菊醇糖苷生物转化为另一种甜菊醇糖苷的方法以及一种包含甜菊醇糖苷的组合物。更具体地，本发明涉及一种微生物，所述微生物具有丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶缺陷并且包含编码具有尿苷二磷酸依赖性葡糖基转移酶(UGT)活性的多肽的多核苷酸。
用于生产微生物

[发明专利]包含具有增加的稳定性的天然生物来源的油的介电流体-CN201980028565.1有效
发明人：托德·L·库斯;凯文·R·沃茨 -专利权人： 嘉吉公司
申请日： 2019-03-20 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： H01B3/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种介电流体，该介电流体包含天然生物来源的油和一种或多种选自由亚磷酸盐化合物组成的组的化合物。已发现，将一种或多种选自由亚磷酸盐化合物组成的组的化合物添加到包含油的介电流体中，赋予稳定效应，该稳定效应在正常使用期间降低、抑制或防止该介电流体中杂散气体的形成。
包含具有增加稳定性天然生物来源流体

[发明专利]烘焙稳定的馅料组合物-CN202280012239.3在审
发明人： S·F·德戈多伊;J·J·冈卡尔维斯 -专利权人： 嘉吉公司
申请日： 2022-01-31 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： A21D13/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种包含水相和脂肪相的馅料组合物，该水相包含水、甘油和山梨糖醇，其中该馅料组合物还包含乳制品粉末、乳清和淀粉。本发明还涉及一种用于制备这种馅料组合物的方法。当用于烘焙产品中时，该馅料组合物具有很少或没有油泄漏、具有很少或没有扩散以及具有低水活度。同时，该馅料组合物似奶油且味道鲜美。
烘焙稳定组合

[发明专利]天然油基凡士林及其制备方法-CN202280012243.X在审
发明人： E·P·J·M·埃弗雷特;托德·L·库斯;蒂莫西·艾伦·墨菲;周一军 -专利权人： 嘉吉公司
申请日： 2022-01-05 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A61K8/37 文献下载
摘要：本公开涉及天然油基凡士林组合物及其制备方法。该天然油基凡士林组合物包含以下项的酯化产物：约5重量％至约35重量％的脂肪酸二聚体、约20重量％至约55重量％的被一个或多个C1‑C3烷基取代基取代的C8至C22脂肪酸、约10重量％至约20重量％的甘油和约20重量％至约40重量％的氢化天然油，其中天然基凡士林产物具有小于10的酸值。天然油基凡士林组合物可以用于个人护理产品中。
天然凡士林及其制备方法

[发明专利]天然油基凡士林及其制备方法-CN202280011430.6在审
发明人： E·P·J·M·埃弗雷特;托德·L·库斯;蒂莫西·艾伦·墨菲;周一军 -专利权人： 嘉吉公司
申请日： 2022-01-05 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A61K8/37 文献下载
摘要：本公开涉及天然油基凡士林组合物及其制备方法。该天然油基凡士林组合物包含以下物质的酯化产物：约0.1重量％至约40重量％的脂肪酸二聚体、约99.9重量％至约60重量％的一种或多种选自由C1‑C6多元醇、天然油、脂肪酸和酰基甘油组成的组的组分，其中天然基凡士林产物具有大于10的锥入度值和大于1.3的多分散指数。天然油基凡士林组合物可以用于个人护理产品中。
天然凡士林及其制备方法

[发明专利]天然油基凡士林及其制备方法-CN202280012006.3在审
发明人： E·P·J·M·埃弗雷特;托德·L·库斯;蒂莫西·艾伦·墨菲;周一军 -专利权人： 嘉吉公司
申请日： 2022-01-05 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A61K8/37 文献下载
摘要：本公开涉及天然油基凡士林组合物及其制备方法。该天然油基凡士林组合物包含以下的预酯化混合物的酯化产物：约15重量％至约25重量％的脂肪酸二聚体、约15重量％至约25重量％的甘油和约55重量％至约70重量％的氢化天然油，其中该天然油基凡士林产物具有小于5.0的酸值。天然油基凡士林组合物可以用于个人护理产品中。
天然凡士林及其制备方法

[发明专利]包含植物来源型脂质和菊粉的碎屑块-CN202180071148.2在审
发明人： T·亚当斯;S·梅廷;J·普尔;C·沙利文 -专利权人： 嘉吉公司
申请日： 2021-10-19 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明提供了植物来源型脂质和菊粉碎屑块，其通过以下方式来制备：提供菊粉凝胶组合物；提供液体形式的植物来源型脂质组合物；将该液体形式的植物来源型脂质组合物与该菊粉凝胶组合物混合，以提供包含约5％至约60％菊粉凝胶的液体脂质/菊粉组合物；以及降低该液体脂质/菊粉组合物的温度，同时继续混合直至使得该脂质/菊粉组合物的相从液体变为足够结实的温度，使得该脂质/菊粉组合物破碎成离散的植物来源型脂质和菊粉碎屑块。在一个方面，可以将该离散的植物来源型脂质和菊粉碎屑块冷冻。
包含植物来源型脂质菊粉碎屑

[发明专利]肉代用品产品-CN202180087472.3在审
发明人： B·I·费尔克;Z·范贝维伦 -专利权人： 嘉吉公司
申请日： 2021-11-17 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23J3/22 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉代用品产品，该肉代用品产品包含无规酯交换甘油三酯和至少一种组织化蛋白质成分，其中该无规酯交换甘油三酯的棕榈酸(C16)和硬脂酸(C18)的含量在35重量％至65重量％的范围内，并且C18与C16的比率在1.0至15.0的范围内。本发明还涉及对应的无规酯交换甘油三酯用于改善碎肉代用品产品的质地和/或感官性质的用途。优选地，该肉代用品产品是素食碎肉代用品产品，其被成型为诸如汉堡、肉饼、肉丸、肉块或香肠的形式。
代用品产品

[发明专利]油加工-CN201980013898.7有效
发明人：迈克尔·麦沃尔姆;阿明·威廉-弗里德里希·赫尔曼·塔尔诺 -专利权人： 嘉吉公司
申请日： 2019-02-21 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： C11B3/10 文献下载
摘要：一种用于生产具有降低含量的缩水甘油酯和氢过氧化物的精炼油的方法，该方法的特征在于其包括使食用油经历以下步骤：漂白步骤、除臭步骤、对该经除臭的油的再漂白步骤，以及进一步精炼步骤，其中该进一步精炼步骤通过使步骤c)中获得的该经漂白的食用油通过由具有填料的汽提塔和不超过一个集油托盘组成的油精炼设备来进行。
加工

[发明专利]肉代用品产品-CN202180087473.8在审
发明人： B·I·费尔克;Z·范贝维伦 -专利权人： 嘉吉公司
申请日： 2021-11-17 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23J3/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉代用品产品，该肉代用品产品包含无规酯交换甘油三酯和至少一种蛋白质成分，其中该无规酯交换甘油三酯的月桂酸(C12)的含量小于5.0重量％，棕榈酸(C16)和硬脂酸(C18)的含量在35％至65％的范围内，并且C18与C16的比率在1.0至10.0的范围内。本发明还涉及对应的无规酯交换甘油三酯用于改善肉代用品产品的质地和/或感官性质的用途。优选地，该肉代用品产品是作为冷切肉食用的乳化肉代用品产品。
代用品产品

[发明专利]用于制备巧克力产品的方法-CN202080107652.9在审
发明人： M·F·V·特罗赫;I·G·L·德威特 -专利权人： 嘉吉公司
申请日： 2020-12-01 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： A23G1/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于制备巧克力产品的方法，所述方法包括：(a)提供混合物，所述混合物包含：(i)一种或多种可可组分；(ii)蔗糖和优选地一种或多种还原糖；和(iii)水，其中(1)所述一种或多种可可组分包括可可脂，并且/或者(2)所述混合物包含巧克力相容性脂肪；(b)在至少90℃、优选至少100℃的温度下加热所述混合物，以及/或者在足够高以实现所述水的至少一部分蒸发的温度下加热所述混合物；以及(c)冷却由(b)得到的混合物；以及(d)任选地，使所述混合物经受处理，所述处理包括使所述混合物经受介于30℃和40℃之间、优选介于32℃和36℃之间、更优选介于33℃和35℃之间的温度至少1分钟，并且/或者所述处理包括将所述混合物置于诸如用以诱导V型晶体形成的条件下。
用于制备巧克力产品方法

[发明专利]组合物及其作为冷藏或冷冻产品的可食用涂层或插入物的用途-CN202180077030.0在审
发明人： K·T·希拉塔;P·P·马丁斯 -专利权人： 嘉吉公司
申请日： 2021-11-12 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： A23G1/30 文献下载
摘要：本文描述了一种包含脂肪部分的基于可可的涂层组合物，所述组合物在室温下为液体，但当与所述冷藏或冷冻食品接触时快速固化，从而形成可可涂层或可可插入物，诸如可可颗粒。还描述了所述组合物作为冷藏或冷冻食品的涂层或插入物的用途。
组合及其作为冷藏冷冻产品可食用涂层插入用途

[发明专利]包含不溶性玉米纤维的组合物-CN202180062900.7在审
发明人： B·奥扎普;Y·C·萨拉克莱尔;B·塔斯金 -专利权人： 嘉吉公司
申请日： 2021-09-16 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种富含不溶性玉米纤维并具有良好吸水能力的食品级组合物，该食品级组合物可用于经加工的肉类、基于植物的肉类替代产品和混合重组肉类产品。本发明还涉及一种用于制备富含不溶性玉米纤维并具有良好吸水能力的食品级组合物的方法，该食品级组合物可用于经加工的肉类、基于植物的肉类替代产品和混合重组肉类产品。
包含不溶性玉米纤维组合

[发明专利]用于肉代用品组合物的色素-CN202180070412.0在审
发明人： T·利基 -专利权人： 嘉吉公司
申请日： 2021-10-15 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： A23L5/43 文献下载
摘要：本文公开了用于肉代用品的色素组合物和包含此类色素组合物的肉代用品。该色素组合物包含一种或多种去糖基化的甜菜素。在一个方面，该色素组合物为生肉代用品提供粉红色和/或红色，其在烹饪后转变为棕色。
用于代用品组合色素

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